Otro de los dulces que nunca faltan en mi mesa navideña son las trufas. No hay nada mas delicioso que una buena trufa y si ya está hecha con vainilla, es una conbinación que no puedes rechazar. Es un verdadero manjar.
Una trufa muy cremosa por dentro y una fina capa crujiente por fuera cubierta de cacao puro. Este es uno de los dulces que triunfan si o si en mi casa. Y hoy he querido compartirlo contigo, y puedass disfrutarlas como yo lo hago.
Además, son súper sencillas de preparar. Si quieres saber como hacer estas deliciosas trufas de vainilla no te pierdas la receta, comenzamos?
Como siempre, os dejaré la video-receta para que veáis vosotros mismos lo sencillas que son de hacer.
Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este delicioso manjar.
INGREDIENTES:
Para las trufas: 200 grs. Chocolate negro 180 grs. Nata para montar 30 grs. Mantequilla 1 und. Vaina de vainilla
Para el baño de las trufas: 150 grs. Chocolate negro Cacao puro para rebozar
INGREDIENTS:
For the truffles:
200 grs. Dark chocolate
180 grs. Whipping cream
30 grams Butter
1 pc. Vanilla bean
For the truffle bath:
150 grs. Dark chocolate
Pure cocoa for coating
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner en un cazo a fuego medio bajo la nata, y abriremos la vaina de vainilla con la ayuda de un cuchillo, sacaremos las semillas y las pondremos con la nata, yo os aconsejo que utilicéis vainilla natural, aunque si os es complicado conseguirla, podéis utilizar un buen extracto o pasta de vainilla. Mezclamos y dejaremos en el fuego hasta que veamos que empieza a hervir. En ese punto, retiramos y la echamos a bol donde tengamos el chocolate troceado. Con la ayuda de unas varillas manuales, vamos mezclando ambos ingredientes, es importante que empecéis desde el centro hacia fuera hasta que veamos que está totalmente integrado. En ese punto, incorporamos la mantequilla y seguimos mezclando hasta que se haya disuelto por completo. Una vez lo tengamos, echamos la mezcla sobre una fuente bien de cristal o de plástico y taparemos con papel film, lo pondremos de forma que el papel toque el chocolate, así evitamos que se nos cree una costra. Metemos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas, aunque a mi personalmente, me gusta dejarlo durante toda la noche. Pasado el tiempo necesario, quitamos el papel film y nos ayudaremos, o bien de una cuchara de helado pequeña o una cuchara normal. Yo he utilizado esta de plástico que es con la que las hago siempre, ya que a mi no me gustan que las trufas sean muy grandes, sino el tamaño justo para degustarla. Vamos formando las bolas con la cuchara y las vamos colocando sobre un papel de horno, así evitamos tocarlas y que se queden pegadas. Cuanto menos las manipulemos mucho mejor. Como ya sabéis las trufas no tienen una forma totalmente redonda, sino, mas bien formas desiguales, simulando ser las auténticas trufas que se encuentran en el monte. Así que yo siempre dejo la forma que coge con la cuchara. En total me han salido 35 trufas, aunque ya sabéis que dependerá del tamaño que las hagáis. Ahora derretimos el chocolate, lo podéis hacer como yo, en el microondas en tandas de 30 segundos hasta que lo tengamos. Y lo siguiente que haremos será coger las trufas y meterlas en el chocolate, que se cubra bien con él, quitando el exceso, así conseguimos una fina capa crujiente. Una vez las tengamos todas cubiertas con el chocolate y ya secas, lo único que queda será cubrirlas con el cacao puro. Nos ayudamos de unos tenedores para no manipular las trufas. Cuándo ya estén todas con el cacao las pondremos sobre un colador o tamizador con mucho cuidado, así quitaremos el exceso del cacao. Y ahora si que las tenemos listas. No me digáis que no han quedado espectaculares, mirad que pintaza mas buena. Para mi sin duda, las mejores trufas que he comido en mi vida. Y mirad, como nos quedan por dentro, súper cremosas, y por fuera, como os he dicho antes, una fina capa crujiente que las hace verdaderamente exquisitas. Así que por favor, si sois chocolateros, no dejéis de hacerlas porque os encantará seguro. Y me comentáis si os ha gustado o no. Bueno, espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvídéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos
No hay nada mas delicioso que este tronco de Navidad de tiramisú, y lo mejor de todo, sin tener que utilizar ni huevos ni horno.
Con todo el sabor de un buen tiramisú y con un resultado muy cuco y original, ideal para celebrar la navidad. Y lo mejor de todo, muy sencillo de hacer.
Seguro que te encantará cuándo lo hagas. Así que si quieres saber como hacerlo, no te pierdas la receta. Comenzamos?
Os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo fácil y rápido que se hace.
Lo primero que haremos será mojar los bizcochos en el café que estará a temperatura ambiente. Los mojaremos y los iremos colocando sobre un papel de horno en filas, haremos en total 4 filas de 10 bizcochos. Lo siguiente que haremos será montar la nata, que como siempre os digo, ha de estar muy muy fría, si tenéis la posibilidad de meterla durante unos 10 minutos en el congelador, junto con el bol y las varillas, se os montará mucho mejor y mas firme. Cuándo veamos que están semi montadas, echamos el azúcar y seguimos batiendo, ahora incorporamos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado.
