LECHE CONDENSADA CASERA

Hola a todos, en esta ocasión vamos a preparar un ingrediente muy usado en la repostería, gracias a él, podemos preparar unos sabrosos bizcochos, cupcakes, incluso unos deliciosos flanes, me refiero a la deliciosa LECHE CONDENSADA.

En este caso, casera, súper fácil de hacer y con un sabor, que nada tiene que envidiar a las que venden y por supuesto, muchísimo más barata.

Os dejo la vídeo-receta con el paso a paso para  que veáis lo sencillo que es de hacer, también os dejo el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros a él gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas de postres todas buenísimas y muy fáciles de hacer.




VÍDEO-RECETA LECHE CONDENSADA
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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes  y elaboración para preparar esta exquisita LECHE CONDENSADA.

INGREDIENTES:

120 grs. Leche en polvo entera
140 grs. Azúcar
125 ml. Agua
1 cdta. Extracto de vainilla (opcional)

ELABORACIÓN:

Lo que haremos será poner en un cazo a fuego medio bajo, el agua, azúcar y el extracto de vainilla, aunque este último, es opcional, a mi me gusta echarlo porque siempre le da mas sabor a la leche, mezclamos hasta que veamos que está todo bien integrado.

Dejaremos en el fuego hasta que veamos que comienza a hervir, y en ese punto, quitamos del fuego. Dejamos templar a temperatura ambiente unos 10 minutos. Pero debe de estar aún caliente, para mezclarse bien con la leche en polvo.

Colocamos el almíbar en una batidora y pondremos en marcha durante un minuto para que se licue la mezcla, y seguidamente iremos echando a cucharadas la leche en polvo sin dejar de batir. Lo haremos poco a poco, echando la siguiente cucharada, cuando veamos que la anterior está bien integrada, veremos que conforme vamos echando la leche en polvo, se va espesando.

Una vez echada toda la leche, batimos por 2-3 minutos más. Y ya la tendremos lista. Mirad que pinta tan buena que tiene.

Bien espesita, tal cual están las que compramos. Con un sabor increíble. Y ya habéis visto que muy sencilla de hacer. Ya sólo queda ponerla o bien en un bote de cristal o plástico y meteremos en la nevera un mínimo de 2 horas para que se asiente.

Y pasado ese tiempo. Así es como nos queda.

No me digáis que no pasaría por una de las que compramos. Y la verdad, es que nos sale muchísimo mas barato, al menos a mi, ya que yo empleo mucho para preparar postres, aunque también, lo que hago muchas veces, es prepararme unas tostadas de pan  y me las unto con esta deliciosa leche condensada. Están buenísimas. Bueno, espero os haya gustado la receta y la llevéis a cabo, porque os aseguro que cuándo la probéis, no dejaréis de hacerla, os va a encantar.

Ya sólo me queda pediros, si os ha gustado la receta, le deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con esas tres acciones a mi me ayudáis muchísimo a seguir preparando deliciosos postres. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con una nueva receta. Besitos

TARTA DE SANTIAGO

Hola a todos, en esta ocasión vamos a preparar una deliciosa Tarta de Santiago.

Os puedo decir de ella, que está exquisita, que es muy sencilla de hacer y con muy pocos ingredientes. Se consume por lo general, entre finales de julio y principios de agosto, ya que el 25 de julio, se celebra  Santiago Apostol.

Muy típica en la comunidad gallega, aunque si la probáis, os aseguro que la comeréis en cualquier epoca del año. Su ingrediente principal es la almendra, que ha de ser de buena calidad, y hay quien la prepara con ella en crudo y quien la tuesta un poquito en el horno o sartén. Aunque de cualquier manera, está buenísima.
Aquí os dejo la video-receta para que veáis el paso a paso de esta estupenda Tarta de Santiago.
También os dejo el enlace a mi canal en YouTube por si deseáis suscribiros a él. Allí encontraréis un montón de receta buenísimas.


VIDEO-RECETA TARTA DE SANTIAGO
                
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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración.


