GALLETAS DE MANTEQUILLA

Hola a todos, en esta ocasiòn vamos a preparar unas deliciosas galletas de mantequilla.

Son ideales para el desayuno, merienda o para cualquier hora del día. Estas galletas, además, son muy versátiles, ya que podemos rellenarlas de nutella, decorarlas con fondant, papel de azúcar, o simplemente, ponerles un poquito de azúcar glas y comerlas tal cual. Y lo mejor de todo es que son muy sencillas de hacer.

Os dejo la video-receta para que veáis el paso a paso, así como el enlace a mi canal en YouTube, por si queréis suscribiros desde aquí mismo.

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Paso a detallaros los ingredientes y elaboración de estas buenísimas galletas.
INGREDIENTES:
500 grs. Harina todo uso
200 grs. Azúcar glas
250 grs. Mantequilla
1 und. Huevo
1 cdta. Extracto vainilla
1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner en el bol de la batidora, la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente, y la batimos hasta que esté bien cremosa. Seguidamente incorporamos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que se integre. Despues, echamos el extracto de vainilla y seguidamente el huevo, que batiremos un poco antes de incorporar. Cuando tengamos todo bien integrado, bajamos la velocidad de la batidora y vamos incorporando la harina previamente tamizada, a cucharadas, para  que poco a poco se vaya integrando. Una vez terminado, la ponemos en la mesa de trabajo, sabremos que está lista, cuando veamos que no se nos pega en las manos.

Haremos una bola con ella y dividimos en varios trozos, para que sea mas facil manejarla. Cogemos un trozo y la ponemos sobre dos hojas de papel de horno para poder manejarla mejor.

Con la ayuda de un rodillo, iremos trabajando la masa hasta dejarla del grosor que deseéis, en mi caso es de 6 mm. Cuando ya lo tengamos, pondremos la masa sobre una bandeja, y llevamos al frigorífico una media hora, para que se endurezca un poco. Pasado ese tiempo, ya podemos hacer nuestras galletas, en mi caso voy a emplear un molde de 8 cm. diametro  se pueden hacer lisas o por la parte ondulada.

Yo las voy a hacer onduladas, y las iremos poniendo sobre una bandeja con papel de horno, con el resto de la masa, juntamos y volvemos a alisar con el rodillo hasta acabar con toda la masa. Hornearemos a 180º, horno previamente precalentado, durante 10 minutos o cuando veáis que adquiere un color doradito en los bordes. Pasado ese tiempo ya las tendremos listas. Mirad que bonitas han quedado. Dejamos enfriar.

Ya habéis visto lo sencillas que son de hacer. Así que os animo a que las hagáis, os van a encantar. Y una vez frias, ya podemos, usarlas como mas nor apetezca. En este caso, yo le he puesto un poco de azúcar glas. Pero como os he dicho al principio, podemos hacer con ellas un montón de preparaciones, con nutella, mermelada, como más os guste.

Yo de momento, os adelanto que mi próxima receta, os mostraré como decorar estas galletas con papel de azúcar, así que no os la perdáis.

Espero os haya gustado la receta, si es así, compartid en vuestras redes sociales, dad a me gusta y si deseáis suscribiros, ya sabéis que podéis hacerlo desde aquí mismo. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con una nueva receta. Besitos

CHOCOFLAN O PASTEL IMPOSIBLE

En el día de hoy, vamos a preparar un delicioso pastel, el famoso chocoflan o pastel imposible, que en su momento, os diré el porque de ese nombre.

Lo que si os puedo adelantar, es que está buenísimo, una mezcla de flan con un bizcocho jugoso de chocolate, que es irresistible, y muy sencillo de hacer. Así que no os perdáis el vídeo porque os va a encantar.

Os dejo también la video-receta con el paso a paso, para que comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. Así como el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente.

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración del Chocoflan.
INGREDIENTES:
Para el caramelo:
120 grs. Azúcar
2-3 Cdas. Agua

Para el bizcocho de chocolate:
160 grs. Harina todo uso
35 grs. Cacao puro en polvo
200 grs. Azúcar
7 grs. Levadura química
125 grs.  Mantequilla
2 unds. Huevos
100 ml. Leche
1 Pizca de sal
1 Cdta. Extracto de Vainilla

Para el flan:
5 unds. Huevos
1 ddta. Extracto de Vainilla
400 grs. Leche condensada
340 grs. Leche evaporada
1 Pizca de sal

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será el caramelo, para ello en un cazo echamos el azúcar y el agua, y lo pondremos a fuego medio bajo, y dejaremos que vaya adquiriendo el color que deseamos, a mi personalmente, no me gusta muy oscuro, sino mas bien dorado. Una vez que lo tengamos, le echamos directamente en el molde que hayáis elegido, en mi caso es de bundt cake, pero puede ser el que vosotros tengáis.