Ponemos parte de la mezcla encima de los bizcochos cubriéndolos por completo. Extendemos bien, y con la ayuda de un colador cubrimos de cacao.
Ahora con cuidado nos ayudamos del papel para hacer un cilindro, ajustamos bien con el papel y lo envolvemos como si se tratara de un caramelo. Lo llevaremos al frigorífico durante 2-3 horas. Pasado ese tiempo, sacamos del frigorífico y quitamos el papel. Hacemos un corte y lo pondremos en un lateral, simulando ser parte de un tronco.
Cubrimos todo con la crema que hemos reservado. Y con la ayuda de un tenedor, lo que haremos será unas marcas simulando ser la corteza del tronco. Por último, ponemos por encima mas coco puro y si deseáis algun tipo de decoración. Y ya lo tendremos listo.
Mirad que bonito ha quedado. Está espectacular. No me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo.
Y ya habéis visto lo sencillo que es de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo porque seguro que os va a encantar.
Y no olvidéis comentarme si os ha gustado o no. Bueno ya sólo me queda deciros que por favor, compartáis con vuestros amigos y familiares, dad a me gusta, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, lo hagáis desde aquí mismo si lo deseáis. Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver el video hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!
Me encanta la Navidad, siempre aprovecho estas fechas para preparar estas deliciosas galletas linzer muy propias de esta época.
Unas galletas de mantequilla, rellenas de mermelada, a ser posible, caserasos dejaré al final del video el link de las mermeladas caseras que yo he puesto en mis galletas, además van cubiertas de azúcar glas, puede haber algo mas dulce?
Tiernas, deliciosas y muy vistosas, con lo que seguro, a los mas peques de la casa les encantará, si quieres saber como se hacen, no te pierdas la receta.
Os dejo la video-receta de las galletas, para que comprobéis vosotros mismos lo sencillas que son de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas de postres buenísimas además de ser muy sencillas de hacer.
Dicho esto paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será preparar la masa, para ello, ponemos en un bol la mantequilla cortada en trocitos y a temperatura ambiente y con la ayuda de unas varillas eléctricas la iremos cremando. Cuando veamos que ya está, echaremos el azúcar glas y lo haremos a través de un tamizador o colador. Seguimos batiendo hasta que esté totalmente integrado con la mantequilla, en ese punto incorporamos el extracto de vainilla y también la sal, echamos la ralladura de limón y la harina de almendra, y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado, ahora iremos echando la harina previamente tamizada y lo haremos en varias tandas.
Cuando veamos que la masa ya está muy consistenten, pasaremos a mezclar con una lengueta y acabaremos haciendolo con las manos bien limpias. Boleamos y dividimos la masa en 2 partes iguales, que seguidamente las pondremos sobre un papel film para luego colocarlas durante una media hora en el frigorífico para que vaya cogiendo más cuerpo.
De esa manera será mucho mas sencillo estirar la masa. Una vez pasada la media hora ponemos la masa sobre dos papeles de horno para que sea más sencillo estirarla, cuando la tengamos, iremos cortando con un corta pastas, a mi me gusta hacerlas con uno redondo pero podéis elegir el que más os guste. Cuándo tengamos toda masa cortada, retiramos los restos y juntamos para de nuevo meterla en la nevera, ya que haremos mas galletas con ella. Colocamos los circulos de masa sobre una bandeja con papel de horno. Ahora en la mitad de las galletas con un corta pastas mas pequeño, yo he elegido uno redondo con blondas, hacemos los agujeros en el centro de la galleta, pero recordad, solo en la mitad, ya que la otra mitad, será la base de la galleta, donde irá la mermelada.
En la otra mitad de la masa, haremos lo mismo, pero en este caso lo que haremos será la galleta con forma de corazón. Cuando los tengamos, quitamos los sobrantes y a meter al frigorífico para hacer mas galletas. Y en la mitad de los corazones haremos lo mismo que antes, pero en esta ocasión con un corazón mas pequeño. Cuando ya lo tengamos, metemos en el horno previamente precalentado a 170º con calor arriba y abajo durante unos 9-10 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que están hechas cuando los bordes tienen un color ligeramente dorado. Dejaremos enfriar sobre una rejilla y en las que tienen los agujeros echaremos azúcar glas cubriéndolas por completo.
Estas serán las que irán en la parte de arriba. En las de abajo, colocaremos una cucharadita de mermelada, que como os he dicho anteriormente, si es casera, mucho mejor. Os dejaré el enlace de las que yo he empleado en mis galletas.
Y ahora, encima de la mermelada colocamos las que llevan el azúcar glas, y así es como nos han quedado. No me digáis que no quedan ideales, además. están buenísimas, súper sencillas de hacer.
Así que os animo a todos a que aprovechéis estas vacaciones en prepararlas, porque además de estar buenísimas, nos envolverán mágicamente en un ambiente navideño. Bueno espero os hayan gustado, si es así, como siempre os pide, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo si lo deseáis.
Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver el video hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Feliz Navidad a todos y besitos!!