INGREDIENTES:


250 grs. Almendra molida
250 grs. Azúcar normal
4 unds. Huevos
1 cdta. Canela
La ralladura de 1/2 limón

ELABORACIÓN:


En un bol ponemos los huevos, junto con el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Y con la ayuda de un batidos de mano, vamos batiendo, no hace falta que lo hagáis por mucho tiempo, ya que no nos interesa que los huevos cojan aire.

Solo batimos hasta que veamos que están todos los ingredientes bien mezclados. Cuando ya lo tengamos, vamos echando la almendra molida en varias tandas, no echando la siguiente, hasta que veamos que la anterior esstá bien integrado.

Cuándo ya lo tengamos, echamos la mezcla en un molde. Yo en este caso he elegido uno de 26 cms. de diámetro, al que le he puesto papel de hornear en el fondo para evitar se nos pegue, y los laterales les he puesto spray antiadherente, aunque podéis ponerle un poquito de mantequilla o aceite. Como véis, no hemos echado levadura a la masa, con lo cual, no nos subirá nada, es decir, se quedará tal cual la echemos.

 Hornearemos a 180º horno previamente precalentado, durante 25 minutos, sabréis que está hecha cuándo al pinchar con un palillo este sale limpio. Y así es como nos ha quedado, ni imagináis el olor que hay en mi cocina a canela y almendra ahora mismo.

Pues dejamos enfriar durante 10 minutos antes de quitar el molde, y después dejamos que se enfríe por completo sobre una rejilla. Y cuando ya la tengamos, emplatamos y, como podéis ver, hay que ponerle una plantilla en forma de puñal típico de esta tarta, que la podéis conseguir sin problema en internet.

La colocamos sobre la tarta bien centrada y ya sólo queda echarle por encima, azúcar glas, sin miedo, una buena cantidad. que cubra por completo toda la tarta, después quitamos la plantilla con mucho cuidado y ya la tenemos lista.No me digáis que no tiene buenísima pinta.

Entra tanto por los ojos como por la boca.

Voy a partir un trocito para ver como queda por dentro. Y como podéis observar, queda planita y se puede ver lo húmeda que queda debido a la almendra. Está buenísima, así que como siempre os digo, os animo a que la hagáis, porque ya podéis comprobar vosotros mismos que se hace en un plisplas.

 Y de verdad, que os va a encantar su sabor y textura. Buenísima. Bueno, espero os haya gustado la receta, si es así, espero le déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo.

Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir preparando mas postres. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana que viene con una nueva. Besitos

SIROPE DE CARAMELO SALADO

Hola a todos, en esta ocasión os voy a demostrar como hacer un delicioso SIROPE DE CARAMELO SALADO, ideal para helados, galletas, bizcochos, cupcakes, para lo que os apetezca.

Y la pizca de sal que le echamos, lo que hará será potenciar muchísimo mas el sabor del caramelo. Así que no os perdáis esta deliciosa receta.

Os dejo la video-receta para que veáis el paso a paso de como preparar este delicioso sirope, así como el enlace a mi canal en YouTube por si deseáis suscribiros a él gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas de postres súper sencillas de hacer y todas buenísimas. Sin más, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este sirope.

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INGREDIENTES:
240 gr. de azúcar 
120 ml. de agua 
180 ml.  nata liquida templada 
2 cdas. mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 
1cdta. sal 
1/2 cdta. Estracto vainilla 

ELABORACIÓN:
Ponemos el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio alto, y dejamos hasta que comience a hervir, en ese punto, lo que haremos será bajar a medio bajo hasta que adquiera un color dorado. 

Cuando ya lo tengamos lo que haremos será incorporar la nata que ha de estar templada. Removemos, echamos la mantequilla, sal y vainilla y mezclamos bien todos los ingredientes. 

Y ya lo tendremos listo. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, metemos en un bote de cristal o plástico y conservamos en la nevera. 

Nos durará perfectamente un par de semanas. Espero os haya gustado la receta y la llevéis a cabo. Besos!!!