En esta ocasión vamos a preparar una tarta digna de las fechas navideñas, aunque podemos prepararla cuando nos apetezca, que seguro, cuando veáis lo sencilla que es de hacer os encantará.
TARTA RAFFAELLO, que como su nombre dice, se trata de una tarta hecha con los sabores de estos deliciosos bombones. Su sabor de chocolate blanco con coco y almendras, lo hace verdaderamente espectacular.
Si quieres comprobarlo por ti mismo, no te pierdas el video comenzamos?
Aquí os dejo la lista de ingredientes que vamos a necesitar, también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente. Allí encontraréis un montón de recetas de postres buenísimas y muy sencillas de hacer.
VIDEO-RECETA TARTA RAFFAELLO
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Dicho esto, pasamos a la elaboración.
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será separar las claras de las yemas, y en el bol de las claras, echamos la pizca de sal y empazamos a batir.
Cuando veamos que están semi montadas, iremos echando el azúcar en varias tandas. Y seguimos batiendo hasta montarlas por completo. En otro bol, ponemos las yemas junto con el extracto de almendra, aunque éste es opcional.
Y batimos hasta que veamos que han aumentado su volumen y están mas blanquitas. Cuando lo tengamos, echaremos las yemas en el bol de las claras montadas, y con la ayuda de una lengueta iremos mezclando con movimientos envolvente, de abajo arriba, de esa manera evitamos se nos bajen las claras.
Una vez esté todo bien mezclado, incorporamos la harina de almendra, y de nuevo mezclamos hasta que se integre por completo.
Por último, echamos la harina tamizada, y seguimos mezclando de la misma manera.
Una vez lo tengamos todo, echaremos la mezcla sobre 3 moldes de 18 cm. de diámetro, o también podéis poner la mezcla sobre un solo molde, pero este debe tener bastante altura. A los moldes les pondremos spray antiadherente o un poquito de mantequilla y harina para evitar que se nos peguen los bizcochos.
Una vez echada la mezcla alisamos bien y hornearemos a 180º horno previamente precalentado entre 12 a 15 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estan hechos cuando al pinchar el centro del bizcocho con un pincho, éste sale limpio. Obviamente, si lo hacéis en un solo molde, os costará más tiempo. Una vez hechos, dejamos enfriar en el mismo molde unos diez minutos. Pasado ese tiempo, desmoldemos y dejamos que se enfríen por completo. Una vez fríos, igualaremos los bizcochos, quitando la parte mas fea. Y mientras tanto, lo que haremos será el frosting de queso y coco, para ello, en un bol apto para el microondas colocamos el chocolate blanco con la leche de coco, y metemos en el microondas en tandas de 30 segundos, hasta que veáis que está bien fundido y dejaremos que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, en otro bol ponemos el queso y batimos hasta que esté bien cremoso, en ese punto incorporamos el chocolate blanco, que ya debe estar a temperatura ambiente, y mezclamos de nuevo. Por otro lado montaremos la nata, que como siempre os digo ha de estar bien fría, cuando veamos que está semi montada, echaremos el azúcar glas, y seguiremos batiendo hasta que veamos que está totalmente montada, tal como véis en el video. Después lo que haremos será echar la nata sobre la mezcla de queso en varias tandas y con movimientos envolventes, cuando ya lo tengamos, echaremos el extracto de coco y el coco rallado y mezclaremos de nuevo. Por último, cogemos uno de los bizcochos y lo pondremos en la base o plato donde vayamos a presentarlo. Colocamos sobre él unos trozo de papel de horno para evitar se nos ensucie. y echamos, con la ayuda de una brocha, leche de coco, aunque esto es opcional, pero os lo aconsejo, porque aunque los bizcochos salen ya de por sí muy jugosos, la leche de coco siempre los deja mas húmedos.
Colocamos una capa de frosting tanto por la base como por los laterales del bizcocho, y así haremos con los tres bizcochos, por último cubrimos todo el bizcocho con frosting, de esa manera nos ayudará a que se nos pegue el coco que vamos a colocar por toda la tarta, tal y como véis en el vídeo.
Quitamos el papel, y por último metemos el frosting que nos ha sobrado en una manga pastelera y haremos unas decoración encima de la tarta, y encima ponemos estos deliciosos bombones raffaello.
De esa manera, no cabrá duda alguna de que es esta deliciosa tarta. Voy a cortar un trocito para que veáis lo deliciosa que se ve. Mirad que pinta tan buena que tiene, ahí podemos ver las capas de frosting y el bizcocho muy jugoso.
Os aseguro que si os gustan estos bombones, cuando probéis la tarta os va a encantar. La mezcla del bizcocho de almendra con el frosting de coco es super super espectacular.
Así que os la recomiendo al 100% . Espero os haya gustado el vídeo, si es así, os pido le déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a preparar mas postres deliciosos. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos
