DULCE DE NARANJA Y COCO

Hola a tod@s de nuevo, os apetece probar un delicioso dulce de naranja y coco?

Os va a sorprender su sabor y su textura, y lo mejor de todo es que esta hecho con fruta natural, así que mas sano imposible. Su textura es similar a las gominolas blanditas, como una gelatina.

La mezcla de sabores de la naranja y el coco es espectacular, ideal para tomar en los días de calor, ya que como se comen fresquitos, son muy refrescantes. Y son tan sencillos de hacer que ni te lo vas a creer. Así que si quieres saber cómo se hace, no te pierdas la receta. Comenzamos??

Como siempre, os dejaré la video-receta para que veáis lo sencillísima que es de hacer, así como el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros, allí encontraréis un montón de recetas buenísimas y muy sencillas de hacer. Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta deliciosa receta.

     VIDEO DULCE DE NARANJA Y COCO

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INGREDIENTES:

300 ml. Zumo de naranja natural (3-4 unds)

3 cdas. Azúcar

3 cdas. Harina de maíz

40 grs. Mantequilla

70 grs. Coco rallado

INGREDIENTS:                                                          

300 ml. Natural orange juice (3-4 units)
3 tbsp. Sugar
3 tbsp. Cornmeal
40 grs. Butter
70 grs. grated coconut   

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será partir las naranjas por la mitad para exprimirlas con un exprimidor, ya sea manual o eléctrico. Al final he tenido que emplear 4 naranjas. Ya sabéis que eso dependerá del tamaño que tengan.

Una vez hayamos conseguido los 300 ml. lo echaremos en un cazo que pondremos a fuego medio bajo junto con el azúcar y la harina de maíz. Mezclaremos todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas manuales, sin dejar de dar vueltas para evitar que se nos pegue la mezcla.

Cuándo veamos que  va espesando, incorporamos la mantequilla en trocitos pequeños y seguimos mezclando con las varillas y ya lo haremos fuera del fuego.

Una vez veamos que la mantequilla ha desaparecido, echaremos la mezcla en unos vasos preferentemente en forma de tubo, yo he elegido dos mas pequeños, porque a la hora de desmoldar será mas sencillo. Como véis, tengo un poquito de agua en uno de ellos, y luego la pasamos al otro vaso, intentamos mojar gran parte, con ello conseguiremos que se nos desmolde con más facilidad. Desechamos el agua sobrante y echamos la mezcla en ambos vasos.

Una vez llenos, ponemos un poquito de papel film y metemos en el congelador durante 30 minutos y seguidamente en el frigorífico otros 30 minutos mas.

Pasada la hora, sacamos del frigo y con la ayuda de un cuchillo afilado nos ayudamos para desmoldar con cuidado. Veréis que es muy sencillo.

Una vez desmoldado, cortamos en rodajas de un centímetro mas o menos.

Cuando ya las tengamos, ponemos el coco en un plato y vamos rebozando cada una de las rodajas. Y ya las tendremos listas.

Mirad que pinta tan buena que tienen, un delicioso sabor a naranja y cuándo las abrimos por la mitad mirad lo blanditas que se ven, como os he dicho al principio de la receta, son muy parecidas a las gominolas, seguro que será un buen método para que vuestros hijos coman fruta, les van a encantar segurísimo.

Así que probad a hacerlas, y me contáis que os ha parecido, si os han gustado o no, dejadme vuestros comentarios aquí mismo.

Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que os suscribáis desde aquí mismo, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchisimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con una nueva receta. Besitos!!

                                                                                

BAKLAVA

Hola a tod@s de nuevo, sabíais que el dulce que vamos a preparar hoy está registrado como Denominación de Origen por la Cdad. Europea??

Pues si, hablo de la baklava, un dulce típico de Turquía, que se elabora con una pasta de frutos secos, cubierta con masa filo y rociada con un  delicioso almíbar.

Es un postre altamente calórico, por eso debemos comerlo con control, pero la verdad es que es complicado, ya que está buenísimo, y seguro que si lo probáis, os encantará si o si, y lo mejor de todo que es muy sencillo de elaborar. Si queréis saber como hacer este exquisito dulce, no dejéis de ver la receta. Comenzamos??

Como siempre os dejaré la video-receta para que veáis como se prepara. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas súper sencillas de hacer. Y ahora sí pasamos a la elaboración de esta receta.

            VIDEO-RECETA BAKLAVA

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INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:
Como véis, la almendra ya la tengo muy picada, casi polvo, y ahora picaremos las nueces, lo haremos con un procesador de alimentos y tan solo necesitamos pulsar un par de veces, ya que nos interesa que tenga trocitos un poco mas grandes, así le dará a la baklava un toque crujiente.

También podéis picarlas con un cuchillo si queréis. Luego en un bol echamos la almendra, la nuez y el azúcar y mezclamos. Después echaremos la mantequilla derretida, el agua de azahar y la miel y volvemos a mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta compacta.

Ahora cogeremos las hojas de masa filo, hay que tener cuidado al cogerlas porque son bastante delicadas y se pueden partir con facilidad. Extendemos una de las hojas en la mesa de trabajo y pincelamos con la mantequilla que habremos derretido anteriormente en el microondas.

Una vez pincelada toda la hoja, pondremos otra encima de ésta, bien colocada, y volvemos a pincelar con mas mantequilla. Cuando ya la tengamos, haremos un dobladillo por uno de los laterales de unos 3 cm. y pondremos unas cuantas cucharadas formando un montículo, sobre la masa filo cogiendo la mitad del dobladillo tal y como véis en la imagen, compactamos un poquito con la ayuda de los dedos y vamos formando un cilindro.

Una vez lo tengamos, partimos por la mitad, y con los dedos vamos como estrujando la masa, con cuidado, de esa manera, nos quedará mucho mas crujiente a la hora de hornear, las vamos colocando sobre la fuente que previamente habremos puesto mantequilla, también podéis dejarlo entero, todo dependerá del tamaño de la bandeja o fuente que vayáis a utilizar.

Cuando ya tengamos todos los cilindros colocados, con la ayuda de un cuchillo afilado, partiremos por la mitad, así tendremos porciones individuales, y será mucho mas cómodo para comer.

Lo tenemos que hacer antes de hornear, ya que después se nos partiría toda la masa.

Pincelamos de nuevo con mantequilla y hornearemos, horno preeviamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estarán hechos cuando veáis que tienen un color doradito. Mientras se hornean, iremos preparando el almíbar, en un cazo ponemos el azúcar, el zumo de limón y el agua, y dejaremos que hierva durante unos cinco minutos o cuándo veáis que el almibar a adquirido un color dorado.

Sacamos del horno la baklava y aún en caliente vertemos por encima el almibar que hemos preparado, y seguidamente ponemos un poquito de nuez troceada que habremos reservado de la que hemos picado al principio de la receta.

Dejamos enfriar y ya la tendremos lista para comer. Mirad que pinta que tienen, están deliciosas, súper crujientes por fuera, y tiernas y muy sabrosas por dentro, son ideales para tomar con un café o un te, en fín con lo que mas os apetezca. 

Así que como siempre os digo, animaros a hacerla porque os va a encantar segurísimo.

Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre.

ROLLOS DE MANZANA Y CANELA

Hace un tiempo os pasé una deliciosa receta de unos rollos de canela, en esta ocasión los haremos de manzana y canela, una fusión de sabores increible!!

Os comento también que será muchísimo más sencilla que la anterior, porque os daré algún truquito para que no tengamos que esperar entre 3 y 4 horas, que es lo que habitualmente cuesta en prepararlos. Así que en tan solo dos horas tendremos unos buenísimos, tiernos y sabrosos rollos de manzana y canela.

Así que si quieres saber como se hace, no te pierdas la receta. Comenzamos?

Como siempre, os dejaré la video-receta para que veáis el paso a paso y comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube para que os suscribáis si lo deseáis, allí encontraréis un montón de recetas de postres deliciosas!

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estos buenísimos rollos de manzana y canela.

