TARTA DE SOBAOS Y QUESITOS

Hola de nuevo, hoy tenemos para preparar una deliciosa tarta de sobaos y quesitos que está para chuparse los dedos, además que es muy sencilla de hacer y no necesitamos de horno para hacerla. 

 

Una tarta muy  muy cremosa y con un sabor espectacular. Con productos que normalmente tenemos en casa. Y seguro que les encantará a todos los que la prueben. 

 

Así que si quieres saber cómo se hace, no te pierdas la receta, comenzamos?

 

Os dejo los ingredientes y la elaboración de esta tarta de sobaos y quesitos.

 VIDEO TARTA DE QUESITOS Y SOBAOS

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INGREDIENTES:

20 unds. Sobaos

10 unds. Quesitos 

400 ml. Nata para montar

400 ml. Leche

2 sobres Cuajada

100 grs. Azúcar

Caramelo (Preparado con 150 grs. de azúcar y 30 ml. de agua)

INGREDIENTS:

20 units Sobaos 

10 units Cheese 

400 ml. Whipping cream 

400 ml. Milk  

2 envelopes Curd 

100 grs. Sugar Caramel 

(Prepared with 150 g of sugar and 30 ml of water)

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será separar unos 100 ml. de la leche, la colocamos en un bol, y echaremos los dos sobres de cuajada. Mezclamos hasta que se haya disuelto y reservamos. 

 

Después sobre el molde que hayáis elegido, en mi caso ha sido uno de 26 cm de largo por 10 de alto, echaremos el caramelo que habremos preparado con 150 grs. de azúcar y 30 ml. de agua. Extendemos bien por la base del molde y reservamos. Por otro lado, en una olla echaremos el resto de la leche, la nata, la mitad de los sobaos, es decir, 10, los 10 quesitos troceados y el azúcar, lo pondremos a fuego medio y con la ayuda de unas varillas manuales iremos mezclando hasta que que esté totalmente mezclado y disuelto todo. 

 

Cuándo veamos que comienza a hervir, retiramos del fuego y echamos la mezcla de leche y cuajada, ponemos de nuevo de en el fuego hasta que vuelva de nuevo a hervir, entonces retiramos y echaremos la mezcla al molde. Dejaremos que pasen unos 5 minutos y con cuidado, vamos poniendo los otros diez sobaos en la superficie de la mezcla. 

 

Recordad que si vuestro molde es mas grande o pequeño, tendréis que adaptar las cantidades al molde que pongáis.Tapamos con un poquito de papel film, dejamos se enfríe a temperatura ambiente y después metemos en el frigorífico un mínimo de 4 horas, o como en mi caso, podéis dejarlo toda la noche, de esa manera, potenciará mucho más su sabor. Y pasada la noche, así es como nos ha quedado. Quitamos el papel film, ponemos un plato encima, damos la vuelta y ya véis que sale sólo. Y mirad que pinta tan buena que tiene, Ya sólo nos queda cortar un trocito para que veáis como nos ha quedado por dentro. 

 

Y mirad, mirad que cremosito se nos ve, y que bien nos ha quedado con la capa de sobaos en la parte de abajo. Con una textura súper suave y un sabor delicioso, así que, como siempre os digo, animaros a hacerlo porque os va a encantar, y ya habéis visto que es muy muy sencillo de hacer, además, sin necesidad de utilizar horno. 

 

Bueno, pues, espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo,  no olvidéis activar la  campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Muchas gracias por ver el video hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!

TARTA DE QUESOS Y NUECES

Hola de nuevo, en esta ocasión vamos a preparar una deliciosa tarta de quesos con nueces y frambuesas que os va a encantar. Si si,  he dicho quesos, ya que lleva una variedad de 4 quesos distintos. 

 

Os confieso que esta tarta no es mía, sino que se la he cogido prestada a mi gran admirado Chef Alberto Chicote, al que sigo por instagram, pero es que os la tenía que mostrar, sobretodo a mis seguidores que les apasiona tanto como a mi, las tartas de queso. 

 

Os dejaré el enlace de su cuenta para que le echéis un vistazo, ya que os aseguro que aprenderéis muchísimo con su cocina.  Si sois unos apasionados de las tartas de queso, esta sin duda es la vuestra. Y os aseguro que cuándo veáis lo sencilla que es de hacer, será una de vuestras recetas preferidas. 

 

Así que sin más preámbulos, vamos a ver la receta.

   VIDEO-RECETA TARTA DE QUESOS

                          

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Damos paso a los  ingredientes tanto en español como en inglés, y a la elaboración de esta sencilla y deliciosa tarta de quesos.

INGREDIENTES:                                                                  

250 grs. Yogurt griego

150 grs. Queso rulo de cabra

150 grs. Queso tetilla

50 grs. Queso azul

200 grs. Requesón

200 grs. Azúcar

70 grs. Nueces picadas

35 grs. Harino de uso común

4 unds. Yemas de huevo

2 unds. Huevos enteros L

200 grs. Frambuesas

Ralladura de 1/2 Limón

INGREDIENTS: 

 250 grams Greek yogurt 

150 grs. Goat cheese 

150 grs. Teat cheese 

50 grams Blue cheese 

200 grs. Curd 

200 grs. Sugar 

70 grams Chopped nuts 

 35 grams Common use flour 

4 units Egg yolks 

 2 units Whole eggs L 

200 grs. Raspberries

 Zest of 1/2 lemon

 

ELABORACIÓN:

Ahora veréis lo sencilla que es de hacer esta deliciosa tarta. Lo primero que haremos será poner todos los quesos en un bol, también pondremos el yogurt griego, las yemas y los huevos, el azúcar y la harina, nos ayudamos de una lengueta para dar las primeras vueltas, así evitamos que al poner la batidora , se nos llene la cocina de harina y azúcar. Ahora si que ya podemos empezar a mezclar con la batidora eléctrica. 

