CHOCOFLAN O PASTEL IMPOSIBLE

En el día de hoy, vamos a preparar un delicioso pastel, el famoso chocoflan o pastel imposible, que en su momento, os diré el porque de ese nombre.

Lo que si os puedo adelantar, es que está buenísimo, una mezcla de flan con un bizcocho jugoso de chocolate, que es irresistible, y muy sencillo de hacer. Así que no os perdáis el vídeo porque os va a encantar.

Os dejo también la video-receta con el paso a paso, para que comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. Así como el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente.

VIDEO-RECETA CHOCOFLAN.......................PINCHA AQUÍ

SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL......PINCHA AQUÍ

Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración del Chocoflan.
INGREDIENTES:
Para el caramelo:
120 grs. Azúcar
2-3 Cdas. Agua

Para el bizcocho de chocolate:
160 grs. Harina todo uso
35 grs. Cacao puro en polvo
200 grs. Azúcar
7 grs. Levadura química
125 grs.  Mantequilla
2 unds. Huevos
100 ml. Leche
1 Pizca de sal
1 Cdta. Extracto de Vainilla

Para el flan:
5 unds. Huevos
1 ddta. Extracto de Vainilla
400 grs. Leche condensada
340 grs. Leche evaporada
1 Pizca de sal

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será el caramelo, para ello en un cazo echamos el azúcar y el agua, y lo pondremos a fuego medio bajo, y dejaremos que vaya adquiriendo el color que deseamos, a mi personalmente, no me gusta muy oscuro, sino mas bien dorado. Una vez que lo tengamos, le echamos directamente en el molde que hayáis elegido, en mi caso es de bundt cake, pero puede ser el que vosotros tengáis.

Intentamos que esté toda la base bien impregnada del caramelo, y dejamos que se seque. Mientras tanto elaboramos el bizcocho de chocolate. Para ello, en un bol, la mantequilla y batimos un poquito para que se vaya ablandando, seguidamente echamos el azúcar y mezclamos bien. Cuando tengamos el azúcar integrado, incorporamos los huevos uno a uno, echando el siguientes cuando esté bien integrado el primero. Después echamos la vainilla, bien extracto o en pasta y seguimos batiendo. Ahora es el momento de tamizar sobre nuestra mezcla, la harina, el cacao, la pizca de sal y la levadura. Y vamos mezclando a baja velocidad, e incorporamos la leche, de poco en poco. Lo tendremos listo, cuando veamos que no hay restos de harina.

En ese punto, echamos la mezcla al molde, encima del caramelo que ya estará duro. Como véis queda una masa bastante compacta, con lo que nos ayudaremos con una cuchara o espatula para  echarla y luego la alisamos bien. Y tenemos la segunda fase, ahora vamos por la última que es hacer el flan. Y para ello, en un bol echamos los 5 huevos, la leche, la vainilla, la pizca de sal y la leche condensada. Y tan fácil como batir todos los ingredientes con una batidora eléctrica o también lo podeis hacer a mano. Cuando esté todo bien batido echamos la mezcla encima de la masa ayudándonos de una cuchara  para que de esa manera no se nos levante la masa de bizcocho.

Habéis visto el orden? Primero el caramelo, después la masa del bizcocho y por último el flan. Bueno pues ahora taparemos con papel de aluminio para evitar se nos queme y si es como en mi caso un molde de bundt cake, le haremos un agujerito en la chimenea para que salga el vapor generado. Pondremos sobre una bandeja con agua caliente, para hacerlo al baño maría y hornearemos a 180º horno precalentado anteriormente durante una hora y media (90 min.) Y así es como nos ha quedado. Os habéis dado cuenta? La capa de chocolate está ahora encima y el flan debajo. Por eso lo de pastel imposible. Dejamos enfriar ta temperatura ambiente, y después tapamos de nuevo, metemos en el frigorífico un mínimo de 4 horas, pasamos una espátula o cuchillo pequeño por los lados si fuera necesario, desmoldamos y mirad que pintaza tan buena que tiene. No me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo.

Al desmoldarlo, nos queda el bizcocho debajo y el flan encima. Vamos a cortar un trocito para que veáis como queda por dentro. Mirad que pinta, se ve super cremoso la parte del pan y muy muy jugoso el bizcocho de chocolate.  Para mi sin duda uno de los postres mas deliciosos y sencillos que he probado.

Así que os animo a que lo hagáis porque como a mi, os va a encantar segurísimo. Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, compartáis en vuestras redes sociales, déis a mi gusta y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Muchas gracias por ver l

CREMA PASTELERA EN 5 MINUTOS

Hola a todos, en esta ocasión os voy a enseñar a preparar la mejor CREMA PASTELERA del mundo en tan solo 5 MINUTOS, si si, 5 minutos, y os aseguro que cuando la probéis, no dejaréis de hacerla. Y además, super sencilla de hacer. Tiene la textura adecuada para el relleno de tartas, cupcakes, bizcochos, hojaldres, para todo lo que deseáis.

Os dejo la video-receta con el paso a paso, para que veáis lo sencilla que es de hacer, así como el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas deliciosas!!

VIDEO-RECETA CREMA PASTELERA............PINCHA AQUÍ

SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL......PINCHA AQUÍ

Dicho esto paso a detallaros los ingredientes y elaboración de la CREMA PASTELERA.
INGREDIENTES:
4 unds. Yema de huevo
450 ml. Leche (preferible entera)
125 grs. Azúcar
60 grs, Maicena (Harina de maíz)
1 cdta. Extracto o esencia de vainilla

ELABORACIÓN:
En un cazo, ponemos las cuatro yemas, el azúcar y el extracto de vainilla y mezclamos todos los ingredientes. Sin dejar de mezclar, incorporamos la maicena y unos 50 ml. de leche mas o menos. Y seguimos mezclando hasta que esté toda la maicena diluida.

En ese momento incorporamos el resto de la leche. Y ponemos el cazo a fuego medio bajo, y sin dejar de mezclar hasta que veamos que está espesando.

Cuando veáis que está totalmente espesa, tal como véis en el video, ya la tendremos lista. Quitamos del fuego, y la echamos a un bol, al que le colocaremos un trocito de papel film, en contacto con la crema, así evitamos que se nos forme una costra. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez fría ya la podemos utilizar, yo la he colocado en una manga pastelera para que veáis la textura tan firme que tiene.

Y ya la tendremos lista para utilizar, bien para rellenar bizcochos, cupcakes, hojaldres, o porque no, a cucharadas como es mi caso. Mirad que textura, está deliciosa, y un sabor avainillado exquisito.

Como habéis podido comprobar, es súper sencilla de hacer, y en tan solo 5 minutos. Así que animaros a hacerla porque os van a quedar vuestros dulces, buenísimos.

Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, darle a me gusta, y si queréis dejar algún comentario, estaré encantada de contestar a todos ellos. Y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, ya sabéis que podéis hacerlo desde aquí mismo, no olvides activar la campanita de las notificaciones para poder recibir todas las novedades semanales. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y hasta la semana próxima con una nueva receta.

YOGURT NATURAL CASERO SIN YOGURTERA

Queréis saber como hacer unos deliciosos yogures caseros sin necesidad de utilizar yogurtera?

Pues no os perdáis esta receta, porque cuándo veáis lo sencillos que son de hacer, con tan sólo dos ingredientes, y además que están buenísimos. os aseguro que no compraréis mas yogures en los supermercados.

Os dejo la video-receta con el paso a paso para que veáis lo fáciles que son de hacer. También os dejo el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas de postres súper sencillas de hacer y buenísimas.

VIDEO-RECETA YOGURES CASEROS............PINCHA AQUÍ

SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL......PINCHA AQUÍ

Dicho esto, paso a detallaros los dos únicos ingredientes que necesitaremos para hacer estos deliciosos yogures.

INGREDIENTES:
1 und. Yogurt natural
1 l. Leche fresca entera

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será echar la leche en un cazo que pondremos a fuego medio bajo, y con la ayuda de unas varillas o cuchara iremos dando vueltas de vez en cuando para evitar que se nos pegue.

Dejaremos hasta que comience a hervir o haya alcanzado los 60º. Lo ideal es tener un termómetro, pero si lo lo tenéis, recién comience a hervir, ya estará listo. Ahora debemos dejar que baje la temperatura a unos 45º, y lo mismo que antes, si no tenéis termómetro, metiendo el dedo meñique en la leche y aguantamos 10 segundos si que nos queme demasiado, ya lo tendremos listo. Es en este momento cuando debemos incorporar el yogurt natural.

Os preguntaréis porqué tenemos que emplear un yogurt natural para hacer yogurt, pues sencillamente, porque contiene las bacterias necesarias para que se active la leche y produzca el yogurt, tan sencillo como eso. Pero será el único yogurt que compraréis, porque cuando queráis hacer más, bastará con coger un par de cucharadas del yogur que hayáis hecho anteriormente. Y así sucesivamente. Siempre tendremos que reservar ese par de cucharadas para hacer de nuevo, yogurt. En el momento que echamos el yogurt a la leche, podéis si queréis, echar azúcar si lo queréis azucarado, o algún tipo de aroma, si lo queréis con sabor. Pero a mi personalmente me gusta mucho más al natural, lo veo como más sano, pero eso es a gustos.

Mezclamos bien el yogurt con la leche hasta que veamos que está totalmente integrado. Y en este momento, ya podéis echarlo o bien en un tupperware con tapa o como en mi caso en tarros de cristal también con tapa. Llenamos los botes, a mi me da para llenar 4 botes de 250 ml.

Cerramos muy bien y yo, los he metido en una bandeja de cristal, más que nada, para evitar que se muevan los botes y se me caigan, sería ideal tuvieráis dos, porque de esa manera taparíamos los botes y crearíamos una especie de yogurtera casera. 

Obviamente, si lo ponéis en un tupperware, no es necesario poner las bandejas de cristal.Lo que si haremos después seré, envolverlo en una mantita de estas que tenemos fina, o una toalla, porque de esa manera, evitamos tengan corrientes de aire, y mantenemos por más tiempo la temperatura de los 40º o 45º por más tiempo, que es lo que necesitamos para que se activen las bacterias y se vaya produciendo el yogurt.

Una vez envuelto. lo mantenemos en un espacio libre de corrientes, tal como el horno, eso si, apagado, o bien un armario de la cocina que no habráis mucho. Y lo dejaremos allí por un espacio mínimo de 12 horas. Yo suelo hacerlo por la noche, así al día siguiente ya los tengo listos. Pasado ese tiempo, quitamos la manta, y metemos los yogures un el frigorífico durante 3 o 4 horas para que se enfríen por completo.

Y ya los tendremos listos. Mirad que pinta tan buena que tienen. Tienen una textura súper cremosa, y de sabor está delicioso. Así que, como siempre os deigo, animaros a hacerlos porque os van a encantar si o si, os lo aseguro.

Espero os haya gustado la receta, si es así, regalarme un me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si deseáis dejar algun comentario, estaré encantada de contestar a todos ellos. Y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Muchas gracias por ver la receta, y hasta la proxima semana con un nuevo dulce. Besitos!!