Hola a todos, en esta ocasión os voy a enseñar a preparar la mejor tarta de queso con arándanos del mundo, que además de ser super cremosa, tiene un sabor espectacular.
Y lo mejor de todo, os sorprenderá lo sencilla que es su preparación. Además, podemos sustituir los arándanos por cualquier otra fruta, como frambuesas, moras...de lo que más te guste. Pero en este caso la vamos a preparar con arándanos.
Si quieres saber como se hace esta deliciosa tarta de queso, no os perdáis la receta.
VIDEO TARTA QUESO CON ARANDANOS
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de nuestra tarta de queso.
INGREDIENTES:
300 grs. Queso crema tipo Philadelphia
200 ml. Nata para montar
100 grs. Azúcar
150 grs. Arándanos
4 unds. Huevos tamaño L
1 und. Yogurt natural sin azúcar
1 cdta. Extracto o pasta de vainilla
22 unds. Galletas tipo María
80 grs. Mantequilla
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será fundir la mantequilla en el microondas, cuando ya la tengamos, la echaremos sobre las galletas que previamente habremos triturado, y mezclaremos hasta que bien hasta que obtengamos la consistencia de arena mojada. El molde que yo he utilizado es de 26 cm. de diámetros y desmoldable, al que le he puesto en la base papel de horno para evitar que se nos pegue.
Pondremos la galleta triturada y con la ayuda de una lengueta presionamos hasta cubrir toda la base. Cuando la tengamos, metemos en el frigo hasta que vayamos a utilizarlo. Mientras en un bol, ponemos el queso, junto con el azúcar, que puede ser normal o azúcar glas, como en mi caso, también echamos la pasta de vainilla y el yogurt natural, con la ayuda de unas varillas eléctricas mezclamos bien los ingredientes.
Cuándo ya lo tengamos, incorporamos la nata en varias tandas mientras seguimos batiendo y por último, echamos los huevos, uno a uno, echando el siguiente cuando el anterior esté bien integrado.
Cuando ya lo tengamos, echamos un tercio de la mezcla en el molde, echamos unos cuantos arándanos y cubrimos con el resto de la mezcla.
Por último, echamos de nuevo unos cuantos arándanos más y hornearemos a 170º horno previamente precalentado,durante 50 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Sabréis que está hecha cuando adquiera un color dorado.
Y así es como nos ha quedado, mirad que pinta tan buena que tiene. La podríamos dejar así, pero si le ponemos una buena capa de mermelada de arándanos casera, estará doblemente buena.
Al final del video, os dejaré el enlace de como hacerla, os invito a que lo veáis porque está buenísima. Voy a cortar un trocito para que veáis como queda por dentro.
Mirad que pintaza tan buena, al corte ya se nota que está muy cremosa, la verdad es que está exquisita, y con los arándanos dentro aun la hace mucho mas espectacular. Mirad que aspecto tan delicioso.
Así que os animo a que la hagáis, ya habéis visto que es muy muy sencilla de hacer y os garantizo que será la mejor tarta de queso con arándanos que habréis probado.
Bueno ya solo me queda deciros que si os ha gustado la receta, le déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Ya sabéis que me ayudáis muchísimo con esas 3 acciones. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana proxima con una nueva receta. Besitos!!!
domingo, 15 de septiembre de 2019
sábado, 14 de septiembre de 2019
BERLINAS RELLENAS DE NUTELLA CASERA
Os acordáis que hace unos días publiqué una receta de como hacer Nutella casera??
Pues la he aprovechado, entre otras cosas, en rellenar estas
deliciosas berlinas, que no es otra cosa que un delicioso bollo de masa
dulce frita en aceite y rellena de mermelada o alguna crema como puede
ser de chocolate, en este caso de Nutella casera, aunque también podéis
utilizar cualquier crema de chocolate que os guste. Es un dulce
tradicional de la repostería alemana, aunque en la actualidad se
encuentra en otros muchos países como consecuencia de la emigración
germana.
También se puede elaborar en el horno, aunque realmente no quedan
igual. Aquí os dejo la video-receta por si queréis ver como se realiza,
así como también os dejo la de como hacer la nutella.
VIDEO-RECETA DE BERLINAS RELLENAS DE NUTELLA.......................PINCHA AQUÍ
VIDEO-RECETA DE NUTELLA CASERA..............................................PINCHA AQUI
Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estas riquísimas berlinesas.
