PASTISSETS

Cada vez que hago estas deliciosas empanadillas en casa, desaparecen al instante y no hago 3 ni 4, nada menos que con las cantidades de ingredientes que pongo salen unas 15.

Dependiendo de donde se hagan y del tipo de relleno que tiene, se llaman de una manera u otra, me refiero a las deliciosas PASTISSETS. Se pueden rellenar de lo que más te guste, hay quien las hace de boniato, de puré de manzana y como en mi caso de cabello de angel, que son las que mas me gustan aunque están todas deliciosas, así que si queréis saber como se hacen, no os perdáis la receta, comenzamos?

Antes de nada, os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillas que son de hacer.

Así como el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros a él, allí encontraréis un montón de deliciosas recetas de postres.

Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estos riquísimos pastissets.

         VIDEO-RECETA PASTISSETS

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INGREDIENTES:

500 grs. Harina común

200 ml. Aceite de girasol

70 ml. Moscatel o vino dulce

50 ml. Anis

1 cdta. Canela

350 grs. Cabello de angel

Azúcar para rebozar

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos será poner en un bol amplio, el aceite, el moscatel o vino dulce, el anis y la canela, y con la ayuda de una cuchara mezclamos bien todos los ingredientes. Ahora iremos echando la harina previamente tamizada y lo haremos en dos tandas. Y con la ayuda de una cuchara vamos mezclando todos hasta que veamos que no quedan restos de harina. Después echamos la harina restante, yo la tengo la medida bien cogida pero es posible que a vosotros, dependiendo de la harina que empleéis, tengáis que echar mas o menos harina así que la segunda tanda, la váis echando poco a poco.  Si os pasáis con la harina, siempre podéis echar un poquito más de aceite.

Vamos mezclando primeramente con la cuchara y después pasaremos a las manos bien limpias. Cuando veáis que el bol queda totalmente limpio de harina, pasamos la masa a la mesa y seguimos amasando un poquito más hasta que veamos la masa bien compacta y nada pegajosa. Una vez la tengamos, vamos haciendo porciones de unos 50 grs. cada una.

Ya tenemos las porciones, y ahora pasamos a bolear cada una de ellas, formamos las bolas y  como podéis comprobar, la masa no se nos queda pegada a las manos. Cogemos cada una de ellas y con la ayuda de un rodillo vamos aplanando la bola y las dejaremos como de medio centímetro de grosor  formando un círculo mas o menos. Ponemos una cucharada de cabello de angel, y cerramos formando la empanadilla, sellamos bien con la ayuda de los dedos y luego hacemos una pequeña doblez, de esa manera evitamos que se nos salga el cabello de angel. Y las colocamos sobre una  bandeja con papel de horno. Horneamos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante durante 25-30 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que están hechas cuando adquieren un color doradito por los bordes.

Y así es como nos han quedado. Dejamos enfriar un poquito y aún en caliente, vamos rebozándolas con el azúcar, que queden bien cubiertas. Y ya las tendremos listas, véis? han quedado ideales, mirad que pintaza tan buena que tienen, la masa está compacta pero no es una masa dura, al contrario, es como la textura de un mantecado.

Vamos abrirla y mirad como queda de deliciosa por dentro, el sabor es espectacular, una mezcla a los licores y canela que mezclado con el cabello de angel, la hacen realmente buenísima. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlas, ya habéis visto que son muy sencillas de hacer y las tenemos listas en menos de una hora, ideales para tomarlas con un cafecito. Bueno pues espero que os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, podéis hacerlo desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podéis recibir todas las novedades.

Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. No olvidéis dejar vuestros comentarios, estaré encantada de contestar a todos ellos. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos

DULCE DE NARANJA Y COCO

Hola a tod@s de nuevo, os apetece probar un delicioso dulce de naranja y coco?

Os va a sorprender su sabor y su textura, y lo mejor de todo es que esta hecho con fruta natural, así que mas sano imposible. Su textura es similar a las gominolas blanditas, como una gelatina.

La mezcla de sabores de la naranja y el coco es espectacular, ideal para tomar en los días de calor, ya que como se comen fresquitos, son muy refrescantes. Y son tan sencillos de hacer que ni te lo vas a creer. Así que si quieres saber cómo se hace, no te pierdas la receta. Comenzamos??

Como siempre, os dejaré la video-receta para que veáis lo sencillísima que es de hacer, así como el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros, allí encontraréis un montón de recetas buenísimas y muy sencillas de hacer. Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta deliciosa receta.

     VIDEO DULCE DE NARANJA Y COCO

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INGREDIENTES:

300 ml. Zumo de naranja natural (3-4 unds)

3 cdas. Azúcar

3 cdas. Harina de maíz

40 grs. Mantequilla

70 grs. Coco rallado

INGREDIENTS:                                                          

300 ml. Natural orange juice (3-4 units)
3 tbsp. Sugar
3 tbsp. Cornmeal
40 grs. Butter
70 grs. grated coconut   

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será partir las naranjas por la mitad para exprimirlas con un exprimidor, ya sea manual o eléctrico. Al final he tenido que emplear 4 naranjas. Ya sabéis que eso dependerá del tamaño que tengan.

Una vez hayamos conseguido los 300 ml. lo echaremos en un cazo que pondremos a fuego medio bajo junto con el azúcar y la harina de maíz. Mezclaremos todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas manuales, sin dejar de dar vueltas para evitar que se nos pegue la mezcla.

Cuándo veamos que  va espesando, incorporamos la mantequilla en trocitos pequeños y seguimos mezclando con las varillas y ya lo haremos fuera del fuego.

Una vez veamos que la mantequilla ha desaparecido, echaremos la mezcla en unos vasos preferentemente en forma de tubo, yo he elegido dos mas pequeños, porque a la hora de desmoldar será mas sencillo. Como véis, tengo un poquito de agua en uno de ellos, y luego la pasamos al otro vaso, intentamos mojar gran parte, con ello conseguiremos que se nos desmolde con más facilidad. Desechamos el agua sobrante y echamos la mezcla en ambos vasos.

Una vez llenos, ponemos un poquito de papel film y metemos en el congelador durante 30 minutos y seguidamente en el frigorífico otros 30 minutos mas.

Pasada la hora, sacamos del frigo y con la ayuda de un cuchillo afilado nos ayudamos para desmoldar con cuidado. Veréis que es muy sencillo.

Una vez desmoldado, cortamos en rodajas de un centímetro mas o menos.

Cuando ya las tengamos, ponemos el coco en un plato y vamos rebozando cada una de las rodajas. Y ya las tendremos listas.

Mirad que pinta tan buena que tienen, un delicioso sabor a naranja y cuándo las abrimos por la mitad mirad lo blanditas que se ven, como os he dicho al principio de la receta, son muy parecidas a las gominolas, seguro que será un buen método para que vuestros hijos coman fruta, les van a encantar segurísimo.

Así que probad a hacerlas, y me contáis que os ha parecido, si os han gustado o no, dejadme vuestros comentarios aquí mismo.

Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que os suscribáis desde aquí mismo, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchisimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con una nueva receta. Besitos!!

                                                                                

BAKLAVA

Hola a tod@s de nuevo, sabíais que el dulce que vamos a preparar hoy está registrado como Denominación de Origen por la Cdad. Europea??

Pues si, hablo de la baklava, un dulce típico de Turquía, que se elabora con una pasta de frutos secos, cubierta con masa filo y rociada con un  delicioso almíbar.

Es un postre altamente calórico, por eso debemos comerlo con control, pero la verdad es que es complicado, ya que está buenísimo, y seguro que si lo probáis, os encantará si o si, y lo mejor de todo que es muy sencillo de elaborar. Si queréis saber como hacer este exquisito dulce, no dejéis de ver la receta. Comenzamos??

Como siempre os dejaré la video-receta para que veáis como se prepara. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas súper sencillas de hacer. Y ahora sí pasamos a la elaboración de esta receta.

            VIDEO-RECETA BAKLAVA

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INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:
Como véis, la almendra ya la tengo muy picada, casi polvo, y ahora picaremos las nueces, lo haremos con un procesador de alimentos y tan solo necesitamos pulsar un par de veces, ya que nos interesa que tenga trocitos un poco mas grandes, así le dará a la baklava un toque crujiente.

También podéis picarlas con un cuchillo si queréis. Luego en un bol echamos la almendra, la nuez y el azúcar y mezclamos. Después echaremos la mantequilla derretida, el agua de azahar y la miel y volvemos a mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta compacta.

Ahora cogeremos las hojas de masa filo, hay que tener cuidado al cogerlas porque son bastante delicadas y se pueden partir con facilidad. Extendemos una de las hojas en la mesa de trabajo y pincelamos con la mantequilla que habremos derretido anteriormente en el microondas.

Una vez pincelada toda la hoja, pondremos otra encima de ésta, bien colocada, y volvemos a pincelar con mas mantequilla. Cuando ya la tengamos, haremos un dobladillo por uno de los laterales de unos 3 cm. y pondremos unas cuantas cucharadas formando un montículo, sobre la masa filo cogiendo la mitad del dobladillo tal y como véis en la imagen, compactamos un poquito con la ayuda de los dedos y vamos formando un cilindro.

Una vez lo tengamos, partimos por la mitad, y con los dedos vamos como estrujando la masa, con cuidado, de esa manera, nos quedará mucho mas crujiente a la hora de hornear, las vamos colocando sobre la fuente que previamente habremos puesto mantequilla, también podéis dejarlo entero, todo dependerá del tamaño de la bandeja o fuente que vayáis a utilizar.

Cuando ya tengamos todos los cilindros colocados, con la ayuda de un cuchillo afilado, partiremos por la mitad, así tendremos porciones individuales, y será mucho mas cómodo para comer.

Lo tenemos que hacer antes de hornear, ya que después se nos partiría toda la masa.

Pincelamos de nuevo con mantequilla y hornearemos, horno preeviamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estarán hechos cuando veáis que tienen un color doradito. Mientras se hornean, iremos preparando el almíbar, en un cazo ponemos el azúcar, el zumo de limón y el agua, y dejaremos que hierva durante unos cinco minutos o cuándo veáis que el almibar a adquirido un color dorado.

Sacamos del horno la baklava y aún en caliente vertemos por encima el almibar que hemos preparado, y seguidamente ponemos un poquito de nuez troceada que habremos reservado de la que hemos picado al principio de la receta.

Dejamos enfriar y ya la tendremos lista para comer. Mirad que pinta que tienen, están deliciosas, súper crujientes por fuera, y tiernas y muy sabrosas por dentro, son ideales para tomar con un café o un te, en fín con lo que mas os apetezca. 

Así que como siempre os digo, animaros a hacerla porque os va a encantar segurísimo.

Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre.