TORRIJAS DE BRIOCHE CARAMELIZADAS

Seguimos con postres típicos de Semana Santa, y hoy le toca a unas torrijas de brioche caramelizadas. Me sobró un trozo de brioche de naranja que hice hace unos días, y que mejor manera que emplearlo para hacer estas deliciosas torrijas. 

 

Pero si no tuvieráis pan brioche, también podéis hacerla con pan normal, eso sí, que sea de un día para otro. Además iran acompañadas de un coulis de frambuesas que les dará el toque ácido. 

 

Quedan súper cremosas y muy muy jugosas, y ni imagináis lo sencillas que son de hacer. así que si queréis saber como se hacen, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Como siempre os dejaré la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillas que son de hacer. También os dejo el enlace a mi cana de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente a él. Allí váis a encontrar un montón de recetas súper sencillas de hacer y todas buenísimas. 

VIDEO-RECETA TORRIJAS DE BRIOCHE CARAMELIZADAS:

 

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Damos paso a la receta de hoy.

INGREDIENTES:

6 unds. Rebanadas de pan brioche

300 ml. Leche

200ml. Nata

150 grs. Azúcar

1 Rama de canela

1 und. piel de naranja

100 grs. Frambuesas

INGREDIENTS:

6 units Slices of brioche bread

300 ml. Milk

200ml. Cream

150 grs. Sugar

1 cinnamon stick

1 pc. Orange peel

100 grs. Raspberries

 

ELABORACIÓN:

 

Lo primero que haremos será  prepará el coulís de frambuesas, para ello en un cazo ponemos las frambuesas, la mitad del azúcar que vamos a emplear en toda la receta y el agua. Llevaremos a ebullición durante un par de minutos. 

 

Si deseáis podéis triturarlas con una batidora y luego colarlo para no encontraros las semillas,pero a mi me gusta dejarlas desechas pero sin triturar. Pasamos a un bol para que enfríe a temperatura ambiente. Mientras en otro bol ponemos, la leche, la nata, la otra mitad del azúcar, la canela y como mi brioche es de naranja, la piel de media naranja, pero si vuestro brioche en normal, podéis aromatizarlo con limón si lo preferís. 

 

Y lo mismo. lo llevamos al fuego hasta que veamos que empieza a  hervir, en ese momento lo quitamos del fuego y ponemos una tapa o plato para que emulsione los sabores. Dejamos templar a temperatura ambiente. Luego en una fuente ponemos el pan brioche y echaremos por encima la leche templada, pero antes la colamos para evitar que caigan restos de la canela y la naranja. 

 

Dejaremos unos 5 minutos y después daremos la vuelta para dejarlos otros  5 minutos mas. Pasado el tiempo, en una sarten untamos un poquito de mantequilla y dejaremos que se caliente. Ponemos nuestro pan brioche y dejaremos que se doren, mas o menos un minuto por cada lado o cuándo veáis que adquieren un color doradito. 

 

Las quitamos del fuego y las ponemos en un plato, pondremos azúcar cubriendo cada rebanada de brioche, y con la ayuda de un soplete de cocina vamos quemando el azúcar.  

 

Emplatamos y echamos el coulis. 

 

Y así con esta pintaza tan buena nos han quedado. Mirad lo tiernas y jugosas que se ven. 

 

Están deliciosas. Y súper sencillas de hacer. Así que os animo a todos a que las hagáis. Verdaderamente con el pan brioche quedan buenísimas, pero como os he dicho antes, si no tenéis, que no os frene para hacerlas, pueden ser también con pan normal. Seguro que quedarán tan buenas como estas. 

 

Ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!!

ROSQUILLAS DE NATA

 Hola de nuevo, aprovechando la llegada de Semana Santa, aquí tenemos otro delicioso dulce típico de estas fechas, ROSQUILLAS DE NATA. Que os puedo decir, están buenísimas, super tiernas y con un sabor a nata increiblemente bueno, además, os aseguro que os durarán por mucho tiempo blanditas. Y lo mejor de todo, que son súper sencillas de hacer. En poco tiempo tienes un dulce para acompañar con el café, merienda o desayuno, así que si quieres saber como hacer estas deliciosas rosquillas de nata, no te pierdas la receta. Comenzamos?

Antes de nada y como siempre, aquí os dejo la video-receta de como hacerlas, también os dejo  el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas súper sencillas de hacer y todas buenísimas. 

  VIDEO-RECETA ROSQUILLAS DE NATA

 

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estas riquísimas rosquillas de nata.

INGREDIENTES:

500 grs. Harina común

15 grs. Levadura tipo Royal

2 unds. Huevo L

200 ml. Nata

100 grs. Azúcar

30 ml. Anís

300 ml. Aceite girasol

Ralladura de 1 limón

INGREDIENTS:

500 grams Common flour

15 grams Royal type yeast

2 units Egg L

200 ml. Cream

100 grs. Sugar

30 ml. Anise

300 ml. Sunflower oil

Zest of 1 lemon

ELABORACIÓN:

La elaboración es muy sencilla, ya veréis. En un bol ponemos la nata, los huevos, el anís, la ralladura de limón y el azúcar. Mezclamos los ingredientes. Una vez los tengamos iremos echando la harina junto con la levadura previamente tamizada, iremos echando 3-4 cucharadas cada vez e iremos mezclando, una vez esté bien incorporada, echaremos otras 3 o 4 cucharadas mas, y así hasta que acabemos con toda la harina, lo que pretendemos haciéndolo así es que sea mas fácil mezclar y que no se nos formen grumos. Una vez que veamos que nos es imposible mezclar con una cuchara de palo o lengueta, echaremos la mezcla a la mesa de trabajo y amasaremos un poquito hasta que veamos que no quedan restos de harina. Formamos una bola y metemos de nuevo en el bol para que se relaje la masa durante unos 15 minutos. 

