Me encanta preparar este tipo de tartaletas con fruta, como es en este caso de arándanos, tenemos que aprovechar la fruta de temporada para preparar deliciosos postres.
La tartaleta de arándanos está buenísima, con una base de galleta crujiente y cubierta toda ella de arándanos. Os aconsejo que si la hacéis, sea con arándanos frescos, ya que potencia todo su sabor. Lo mejor de todo, es que es muy sencilla de hacer.
Así que si queréis saber como hacer esta deliciosa tartaleta de arándanos, no os perdáis la receta. Comenzamos?
Os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente.
VIDEO TARTALETA DE ARÁNDANOS
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta riquísima tartaleta.
PARA LA MASA:
300 grs. Harina de trigo
30 grs. Azúcar
1/4 cdta Sal
100 grs. Mantequilla fría
1 cdta. Extracto vainilla
1 und. Huevo L
2 cdas. Agua fría
PARA EL RELLENO:
700 grs. Arándanos
120 grs. Azúcar
30 grs. Fécula de Maiz
1/2 cdta Canela
1 cda Jugo de limón
1 cda. Ralladura de naranja
Por otro lado, en otro bol, ponemos la harina, junto con el azúcar y la pizca de sal, y mezclamos bien, después haremos un hueco en el centro e incorporamos la mantequilla en daditos pequeños bien fría y con la ayuda de las manos, vamos incorporándola a la harina, pero suavemente, no calentando mucho la mantequilla con las manos, nos tiene que quedar como granulosa. En ese punto, incorporamos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos mezclando hasta que veamos que tenemos una masa compacta, si véis que está un poco reseca, incorporamos dos cucharadas de agua fría y seguimos mezclando. Y cuándo veamos que no se nos queda la masa pegada en las manos ya la tendremos lista. Tapamos con papel film y metemos en el frigorífico media hora. Pasado el tiempo, sacamos del frigo, ponemos un poquito de harina en la mesa para facilitar el estirado de la masa, y con la ayuda de un rodillo vamos estirando hasta conseguir un grosor de medio centímetro mas o menos y lo suficientemente grande como para cubrir el molde que vayáis a utilizar, el mio es de 23 cm. de diámetro. al que le he puesto mantequilla para evitar que se nos pegue la masa. Colocamos la masa encima del molde con cuidado y la vamos colocando con cuidado, es una masa bastante manejable, quitamos el sobrante y reservamos para mas tarde. Una vez la tengamos, agujereamos con la ayuda de un tenedor toda la base.
Y ahora ponemos los arándanos y cubrimos toda la base. Por otro lado, estiramos de nuevo la masa sobrante. Para ello ponemos de nuevo harina en la mesa y estiramos a lo largo, ya que lo que vamos hacer ahora son tiras para cubrir la tartaleta. Nos ayudamos de un cortapizzas o un cuchillo para hacer las tiras de una anchura de 1 cm. mas o menos. Vamos colocando 3 o 4 tiras encima de los arándanos, yo he puesto 3, porque me gusta que se vea la fruta. Luego colocamos 1 tira de manera transversal y levantamos las 3 de abajo. Colocamos otra tira trasversal y bajamos las otras tiras. Tal como véis en el video. Y así hasta acabar todas las tiras que queráis colocar.
Una vez las tengamos, sellamos las tiras y retiramos el exceso. Por último, pincelamos con huevo todas las tiras y a modo opcional podemos echar un poquito de azúcar moreno por las tiras.
Hornearemos, horno previamente precalentado a 190º con calor arriba y abajo, durante 45-50 minutos mas o menos, sabréis que está listo cuándo veáis que las tiras están doradas.
Y así nos ha quedado, ya sólo queda dejar enfriar por completo y ya podemos probarla. Mirad que pintaza tan buena que tiene, no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo. Está buenísima, muy jugosa y la galleta super crujiente., así que como siempre os digo, os animo a que la hagáis, ya habéis visto lo sencilla que es de hacer y seguro que os va a encantar.
Bueno ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos
