TARTA DE MELOCOTÓN INVERTIDA

En esta ocasión vamos a preparar una espectacular TARTA DE MELOCOTÓN INVERTIDA, con un bizcocho súper jugoso, esponjoso y muy caramelizado, y como no, con un delicioso melocotón en almibar, aunque si lo deseáis también es posible hacerla con melocotón de temporada. 

 

Muy sencilla de hacer y seguro que cuándo la probéis os va a encantar seguro. Ideal para postre tras una comida o cena, o para tomarte un buen trozo con un cafecito. 

 

Si queréis saber cómo se hace esta exquisita tarta de melocotón invertida, no os perdáis la receta, comenzamos!!

 

Os dejo los ingredientes y la elaboración.

 

  VIDEO TARTA MELOCOTÓN INVERTIDA

                              PINCHA AQUÍ

  SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL 

                             PINCHA AQUÍ 

INGREDIENTES:

8-10 Rodajas Melocotón 

2 Huevos 

120 grs.Mantequilla  

180 grs. Azúcar blanco  

200 grs. Harina de trigo  

2 cdtas. levadura química 

80 ml. Leche 

50 ml. Jugo Melocotón 

1 cdta Extracto  de vainilla 

1 pizca de sal 

PARA EL CARAMELO  

180 grs. Azúcar moreno  

50 ml. jugo Melocotón 

50 grs. Mantequilla 

INGREDIENTS:

8-10 Peach Slices 

2 Eggs 120 grams Butter 

180 grs. White sugar 

200 grs. Wheat flour 

2 tsp. chemical yeast 

80 ml. Milk 

50 ml. Peach Juice 

1 tsp vanilla extract 

1 pinch of salt 

FOR THE CANDY 

180 grs. Brown sugar 

50 ml. Peach juice 

50 grams Butter

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será el caramelo, en una sartén o cazo que pondremos a fuego medio bajo, echamos el azúcar moreno, junto con el jugo de melocotón y la mantequilla, y mezclaremos todos los ingredientes hasta que se disuelvan y consigamos un caramelo, nos costará unos 5 minutos. 

 

Cúando ya lo tengamos, lo echamos directamente en el molde que vayamos a utilizar, yo en este caso he utilizado un molde savarín de 26 cm. de diámetro. Extendemos el caramelo por todas las paredes del molde. Una vez lo tengamos iremos colocando gajos de melocotón que habremos troceado anteriormente, cubriendo toda la base. Si deseáis podéis poner los melocotones en mitades, pero a mi personalmente me gusta mucho más así. Una vez lo tengamos, reservamos. Mientras vamos  preparando la masa de bizcocho. Separamos las claras de las yemas. En el bol de las claras, echamos la pizca de sal y comenzamos a montar. 

 

Cuándo veamos que están semi montadas echamos la mitad del azúcar y lo haremos en varias tandas y forma de lluvia. Una vez montadas, reservamos. En otro bol, comenzamos a batir las yemas con la otra mitad del azúcar, y lo haremos hasta conseguir que dupliquen su tamaño y adquieran un color blanquecino. Incorporamos la mantequilla en trocitos y mezclamos de nuevo, también echaremos el extracto de vainilla y la leche,  por último, tamizamos la harina junto con la levadura y mezclamos primero con la ayuda de una lengueta para evitar que al poner la batidora se nos forme una nube de harina. Batimos a baja temperatura y lo justo  hasta que no haya restos de harina. También si lo deseáis podéis seguir menclando con la lengueta o unas varillas manuales. 

 

Después iremos incorporando las claras a la mezcla y lo haremos en varias tandas y con movimientos envolventes de abajo a arriba, está que esté todo bien mezclado. Una vez lo tengamos, lo echaremos al molde encima de los melocotones  y con la ayuda de una lengueta iremos alisando la mezcla. Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º, con calor arriba y abajo durante unos 50 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que está hecho cuando veáis que adquiere un color dorado y se despega de las paredes del molde. 

 

Y así nos ha quedado. No me digáis que no tiene una pinta espectacular. Nada mas sacarlo del horno pinchamos todo el bizcocho con un cuchillo  un tenedor o lo que tengáis y almibaramos con el jugo de melocotón. Pasado unos 5 minutos y con cuidado de no quemarnos. le daremos  la vuelta con la ayuda de un plato o bandeja. Tenemos que hacerlo en caliente, ya que si lo dejamos enfriar por mucho tiempo, es posible que no se nos desmolde bien, ya que el caramelo se endurecería. Y ahora si, dejamos enfriar por completo. 

 

Y mirad, mirad que bueno se nos ve. Vamos a cortar un trocito para que como nos ha quedado por dentro y véis?? Nos ha quedado súper jugoso, esponjoso y muy caramelizado. Ahora mismo hay un olor en mi cocina que alimenta. Y habéis comprobado que es muy sencillo de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo que os va a encantar segurisimo. Bueno ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. 

 

No olvidéis activar la campanita de las notificaciones para poder recibir todas las novedades. Ya sabés que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir a delante con mi canal, que también es el vuestro.  Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TARTA DE SOBAOS Y QUESITOS

Hola de nuevo, hoy tenemos para preparar una deliciosa tarta de sobaos y quesitos que está para chuparse los dedos, además que es muy sencilla de hacer y no necesitamos de horno para hacerla. 

 

Una tarta muy  muy cremosa y con un sabor espectacular. Con productos que normalmente tenemos en casa. Y seguro que les encantará a todos los que la prueben. 

 

Así que si quieres saber cómo se hace, no te pierdas la receta, comenzamos?

 

Os dejo los ingredientes y la elaboración de esta tarta de sobaos y quesitos.

 VIDEO TARTA DE QUESITOS Y SOBAOS

                            PINCHA AQUÍ

 SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL 

                            PINCHA AQUÍ 

INGREDIENTES:

20 unds. Sobaos

10 unds. Quesitos 

400 ml. Nata para montar

400 ml. Leche

2 sobres Cuajada

100 grs. Azúcar

Caramelo (Preparado con 150 grs. de azúcar y 30 ml. de agua)

INGREDIENTS:

20 units Sobaos 

10 units Cheese 

400 ml. Whipping cream 

400 ml. Milk  

2 envelopes Curd 

100 grs. Sugar Caramel 

(Prepared with 150 g of sugar and 30 ml of water)

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será separar unos 100 ml. de la leche, la colocamos en un bol, y echaremos los dos sobres de cuajada. Mezclamos hasta que se haya disuelto y reservamos. 

 

Después sobre el molde que hayáis elegido, en mi caso ha sido uno de 26 cm de largo por 10 de alto, echaremos el caramelo que habremos preparado con 150 grs. de azúcar y 30 ml. de agua. Extendemos bien por la base del molde y reservamos. Por otro lado, en una olla echaremos el resto de la leche, la nata, la mitad de los sobaos, es decir, 10, los 10 quesitos troceados y el azúcar, lo pondremos a fuego medio y con la ayuda de unas varillas manuales iremos mezclando hasta que que esté totalmente mezclado y disuelto todo. 

 

Cuándo veamos que comienza a hervir, retiramos del fuego y echamos la mezcla de leche y cuajada, ponemos de nuevo de en el fuego hasta que vuelva de nuevo a hervir, entonces retiramos y echaremos la mezcla al molde. Dejaremos que pasen unos 5 minutos y con cuidado, vamos poniendo los otros diez sobaos en la superficie de la mezcla. 

 

Recordad que si vuestro molde es mas grande o pequeño, tendréis que adaptar las cantidades al molde que pongáis.Tapamos con un poquito de papel film, dejamos se enfríe a temperatura ambiente y después metemos en el frigorífico un mínimo de 4 horas, o como en mi caso, podéis dejarlo toda la noche, de esa manera, potenciará mucho más su sabor. Y pasada la noche, así es como nos ha quedado. Quitamos el papel film, ponemos un plato encima, damos la vuelta y ya véis que sale sólo. Y mirad que pinta tan buena que tiene, Ya sólo nos queda cortar un trocito para que veáis como nos ha quedado por dentro. 

 

Y mirad, mirad que cremosito se nos ve, y que bien nos ha quedado con la capa de sobaos en la parte de abajo. Con una textura súper suave y un sabor delicioso, así que, como siempre os digo, animaros a hacerlo porque os va a encantar, y ya habéis visto que es muy muy sencillo de hacer, además, sin necesidad de utilizar horno. 

 

Bueno, pues, espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo,  no olvidéis activar la  campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Muchas gracias por ver el video hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!

TARTA DE QUESOS Y NUECES

Hola de nuevo, en esta ocasión vamos a preparar una deliciosa tarta de quesos con nueces y frambuesas que os va a encantar. Si si,  he dicho quesos, ya que lleva una variedad de 4 quesos distintos. 

 

Os confieso que esta tarta no es mía, sino que se la he cogido prestada a mi gran admirado Chef Alberto Chicote, al que sigo por instagram, pero es que os la tenía que mostrar, sobretodo a mis seguidores que les apasiona tanto como a mi, las tartas de queso. 

 

Os dejaré el enlace de su cuenta para que le echéis un vistazo, ya que os aseguro que aprenderéis muchísimo con su cocina.  Si sois unos apasionados de las tartas de queso, esta sin duda es la vuestra. Y os aseguro que cuándo veáis lo sencilla que es de hacer, será una de vuestras recetas preferidas. 

 

Así que sin más preámbulos, vamos a ver la receta.

   VIDEO-RECETA TARTA DE QUESOS

                          

                            PINCHA AQUÍ

 

SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL

                          PINCHA AQUÍ 

Damos paso a los  ingredientes tanto en español como en inglés, y a la elaboración de esta sencilla y deliciosa tarta de quesos.

INGREDIENTES:                                                                  

250 grs. Yogurt griego

150 grs. Queso rulo de cabra

150 grs. Queso tetilla

50 grs. Queso azul

200 grs. Requesón

200 grs. Azúcar

70 grs. Nueces picadas

35 grs. Harino de uso común

4 unds. Yemas de huevo

2 unds. Huevos enteros L

200 grs. Frambuesas

Ralladura de 1/2 Limón

INGREDIENTS: 

 250 grams Greek yogurt 

150 grs. Goat cheese 

150 grs. Teat cheese 

50 grams Blue cheese 

200 grs. Curd 

200 grs. Sugar 

70 grams Chopped nuts 

 35 grams Common use flour 

4 units Egg yolks 

 2 units Whole eggs L 

200 grs. Raspberries

 Zest of 1/2 lemon

 

ELABORACIÓN:

Ahora veréis lo sencilla que es de hacer esta deliciosa tarta. Lo primero que haremos será poner todos los quesos en un bol, también pondremos el yogurt griego, las yemas y los huevos, el azúcar y la harina, nos ayudamos de una lengueta para dar las primeras vueltas, así evitamos que al poner la batidora , se nos llene la cocina de harina y azúcar. Ahora si que ya podemos empezar a mezclar con la batidora eléctrica. 

 

Cómo véis, lo estoy haciendo con una de doble varillas, pero yo os aconsejo que lo mezcléis con una batidora normal de mano, que es con lo que lo he acabado de hacer yo, ya que con la primera no se trituraba totalmente. Echamos la ralladura de limón, mezclamos de nuevo y ya lo tenemos listo. Ahora incorporamos las nueces que habremos picado en trocitos y mezclamos de nuevo pero ahora lo haremos con una lengueta o cuchara. Ahora colocaremos en el molde un papel de horno humedecido y sobre éste echamos la mezcla que hemos preparado. Colocamos unas cuántas frambuesas y espolvoreamos un poco de azúcar por encima. Hornearemos, horno previamente precalentado a 210º con calor arriba y abajo, durante 30 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará hecha cuándo adquiera un color doradito y casi cuajada. Y así es como nos ha quedado de espectacular. Hacemos fotito para instagram. 

 

Dejamos enfriar y ahora partimos un trocito para ver como nos ha quedado por dentro.  Y mirad que pintaza mas buena, se ve súper cremosa por dentro, y con un sabor muy especial a quesos, que mezclado con los trocitos de nueces y la acidez de las frambuesas os aseguro que es una explosión de sabores.  

 

Así que, como siempre os digo, animaros a hacerla por que os va a encantar segurísimo. Espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía  no os habéis suscrito a mi canal, ya sabéis que podéis hacerlo desde aquí mismo. 

 

Y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Como siempre, muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!