BIZCOCHO JAPONES SUPER ESPONJOSO

Hola de nuevo, esta ocasión vamos a preparar un BIZCOCHO JAPONES, super, super esponjoso.

Jamás había probado bizcocho tan bueno de sabor y tan blandito, parece que estás comiendo nubes de golosinas, es tan essponjoso, que se te dehace en la boca, y con un sabor espectacular.

Así que no os perdáis la receta porque os va a encantar. Comenzamos?

Aquí os dejo la video-receta para que vosotros mismos podáis comprobar lo sencillo que es de hacer, también os dejo el enlace a mi canal de YouTube para aquéllos que no estéis suscritos, lo podáis hacer sin compromiso alguno, alli encontraréis un montón de recetas de postres deliciosas.


VIDEO-RECETA BIZCOCHO JAPONES
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de este delicioso bizcocho.

INGREDIENTES:

6 unds. Huevos
60 grs. Mantequilla sin sal
100 ml. Leche
90 grs. Azúcar
20 grs. Harina de maíz (maicena)
60 grs. Harina trigo común
1 cdta. Extracto vainilla (opcional)
1 pizcca Sal

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 150º y lo siguiente que haremos será ir separando las claras de las yemas de 5 de los seis huevos que vamos a emplear. El sexto, lo incorporamos entero a las yemas. Por otro lado en un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con la leche, y metemos en el microondas unos segundos,  sólo hasta que veamos que la mantequilla está totalmente disuelta, en ese punto, tamizamos, la harina y la maicena sobre la mantequilla disuelta con la leche, y mezclamos bien.

Cúando ya lo tengamos, vamos echando las yemas de una en una, echando la siguiente cuando veamos que la anterior está bien incorporada.

 Cúando ya lo tengamos todo, en otro bol batimos las claras de huevo con la pizca de sal. Una vez estén semi montadas, vamos echando el azúcar en varias tandas hasta que vamos que están totalmente montadas. Lo siguiente que haremos será echar un par de cucharadas de las claras montadas en las yemas, y vamos mezclando  con movimientos envolvemente hasta que estén totalmente incorporadas.

Después cogemos el bol de las yemas y lo volcamos todo sobre el resto de claras montadas, y haremos lo mismo, mezclamos poco a poco y con movimientos envolventes hasta que estén totalmente integradas. Cogemos un molde, yo en este caso lo ha cogido cuadrado de 20x20 al que le colocaremos papel de horno para evitar que se nos pegue, y echamos la mezcla,  damos unos golpecitos para aplanar un poco.

Colocaremos sobre una fuente amplia a la que le echaremos un poco de agua caliente para hacer un baño maría, y hornearemos a 150º, durante 90 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos.

Y así es como nos ha quedado, mirad que pinta tan buena que tiene. Quitamos del molde seguidamente con cuidado de no quemarnos y colocaremos sobre una rejilla para dejar que se enfrie por completo.

Podéis comerlo ya así o como yo, ponerle un poquito de azúcar glas para decorar. Mirad que blandito se ve. Ahora veréis como al cortar se nota super blandito, parece como una gelatina, os lo recomiendo al 100x100, seguro que cuándo lo probéis, no dejaréis de hacerlo. 

Y este trocito, para mi.

Espero os haya gustado el video, si es así, dar a me gusta, compartid con vuestros amigos y

familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo.

Ya sabéis que con estas tres acciones a mi me ayudáis muchisimo a preparar mas videos de deliciosos postres. Muchas gracias por ver el video hasta el final, y nos vemos la semana proxima con uno nuevo. Besitos!!!

 

FLAN DE QUESO SIN HORNO

Hola a todos, bienvenidos a mi blog!! Aquí en España, ahora mismo estamos pasando todos un calor, que la verdad, te piensas mucho el encender el horno para preparar algun postre, pero en esta ocasión, os voy a demostrar como hacer un delicioso flan de queso sin horno, super fácil de hacer, y con una textura y sabor buenísimos. Así que, no tenéis excusa para prepararlo.

Os invito a que veáis la receta y comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer.
Os dejo la video-receta con el paso a paso para que veáis lo buenísimo que queda. También os dejo el enlace a mi canal en YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí podéis encontrar un montón de recetas a cuál mas buena y sencilla de hacer.





               VIDEO-RECETA FLAN DE QUESO
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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de este estupendo FLAN DE QUESO SIN HORNO.

INGREDIENTES:

PARA EL FLAN
300 grs. Queso crema
500 ml. Nata para montar
250 grs. Leche
4 unds. Huevos
2 sobres Cuajada
140 grs. Azúcar
1 cda. Extracto vainilla

PARA EL CARAMELO
100 grs. Azúcar
30 ml. Agua

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será preparara el caramelo, para ello en un cazo, ponemos el azúcar con el agua, a fuego medio bajo hasta que veamos que adquiere un color doradito. A mi personalmente, no me gusta muy oscuro.

Cuando ya lo tengamos lo echamos en el molde que hayáis elegido. Y reservamos. Despues en un bol ponemos los 4 huevos, junto con el azúcar y el extracto de vainilla, y con la ayuda de unas varillas manuales, batimos enérgicamente hasta que veamos que está todo bien integrado. Seguidamente, echamos, la nata, la leche, el queso y los sobres de cuajada.

