Con una textura y un sabor para chuparse los dedos. Si quieres saber como se hace, no te pierdas la receta. Comenzamos?
Antes de nada, os dejo la video-receta para que veáis el paso a paso de como hacerlo. También os dejaré el enlace a mi canal en Youtube por si queréis suscribiros a él, allí encontraréis un montón de recetas muy sencillas de hacer y a cual mas deliciosa.
VIDEO FLAN LECHE CONDENSADA
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Dicho esto paso a detallaros los ingredientes y elaboración de este flan.
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
Antes de nada, os muestro la flanera con tapa que vamos a necesitar.
En caso de no tener una similar, también os servirá cualquier flanera, siempre y cuándo, coloquéis papel de aluminio para taparlo, ya que podría filtrarse algo de agua. Lo primero que haremos será echar el azúcar en un cazo y pondremos a fuego medio bajo hasta que veamos que se funde y adquiere el color deseado, evitando se nos queme. ya que si no, nos amargaría y estropearía el flan.
Cuando ya lo tengamos, lo echamos en la flanera, cubriendo todo el fondo y parte de los laterales. Después en un bol, echamos los huevos, y vamos mezclando con la ayuda de unas varillas manuales, o eléctricas, como prefiráis.
Seguidamente incorporamos la leche condensada poco a poco para poder ir mezclándolo más facilmente.
Luego echamos la leche normal, también en varias tandas para asegurarnos de que está todo bien mezclado.
Cuándo ya lo tengamos, incorporamos la mezcla en la flanera, tapamos con la tapa, o como os he dicho antes con un poco de papel de aluminio.
Metemos en una olla exprés, echamos un poco de agua para cocinarlo al baño maría, como a unos 3-4 centímetros de la base de la flanera y tapamos la olla, en mi caso tiene dos puntos de cocción, hay que ponerla al máximo, y contar 5 minutos desde que la olla empiece a pitar o salir el vapor.
Pasados los 5 minutos, quitamos del fuego y dejamos tapada hasta que veamos que ya podemos quitar la tapa.
Abrimos con mucho cuidado de no quemarnos y quitamos la flanera de la olla, dejamos enfriar por completo, y una vez frio, metemos en el frigorífico hasta que este totalmente frio, un minimo de 6 horas, aunque yo siempre suelo dejarlo toda la noche. Pasado ese tiempo, quitamos la tapa, nos ayudamos de un cuchillo para despegarlo de la flanera si hiciera falta y pasamos a una fuente, y así es como nos ha quedado.
Mirad que pintaza tan buena que tiene, se ve delicioso. Ya podríamos comerlo así tal cual, o decorarlo con un poquito de nata para montar, que lo hará si cabe, mucho mas bueno.
Voy a cortar un trocito para que veáis cómo queda por dentro. Que bueno, dan ganas de pegarle un bocado. mirad que cremosidad que tiene, está espectacular.
De verdad que os lo recomiendo, porque ya habéis visto, que además de estar delicioso, es muy sencillo y rápido de hacer. Este si que es un flan exprés exprés.
Bueno, espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, dadle a me gusta, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aqui mismo. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con una nueva receta. Besitos