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner un cazo con el agua, la leche y la mantequilla, y dejaremos a fuego bajo hasta que vamos que la mantequilla se haya derretido por completo, quitamos del fuego y  dejaremos que entibie.

En ese punto, pondremos la levadura fresca de panadero y una cucharada del azúcar que tenemos reservada, mezclaremos con la ayuda de una cuchara hasta su total disolución. Si no tuvieráis levadura fresca, podéis ponerle levadura seca de panadero 7 gramos. Una vez lo tengamos bien disuelto, tapamos y dejamos que la levadura actúe durante unos 10 minutos.

Por otro lado, pelaremos la manzana y trocitos pequeños y en otro cazo ponemos 2 cucharadas del azúcar moreno que tenemos reservado a feugo bajo hasta que consigamos un almibar, en ese punto echaremos la manzana y dejaremos que se impregnen bien y se cuezan por unos 2-3 minutos.

Reservamos. Por otro lado, en el bol de la batidora, ponemos la harina, junto con la sal y el azúcar blanco restante.  Mezclamos y hacemos en el centro un volcán donde echaremos el huevo y las yemas batidos y la levadura que ya tendremos activada.

Amasaremos con máquina durante 8 minutos, si lo hacéis a mano la tendréis lista en unos 10-12 minutos. Sabremos que está lista cuando veáis una masa lisa, blanda  y nada pegajosa. Pondremos la masa sobre la mesa con un poquito de harina y bolearemos, después la pondremos de nuevo en el bol y taparemos con papel film y un trapo.

Y el truquito para que no tengamos que esperar 2 horas para que crezca la masa, la meteremos en el horno encendido pero a tan sólo 35º, y en 40 minutos nos habré triplicado de volumen. Antes de preparar la masa, mezclaremos el azúcar moreno con la canela y los 50 grs. mantequilla derretida.

Cuando ya lo tengamos, ponemos la masa sobre la mesa de nuevo, desgasificamos con la ayuda de las manos y despúes vamos formando un rectangulo de unos 40x35, recortamos las esquinas para igualar y ponemos sobre la masa primeramente el azúcar mezclado con la canela y mantequilla y extendemos bien con las manos bien limpias, después ponemos encima los trocitos de manzana bien distribuida.

Y con la ayuda de las manos vamos formando un cilindro. Una vez lo tengamos, vamos haciendo porciones, primeramente dividimos por la mitad y luego cada mitad por la mitad de nuevo, y estas a su vez en tres porciones cada una, de esta manera nos saldrán 12 porciones. Una vez las tengamos las colocaremos sobre una fuente, molde o bandeja apta para el horno enhaceitada, yo he utilizado un molde de 26 cm de diàmetro, pero como me han sobrado porciones también he utilizado un molde rectangular.

Cuando ya los tengamos colocados, tapamos de nuevo con papel film y un trapo de cocina. Y haremos lo mismo que antes, metemos en el horno a 35º pero en este caso con sólo 30 minutos ya nos habrá subido.

Tan sólo nos queda pincelar con un poco de huevo batido y como siempre os digo, podemos poner a modo opcional un poco de azúcar perlado, pero si no tenéis, no importa, os quedará igual de buenos.

Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 18-20 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que están hechos cuando estén doraditos. Luego podemos poner en un bol un poquito de mermelada de melocotón o albaricoque rebajada con un poquito de agua, metemos en el microondas unos segundos y pincelamos los rollos para darles un poquito de brillo.

Y ya los tendremos listos. Mirad que pintaza tan buena que tienen. Están super super tiernos, esponjosos y muy muy sabrosos.

Mirad por dentro podemos apreciar la mezcla del azúcar con canela y los trocitos de manzana. Están deliciosos. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlos, que aunque llevan un poquito de trabajo, la verdad que luego vale muchísimo la pena prepararlos.

Son ideales para el desayuno, merienda o para cualquier hora del día. Bueno, espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os digo, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. No olvidéis activar la campanita de las notificaciones, para que podáis recibir todas las novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis muchísimo a salir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con una nueva receta. Besitos!!