 

Cómo véis, lo estoy haciendo con una de doble varillas, pero yo os aconsejo que lo mezcléis con una batidora normal de mano, que es con lo que lo he acabado de hacer yo, ya que con la primera no se trituraba totalmente. Echamos la ralladura de limón, mezclamos de nuevo y ya lo tenemos listo. Ahora incorporamos las nueces que habremos picado en trocitos y mezclamos de nuevo pero ahora lo haremos con una lengueta o cuchara. Ahora colocaremos en el molde un papel de horno humedecido y sobre éste echamos la mezcla que hemos preparado. Colocamos unas cuántas frambuesas y espolvoreamos un poco de azúcar por encima. Hornearemos, horno previamente precalentado a 210º con calor arriba y abajo, durante 30 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará hecha cuándo adquiera un color doradito y casi cuajada. Y así es como nos ha quedado de espectacular. Hacemos fotito para instagram. 

 

Dejamos enfriar y ahora partimos un trocito para ver como nos ha quedado por dentro.  Y mirad que pintaza mas buena, se ve súper cremosa por dentro, y con un sabor muy especial a quesos, que mezclado con los trocitos de nueces y la acidez de las frambuesas os aseguro que es una explosión de sabores.  

 

Así que, como siempre os digo, animaros a hacerla por que os va a encantar segurísimo. Espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía  no os habéis suscrito a mi canal, ya sabéis que podéis hacerlo desde aquí mismo. 

 

Y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Como siempre, muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

 

CARLOTA DE LIMÓN

Si hay un postre delicioso, suave y ligero, que además es muy sencillo de hacer con tan sólo 4 ingredientes y que además no necesita horno, ese es sin duda alguna, la CARLOTA DE LIMÓN, ideal para después de una comida copiosa. 

 

Se trata de un postre a base de capas de galletas y de crema. Si te gusta los cítricos, te animo a que lo prepares, seguro que se convierte en tu postre ideal. 

 

Si quieres saber cómo se hace, no te pierdas el vídeo. Comenzamos.

   VIDEO-RECETA CARLOTA DE LIMÓN

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A continuación te dejo los ingredientes y la elaboración de como hacerlo.

INGREDIENTES:

525 grs. Leche condensada

525 grs. Leche evaporada

6 unds. Limones

 

30 unds. Galletas tipo María

 

INGREDIENTS:

 

525 grs. Condensed milk

 

525 grs. Evaporated milk

 

6 units Lemons

 

30 units Maria type cookies

 

 ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será exprimir los 6 limones. 

 

Después echamos en el vaso de la batidora la leche evaporada y la leche condensada, y batimos por unos 3-4 minutos.os comento que yo he duplicado las cantidades, ya que tenía que hacer una tarta grande. Pero si lo hacéis con las cantidades que os he dejado en la cajita de información también os saldrá bien, sólo que con menos capas. Pasado los minutos, echamos el zumo de limón y batimos de nuevo un par de minutos más. 

 

Observaréis que el zumo de limón, lo que hace es espesar la crema, y es así como nos tiene que quedar. Ahora ponemos en el molde, un poco de la mezcla para que no se nos muevan las galletas que vamos a colocar. 

 

Y las vamos poniendo, primero en la pared del molde y después en la base.  Las galletas que colocamos en la pared del molde es opcional, también os quedará muy bien si no las colocáis. Una vez puestas las galletas, echamos un poco de la crema, pero no echéis mucha. lo ideal es que sea del mismo grosor que las galletas, es decir, mas o menos de medio centímetro, sino, os puede resultar un poco empalagosa. Y así iremos formando capas de manera intercalada, yo he puesto al final, 6 capas de galletas. 

La última capa será de crema, que cómo véis es poco mas gruesa que las demás. Alisamos bien con la ayuda de una espátula y tapamos con papel film, metemos en el frigorífico al menos un par de horas. 

 

Pasado el tiempo, quitamos el papel film, desmoldamos con cuidado y a modo opcional, podemos decorarla con unas rodajas y también ralladura de limón, y ya la tendríamos lista.  

 

Vamos a cortar un trocito para que veáis cómo queda por dentro y mirad, mirad que pinta más buena que tiene, ha quedado espectacular, como podéis comprobar, se ven las capas intercaladas de galletas y crema.

 

 Las galletas están muy tiernas y el sabor es verdaderamente delicioso. Y ya habéis visto que es muy sencilla de hacer. Así que cómo siempre os digo, animaros a hacerla, porque seguro que les encantará tanto a niños como a mayores y triunfaréis segurísimo.

Bueno, ya sólo me queda pediros, que si os ha gustado el video, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, dar a me gusta y si todavía no estáis suscritos a mi canal y deseáis hacerlo, desde aquí mismo podéis, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. 

 

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