INGREDIENTES PARA 12-14 BERLINAS:
500 gr. Harina de fuerza
15 gr. Levadura seca de panadero (ojo, no sirve la levadura química)
1 Huevo L
80 gr. Azúcar común
250 ml. Leche entera
5 gr. Sal
50 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
1 cdta. Agua de Azahar, si no tenéis, podéis utilizar una cdta. de ralladura de naranja
Aceite abundante de girasol para freír
Para el relleno:
Nutella al gusto
ELABORACIÓN:
VIDEO-RECETA DE NUTELLA CASERA..............................................PINCHA AQUI
Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estas riquísimas berlinesas.
INGREDIENTES PARA 12-14 BERLINAS:
500 gr. Harina de fuerza
15 gr. Levadura seca de panadero (ojo, no sirve la levadura química)
1 Huevo L
80 gr. Azúcar común
250 ml. Leche entera
5 gr. Sal
50 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
1 cdta. Agua de Azahar, si no tenéis, podéis utilizar una cdta. de ralladura de naranja
Aceite abundante de girasol para freír
Nutella al gusto
ELABORACIÓN:
Podemos preparar la masa totalmente manual, o usar un robot de cocina para mezclar todos los ingredientes.
En un cuenco bastante grande mezclamos la harina con la levadura seca de panadero. Reservamos. En el bol de la batidora, echamos el huevo y el azúcar, vamos batiendo, incorporamos la sal y la leche tibia en forma de hilo.
Cuando esté todo bien integrado iremos echando a cucharadas la harina, sin dejar de batir, hasta que veamos que esté todo bien integrado. Cuando vemos que la masa se despega de los bordes del bol, incorporamos la mantequilla y seguidamente el agua de azahar, seguimos amasando hasta que esté todo bien integrado. Habremos amasado durante unos 8 minutos. Y ponemos la masa en la mesa, que habremos impregnado con un poquito de aceite vegetal. Amasaremos unos 5 minutos mas. Si queréis ahorraros este paso, podéis amasar con la máquina 2-3 minutos mas.
Cuando tengamos una masa lisa y homogénea, hacemos una bola y la colocamos en un cuenco o bol grande y enharinado. La tapamos con un paño, y la colocamos en un lugar seco.
Dejamos que crezca aproximadamente una hora, o una hora y media,
dependiendo de la temperatura del hogar. La masa debe doblar su volumen.
Cuando la masa haya crecido, la volcamos de nuevo en la encimera enharinada, la desgasificamos con el puño o la palma de la mano, pero sin amasar más. Seguidamente con paciencia vamos estirando la masa hasta dejar un espesor de unos 2 cm. aproximadamente. Podemos enharinar un poco el rodillo si queremos para que sea más fácil, o espolvorear la encimera.
Disponemos de un corta pastas o aro metálico, el que yo he utilizado es de 8 cm. de diámetro, pero si queréis las berlinas más pequeñas, podéis usar uno de 6 cm. Vamos cortando discos de masa y colocándolos sobre un papel de horno.
Con la masa sobrante, hacemos la misma operación, la juntamos de
nuevo, la estiramos, y volvemos a cortar más discos. Tapamos los discos
de masa nuevamente con un paño de cocina. Dejamos reposar para que
vuelvan a doblar su volumen, unos 50 minutos aproximadamente,
dependiendo de cada casa.
Ponemos a calentar una cacerola o sartén honda con abundante aceite de girasol. Medimos la temperatura con un termómetro de cocina, y cuando alcance los 160º C. Ya está listo. Entonces, con cuidado vamos colocando los discos de masa en el aceite, de uno en uno o de dos en dos, dependiendo del tamaño de la sartén, para controlar mejor la cocción, pero no los tocamos con las manos para no deformarlos, lo que haremos es recortar el papel de alrededor, y colocarlos así en el aceite, y a continuación retirarles el papel con unas pinzas, como se muestra en el video.
Vamos dando vueltas a las berlinas con una espumadera hasta que
veamos que tienen el color dorado característico de los donuts, mas o
menos 1 minuto por cada lado.
Las vamos retirando con una espumadera, y depositándolas sobre un
papel absorbente de cocina doble. Yo aconsejo que la primera berlina que
hagáis, la abráis para ver si están bien hechas por dentro, de no ser
así, deberéis dejar como medio minuto mas antes de darle la vuelta.
Repetimos la misma operación hasta terminar. Iremos dejando sobre un papel de cocina para quitar el exceso de aceite. y aun en caliente, cogemos cada una de ellas, y con un palillo de pincho moruno, por ejemplo. vamos agujereándolas.
