FLAN DE QUESO SIN HORNO

Hola a todos, bienvenidos a mi blog!! Aquí en España, ahora mismo estamos pasando todos un calor, que la verdad, te piensas mucho el encender el horno para preparar algun postre, pero en esta ocasión, os voy a demostrar como hacer un delicioso flan de queso sin horno, super fácil de hacer, y con una textura y sabor buenísimos. Así que, no tenéis excusa para prepararlo.

Os invito a que veáis la receta y comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer.
Os dejo la video-receta con el paso a paso para que veáis lo buenísimo que queda. También os dejo el enlace a mi canal en YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí podéis encontrar un montón de recetas a cuál mas buena y sencilla de hacer.





               VIDEO-RECETA FLAN DE QUESO
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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de este estupendo FLAN DE QUESO SIN HORNO.

INGREDIENTES:

PARA EL FLAN
300 grs. Queso crema
500 ml. Nata para montar
250 grs. Leche
4 unds. Huevos
2 sobres Cuajada
140 grs. Azúcar
1 cda. Extracto vainilla

PARA EL CARAMELO
100 grs. Azúcar
30 ml. Agua

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será preparara el caramelo, para ello en un cazo, ponemos el azúcar con el agua, a fuego medio bajo hasta que veamos que adquiere un color doradito. A mi personalmente, no me gusta muy oscuro.

Cuando ya lo tengamos lo echamos en el molde que hayáis elegido. Y reservamos. Despues en un bol ponemos los 4 huevos, junto con el azúcar y el extracto de vainilla, y con la ayuda de unas varillas manuales, batimos enérgicamente hasta que veamos que está todo bien integrado. Seguidamente, echamos, la nata, la leche, el queso y los sobres de cuajada.

Y ahora con la ayuda de una batidora eléctrica batimos todos los ingredientes hasta que veamos que no haya grumos.Cuando ya lo tengamos, echamos directamente a una olla que pondremos a fuego medio y con unas varillas manuales vamos dando vueltas para así evitar que se nos pegue.

Y dejaremos allí hasta que veamos que comienza a hervir, en ese punto, retiramos y volcamos la mezcla en el molde.

Dejaremos que se enfrie un poco a temperatura ambiente, ponemos un papel film y metemos en el frigorífico al menos 4 horas, pero yo os aconsejo que lo hagáis de un día para otro. Yo siempre suelo hacerlo por la noche, hasta el día siguiente.

Y pasado el tiempo, así es como nos ha quedado, mitad que pinta tan buena. Con la ayuda de un cuchillo fino o espátula pequeña, separamos el flan del molde con cuidado y desmoldamos. Y así es como nos ha quedado. No me digáis que no vale la pena hacerlo.

Ya podéis dejarlo así tal cual, o podéis, como yo, decorarlo con un poquito de nata montada, que he metido en una manga pastelera y encima le he puesto unas fresas.

Y este es el resultado.
Mirad que corte tiene, la verdad es que está buenísimo, y como os he dicho antes, con estos calores, la verdad es que no apetece encender el horno, así que, de esta manera sale buenísimo.

Así que os animo a todos, a que lo hagáis, porque es super fácil de hacer y seguro que cuándo lo hagáis vosotros, sorprenderéis gratamente a vuestros invitados.

Espero os haya gustado la receta, si es así, dar a me gusta, compartir con vuestros amigos y familiares y si aún no estáis suscritos a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchisimo a preparar mas postres delicioso. Muchisimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima, con una nueva receta. Besitos

PASTEL RUSO

La primera vez que probé este exquisito pastel, decidí en ese momento, que se convertiría en mi pastel favorito de por vida, y la verdad, que hasta la fecha de hoy, aun lo sigue siendo, EL PASTEL RUSO, que aunque tenga este nombre, no significa que sea de ese país, sino mas bien, de mi tierra, Aragón, concretamente de Huesca.

Este delicioso postre de origen oscense, se considera uno de los atractivos del turismo gastronómico. Es casi obligatorio, si estás en Huesca, parar en una de sus impresionantes pastelerías, y comprar un buen trozo.

El Pastel ruso se elabora como un bizcocho de merengue, relleno de mantequilla, almendra y avellana.

Si tienes un paladar sibarita, te invito a que sigas leyendo la receta y te animes a hacerla, porque, estoy convencida que esta experiencia gustativa, te sorprenderá gratamente.

También te dejo la video-receta por si quieres verla, y si te gusta, compartas con tus redes sociales.

VIDEO-RECETA "PASTEL RUSO"......PINCHA AQUÍ

Y dicho esto, paso a darte los ingredientes y la elaboración de este delicioso pastel!!!

ELABORACIÓN:

Para la masa:

150 gr. Azúcar
150 gr.  Almendra molida
6 Claras de huevo

Para el relleno:
75 gr. Azúcar
150 gr. Mantequilla temperatura ambiente
200 ml. Leche
45 gr. Maicena (Harina de maiz)
3 Yemas
90 gr. Avellanas

                                   

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º C. Seguidamente batimos las  claras a punto de nieve. Por otro lado, si la almendra es cruda, la tostaremos un poquito en una sartén, removiendo en todo momento, ya que se nos puede tostar demasiado. Cuando ha adquirido un color tostadito, la colocamos en un procesador de alimentos junto con el azúcar, y trituramos lo mas fino posible. Cuando ya lo tengamos, iremos incorporando poco a poco a las claras montadas, e iremos removiendo poco a poco hasta que estén bien integradas.

Colocamos la mezcla en una bandeja de horno con papel vegetal, extendemos lo mas uniforme posible, ha de quedar una capa fina, como de 1 cm., echamos azúcar glas por encima y horneamos durante 8-10 minutos, o cuando veamos que adquiere un color doradito.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Después desmoldamos dando la vuelta al bizcocho y retiramos el papel de horno con cuidado que no se nos parta. No os preocupéis si los bordes están  un poco tostado, ya que lo que vamos hacer es recortar los bordes y de la plancha de bizcocho, partimos en dos, una será la base y la otra mitad será la que va encima.
Por otro lado, ponemos en un cazo a fuego medio bajo, la leche, las yemas, el azúcar y la maicena,  y sin dejar de remover calentamos la mezcla hasta que espese un poco.

Retiramos del fuego y aun en caliente, incorporamos la mantequilla en cuadraditos pequeños y las avellanas que habremos triturado previamente en el procesador de alimentos. mezclamos todo y veremos que coge una textura fina y compacta. Reservamos hasta que enfríe.

Disponemos una de las mitades del bizcocho y untamos la crema por encima, de forma que quede uniforme. Ponemos la otra mitad del bizcocho, y decoramos bien de azúcar glas.

Y ya lo tendremos listo para comer. Yo prefiero hacerlo de un día para otro, conservandolo en el frigorifico, de esa manera la crema se pone mas durita y está muchísimo mas bueno.

Espero os haya gustado la receta y os animéis a hacerla, y si os apetece, os dejo el enlace de mi canal de youtube por si os apetece suscribiros, ah, si lo hacéis, no os olvidéis de activar la campanita de las notificaciones para que de esa manera podáis recibir todas mis recetas.

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Muchas gracias y hasta el próximo vídeo, besitos!

MERMELADA DE FRESAS CASERA

Hola de nuevo, en esta ocasión os voy a enseñar como preparar una deliciosa MERMELADA DE FRESA CASERA, con la que se os quitarán las ganas de volver a comprarla en los supermercados. Un sabor increible y con una textura buenísima.

Además, os durará por mucho tiempo, aunque seguro que no os dará tiempo a conservarla por largos periodos.

Con muy pocos ingredientes conseguirás una mermelada espectacular. Así que no te pierdas esta receta.
Os dejo la video-receta con el paso a paso de como hacer la mermelada. Así como el enlace a mi canal en YouTube, por si deseais suscribiros gratuitamente. Allí encontraréis un montón de recetas muy dulces y sencillas de hacer.

MERMELADA DE FRESAS CASERA
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES:

1 Kg. Fresas
1/2 Kg. Azúcar
El zumo de 1/2 limón

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será lavar muy bien las fresas y trocearlas en trocitos pequeños. Después echamos el azúcar encima de ellas y con la ayuda de una cuchara mezclaremos bien, para que de esa manera se impregnen todas las fresas con el azúcar.

Tapamos con un plástico film, y metemos en el frigorífico un mínimo de 3 horas, pero os comento, que os saldrá mucho mas buena, si la dejáis toda la noche en el frigo. Yo siempre suelo dejarla bastantes horas, de esa manera suelta todo su sabor.

Pasada toda la noche, observamos que las fresas han soltado todo su jugo.

Echaremos en una olla y encima vertemos el zumo de limón, mezclamos bien todo y pondremos a fuego medio bajo durante una hora u hora y cuarto, moviendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue en el fondo de la olla. Iréis observando que conforme va pasando el tiempo, la mezcla va espesando.

Cuando veáis que ha reducido a la mitad mas o menos, es el momento, si lo deseáis de pasarle una batidora para triturar los trocitos de fresa, yo suelo hacerlo, pero me gusta que quede algún pedacito. Dejaremos como unos cinco minutos mas al fuego. Y ya la tendremos lista.

Lo siguiente y en caliente, será echarla en los tarros, que previamente habremos esterilizado, cerraremos los botes, con cuidado de no quemarnos, y voltearemos para que de esa manera se cree el cierre al vacio del bote, de esa manera se nos conservará por más tiempo.

Y las dejaremos boca abajo hasta que estén totalmente frios. En ese momento ya podremos meterlos en un sitio seco y oscuro hasta su utilización. Como véis en el video, la fecha de caducidad es de octubre de este año, pero este video, lo hice en octubre del año pasado, con lo cual quiero decir, que nos aguantará perfectamente un año, pero para ello, es necesario que los tengáis al baño maría, unos 45 minutos. Si no hacéis este proceso, os durará sin problema, 6 meses, así que eso ya depende de vosotros.

Y mirad que pinta tiene, espesita, con sus tropezones y con un sabor, espectacular. Así que os animo a que la hagáis y aprovechéis el tiempo de la fresa para poder hacer esta deliciosa mermelada.

Espero os haya gustado la receta, si es así, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si lo deseáis, podéis suscribiros a mi canal, si todavía no lo habéis hecho. Ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis muchísimo a preparar muchos mas postres estupendos.
Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con una nueva.
Besitos!!!