TARTA DE QUESOS Y NUECES

Hola de nuevo, en esta ocasión vamos a preparar una deliciosa tarta de quesos con nueces y frambuesas que os va a encantar. Si si,  he dicho quesos, ya que lleva una variedad de 4 quesos distintos. 

 

Os confieso que esta tarta no es mía, sino que se la he cogido prestada a mi gran admirado Chef Alberto Chicote, al que sigo por instagram, pero es que os la tenía que mostrar, sobretodo a mis seguidores que les apasiona tanto como a mi, las tartas de queso. 

 

Os dejaré el enlace de su cuenta para que le echéis un vistazo, ya que os aseguro que aprenderéis muchísimo con su cocina.  Si sois unos apasionados de las tartas de queso, esta sin duda es la vuestra. Y os aseguro que cuándo veáis lo sencilla que es de hacer, será una de vuestras recetas preferidas. 

 

Así que sin más preámbulos, vamos a ver la receta.

   VIDEO-RECETA TARTA DE QUESOS

                          

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Damos paso a los  ingredientes tanto en español como en inglés, y a la elaboración de esta sencilla y deliciosa tarta de quesos.

INGREDIENTES:                                                                  

250 grs. Yogurt griego

150 grs. Queso rulo de cabra

150 grs. Queso tetilla

50 grs. Queso azul

200 grs. Requesón

200 grs. Azúcar

70 grs. Nueces picadas

35 grs. Harino de uso común

4 unds. Yemas de huevo

2 unds. Huevos enteros L

200 grs. Frambuesas

Ralladura de 1/2 Limón

INGREDIENTS: 

 250 grams Greek yogurt 

150 grs. Goat cheese 

150 grs. Teat cheese 

50 grams Blue cheese 

200 grs. Curd 

200 grs. Sugar 

70 grams Chopped nuts 

 35 grams Common use flour 

4 units Egg yolks 

 2 units Whole eggs L 

200 grs. Raspberries

 Zest of 1/2 lemon

 

ELABORACIÓN:

Ahora veréis lo sencilla que es de hacer esta deliciosa tarta. Lo primero que haremos será poner todos los quesos en un bol, también pondremos el yogurt griego, las yemas y los huevos, el azúcar y la harina, nos ayudamos de una lengueta para dar las primeras vueltas, así evitamos que al poner la batidora , se nos llene la cocina de harina y azúcar. Ahora si que ya podemos empezar a mezclar con la batidora eléctrica. 

 

Cómo véis, lo estoy haciendo con una de doble varillas, pero yo os aconsejo que lo mezcléis con una batidora normal de mano, que es con lo que lo he acabado de hacer yo, ya que con la primera no se trituraba totalmente. Echamos la ralladura de limón, mezclamos de nuevo y ya lo tenemos listo. Ahora incorporamos las nueces que habremos picado en trocitos y mezclamos de nuevo pero ahora lo haremos con una lengueta o cuchara. Ahora colocaremos en el molde un papel de horno humedecido y sobre éste echamos la mezcla que hemos preparado. Colocamos unas cuántas frambuesas y espolvoreamos un poco de azúcar por encima. Hornearemos, horno previamente precalentado a 210º con calor arriba y abajo, durante 30 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará hecha cuándo adquiera un color doradito y casi cuajada. Y así es como nos ha quedado de espectacular. Hacemos fotito para instagram. 

 

Dejamos enfriar y ahora partimos un trocito para ver como nos ha quedado por dentro.  Y mirad que pintaza mas buena, se ve súper cremosa por dentro, y con un sabor muy especial a quesos, que mezclado con los trocitos de nueces y la acidez de las frambuesas os aseguro que es una explosión de sabores.  

 

Así que, como siempre os digo, animaros a hacerla por que os va a encantar segurísimo. Espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía  no os habéis suscrito a mi canal, ya sabéis que podéis hacerlo desde aquí mismo. 

 

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CARLOTA DE LIMÓN

Si hay un postre delicioso, suave y ligero, que además es muy sencillo de hacer con tan sólo 4 ingredientes y que además no necesita horno, ese es sin duda alguna, la CARLOTA DE LIMÓN, ideal para después de una comida copiosa. 

 

Se trata de un postre a base de capas de galletas y de crema. Si te gusta los cítricos, te animo a que lo prepares, seguro que se convierte en tu postre ideal. 

 

Si quieres saber cómo se hace, no te pierdas el vídeo. Comenzamos.

   VIDEO-RECETA CARLOTA DE LIMÓN

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A continuación te dejo los ingredientes y la elaboración de como hacerlo.

INGREDIENTES:

525 grs. Leche condensada

525 grs. Leche evaporada

6 unds. Limones

 

30 unds. Galletas tipo María

 

INGREDIENTS:

 

525 grs. Condensed milk

 

525 grs. Evaporated milk

 

6 units Lemons

 

30 units Maria type cookies

 

 ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será exprimir los 6 limones. 

 

Después echamos en el vaso de la batidora la leche evaporada y la leche condensada, y batimos por unos 3-4 minutos.os comento que yo he duplicado las cantidades, ya que tenía que hacer una tarta grande. Pero si lo hacéis con las cantidades que os he dejado en la cajita de información también os saldrá bien, sólo que con menos capas. Pasado los minutos, echamos el zumo de limón y batimos de nuevo un par de minutos más. 

 

Observaréis que el zumo de limón, lo que hace es espesar la crema, y es así como nos tiene que quedar. Ahora ponemos en el molde, un poco de la mezcla para que no se nos muevan las galletas que vamos a colocar. 

 

Y las vamos poniendo, primero en la pared del molde y después en la base.  Las galletas que colocamos en la pared del molde es opcional, también os quedará muy bien si no las colocáis. Una vez puestas las galletas, echamos un poco de la crema, pero no echéis mucha. lo ideal es que sea del mismo grosor que las galletas, es decir, mas o menos de medio centímetro, sino, os puede resultar un poco empalagosa. Y así iremos formando capas de manera intercalada, yo he puesto al final, 6 capas de galletas. 

La última capa será de crema, que cómo véis es poco mas gruesa que las demás. Alisamos bien con la ayuda de una espátula y tapamos con papel film, metemos en el frigorífico al menos un par de horas. 

 

Pasado el tiempo, quitamos el papel film, desmoldamos con cuidado y a modo opcional, podemos decorarla con unas rodajas y también ralladura de limón, y ya la tendríamos lista.  

 

Vamos a cortar un trocito para que veáis cómo queda por dentro y mirad, mirad que pinta más buena que tiene, ha quedado espectacular, como podéis comprobar, se ven las capas intercaladas de galletas y crema.

 

 Las galletas están muy tiernas y el sabor es verdaderamente delicioso. Y ya habéis visto que es muy sencilla de hacer. Así que cómo siempre os digo, animaros a hacerla, porque seguro que les encantará tanto a niños como a mayores y triunfaréis segurísimo.

Bueno, ya sólo me queda pediros, que si os ha gustado el video, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, dar a me gusta y si todavía no estáis suscritos a mi canal y deseáis hacerlo, desde aquí mismo podéis, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. 

 

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MOUSSE DE LIMÓN CON SÓLO 3 INGREDIENTES

 Hola de nuevo, hoy vamos a preparar una sencilla y deliciosa  mousse de limón con tan sólo tres ingredientes, nos quedará una mousse suave, muy ligera y nada empalagosa, además la preparamos en un plis plas, ya que es muy sencilla de preparar, además utilizaremos unos frutos rojos y galletas trituradas para la decoración y listo. 

 

Nos quedará una mousse muy elegante y vistosa. Si quieres saber como hacer esta riquísima mousse, no te pierdas el video. Comenzamos??

 

Aquí os dejo los ingredientes y la elaboración de esta buenísima mousse de limón.

 

INGREDIENTES:

250 ml. Zumo de limón 

450 grs. Leche condensada 

400 ml. Nata para montar 

300 grs. Frutos rojos 

100 grs. Galletas trituradas

 

INGREDIENTS:

250 ml. Lemon juice 

450 grs. Condensed milk 

400 ml. Whipping cream 

300 grams Berries 

100 grs. Crushed cookies

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PINCHA EL ENLACE PARA VER EL VIDEO

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner la nata bien fría en un bol y empezamos a montar. Como siempre os digo, si tenéis oportunidad de meter durante unos 10 minutos la nata, el bol y las varillas en el congelador, la nata se os montara mucho antes y con mas consistencia, aunque en esta ocasión no necesitamos que estén totalmente montadas. 

 

Cuándo veamos que la nata esté semi montada, echamos la leche condensada, batimos hasta que veamos que ambos ingredientes están bien integrados, y en ese punto incorporamos el zumo de limón y seguimos batiendo hasta que veamos que coge una consistencia mas densa, pero como os he comentado antes, no tiene que estar montada por completo. Ya la tenemos lista!! 

 

Y ahora montamos los vasitos. Primero incorporamos un par de cucharadas de la mousse, nos ayudamos de una cucharita para quede igualada. Después ponemos 2 o 3 cucharaditas de galleta molida, echamos de nuevo 2 cucharadas de mousse y  luego ponemos los frutos rojos, yo he elegido, frambuesas, moras y arándanos, volvemos a poner de nuevo mousse hasta el borde del vaso. 

 

Y así haremos con todos los vasitos. 

 

Bueno, yo he puesto sólo una capa de galletas y frutos rojos porque mis vasos no son muy grandes y con las cantidades de ingredientes que os he dicho, me ha dado para 6 raciones,  así que dependiendo de los vasos que pongáis, podéis ir poniendo mas capas de galletas y frutos rojos, pero si no os gustan, podéis prepararla con otro tipo de frutas, kiwi, mango, papaya, eso si, que tengan colores llamativos, así serán mucho mas vistosos los vasitos. Cuándo ya los tengamos  podemos decorar con unas moras y galletas trituradas por encima. 

 

Y ya los tendríamos terminados. No me digáis que no quedan preciosos. 

 

Estoy convencida que si os animáis a hacerlos os van a encantar, tanto por su sabor como su presentación y seguro que triunfaréis con vuestros comensales. Y sa sabéis que una mousse de limón es muy digestiva después de una comida copiosa, así que no se os hará pesada a la hora de comer. 

 

Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, como siempre os pido, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si no estáis suscritos a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo y recordad activar la campanita de las notificaciones para poder recibir todas las novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo video. Ah y no olvidéis, que mas abajo, tenéis la opción de hacer comentarios, o me digáis las dudas que tenéis de esta o cualquier otra receta, estaré encantada de contestar a todos ellos. Besitosss!!!