CHEESECAKE DE GALLETAS LOTUS

En esta ocasión os voy a demostrar cómo hacer una deliciosa cheesecake de galletas lotus.

Esas buenísimas galletas caramelizadas que cuándo empiezas a comerlas,  quisieras no acabar. Tienen un sabor particular que gustan o no.

A mi me apasionan, y por ello, intento incluirlas en distintos postres.

En este caso no os perdáis el video, porque, además de estar deliciosa esta cheescake, es muy sencilla de hacer y la decoración es muy bonita. Comenzamos??

Os dejo la video-receta para que veáis como hacerla, así como el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente.

   VIDEO-RECETA CHEESECAKE LOTUS
                          PINCHA AQUÍ


  SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL
                         PINCHA AQUÍ 

Aquí tenéis los ingredientes que vamos a necesitar.

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será llevar la mantequilla al microondas y una vez derretida la mezclaremos con las galletas que habremos triturado anteriormente. Tenemos que conseguir la textura de arena mojada, y cuando ya la tengamos, echamos al molde que hayáis elegido, yo en este caso voy a utilizar uno de 26 cm. de diámetro, al que le he puesto papel de horno en la base y una tira de acetato en la pared del molde.

Presionamos bien con la ayuda de una lengueta o cuchara o incluso  con las manos bien limpias. Metemos en el frigorífico hasta que vayamos a utilizarlo.

Mientras tanto, ponemos las hojas de gelatina en agua bien fría para que se hidratem y lo siguiente que haremos será poner el queso junto con el extracto de vainilla y comenzamos a batir con la ayuda de unas varillas eléctricas.

Cuando esté todo bien mezclado, incorporamos los 300 grs. de crema lotus, ésta la conseguiréis en grandes supermercados. Una vez todo bien integrado, lo siguiente que haremos será poner en otro bol la nata que ha de estar bien fría, empezamos a montar y cuándo veamos que esté medio montada, incorporamos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que esté montada por completo. Por otro lado
cogemos la gelatina que ya estará bien hidratada y colocamos en otro bol que meteremos en el microondas por unos 30 segundos hasta que veamos que está líquida y la incorporamos a la nata montada y con la ayuda de una lengueta vamos mezclándo ambos ingredientes.

Despues iremos echando en varias tandas la nata a la mezcla de queso y crema lotus y cuando la tengamos bien incorporada la echamos al molde y alisamos bien, después metemos en el microondas por unos 30 segundos los 50 grs, de crema lotus o hasta que veamos que está más líquida y con la ayuda de una cuchara iremos echándola a la mezcla, llenando toda ella de crema.

Después con la ayuda de un pincho o palillo vamos haciendo dibujos uniendo toda la crema.

Por último le pondremos papel film y metemos en el frigo durante al menos 6 horas. Yo la dejé toda la noche. Pasado ese tiempo, quitamos el papel film, desmoldamos y quitamos el acetato si lo habéis puesto. Ya solo queda decorar con un poquito de nata montada que habremos colocado en una manga pastelera y ponemos media galletita en cada montoncito y ya la tenemos lista.

No me digáis que no queda bonita. Voy a cortar un trocito para que veáis lo cremosa que queda por dentro.

Mirad que pinta tan buena que tiene y de sabor está deliciosa, súper ligera y ya habéis visto lo sencilla que es de hacer. Así que como siempre os digo, os animo a que la hagáis porque la verdad es que vale mucho la pena. Seguro que a quien se la déis a probar estará encantado. Bueno, ya solo me queda deciros que si os ha gustado la receta, le déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os animo a que lo hagáis desde aquí mismo.

Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir preparando muchos mas postres deliciosos. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

CORONA DE BIZCOCHO CON MANZANA

Me encanta todo tipo de bizcochos, pero el que más me gusta de todos es aquél que lleva fruta, y el que os voy a hacer ahora de manzana, me apasiona y seguro que a vosotros os encantará también.

Además, en este caso lleva extra de manzana con lo que lo hace mucho más jugoso. Un bizcocho suave y muy muy esponjoso. Así que no te pierdas la receta porque además de estar deliciosa, es muy sencilla de hacer. Comenzamos?

Antes de nada, os dejo la video-receta  por si queréis ver  lo sencillo que es de hacer, también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros a él gratuitamente.

Allí encontraréis un montón de recetas de postres súper buenas y muy sencillas de hacer.

VIDEO-RECETA BIZCOCHO DE MANZANA
                             PINCHA AQUÍ
                        
  SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL 
                            PINCHA AQUÍ 

Dicho esto paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este estupendo bizcocho de manzana.

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será pelar y descorazonar las manzanas, y las partimos en gajos de un grosor mas o menos de medio centímetro.

Cuando ya las tengamos, reservamos.

Mientras en un bol, colocamos los huevos junto con el azúcar y empezamos a batir hasta que veamos que han triplicado su volumen, en ese punto incorporamos la vainilla y el yogurt y seguimos batiendo. Una vez que veamos que está todo bien integrado iremos echando el aceite poco a poco, yo he utilizado un aceite de oliva suave, pero si lo deseáis podéis ponerle aceite de semillas.

Seguimos mezclando hasta que echemos todo el aceite.

Despues tamizamos la harina, junto con la levadura y la pizca de sal, e iremos incorporándola a la mezcla anterior en varias tandas, echando la siguiente cuando veamos que la anterior está bien integrada.y lo haremos con la ayuda de una lengueta, con movimientos envolventes, ya que no nos interesa perder el aire que hemos obtenido.

Cuando tengamos todo bien mezclado, lo siguiente que haremos será echar la mitad de la mezcla en un molde, en este caso yo he utilizado uno con forma de corona, pero podéis utilizar el que vosotros tengáis en casa.

Echamos la mitad de la mezcla, alisamos un poco con la lengueta y cubrimos con dos buenas capas de manzana.

Cuando lo tengamos, echamos la otra mitad de la masa.

De nuevo alisamos y ya cubrimos toda la superficie con el resto de manzana.

Pincelamos todas las manzanas con mantequilla derretida y opcionalmente podemos espolvorear por encima azúcar moreno mezclada con un poquito de canela.Pero como os he dicho, es totalmente opcional. Hornearemos a 180º durante 1 hora mas o menos, ya sabéis que dependerá mucho de vuestros hornos, sabréis que está hecho cuando adquiera un color doradito por encima y los  bordes del bizcocho se separa de las paredes del molde.

Una vez lo tengamos, pincelamos con una buena MERMELADA CASERA DE ALBARICOQUES.

Os dejo el enlace para que veáis lo sencilla que es de hacerla y lo deliciosa que está.  Dejamos enfriar y ahora cortaremos un trocito para que veáis lo buenísima que se ve.

Mirad que pintaza tan buena que tiene, no se si apreciáis la capa central con la manzana, está súper jugoso, esponjoso y con un sabor realmente exquisito. Así que como siempre os digo, animaros a hacerla porque este tipo de bizcochos son ideales para desayunos, meriendas, con un cafecito, en fín, que está deliciosa, y ya habéis visto que es muy muy sencilla de hacer.

Bueno, espero os haya gustado la receta, si es así, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que os suscribáis desde aquí mismo. Ya sabéis que con esas tres acciones, me ayudáis muchísimo a seguir preparando deliciosos postres. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!!

CORAZÓN DE HOJALDRE CON TRUFA DE CHOCOLATE BLANCO

Esta es otra de las recetas ideales para el día de San Valentín.

Si quieres sorprender a tu pareja,  te aseguro que con este delicioso corazón de hojaldre relleno de trufa de chocolate blanco, lo conseguiras seguro, súper sencillo de hacer y con una decoración muy versátil, ya que la puedes decorar con ingredientes que a ti más te guste.

Te  aseguro que está deliciosa  esta tarta, si quieres saber como lo hice, no dejes de ver la receta. Comenzamos?

Antes de nada, te dejo la video-receta por si quieres ver el paso a paso de este delicioso pastel, y podrás comprobar tu mismo lo sencillo que es de hacer. También te dejo el enlace de mi canal en YouTube por si quieres suscribirte a él gratuitamente. Allí encontraréis un  montón de postres buenísimos y muy sencillos de hacer.


   VIDEO-RECETA CORAZÓN DE TRUFA
                     PINCHA AQUÍ              

  SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL
                     PINCHA AQUÍ 

Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este estupendo pastel.

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será hacer la trufa de chocolate blanco, para ello  ponemos la nata en un bol apto para el microondas y meteremos durante unos minutos, hasta que veamos que comienza a hervir.

En ese punto, echamos el chocolate blanco y con la ayuda de unas varillas manuales vamos mezclando ambos ingredientes, hasta que veamos que está el chocolate totalmente disuelto. Cuando ya lo tengamos, tapamos con papel film, de forma que éste toque la trufa, de esa manera, evitamos que se forme una costra en la superficie.

Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y seguidamente lo metemos en el frigorífico al  menos un mínimo de 5 horas, ya que debe de estar muy muy fría. Yo para asegurarme, la he dejado durante toda la noche. Pasado ese tiempo, ya podemos ir preparando el hojaldre, para ello, extendemos la masa sobre la mesa y como podéis ver, yo he utilizado un molde en forma de corazón, pero si no tenéis, podéis recortar uno vosotros mismos. Tan solo tenemos que ponerlo sobre la masa y con la ayuda de un cuchillo vamos  marcando el corazón.

Cuando ya lo tengamos, quitamos el molde o el papel y la masa sobrante. Este paso, debemos hacerlo dos veces, ya que necesitamos dos corazones.

Pinchamos toda la base de hojaldre con la ayuda de un tenedor y seguidamente pincelamos con huevo batido.

Una vez lo tengamos metemos en el horno, previamente precalentado a 180º unos 15 minutos mas o menos, dependerá de vuestros hornos, pero sabréis que están hechos cuando veáis que se ponen doraditos. Si podéis meter los dos corazones a la vez, estupendo, y sino, primero uno y después el otro. Y así nos han quedado, dejamos enfriar.

Con el resto de la masa, lo que haremos será más corazones pero en este caso pequeños, ya que los utilizaremos como decoración. Con un molde que tengáis por casa marcamos sobre la masa y colocaremos sobre una bandeja con papel de horno, pincelamos también con huevo batido, pero no pincharemos los corazones, ya que en este caso los queremos  gorditos.

Ponemos un poco de azúcar por encima y horneamos misma temperatura y durante unos 12-14 minutos, deberéis de controlarlos vosotros.  Y así nos han quedado, dejamos enfríar.

Y mientras tanto lo que haremos sera la trufa, para ello, sacamos del frigorífico, quitamos el papel film y empezamos a batir  con una batidora eléctrica, como os he dicho, yo la dejé toda la noche, de esa manera se montará mucho antes. Como váis viendo, cada vez está quedando mas espesa, cuando veamos que forma unos surcos bastante pronunciados como véis en el video, ya lo tendremos lista. Me ha costado menos de 5 minutos.

La metemos en una manga pastelera con una boquilla redonda. Si no tuvieráis, no importa, metéis la trufa en una bolsa de plástico normal y en una de las esquinas, le hacemos un agujero con las tijeras no  muy  grande.Cogemos una de las planchas de hojaldre que ya estarán totalmente frías y vamos poniendo la trufa cubriendo por completo el corazón.

Una vez lo tengamos cubierto con la trufa lo metemos en el frigorífico mientras cubrimos la segunda plancha de hojaldre de nuevo con la trufa. Cuando ya lo tengamos, la pondremos encima de la primera.

Y ya solo queda decorar como más te guste, yo en este caso, le he puestro unas fresas. arándanos, unos macarons y por último algún corazón de hojaldre.

Pero como ya os he dicho, podéis decorarlo con  lo que más os guste, pueden ser otro tipo de fruta, chuches, flores comestibles, en fin hay una infinidad de decoraciones que podéis ponerle.

Y asi de bonita y elegante nos ha quedado, no me digáis que no tiene una pinta espectacular.

Y como siempre, súper sencilla de hacer, seguro seguro, sorprenderéis a vuestra pareja en un día tan especial como San Valentín o porque no, cualquier otro día de celebración.

Ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, le déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir preparando deliciosos postres. Muchas gracias por ver la receta hasta  el final, y nos vemos la semana próxima con un buenísimo postre. Besitos.