BIZCOCHOS DE SOLETILLA CASEROS

Hola a todos, en esta ocasión vamos a preparar unos deliciosos bizcochos de soletilla caseros, que como su nombre indica, son unos bizcochos, ligeros, esponjosos, de forma aplanada y alargada.

Están buenísimos, ideales para tomar en el desayuno con un buen café, para merendar con un delicioso chocolate, o para preparar un delicioso tiramisú, también podemos acompañarlos con unas buenísimas natillas, por ejemplo. Y lo mejor de todo, son súper sencillos de hacer.

Os dejo la video-receta para que veáis el paso a paso, así como el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros a él gratuitamente desde aquí mismo. Os comento, que en mi canal encontraréis un montón de postres ideales, y muy sencillos de hacer, y cada semana un nuevo postre.

VIDEO-RECETA BIZCOCHOS SOLETILLA...........PINCHA AQUÍ

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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de este delicioso manjar.
INGREDIENTES:
3 unds. Huevo tamaño L
75 grs. Harina de repostería (COMO HACER HARINA DE REPOSTERÍA)
7 grs. Levadura química tipo Royal
90 grs. Azúcar
1 Pizca de sal
50 grs. Azúcar glas para espolvorear

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será separar las claras de las yemas, y en un bol batimos las claras con la pizca de sal.

Debemos montarlas a punto de nieve, es decir, que cuando demos la vuelta al bol, estás no se muevan del sitio. Reservamos.

Por otro lado, en un bol, echamos las yemas con el azúcar y batimos también, debemos conseguir que dupliquen su volumen y adquieran un color blanquecino. Cuando ya lo tengamos, incorporamos la levadura a la harina y mezclamos, después iremos incorporandola en varias tandas a la mezcla de yemas y azúcar. Os comento que os dejaré al final del video, un enlace de cómo hacer harina de repostería, veréis lo sencillo que es de hacer. Cuándo ya tengamos toda la harina incorporada, observáis que os queda un poco pastosa, pues ahora iremos incorporando las claras montadas en varias tandas, y lo haremos con movimientos envolvente hasta obtener una mezcla mas fluida.

Tal como véis en el vídeo. Y la metemos en una manga pastelera, podéis colocarle una boquilla redonda o si no tenéis, podéis hacerle un agujero a la manga y el resultado será el mismo.

Sobre una bandeja, a la que le habremos colocado una hoja de papel de horno, iremos haciendo unas tiras de unos 6-7 cms. de largo, el ancho del bizcocho, dependerá mucho del agujero o boquilla que utilicéis, en mi  caso es la boquilla redonda nº 1A de Wilton que mide 14 mm.

Debemos dejar espacio entre las tiras de masa ya que tienden a agrandarse un poco. Cúando ya tengamos la bandeja llena, espolvoreamos con azúcar glas, es importante, se cubra toda la masa con el azúcar, porque de esa manera se creará la costra tan característica de estos bizcochos.

Hornearemos a 180º horno previamene calentado, durante 12-14 minutos, dependerá de vuestros hornos, sabréis que están hechos, cuando hayan adquirido un color doradito. Pasado ese tiempo, dejamos enfriar primero en la bandeja del horno y despues, pasamos a una rejilla para que se enfrien por completo.

Y ya los tendremos listos. Mirad que pintaza que tienen, están super esponjosos, tiernos, y con un sabor delicioso.

Bueno si os ha gustado la receta, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, dadle a me gusta, y si queréis dejar algún comentario, estaré encantada de contestar a todos ellos.

Y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hgáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las semanas nuevos postres. Muchísimas gracias por ver el video hasta el final, y hasta la semana próxima con uno nuevo. Besitos!!

DECORAR GALLETAS CON PAPEL DE AZÚCAR

La semana pasada os enseñé a preparar unas deliciosas galletas de mantequilla, y en esta ocasión os voy a demostras como decorar estas galletas con papel de azúcar, ya veréis lo sencillo que es, y lo bonitas que quedan, ideales para regalar, en una fecha señalada, ya sea un cumpleaños, o como en mi caso una comunión.

Os dejo la video-receta con el paso a paso, para que veáis lo sencillo que es de hacer, así como el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros a él!!

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Paso a detallaros los ingredientes y elaboración de estas riquísimas galletas.
INGREDIENTES:

Galletas de mantequilla (PINCHA AQUÍ PARA VER RECETA)

Papel de azúcar

Para la glasa:

300 grs. Azúcar glas

30 ml. Agua

10 grs. Meringue Powder

Al final del vídeo os pondré los enlaces de los ingredientes por si os interesa comprarlos.

ELABORACIÓN:

Como podéis ver, el papel de azúcar es muy manejable, y hay infinidad de temáticas, en este caso yo he utilizado unos niños de comunión, va protegido con un plástico que evita que se seque. Y lo primero que haremos será recortar todos dibujos que necesitemos, estos miden 5 cm. y los colocaré sobre unas galletas de 8 cm., ya que a mi me gusta que se vea la galleta.

Si tenéis troqueladora, es lo ideal, pero si no tenéis, como es mi caso, cogemos unas tijeras y vamos recortando, uno a uno, sólo hay que tener un poquito de paciencia. Si no os queda perfectas, no importa, ya que vamos a utilizar la glasa por todo el borde, con lo cual, no se verá los desperfectos. Una vez los tengamos todos, tan solo necesitamos, un poquito de agua, una brochita y las galletas de mantequilla, os dejaré un enlace donde os llevará directos a la video-receta de estas galletas.

Y tan sencillo como mojar un poquito la brocha en el agua, quitando el exceso, y pincelamos el papel de azúcar, después ponemos encima de la galleta, y presionamos un poco, intentando no tener los dedos mojados, ya que desteñiría el dibujo y se podría estropear.

Véis como queda? Ahora dejamos que se seque, mientras preparamos la glasa real.

En un bol, tamizamos el azúcar glas, incorporamos el meringue powder y mezclamos bien. Despues incorporamos el agua, y con ayuda de una batidora eléctrica iremos batiendo, hasta que veamos que queda una consistencia  de claras bien montadas. En ese punto y si deseáis, podéis poner algo de color a la glasa, como he hecho yo, seguimos batiendo hasta que esté bien incorporado, y ya la tendremos lista.

Ponemos en una manga pastelera, con una boquilla de estrella pequeña.

Y vamos decorando las galletas, justo donde está el borde del papel de azúcar. Una vez, hayamos decorado todas las galletas, dejamos secar por completo. Una vez secas, mirad lo bonitas que quedan, sólo quedaría meterlas en una bolsita de plástico, atamos con un cordoncito, haciendo una lazada, y ya estarían listas!!

No me digáis que no es un detalle precioso para regalar?? Pero lo mejor de todo, es que están deliciosas, un sabor avainillado, exquisito. Así que si queréis hacerlas, animaros, porque ademas de ser super sencillas de hacer, es una labor muy entretenida y con un resultado espectacular.

Si os ha gustado la receta, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, darle a me gusta, y si queréis suscribiros a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Muchas gracias por ver el vídeo hasta el final, y hasta la próxima semana con una nueva receta, besitos!!

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Hola a todos, en esta ocasiòn vamos a preparar unas deliciosas galletas de mantequilla.

Son ideales para el desayuno, merienda o para cualquier hora del día. Estas galletas, además, son muy versátiles, ya que podemos rellenarlas de nutella, decorarlas con fondant, papel de azúcar, o simplemente, ponerles un poquito de azúcar glas y comerlas tal cual. Y lo mejor de todo es que son muy sencillas de hacer.

Os dejo la video-receta para que veáis el paso a paso, así como el enlace a mi canal en YouTube, por si queréis suscribiros desde aquí mismo.

VIDEO-RECETA GALLETAS MANTEQUILLA........PINCHA AQUÍ

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Paso a detallaros los ingredientes y elaboración de estas buenísimas galletas.
INGREDIENTES:
500 grs. Harina todo uso
200 grs. Azúcar glas
250 grs. Mantequilla
1 und. Huevo
1 cdta. Extracto vainilla
1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner en el bol de la batidora, la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente, y la batimos hasta que esté bien cremosa. Seguidamente incorporamos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que se integre. Despues, echamos el extracto de vainilla y seguidamente el huevo, que batiremos un poco antes de incorporar. Cuando tengamos todo bien integrado, bajamos la velocidad de la batidora y vamos incorporando la harina previamente tamizada, a cucharadas, para  que poco a poco se vaya integrando. Una vez terminado, la ponemos en la mesa de trabajo, sabremos que está lista, cuando veamos que no se nos pega en las manos.

Haremos una bola con ella y dividimos en varios trozos, para que sea mas facil manejarla. Cogemos un trozo y la ponemos sobre dos hojas de papel de horno para poder manejarla mejor.

Con la ayuda de un rodillo, iremos trabajando la masa hasta dejarla del grosor que deseéis, en mi caso es de 6 mm. Cuando ya lo tengamos, pondremos la masa sobre una bandeja, y llevamos al frigorífico una media hora, para que se endurezca un poco. Pasado ese tiempo, ya podemos hacer nuestras galletas, en mi caso voy a emplear un molde de 8 cm. diametro  se pueden hacer lisas o por la parte ondulada.

Yo las voy a hacer onduladas, y las iremos poniendo sobre una bandeja con papel de horno, con el resto de la masa, juntamos y volvemos a alisar con el rodillo hasta acabar con toda la masa. Hornearemos a 180º, horno previamente precalentado, durante 10 minutos o cuando veáis que adquiere un color doradito en los bordes. Pasado ese tiempo ya las tendremos listas. Mirad que bonitas han quedado. Dejamos enfriar.

Ya habéis visto lo sencillas que son de hacer. Así que os animo a que las hagáis, os van a encantar. Y una vez frias, ya podemos, usarlas como mas nor apetezca. En este caso, yo le he puesto un poco de azúcar glas. Pero como os he dicho al principio, podemos hacer con ellas un montón de preparaciones, con nutella, mermelada, como más os guste.

Yo de momento, os adelanto que mi próxima receta, os mostraré como decorar estas galletas con papel de azúcar, así que no os la perdáis.

Espero os haya gustado la receta, si es así, compartid en vuestras redes sociales, dad a me gusta y si deseáis suscribiros, ya sabéis que podéis hacerlo desde aquí mismo. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con una nueva receta. Besitos