Intentamos que esté toda la base bien impregnada del caramelo, y dejamos que se seque. Mientras tanto elaboramos el bizcocho de chocolate. Para ello, en un bol, la mantequilla y batimos un poquito para que se vaya ablandando, seguidamente echamos el azúcar y mezclamos bien. Cuando tengamos el azúcar integrado, incorporamos los huevos uno a uno, echando el siguientes cuando esté bien integrado el primero. Después echamos la vainilla, bien extracto o en pasta y seguimos batiendo. Ahora es el momento de tamizar sobre nuestra mezcla, la harina, el cacao, la pizca de sal y la levadura. Y vamos mezclando a baja velocidad, e incorporamos la leche, de poco en poco. Lo tendremos listo, cuando veamos que no hay restos de harina.

En ese punto, echamos la mezcla al molde, encima del caramelo que ya estará duro. Como véis queda una masa bastante compacta, con lo que nos ayudaremos con una cuchara o espatula para  echarla y luego la alisamos bien. Y tenemos la segunda fase, ahora vamos por la última que es hacer el flan. Y para ello, en un bol echamos los 5 huevos, la leche, la vainilla, la pizca de sal y la leche condensada. Y tan fácil como batir todos los ingredientes con una batidora eléctrica o también lo podeis hacer a mano. Cuando esté todo bien batido echamos la mezcla encima de la masa ayudándonos de una cuchara  para que de esa manera no se nos levante la masa de bizcocho.

Habéis visto el orden? Primero el caramelo, después la masa del bizcocho y por último el flan. Bueno pues ahora taparemos con papel de aluminio para evitar se nos queme y si es como en mi caso un molde de bundt cake, le haremos un agujerito en la chimenea para que salga el vapor generado. Pondremos sobre una bandeja con agua caliente, para hacerlo al baño maría y hornearemos a 180º horno precalentado anteriormente durante una hora y media (90 min.) Y así es como nos ha quedado. Os habéis dado cuenta? La capa de chocolate está ahora encima y el flan debajo. Por eso lo de pastel imposible. Dejamos enfriar ta temperatura ambiente, y después tapamos de nuevo, metemos en el frigorífico un mínimo de 4 horas, pasamos una espátula o cuchillo pequeño por los lados si fuera necesario, desmoldamos y mirad que pintaza tan buena que tiene. No me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo.

Al desmoldarlo, nos queda el bizcocho debajo y el flan encima. Vamos a cortar un trocito para que veáis como queda por dentro. Mirad que pinta, se ve super cremoso la parte del pan y muy muy jugoso el bizcocho de chocolate.  Para mi sin duda uno de los postres mas deliciosos y sencillos que he probado.

Así que os animo a que lo hagáis porque como a mi, os va a encantar segurísimo. Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, compartáis en vuestras redes sociales, déis a mi gusta y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Muchas gracias por ver l

CREMA PASTELERA EN 5 MINUTOS

Hola a todos, en esta ocasión os voy a enseñar a preparar la mejor CREMA PASTELERA del mundo en tan solo 5 MINUTOS, si si, 5 minutos, y os aseguro que cuando la probéis, no dejaréis de hacerla. Y además, super sencilla de hacer. Tiene la textura adecuada para el relleno de tartas, cupcakes, bizcochos, hojaldres, para todo lo que deseáis.

Os dejo la video-receta con el paso a paso, para que veáis lo sencilla que es de hacer, así como el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas deliciosas!!

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Dicho esto paso a detallaros los ingredientes y elaboración de la CREMA PASTELERA.
INGREDIENTES:
4 unds. Yema de huevo
450 ml. Leche (preferible entera)
125 grs. Azúcar
60 grs, Maicena (Harina de maíz)
1 cdta. Extracto o esencia de vainilla

ELABORACIÓN:
En un cazo, ponemos las cuatro yemas, el azúcar y el extracto de vainilla y mezclamos todos los ingredientes. Sin dejar de mezclar, incorporamos la maicena y unos 50 ml. de leche mas o menos. Y seguimos mezclando hasta que esté toda la maicena diluida.

En ese momento incorporamos el resto de la leche. Y ponemos el cazo a fuego medio bajo, y sin dejar de mezclar hasta que veamos que está espesando.

Cuando veáis que está totalmente espesa, tal como véis en el video, ya la tendremos lista. Quitamos del fuego, y la echamos a un bol, al que le colocaremos un trocito de papel film, en contacto con la crema, así evitamos que se nos forme una costra. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez fría ya la podemos utilizar, yo la he colocado en una manga pastelera para que veáis la textura tan firme que tiene.

Y ya la tendremos lista para utilizar, bien para rellenar bizcochos, cupcakes, hojaldres, o porque no, a cucharadas como es mi caso. Mirad que textura, está deliciosa, y un sabor avainillado exquisito.

Como habéis podido comprobar, es súper sencilla de hacer, y en tan solo 5 minutos. Así que animaros a hacerla porque os van a quedar vuestros dulces, buenísimos.

Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, darle a me gusta, y si queréis dejar algún comentario, estaré encantada de contestar a todos ellos. Y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, ya sabéis que podéis hacerlo desde aquí mismo, no olvides activar la campanita de las notificaciones para poder recibir todas las novedades semanales. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y hasta la semana próxima con una nueva receta.