FLAN DE QUESO MASCARPONE

Hola de nuevo, en esta ocasión vamos a preparar un delicioso flan de queso mascarpone. Está buenísimo, muy cremoso, y con un sabor increible, es meterte un trocito y se te deshace en la boca de lo ligero que es. 

 

Y lo mejor de todo, es súper sencillo de hacer, no tendréis necesidad de utilizar ni siquiera batidora, así que, si quieres saber como hacer este exquisito flan de queso mascarpone, no te pierdas la receta, comenzamos?

 

Os dejo los ingredientes y la elaboración para que lo podáis comprobar vosotros mismos.

      VIDEO FLAN QUESO MASCARPONE

                     

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INGREDIENTES:

Para el flan:

300 grs. Queso mascarpone

4 unds. Huevos L

350 ml. Leche entera

125 grs. Azúcar

1 cdta. Extracto de vainilla

Para el caramelo:

125 grs. Azúcar

20 ml. Agua

INGREDIENTS:

For the flan:

300 grams Mascarpone cheese

4 units Eggs L

350 ml. Whole milk

125 grams Sugar

1 tsp. Vanilla extract

For the caramel:

125 grams Sugar

20 ml. Water

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será el caramelo. Para ello ponemos unos 125 grs. de azúcar en un cazo junto con el agua, y lo pondremos a fuego medio bajo hasta obtener un caramelo bien dorado. 

 

Cuando ya lo tengamos echaremos directamente en la flanera o molde que hayáis elegido para hacer vuestro flan.

Lo extendemos bien por las pareces del molde y dejamos a un lado. Mientras preparamos el flan. Para ello en un bol echaremos los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla y con la ayuda de unas varillas manuales, vamos mezclando todos los ingredientes. Una vez los tengamos, echamos el queso mascarpone, y mezclamos de nuevo hasta que veamos que está bien incorporado, en ese punto, vamos echando la leche sin dejar de mezclar. Una vez tengamos todos los ingredientes bien mezclados, los echaremos en el molde. 

 

Llevaremos a hornear, horno previamente precalentado a 170º con calor arriba y abajo durante 1 hora - hora y cuarto, ya sabéis que cada horno es un mundo, tendréis que ir observándolo. Estará hecho cuándo veáis que al pinchar con un palillo en el centro del flan, éste nos sale bien limpio. Y así con ésta pintaza nos ha quedado. 

 

Dejaremos enfriar, primero a temperatura ambiente y después metemos en el frigorífico un mínimo de 3 horas, aunque yo siempre lo dejo durante toda la noche. Ya sólo queda desmoldar y mirar que bueno nos ha quedado. Cortamos un trocito, para que veáis lo cremoso que nos ha quedado. Veis? Pues os aseguro que cuándo lo probéis, no querréis hacer otro tipo de flan. 

 

Está buenísimo, el sabor espectacular, y ya habéis visto lo sencillo que es de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo porque os va a encartar segurísimo. Si lo hacéis, no olvidéis dejarme vuestros comentarios de cómo os ha quedado, si os ha gustado o no. Ya sólo me queda deciros, que si os gusta la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para poder recibir todas las novedades. 

 

Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

TORTA DE NATA

Y hoy vamos a preparar una deliciosa no, exquisita TORTA DE NATA, que os puedo decir de ella. Pues que es un bollo o torta bañada generosamente con una crema hecha a base de nata y azúcar, que la podemos hacer sin complicación y con ingredientes que tenemos normalmente en casa. 

 

Es una torta muy suave y esponjosa. Es típica de Vigo pero muy conocida en toda España, y no me extraña, porque está buenísima y lo mejor de todo, muy sencilla de hacer. Así que si quieres saber como hacer esta deliciosa TORTA DE NATA, no te pierdas la receta. Comenzamos?

 

Os voy a dejar como siempre la video-receta para que lo comprobéis vosotros mismos, a la que podéis acceder simplemente pinchando en la foto. También os voy a dejar el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí váis a encontrar un montón de recetas de postres deliciosas y muy sencillas de hacer. 

      VIDEO-RECETA TORTA DE NATA

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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de tan exquisita torta de nata.

INGREDIENTES:

300 grs. Harina de fuerza

25 grs. Levadura fresca

45 grs. Mantequilla

1und. Huevo L

125 ml. Leche

75 grs. Azúcar

1 Pizca de sal

Para la crema de nata:

300 ml. Nata para montar

75 grs. Azúcar

INGREDIENTS:

300 grams Force flour

25 grams Fresh yeast

75 grams Butter

1und. Egg L

125 ml. Milk

75 grams Sugar

1 pinch of salt

For the cream cream:

300 ml. Whipping cream

75 grams Sugar

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será preparar el prefermento. Para ello, en una jarra colocamos la leche tibia y desmenuzamos la levadura fresca de panadero, echaremos también una cucharada de azúcar y mezclaremos hasta que la levadura se haya disuelto. 

 

Tapamos y dejaremos durante unos 10 minutos hasta que fermente. Mientras en el bol de la batidora, colocamos la harina previamente tamizada, el resto del azúcar y la pizca de sal, mezclamos bien los ingredientes y haremos una especie de volcán en el centro donde echaremos el huevo batido y el fermento que ya lo tendremos listo. Llevamos a la amasadora y mezclamos hasta que veamos que los ingredientes están todos bien integrados, nos costará unos 2 minutos, si éste proceso lo hacéis a mano nos costará unos 4 minutos. En ese punto incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco y seguimos amasando unos 8 minutos mas, peso si lo hacéis a mano, costará unos 12 minutos. 

 

Tenemos que conseguir una masa, blanda pero apenas pegajosa. La ponemos en la mesa de trabajo a la que le habremos puesto un poquito de harina para evitar que se nos pegue y boleamos. Después la ponemos de nuevo en el bol al que le habremos puesto un poquito de aceite para evitar que se nos pegue la masa. La tapamos con papel film y un trapito encima y dejaremos que aumente su volumen hasta duplicarlo. 

 

Una vez lo tengamos, con la ayuda de las manos vamos desgasificando. Para que nos salga una torta bien redonda, necesitamos un molde al que le quitaremos la base y la colocaremos sobre un papel de horno, impregnamos de spray antiadherente o le podemos poner un poquito de mantequilla, de esa manera evitamos que se nos pegue la masa. Mi molde es de 24 cm. de diámetro. 

 

Colocamos la masa en el centro y con la ayuda de las manos la vamos extendiendo bien hasta ocupar todo el molde. Tapamos de nuevo con papel film y un trapito encima y dejaremos que repose unos 30 minutos. Mientras prepararemos la crema de nata, para ello, en un cazo ponemos la nata y los 75 grs. de azúcar y pondremos a fuego medio bajo hasta que veamos que ha reducido y nos quede mas espesa, nos costará mas o menos unos 6 minutos, durante ese tiempo, le daremos vueltas con un cuchara de palo o lengueta de silicona para evitar que se nos quede pegada en el cazo. 

 

Cuándo ya la tengamos, retiramos del fuego y reservamos. Para entonces ya tendremos la masa lista. Lo siguiente que haremos será con la ayuda de los dedos, agujerear toda la superficie de la masa, este paso es importante hacerlo, ya que luego verteremos la crema de nata por los agujeros. 

 

Hornearemos horno previamente precalentado a 180º durante 20-25 minutos, mas o menos o cuando veáis que adquiere un color dorado. Tal como véis en la imagen.  

 

Ahora con algo que tengáis en casa punzante, agrandaremos un poco los agujeros que con la cocción se nos habrán cerrado un poco, así cuándo echemos la crema podrá empaparse bien nuestra torta. 

 

Vertemos la crema por los agujeros y con la ayuda de una brocha vamos empapando bien la torta. Dejamos que  se enfríe por completo y ya sólo quedará cubrir nuestra torta con azúcar glas.  Y ya la tendríamos lista. Si pudiérais oler ahora mismo mi cocina, os alimentaríais tan solo con el olor tan bueno que desprende esta torta. Mirad que pintaza tan buena. 

 

Vamos a partir un trocito para que veáis lo tierna y jugosa que nos ha quedado. Veis? Se ve súper jugosa y esponjosa. Es una verdadera delicia, ideal para tomarla en la merienda o desayuno acompañada de un buen café con leche. Así que animaros a hacerla que seguro os va a encantar. Y ya habéis visto lo sencilla que es de hacer. Bueno pues ya solo me queda deciros que si os ha gustado, por favor dad a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente.  

 

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MERMELADA CASERA DE CIRUELAS

Me encanta preparar mermeladas caseras, como es el caso de esta deliciosa mermelada de ciruelas. Aprovecho siempre la fruta de temporada para preparar riquísimas mermeladas y poder disfrutar de la fruta durante todo el año. 

 

Como todas las mermeladas que tenéis en mi blog, ésta es exquisita, y lo mejor de todo, muy muy muy sencilla de hacer. Así que si queréis saber como se hace, no os perdáis la receta, comenzamos?

 

Como siempre, os dejaré la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer, también os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas de postres deliciosos y sencillos de hacer.

     VIDEO MERMELADA DE CIRUELAS

                         

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES: 

800 grs. Ciruelas rojas 

400 grs. Azúcar 

Zumo de 1 limón

INGREDIENTS:   

800 grs. Red plums     

400 grs. Sugar  

 Juice of 1 lemon

 ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será lavar muy bien las ciruelas y las trocearemos en trocitos pequeños, no olvidéis quitar el hueso. Al final, sin los huesos, me ha salido  800 grs. Una vez troceadas las colocamos en un bol, al que le añadiremos el azúcar, mezclaremos bien para que se impregnen todos los trocitos con el azúcar y taparemos con papel film, y metemos en el frigorífico, dejaremos macerar al menos 6 horas, aunque yo suelo dejarlo durante toda la noche. 

 

Pasado el tiempo, pondremos las ciruelas en un cazo junto con el zumo de limón y dejaremos a fuego medio hasta que veamos que comienza a hervir y veáis una especie de espumita. En ese punto, bajamos el fuego de medio a bajo y seguiremos cocinando hasta que veáis que va adquiriendo mas consistencia, mínimo 1 hora, y removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue. 

 

Si lo deseáis, y no queréis encontraros trocitos de ciruela, podéis triturarlos con una batidora y dejarlo a vuestro gusto. Yo personalmente me gusta encontrarme con tropezones de fruta.Una vez lo tengamos y aun en caliente, rellenamos los botes que vayamos a utilizar, recordad que los botes han de estar esterilizados. Llenaremos hasta el tope cada uno de los botes. Una vez llenos, taparemos con cuidado de no quemarnos y les daremos la vuelta dejando la tapa abajo, el motivo de hacer este gesto, es para que se produzca el cierre al vacio y se nos conserve por mas tiempo. 

 

Dejaremos así hasta que los botes estén totalmente fríos.  Tened en cuenta que al enfriarse la mermelada quedará más espesa. Y ya los tendríamos listos. Animaros a hacerla porque os va a encantar su sabor. 

 

Os comento que si los botes están esterilizados, se os conservará un mínimo de 6 meses. Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo,, y no olvidéis activar la campanita de las  notificaciones para que podáis recibir todas las novedades, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchisimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!