Y ahora con la ayuda de una batidora eléctrica batimos todos los ingredientes hasta que veamos que no haya grumos.Cuando ya lo tengamos, echamos directamente a una olla que pondremos a fuego medio y con unas varillas manuales vamos dando vueltas para así evitar que se nos pegue.

Y dejaremos allí hasta que veamos que comienza a hervir, en ese punto, retiramos y volcamos la mezcla en el molde.

Dejaremos que se enfrie un poco a temperatura ambiente, ponemos un papel film y metemos en el frigorífico al menos 4 horas, pero yo os aconsejo que lo hagáis de un día para otro. Yo siempre suelo hacerlo por la noche, hasta el día siguiente.

Y pasado el tiempo, así es como nos ha quedado, mitad que pinta tan buena. Con la ayuda de un cuchillo fino o espátula pequeña, separamos el flan del molde con cuidado y desmoldamos. Y así es como nos ha quedado. No me digáis que no vale la pena hacerlo.

Ya podéis dejarlo así tal cual, o podéis, como yo, decorarlo con un poquito de nata montada, que he metido en una manga pastelera y encima le he puesto unas fresas.

Y este es el resultado.
Mirad que corte tiene, la verdad es que está buenísimo, y como os he dicho antes, con estos calores, la verdad es que no apetece encender el horno, así que, de esta manera sale buenísimo.

Así que os animo a todos, a que lo hagáis, porque es super fácil de hacer y seguro que cuándo lo hagáis vosotros, sorprenderéis gratamente a vuestros invitados.

Espero os haya gustado la receta, si es así, dar a me gusta, compartir con vuestros amigos y familiares y si aún no estáis suscritos a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchisimo a preparar mas postres delicioso. Muchisimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima, con una nueva receta. Besitos

PASTEL RUSO

La primera vez que probé este exquisito pastel, decidí en ese momento, que se convertiría en mi pastel favorito de por vida, y la verdad, que hasta la fecha de hoy, aun lo sigue siendo, EL PASTEL RUSO, que aunque tenga este nombre, no significa que sea de ese país, sino mas bien, de mi tierra, Aragón, concretamente de Huesca.

Este delicioso postre de origen oscense, se considera uno de los atractivos del turismo gastronómico. Es casi obligatorio, si estás en Huesca, parar en una de sus impresionantes pastelerías, y comprar un buen trozo.

El Pastel ruso se elabora como un bizcocho de merengue, relleno de mantequilla, almendra y avellana.

Si tienes un paladar sibarita, te invito a que sigas leyendo la receta y te animes a hacerla, porque, estoy convencida que esta experiencia gustativa, te sorprenderá gratamente.

También te dejo la video-receta por si quieres verla, y si te gusta, compartas con tus redes sociales.

VIDEO-RECETA "PASTEL RUSO"......PINCHA AQUÍ

Y dicho esto, paso a darte los ingredientes y la elaboración de este delicioso pastel!!!

ELABORACIÓN:

Para la masa:

150 gr. Azúcar
150 gr.  Almendra molida
6 Claras de huevo

Para el relleno:
75 gr. Azúcar
150 gr. Mantequilla temperatura ambiente
200 ml. Leche
45 gr. Maicena (Harina de maiz)
3 Yemas
90 gr. Avellanas

                                   

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º C. Seguidamente batimos las  claras a punto de nieve. Por otro lado, si la almendra es cruda, la tostaremos un poquito en una sartén, removiendo en todo momento, ya que se nos puede tostar demasiado. Cuando ha adquirido un color tostadito, la colocamos en un procesador de alimentos junto con el azúcar, y trituramos lo mas fino posible. Cuando ya lo tengamos, iremos incorporando poco a poco a las claras montadas, e iremos removiendo poco a poco hasta que estén bien integradas.

Colocamos la mezcla en una bandeja de horno con papel vegetal, extendemos lo mas uniforme posible, ha de quedar una capa fina, como de 1 cm., echamos azúcar glas por encima y horneamos durante 8-10 minutos, o cuando veamos que adquiere un color doradito.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Después desmoldamos dando la vuelta al bizcocho y retiramos el papel de horno con cuidado que no se nos parta. No os preocupéis si los bordes están  un poco tostado, ya que lo que vamos hacer es recortar los bordes y de la plancha de bizcocho, partimos en dos, una será la base y la otra mitad será la que va encima.
Por otro lado, ponemos en un cazo a fuego medio bajo, la leche, las yemas, el azúcar y la maicena,  y sin dejar de remover calentamos la mezcla hasta que espese un poco.

Retiramos del fuego y aun en caliente, incorporamos la mantequilla en cuadraditos pequeños y las avellanas que habremos triturado previamente en el procesador de alimentos. mezclamos todo y veremos que coge una textura fina y compacta. Reservamos hasta que enfríe.

Disponemos una de las mitades del bizcocho y untamos la crema por encima, de forma que quede uniforme. Ponemos la otra mitad del bizcocho, y decoramos bien de azúcar glas.

Y ya lo tendremos listo para comer. Yo prefiero hacerlo de un día para otro, conservandolo en el frigorifico, de esa manera la crema se pone mas durita y está muchísimo mas bueno.

Espero os haya gustado la receta y os animéis a hacerla, y si os apetece, os dejo el enlace de mi canal de youtube por si os apetece suscribiros, ah, si lo hacéis, no os olvidéis de activar la campanita de las notificaciones para que de esa manera podáis recibir todas mis recetas.

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Muchas gracias y hasta el próximo vídeo, besitos!