Los muffins, esas enormes magdalenas, son ideales para comerlos en el desayuno o merienda, y si lo hacemos con fruta, ya son lo mas delicioso que puedes comer.
Yo en este caso los he hecho con arándanos que para mi, junto con las frambuesas, son el acompañamiento ideal para los muffins. Con esta receta, os quedarán unos muffins muy tiernos, super sabrosos, y lo mejor de todo que son súper sencillos de hacer.
Así que si queréis saber como hacemos estos deliciosos muffins con arándanos, no os perdáis la receta. Comenzamos?
Os dejaré la video-receta justo aquí debajo para que podáis comprobar lo fáciles que son de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí encontraréis un montón de recetas de postres deliciosos.
VIDEO-RECETA MUFFINS DE ARÁNDANOS
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Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.
INGREDIENTES:
300 grs. Harina común
220 ml. Leche
2 unds. Yemas huevo L
1 und. Huevo L
90 grs. Mantequilla t.a.
100 grs. Azúcar moreno
100 grs. Azúcar blanco
12 grs. Levadura química
1 cdta. Extracto vainilla
1 pizca Sal
INGREDIENTS:
300 grams Common flour
220 ml. Milk
2 units Egg yolks L
1 pc. Egg L
90 grs. Butter t.a.
100 grs. Brown sugar
100 grs. White sugar
12 grams Chemical yeast
1 tsp. Vanilla extract
1 pinch Salt
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner en un bol, la mantequilla a temperatura ambiente, junto con el azúcar moreno y blanco y batimos hasta que lo tengamos bien integrado. Después incorporamos las dos yemas y el huevo entero junto con el extracto de vainilla y seguimos mezclando. Cuándo lo tengamos, echaremos las harina, junto con la levadura y la sal, previamente tamizadas, pero lo haremos en tres veces, y lo iremos intercalando con la leche, que la echaremos en dos veces, es decir, primero la harina, después la leche, otra vez la harina, seguidamente la leche y por último la harina, la leche la echaremos sin dejar de batir.
Una vez lo tengamos, con la ayuda de una lengueta, nos aseguramos de que no nos queda restos de harina sin mezclar. Después incorporamos los arándanos limpios, y de nuevo mezclamos con la lengueta con cuidado de no romper los arándanos.
Podéis utilizar tanto arándanos frescos como congelados. Pondremos la mezcla en los moldes, yo he elegido unos de cartón, pero podéis utilizar los de papel, pero necesitaréis un molde de metal para muffins o cupcakes. Bien, llenaremos las tres cuartas partes del molde y acabamos echando un poquito de azúcar por encima, de esa manera nos quedará la superficie mas crujiente, aunque este paso es opcional. Hornearemos, horno previamente precalentado a 190º durante 20-22 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que están hechos cuándo veáis que adquieren un color dorado. Y así nos han quedado de espectaculares nuestros muffins.
Mirad que pinta tan buena, voy a abrir uno para ver como quedan por dentro y, ummm, creo que he cogido uno repleto de arándanos, que tierno y buenísimo está.
Os animo a que los hagáis porque están deliciosos. Bueno, espero que os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro.
Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo video. Besitos!!