Pasado el tiempo, ponemos  el aceite a calentar en una sartén, deberá estár caliente pero no en exceso, ya que sino, las rosquillas se nos quemarían por fuera pero por dentro estarían crudas. Para hacer una rosquilla hay dos maneras de hacerlas, para mi la mas sencilla es hacer una bola con un trozo de masa  y cuándo ya la tengamos formada nos ayudamos de los dedos para abrir en el centro de la bola un hueco que iremos agrandando poco a poco hasta formar la rosquilla. Os aconsejo que el agujero que hagáis sea bastante amplio, ya que sino, al freirlas crecerá la masa y llegaría a cerrarse el agujero.  Echaremos al aceite y dejaremos que se hagan por cada lado un minuto mas o menos,  aunque id vigilándolas y si es necesario darle la vuelta antes, se la dáis, deben de coger un todo bastante dorado. Una vez las tengamos hechas, las pondremos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite y aun en caliente las rebozaremos con un poco de azúcar. Y ya las tendremos listas. Mirad que pinta tan buena que tienen. Con las cantidades que os he dado, salen unas 25 rosquillas.  Yo  hago esta cantidad porque  siempre hay alguien a quien regalarles. Pero si queréis hacer menos, con poner la mitad de todos los ingredientes, será suficiente. Aunque os aseguro que si hacéis  las 25 no os sobrarán ni una, además como os he dicho al comienzo de la receta, os aguantarán muy tiernas unos cuántos días. Espero os animéis a hacerlas porque además de ser súper sencillas de hacer, os aseguro que están buenísimas. Bueno, pues ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana proxíma con un  nuevo postre, besitos!!!

 

 

TORRIJAS DE NATA

Ya llega la Semana Santa, y me encanta preparar dulces típicos de esta fecha, y en esta ocasión vamos a preparar unas deliciosas TORRIJAS DE NATA. 

 

Si no las habéis probado, os invito a que las hagáis porque están tremendamente buenísimas, súper jugosas y con un sabor espectacular a nata, llevo años preparándolas y siempre que las hago, no sobra ni una. 

 

Súper sencillas de hacer, así que si quieres saber como se hace este delicioso dulce, no te pierdas la receta, comenzamos?

 

Como siempre, os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer, también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros a él, váis a encontrar un montón de postres deliciososl y muy sencillos de hacer. 

    VIDEO-RECETA TORRIJAS DE NATA

  

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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta exquisita receta de torrijas. 

INGREDIENTES:

6-8 unds. Rodajas de pan

200 ml. Nata

100 ml. Leche

2 unds. Huevo L

100 grs. Azúcar

1 Cáscara de limón

1 rama canela

1 cdta. Canela molida

300 ml. Aceite de girasol

INGREDIENTS:

6-8 units slices of bread

200 ml. Cream

100 ml. Milk

2 units Egg L

100 grs. Sugar

1 lemon peel

1 cinnamon stick

1 tsp. Ground cinnamon

300 ml. Sunflower oil

 

ELABORACIÓN:

 

Váis a ver lo sencilla que es de hacer. Lo primero que haremos será poner en un cazo, la nata, la leche, la cáscara de limón y la rama de canela, y lo pondremos a fuego medio bajo hasta que veamos que comienza a hervir. 

 

En ese punto retiramos del fuego y tapamos con un plato o tapa durante unos 15 minutos para que se concentren todos sus sabores. Mientras tanto, batimos los dos huevos y también prepararemos  la mezcla del azúcar con la canela.

 

 Pasado los 15 minutos, pondremos el aceite en una sarten y lo pondremos a calentar, ha de estar bien caliente, pero tampoco en exceso. Pondremos nuestra mezcla de nata y leche en un bol o cuenco e iremos poniendo nuestro pan para que se impregnen bien con el líquido, dejaremosun par de minutos por cada lado y una vez las tengamos bien humedecidas las pondremos en el huevo batido, escurrimos y echamos en el aceite que ha de estar ya caliente. 

 

Dejaremos durante un minuto mas o menos y daremos la vuelta al pan, retiraremos del aceite cuándo veamos que está dorado por los dos lados, lo colocamos sobre un papel de cocina para  quitar el exceso de aceite, después y aún en caliente, pondremos el pan sobre la mezcla de azúcar y canela, lo impregnamos bien y ya la tendremos lista. 

 

Y así haremos con todas nuestras rebanadas de pan. Y mirad que buenísima pinta que tienen. Esta delicia se puede comer bien templadas o frías, de cualquier manera están buenísimas. Vamos a cortar una para que veáis como nos queda por dentro, y mirad, están súper jugosas y con un sabor increíble a nata. 

 

Y ya habéis visto lo sencillas que son de hacer. Aprovechad a hacerlas esta Semana Santa, seguro que os van a encantar. Ya me contaréis si os ha gustado o no. Bueno, pues como siempre, ya sólo me queda deciros, que si la receta os ha gustado, compartáis la receta con vuestros amigos y familiares de vuestras redes sociales, déis a me gusta y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, recordad que tenéis que activar la campanita de las notificaciones para poder recibir todas las novedades semanalmente. 

 

Ya sabéis que con estas tres acciones, me váis a yudar muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro, además quiero aprovechar para daros las gracias a todos por hacer que el canal tenga cada vez mas suscriptores. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!