MERMELADA CASERA DE CIRUELAS

Me encanta preparar mermeladas caseras, como es el caso de esta deliciosa mermelada de ciruelas. Aprovecho siempre la fruta de temporada para preparar riquísimas mermeladas y poder disfrutar de la fruta durante todo el año. 

 

Como todas las mermeladas que tenéis en mi blog, ésta es exquisita, y lo mejor de todo, muy muy muy sencilla de hacer. Así que si queréis saber como se hace, no os perdáis la receta, comenzamos?

 

Como siempre, os dejaré la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer, también os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas de postres deliciosos y sencillos de hacer.

     VIDEO MERMELADA DE CIRUELAS

                         

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES: 

800 grs. Ciruelas rojas 

400 grs. Azúcar 

Zumo de 1 limón

INGREDIENTS:   

800 grs. Red plums     

400 grs. Sugar  

 Juice of 1 lemon

 ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será lavar muy bien las ciruelas y las trocearemos en trocitos pequeños, no olvidéis quitar el hueso. Al final, sin los huesos, me ha salido  800 grs. Una vez troceadas las colocamos en un bol, al que le añadiremos el azúcar, mezclaremos bien para que se impregnen todos los trocitos con el azúcar y taparemos con papel film, y metemos en el frigorífico, dejaremos macerar al menos 6 horas, aunque yo suelo dejarlo durante toda la noche. 

 

Pasado el tiempo, pondremos las ciruelas en un cazo junto con el zumo de limón y dejaremos a fuego medio hasta que veamos que comienza a hervir y veáis una especie de espumita. En ese punto, bajamos el fuego de medio a bajo y seguiremos cocinando hasta que veáis que va adquiriendo mas consistencia, mínimo 1 hora, y removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue. 

 

Si lo deseáis, y no queréis encontraros trocitos de ciruela, podéis triturarlos con una batidora y dejarlo a vuestro gusto. Yo personalmente me gusta encontrarme con tropezones de fruta.Una vez lo tengamos y aun en caliente, rellenamos los botes que vayamos a utilizar, recordad que los botes han de estar esterilizados. Llenaremos hasta el tope cada uno de los botes. Una vez llenos, taparemos con cuidado de no quemarnos y les daremos la vuelta dejando la tapa abajo, el motivo de hacer este gesto, es para que se produzca el cierre al vacio y se nos conserve por mas tiempo. 

 

Dejaremos así hasta que los botes estén totalmente fríos.  Tened en cuenta que al enfriarse la mermelada quedará más espesa. Y ya los tendríamos listos. Animaros a hacerla porque os va a encantar su sabor. 

 

Os comento que si los botes están esterilizados, se os conservará un mínimo de 6 meses. Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo,, y no olvidéis activar la campanita de las  notificaciones para que podáis recibir todas las novedades, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchisimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!! 

TARTALETA DE ARÁNDANOS

Me encanta preparar este tipo de tartaletas con fruta, como es en este caso de arándanos, tenemos que aprovechar la fruta de temporada para preparar deliciosos postres. 

 

La tartaleta de arándanos está buenísima, con una base de galleta crujiente y cubierta toda ella de arándanos. Os aconsejo que si la hacéis, sea con arándanos frescos, ya que potencia todo su sabor. Lo mejor de todo, es que es muy sencilla de hacer. 

 

Así que si queréis saber como hacer esta deliciosa tartaleta de arándanos, no os perdáis la receta. Comenzamos?

Os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. 

    

     VIDEO TARTALETA DE ARÁNDANOS

                        

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta riquísima tartaleta.

PARA LA MASA:
300 grs. Harina de trigo
30 grs. Azúcar
1/4 cdta Sal
100 grs. Mantequilla fría
1 cdta. Extracto vainilla
1 und. Huevo L
2 cdas. Agua fría

PARA EL RELLENO:
700 grs. Arándanos
120 grs. Azúcar
30 grs. Fécula de Maiz
1/2 cdta Canela
1 cda Jugo de limón
1 cda. Ralladura de naranja

FOR THE MASS: 

300 grams Wheat flour 

30 grams Sugar 

1/4 tsp Salt 

100 grs. Cold butter 

1 tsp. Vanilla extract 

1 pc. Egg L 

2 tbsp. Cold water 

 

FOR THE FILLING: 

700 grams Blueberries 

120 grams Sugar 

30 grams Cornstarch 

1/2 tsp Cinnamon 

1 tbsp lemon juice 

1 tbsp. Orange zest

 

Lo primero que haremos será poner en un bol los arándanos junto con el azúcar, la harina de maíz, la canela, la ralladura de naranja y el zumo de limón, y con la ayuda de una cuchara iremos mezclando todos los ingredientes, lo haremos con cuidado para no romper los arándanos, una vez lo tengamos, tapamos con papel film y reservamos en el frigo hasta que vayamos a utilizarlo.

 

Por otro lado, en otro bol, ponemos la harina, junto con el azúcar y la pizca de sal, y mezclamos bien, después haremos un hueco en el centro e incorporamos la mantequilla en daditos pequeños bien fría y con la ayuda de las manos, vamos incorporándola a la harina, pero suavemente, no calentando mucho la mantequilla con las manos, nos tiene que quedar como granulosa. En ese punto, incorporamos el huevo y el extracto de vainilla y seguimos mezclando hasta que veamos que tenemos una masa compacta, si véis que está un poco reseca, incorporamos dos cucharadas de agua fría y seguimos mezclando. Y cuándo veamos que no se nos queda la masa pegada en las manos ya la tendremos lista. Tapamos con papel film y metemos en el frigorífico media hora.  Pasado el tiempo, sacamos del frigo, ponemos un poquito de harina en la mesa para facilitar el estirado de la masa, y con la ayuda de un rodillo vamos estirando hasta conseguir un grosor de medio centímetro mas o menos y lo suficientemente grande como para cubrir el molde que vayáis a utilizar, el mio es de 23 cm. de diámetro. al que le he puesto mantequilla para evitar que se nos pegue la masa. Colocamos la masa encima del molde con cuidado y la vamos colocando con cuidado, es una masa bastante manejable,  quitamos el sobrante y reservamos para mas tarde. Una vez la tengamos, agujereamos con la ayuda de un tenedor toda la base. 

 

Y ahora ponemos los arándanos y cubrimos toda la base. Por otro lado, estiramos de nuevo la masa sobrante. Para ello ponemos de nuevo harina en la mesa y estiramos a lo largo, ya que lo que vamos hacer ahora son tiras para cubrir la tartaleta. Nos ayudamos de un cortapizzas o un cuchillo para hacer las tiras de una anchura de 1 cm. mas o menos. Vamos colocando 3 o 4 tiras encima de los arándanos, yo he puesto 3, porque me gusta que se vea la fruta.  Luego colocamos 1 tira de manera transversal y levantamos las 3 de abajo. Colocamos otra tira trasversal y bajamos las otras tiras. Tal como véis en el video. Y así hasta acabar todas las tiras que queráis colocar. 

 

Una vez las tengamos, sellamos las tiras y retiramos el exceso. Por último, pincelamos con huevo todas las tiras y a modo opcional podemos echar un poquito de azúcar moreno por las tiras. 

 

Hornearemos, horno previamente precalentado a 190º con calor arriba y abajo, durante 45-50 minutos mas o menos, sabréis que está listo cuándo veáis que las tiras están doradas. 

 

Y así nos ha quedado, ya sólo queda dejar enfriar por completo y ya podemos probarla.  Mirad que pintaza tan buena que tiene, no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo. Está buenísima, muy jugosa  y la galleta super crujiente., así que como siempre os digo, os animo a que la hagáis, ya habéis visto lo sencilla que es de hacer y seguro que os va a encantar. 

 

Bueno ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares  y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver  la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos

 

 

 

 

 

 

TARTA DE QUESO Y PIÑA

Hoy vamos a preparar otra de las tartas que me encantan, hablo de la deliciosa TARTA DE QUESO Y PIÑA, cremosa, ligera y muy muy sabrosa. 

 

Ideal para comerla en esta época del año. Super sencilla de hacer. Así que si quieres saber como se hace, no te pierdas la receta. Comenzamos?

 

Os dejo como siempre la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo fácil que es de hacer.

 

También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deséais suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas de postres deliciosos y muy sencillos de hacer. 

VIDEO-RECETA TARTA DE QUESO Y PIÑA

                             

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta riquísima tarta de queso y piña.

INGREDIENTES:

300 grs. Queso tipo Philadelphia

8 rodajas Piña

200 ml. Nata para montar

200 ml. Leche condensada

5 unds. Huevo L

50 grs. Harina de maíz

75 ml. jugo de piña

120 grs. Azúcar

Guindas para decorar

INGREDIENTS:

300 grams Philadelphia type cheese

8 slices Pineapple

200 ml. Whipping cream

200 ml. Condensed milk

5 units Egg L

50 grams Cornmeal

75 ml. pineapple juice

120 grams Sugar

Sour cherries to decorate

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será el caramelo, para ello, en un cazo pondremos el azúcar junto con 25 ml. del jugo de piña y dejaremos que se vaya haciendo el caramelo a fuego lento sin remover. 

 

Una vez que tengamos el color deseado, retiramos del fuego y lo colocamos sobre el molde que vayamos a utilizar en mi caso es uno de 26 cm. de diámetro. Extendemos bien por toda la base. Después vamos colocando la piña como mas nos guste, yo he puesto una entera en el centro y mitades alrededor. Colocamos en los huecos las guindas. 

 

Ahora vamos a preparar la crema. Para ello en un vaso de batidora colocamos dos rodajas de piña, el queso, los huevos, la leche condensada, la nata, el jugo de piña y la harina de maíz, si no tuviérais de la de maíz, podéis utilizar la harina común.  Batiremos muy bien todos los ingredientes. Y una vez lo tengamos vertemos la mezcla sobre el molde, nos ayudamos de una cuchara para evitar que se nos mueva las guindas del sitio. 

 

Hornearemos, horno previamente precalentado a 170º durante

50-55 minutos mas o menos, dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará lista cuando al pinchar el centro con un palillo, éste sale limpio. 

 

Y así  nos ha quedado, dejaremos enfriar por completo, desmoldamos y emplatamos. Y mirad, que pinta tan buena que tiene,  no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo. Vamos a cortar un trocito para que veáis lo cremosa que se ve. 

 

Está buenísima, con un delicioso sabor a queso y piña, así que como siempre os digo, animaros a hacerla, ya habéis comprobado que no es nada complicada de hacer. Y seguro que os va a encantar.

Ya solo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, dad a me gusta y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. 

 

Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!