Seguidamente ponemos sobre un plato, abundante azúcar glas y vamos
bañando las berlinas, si lo deseáis podéis bañarlas con azúcar normal,
pero a mi personalmente, las que van rellenas de chocolate, me gusta mas
con azúcar glas.
Una vez frias, llenamos una manga pastelera con la nutella y
colocamos una boquilla redonda no muy grande, si disponéis de boquilla
inyección, no os hará falta agujerear las berlinas con un palillo de
pincho moruno, ya que introduciendo la boquilla es suficiente.
Llenamos cada una de ellas y ya estarán listas para comer. no me digáis que no tienen buenísima pinta.
Os animo a todos a que las hagáis ya que están realmente deliciosas, y
ya sabéis que al no contener ningún tipo de conservante, ya que todo es
natural, su periodo de duración no es mas de 2 días, pero os garantizo
que, no llegará ninguna al segundo día, porque habrán desaparecido
todas!!
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que lo hagas desde aquí mismo, si lo haces, no olvides dar a la
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En un cuenco bastante grande mezclamos la harina con la levadura seca de panadero. Reservamos. En el bol de la batidora, echamos el huevo y el azúcar, vamos batiendo, incorporamos la sal y la leche tibia en forma de hilo.
Cuando esté todo bien integrado iremos echando a cucharadas la harina, sin dejar de batir, hasta que veamos que esté todo bien integrado. Cuando vemos que la masa se despega de los bordes del bol, incorporamos la mantequilla y seguidamente el agua de azahar, seguimos amasando hasta que esté todo bien integrado. Habremos amasado durante unos 8 minutos. Y ponemos la masa en la mesa, que habremos impregnado con un poquito de aceite vegetal. Amasaremos unos 5 minutos mas. Si queréis ahorraros este paso, podéis amasar con la máquina 2-3 minutos mas.
Cuando tengamos una masa lisa y homogénea, hacemos una bola y la colocamos en un cuenco o bol grande y enharinado. La tapamos con un paño, y la colocamos en un lugar seco.
Cuando la masa haya crecido, la volcamos de nuevo en la encimera enharinada, la desgasificamos con el puño o la palma de la mano, pero sin amasar más. Seguidamente con paciencia vamos estirando la masa hasta dejar un espesor de unos 2 cm. aproximadamente. Podemos enharinar un poco el rodillo si queremos para que sea más fácil, o espolvorear la encimera.
Disponemos de un corta pastas o aro metálico, el que yo he utilizado es de 8 cm. de diámetro, pero si queréis las berlinas más pequeñas, podéis usar uno de 6 cm. Vamos cortando discos de masa y colocándolos sobre un papel de horno.
Ponemos a calentar una cacerola o sartén honda con abundante aceite de girasol. Medimos la temperatura con un termómetro de cocina, y cuando alcance los 160º C. Ya está listo. Entonces, con cuidado vamos colocando los discos de masa en el aceite, de uno en uno o de dos en dos, dependiendo del tamaño de la sartén, para controlar mejor la cocción, pero no los tocamos con las manos para no deformarlos, lo que haremos es recortar el papel de alrededor, y colocarlos así en el aceite, y a continuación retirarles el papel con unas pinzas, como se muestra en el video.
Repetimos la misma operación hasta terminar. Iremos dejando sobre un papel de cocina para quitar el exceso de aceite. y aun en caliente, cogemos cada una de ellas, y con un palillo de pincho moruno, por ejemplo. vamos agujereándolas.
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Muchas gracias, y hasta la próxima receta, besitos.Compartir este post
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miércoles, 11 de septiembre de 2019
MERMELADA DE ALBARICOQUE CASERA
Hola a todos, en esta ocasión vamos a preparar una deliciosa mermelada casera de albaricoques, seguro que si habéis probado la de melocotón, ésta os va a gustar muchísimo más.
Suele ser un poquito más ácida, pero eso es lo que la caracteriza, y si no os gustase, siempre podéis echarle un poquito más de azúcar.
Pero os aseguro que si la hacéis tal cual os muestro, os va a encantar.Y como todas las que hemos publicado, súper sencilla de hacer, así que si quieres saber como hacer esta buenísima mermelada casera, no te pierdas la receta. Comenzamos?
Os voy a dejar la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. Así como el enlace a mi canal de YouTube, por si deseáis suscribiros, allí encontraréis un monton de recetas de postres, deliciosas y muy sencillas de hacer.
VIDEO MERMELADA DE ALBARICOQUES
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta espectacular mermelada.
INGREDIENTES:
1 kg. Albaricoques ( sin hueso )
500 grs. Azúcar
Zumo de 1 limón
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será lavar bien la fruta y cortaremos en trocitos. Os comento que el kilo de albaricoques, es una vez que hemos quitado el hueso.
Una vez lo tengamos lo pasamos a un bol junto con el azúcar, y mezclaremos ambas cosas hasta que veamos que está bien integrado.
Después taparemos con papel film y dejaremos macerar durante al menos 4 horas, pero yo suelo dejarlo durante toda la noche, de esa manera conseguimos que se concentre todo su jugo.
Pasado ese tiempo, lo pondremos en una cacerola a fuego medio bajo, y echaremos el jugo del limón.
Mezclaremos con la ayuda de una cuchara de palo o silicona para evitar que se nos pegue. Y dejaremos en el fuego, durante 45 a 60 minutos, más o menos hasta que veáis que ha espesado bastante.
Después con la ayuda de una batidora iremos triturando la fruta, aunque a mi personalmente me gusta encontrarme algún trocito.
Cuando ya lo tengamos, y aún en caliente, iremos echando la mermelada en los bote, que previamente habremos esterilizado.
Taparemos y seguidamente, les daremos la vuelta para que de esa manera se forme el vacío de los botes, y dejaremos así hasta que se hayan enfriado por completo.
Y ya podremos hacer uso de esta deliciosa mermelada.
Y mirad que pinta tan buena que tiene. Ideal para tostadas en los desayunos o para usar en los postres que hagáis, o incluso a cucharadas te la comerías. Así que, como siempre os digo, os animo a que la hagáis, ésta o cualquier mermelada, siempre y cuándo sea casera.
Ya que quedan tan buenas que seguro no volveréis a comprarlas en los supermercados. Bueno, ya sólo me queda deciros, que si os a gustado la receta, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, dadle a me gusta y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Ya sabéis que con sólo esas 3 acciones me ayudaréis muchísimo a preparar postres deliciosos. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos pronto con una nueva. Besitos!!
Suele ser un poquito más ácida, pero eso es lo que la caracteriza, y si no os gustase, siempre podéis echarle un poquito más de azúcar.
Pero os aseguro que si la hacéis tal cual os muestro, os va a encantar.Y como todas las que hemos publicado, súper sencilla de hacer, así que si quieres saber como hacer esta buenísima mermelada casera, no te pierdas la receta. Comenzamos?
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INGREDIENTES:
1 kg. Albaricoques ( sin hueso )
500 grs. Azúcar
Zumo de 1 limón
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será lavar bien la fruta y cortaremos en trocitos. Os comento que el kilo de albaricoques, es una vez que hemos quitado el hueso.
Una vez lo tengamos lo pasamos a un bol junto con el azúcar, y mezclaremos ambas cosas hasta que veamos que está bien integrado.
Después taparemos con papel film y dejaremos macerar durante al menos 4 horas, pero yo suelo dejarlo durante toda la noche, de esa manera conseguimos que se concentre todo su jugo.
Pasado ese tiempo, lo pondremos en una cacerola a fuego medio bajo, y echaremos el jugo del limón.
Mezclaremos con la ayuda de una cuchara de palo o silicona para evitar que se nos pegue. Y dejaremos en el fuego, durante 45 a 60 minutos, más o menos hasta que veáis que ha espesado bastante.
Después con la ayuda de una batidora iremos triturando la fruta, aunque a mi personalmente me gusta encontrarme algún trocito.
Cuando ya lo tengamos, y aún en caliente, iremos echando la mermelada en los bote, que previamente habremos esterilizado.
Taparemos y seguidamente, les daremos la vuelta para que de esa manera se forme el vacío de los botes, y dejaremos así hasta que se hayan enfriado por completo.
Y ya podremos hacer uso de esta deliciosa mermelada.
Y mirad que pinta tan buena que tiene. Ideal para tostadas en los desayunos o para usar en los postres que hagáis, o incluso a cucharadas te la comerías. Así que, como siempre os digo, os animo a que la hagáis, ésta o cualquier mermelada, siempre y cuándo sea casera.
Ya que quedan tan buenas que seguro no volveréis a comprarlas en los supermercados. Bueno, ya sólo me queda deciros, que si os a gustado la receta, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, dadle a me gusta y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Ya sabéis que con sólo esas 3 acciones me ayudaréis muchísimo a preparar postres deliciosos. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos pronto con una nueva. Besitos!!
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