MADELEINES

 Que tal si en esta ocasión preparamos unas exquisitas MADELEINES? Se trata de una clase de magdalena, cuyo origen no está del todo claro,  hay quien dice que fué invento francés y muchos otros creen que es español.

 

En este caso vamos a preparar las de origen francés, estas que tienen forma de concha, con lo cual, se tienen que hacer con un molde especial. Y hoy en día, es muy fácil conseguirlo. 

 

Están verdaderamente deliciosas, tiernas y muy jugosas, y aunque si que es verdad que para que salgan buenísimas, es necesario tener la masa durante un mínimo de 6 horas o como en mi caso, prefiero tenerla durante toda la noche en el frigorífico, vale muchísimo la pena.Por lo demás, son muy sencillas de hacer y con productos que tenemos siempre en casa. 

 

Así que si queréis saber como hacer estas deliciosas madeleines, no os perdáis la receta. Comenzamos.

Os dejo la video-receta para que veáis lo sencillas que son de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente, ya sabéis que si lo hacéis me ayudáis muchísimo a sacar adelante tanto mi canal como mi blog de postres. 

 

       VIDEO-RECETA MADELEINES

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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estas deliciosas madeleines.

INGREDIENTES:

250 grs. Harina todo uso

275 grs. Azúcar

5 unds. Huevos tamaño L

250 grs. Mantequilla derretida

15 grs. Miel

10 grs. Levadura química

Ralladura de 1 limón 

INGREDIENTS:

250 grams All-purpose flour

275 grams Sugar

5 units Eggs size L

250 grams Melted butter

15 grams Honey

10 grams Chemical yeast

Zest of 1 lemon

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será echar los huevos en un bol junto con el azúcar, y con la ayuda de unas varillas manuales vamos batiendo. Ya véis que para esta receta no es necesario hacerla con varillas eléctricas. 

 

Cuándo ya estén  bien integrados ambos ingredientes, incorporamos la ralladura de limón y también la miel, también podéis sustituirla por azúcar invertido, al final del video, os dejaré el enlace para que veáis como prepararlo, seguimos batiendo. Una vez bien mezclado doro, incorporamos la harina tamizada junto con la levadura, y lo haremos en varias tandas. 

 

Una vez que veamos que no quedan restos de harina, vamos echando la mantequilla derretida y a temperatura ambiente también en  dos o tres tandas, y seguimos mezclando  con las varillas manuales. 

 

Y una vez está todo incorporado, tapamos con papel film y metemos en el frigorífico durante al menos 6 horas, aunque yo siempre recomiendo lo dejéis durante toda la noche. Y mirad la consistencia que tiene despues de dejarlo toda la noche. Removemos un poco para ablandarla. Mientras preparamos el molde, que como véis tiene forma de conchas. 

 

Ponemos un poquito de mantequilla en cada hueco y luego ponemos harina, de esa manera evitamos se nos peguen las madeleines. Quitamos el exceso de harina.

 

 Llenamos una manga pastelera con la masa, si no tuvieráis, podéis hacerlo con la ayuda de una cuchara, o incluso con una bolsa de plástico normal, cortamos una esquina y ya lo tendríamos.  Una pequeña aclaración, no llenéis los huecos totalmente como he hecho yo, ya que crecen y se juntarán unas con las otras, así que dejad como medio centímetro de hueco. 

 

Horneamos, horno previamente precalentado a 190º con calor arriba y abajo, durante 9 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estarán listas cuándo veáis que adquiren un color dorado. 

 

Y mirad que bien nos han quedado, dejamos unos minutos para que se enfríen y véis, tienen la forma característica de las conchas y con un gran copete. 

 

Así son las aunténticas madeleines. Ya tan sólo queda ponerles un poquito de azúcar glas  aunque es totalmente opcional. Bueno pues ya las tendríamos listas para comer, mirad lo tiernas que se ven y cuándo la partimos por la mitad, están muy muy tiernas, y ligeras,  a mi, como más me gustan, son un con vaso de leche fría, aunque sinceramente, comerlas con un trocito de chocolate también están buenísimas. 

 

Espero que os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con esas tres acciones me estáis ayudando muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos, chaooooo!!

SANDWICH HELADO DE KIT KAT

Este es sin duda el helado casero que mas me gusta preparar, ya que les encanta a toda la familia. Con un gran sabor a vainilla y a deliciosos kit kat. 

 

Eso si, para que nos salgan buenísimos es imprescindible utilizar una buena vainilla. Hoy los hemos preparado en forma de sandwich, pero también son ideales para comerlos con cuchara, en cucurucho, como prefieras,  y aunque ahora en veranito, son imprescindibles tenerlos en el congelador, yo los hago durante todo el año. 

 

Súper sencillos de hacer, sin utilizar ni heladera ni huevos y con tan solo 4 ingredientes, así que si quieres saber como hacer estos deliciosos, no te pierdas la receta. Comenzamos.

 

Como siempre, os dejo justo aquí debajo la video-receta para que podáis comprobar vosotros mismos lo sencillos que son de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas deliciosas de postres. Os agradezco de antemano vuestra suscrición al canal, me ayudaréis muchísimo a seguir adelante con mi canal.

 VIDEO-RECETA SANDWICH HELADO 

                           KIT KAT

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta deliciosa receta.

INGREDIENTES:

600 ml. nata para montar
400 ml. leche condensada
1 cda. extracto de vainilla
20 barritas de kit kat

INGREDIENTS:

600 ml. whipping cream
400 ml. condensed milk
1 tbsp. vanilla extract
20 kit kat bars

 

ELABORACIÓN:

Además de los ingredientes, también necesitamos un molde, el mio es de 20x20 y 5 cm de alto, al que le he puesto papel de horno de esa manera lo desmoldamos con mucha facilidad.

 

Lo primero que haremos será mezclar la vainilla con la leche condensada. 

 

Cuándo ya lo tengamos, reservamos. Mientras partimos los kit kat en trocitos pequeños y reservamos también.

 

Lo siguiente que haremos será batir la nata, que como siempre os digo, si podéis meterla en el congelador durante unos 15 minutos junto con el bol y las varillas de la batidora, mucho mejor, de esa manera conseguimos que la nata nos quede bien montada. 

 

Batimos hasta que esté la nata semi montada, en ese punto iremos incorporando la leche condensada con la vainilla, pero no dejaremos de batir. 

 

Cuándo esté todo bien mezclado, incorporamos los kit kat que hemos troceado y mezclamos con la ayuda de una lengueta. 

 

Una vez lo tengamos, ponemos la mezcla en el molde, y con la ayuda de la lengueta vamos alisando la superficie. 

 

Después tapamos con papel film y metemos en el congelador durante un mímino de 4 horas. Pasado ese tiempo. Ya lo tendremos listo. Quitamos del molde  y separamos el papel. 

 

Nos ayudaremos de una galleta para cortar el tamaño justo. Yo he utilizado unas galletas con sabor a vainilla cuadradas, pero podéis utilizar las galletas que más os guste.Tan sólo tenemos que cortar el tamaño de la galleta, ponemos la otra encima y ya tenemos listo nuestro sandwich. 

 

Aconsejo que vayáis haciendo la cantidad que os comáis. Después, tapamos de nuevo con el papel film y se nos mantiene perfecto en el congelador.  Y mirad que pinta tan buena que tienen, están súper cremosos, con un sabor a vainilla increible y podéis apreciar los trocitos de kit kat.

 

Así que espero os animéis a hacerlo, ya habéis visto que se hacen en muy poquitas horas, que son muy sencillos de hacer y la verdad os digo, no tienen que envidiar en nada a los helados que compramos. 

 

Bueno, espero os haya gustado la receta, y si es así, por favor, os pido como siempre, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita para que podáis recibir todas las novedades. Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal  que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final,  y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

APPLE PIE / TARTA DE MANZANA

Cuándo hablamos de apple pie o tarta de manzana, lo primero que nos viene a la cabeza es la típica tarta de manzana americana, a que sí? 

 

Pues que sepáis que este tipo de tartas, aunque si que las hacen muchísimo las familias americanas, no olvidemos que su procedencia son de las colonias inglesas, ellos fueron los primeros que trajeron esta deliciosa tarta a las américas. 

 

Pero sea de donde sea, lo importante es que sepamos hacerlas y las probemos, porque os aseguro que si sois unos apasionados de las tartas de manzanas, ésta no debe faltar en vuestras recetas de postres. Así que si queréis saber como se hace, no os perdáis la receta. 

 

Comenzamos?

Os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros de manera gratuita, allí encontraréis un montón de riquísimas recetas de postres. Os dejo el enlace de como hacer la masa sablé, aunque también podéis comprarla en el supermercado, pero sinceramente, os quedará mucho mejor con la casera.

        VIDEO-RECETA APPLE PIE

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este delicios apple pie.

 

INGREDIENTES:

400 grs. Masa Sablé

1 kg. Manzana

100 grs. Azúcar moreno

1 cda. Canela

Zumo de 1 limón

 

INGREDIENTS:

400 grs. Sablé dough

1 kg. Apple

100 grs. Brown sugar

1 tbsp. Cinnamon

Juice of 1 lemon

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos separar la masa sablé en dos partes, una de ellas un poco mas grande que la otra. Cogemos la parte grande y la pondremos entre dos papeles de horno para pasarle el rodillo y dejarla de un grosor como de 1/2 cm. Nos ayudamos del papel para colocarla en el molde que como véis ya lo tengo enmantequillado y con un poquito de harina. 

 

La amoldamos bien, quitamos los sobrantes y con la ayuda de un tenemos agujereamos toda la masa. Colocamos un papel de horno encima de la masa y colocamos algo de peso, yo siempre suelo poner unas judías que tengo expresamente para ello. 

 

Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º durante 25-30 minutos con calor arriba y abajo, veréis que está hecho cuando adquiera un color ligeramente dorado.Una vez la tengamos, dejamos se enfríe a temperatura ambiente. Mientras tanto, lo que haremos será pelar, cortar y descorazonar las manzanas, y después las cortamos en trocitos pequeños. Las echaremos en un bol, donde incorporaremos el azúcar morenos y también la canela y el zumo de limón. Metemos en el microondas durante 10 minutos que se vayan cocinando, y lo haremos en varias tandas. Cuándo veamos que ya están cocinadas, colaremos el caldo, ya que no nos interesa ponerlo en la masa, nos la pondría muy blanda y no nos quedaría bien. Y una vez que esté bien colado iremos incorporando las manzanas en la masa sablé. Lo siguiente que haremos será un enrejado hecho con la masa que habíamos reservado.  De la misma manera, la alisamos con la ayuda de un rodillo y haremos tiras de unos dos cm. de ancho. Os aconsejo veáis el video para que veáis como se hace el enrejado. 

 

Ya que es muy bonito y sencillo de hacer. Una vez lo tengamos, ponemos huevo batido sobre las tiras y a modo opcional un poquito de azúcar morenos, le dara un toque crujiente además de un buen sabor. Hornearmos de nuevo a 180º durante unos 20 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Nos tiene que quedar en un todo dorado. Tal comó véis en la imagen. 

 

No me digáis que no ha quedado preciosa. Dejaremos enfriar aunque este tipo de tartas también se pueden comen templaditas acompañadas de una bola de helado, pero a mi personalmente, me gusta mucho más fresquita. Vamos a cortar un trocito como siempre, y mirad, mirad como nos ha quedado por dentro. 

 

Se nos ve todos los trocitos de manzana y por fuera nos ha quedado muy crujiente.

Espero os animéis a hacerla porque la verdad es que se hace enseguida y está buenísima. Si os animáis a hacerla, comentarme como os ha quedado y si os ha gustado. Para mí sin duda, que soy una apasionada de las tartas de manzana, esta es una de las mejores. 

 

Si os ha gustado la receta, por favor, como siempre, os pido que le déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía nos os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!!