MERMELADA CASERA DE CIRUELAS AMARILLAS

Hola de nuevo amigos, ya sabéis que soy una apasionada de las mermeladas caseras, y en este caso tenía ganas de presentaros la última que he hecho. mermelada de ciruelas amarillas. 

 

Que os puedo decir de ésta, que es deliciosa, pero además es buenísima para nuestro organismo. No es una mermelada excesivamente dulce, ya que las ciruelas tienen un punto de acidez que la hace exquisita. Seguro que si os animáis a probarla, no dejaréis de hacerla. 

 

Aprovechad la temporada de esta fruta porque es todo un lujo poder disfrutar de ella durante todo el año en mermeladas. Como siempre, sencillísima de hacer. Así que si quieres saber cómo se hace, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Os dejaré como siempre la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer y el resultado tan espectacular que nos queda. También, si me lo permitís, os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo, en el os váis a encontrar un montón de recetas de postres súper sencillos de hacer y además todos buenisimos y de gran variedad.

        VIDEO-RECETA MERMELADA  DE                   CIRUELAS AMARILLAS 

                         

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta deliciosa mermelada de ciruelas amarillas.

INGREDIENTES:

800 GRS. CIRUELAS AMARILLAS

400 GRS. AZÚCAR

ZUMO DE 1 LIMÓN

INGREDIENTS:

800 GRS. YELLOW PLUMS

400 GRS. SUGAR

JUICE OF 1 LEMON

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos como siempre, será lavar muy bien las ciruelas y las trocearemos en trocitos pequeños. Quitándole los huesos, me ha salido 800 grs. Ya sabéis que la cantidad de azúcar depende del peso de la fruta, por lo general es la mitad del peso de la fruta. Una vez troceadas, le añadiremos el azúcar, mezclaremos bien para que se impregnen todos los trocitos con el azúcar.  

 

Taparemos con papel film, y metemos en el frigorífico para que se  maceren al menos 6 horas, aunque yo siempre, suelo dejarlo durante toda la noche.
Pasado el tiempo, quitamos el papel film, y echaremos el zumo del limón sobre las ciruelas. Y mezclamos bien. La colocamos sobre una olla o cazo y dejaremos a fuego medio hasta que veamos que comienza a hervir y veáis una especie de espumita. 

 

En ese punto, bajamos el fuego de medio a bajo y seguiremos cocinando hasta que veáis que va adquiriendo mas consistencia, mas o menos entre 45 minutos y 1 hora, y removemos de vez en cuando para evitar que se nos pegue.
Si lo deseáis, y no queréis encontraros trocitos de ciruela, podéis triturarlos con una batidora y dejarlo a vuestro gusto. Yo personalmente, si que lo trituro pero me gusta encontrarme con algún tropezon de fruta. Dejaremos unos 5 minutos mas. Y ya la tendremos lista. 

 

Una vez lo tengamos y aun en caliente, vamos llenando los botes que vayamos a utilizar, recordad que los botes han de estar esterilizados. Llenaremos hasta el tope cada uno de los botes. Una vez llenos, taparemos con cuidado de no quemarnos y les daremos la vuelta dejando la tapa abajo, el motivo de hacer este gesto, es para que se produzca el cierre al vacio y se nos conserve por mas tiempo.

Los dejaremos así hasta que los botes estén totalmente fríos.  Tened en cuenta que al enfriarse la mermelada quedará más espesa. Y ya los tendríamos listos. 

 

Y mirad que pinta tan buena que tiene. Está espesita y el sabor es impresionante. Como os he comentado al comienzo de la receta, las ciruelas suelen sen un poquito ácidas y las hace aun mas buena. Así que como siempre os digo, animaros a hacerla porque seguro que os va a encantar. Os comento que si los botes están esterilizados, se os conservará un mínimo de 6 meses. Y debéis mantenerlas en un sitio seco y oscuro. 

 

Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo,, y no olvidéis activar la campanita de las  notificaciones para que YouTube os envíe todas las novedades, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchisimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

PETIT SUISSE DE FRESA CASERO

Hola de nuevo, hoy hemos preparado un postre que seguramente habrás comido cientos de veces cuándo eras pequeño,  los deliciosos petit suisse, a mi personalmente me encantaban sobretodo los de fresa. 

 

Nos van a quedar unos petit suisse súper cremosos y con un sabor espectacular. Así que hoy vamos a prepararlos de manera casera. Si sois como yo, fanáticos de estos pequeños lácteos, no os perdáis la receta porque váis a ver lo sencillos que son de hacer y lo buenísimos que están. 

 

Cuándo los probéis veréis que el sabor y la textura es similar a los originales. Así que si queréis saber como se hacen estos espectaculares petit suisse, no os perdais la receta. Comenzamos?

Antes de nada, como siempre os dejaré la video-receta para que comprobéis vosotros mismos los sencillo que es de hacer esta deliciosa receta.  También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de postres súper deliciosos y fáciles de hacer.

 VIDEO-RECETA PETIT SUISSE DE FRESA

                         

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de los petit suisse de fresa.

INGREDIENTES:

500 grs. Fresas

300 grs. Queso fresco

400 ml. Nata líquida

200 grs. Azúcar

4 unds. Láminas gelatina neutra

INGREDIENTS:

500 grams Strawberries

300 grams Fresh cheese

400 ml. Liquid cream

200 grams Sugar

4 units Neutral gelatin sheets 

 

 

ELABORACIÓN:

 

Lo primero que haremos será poner las hojas de gelatina en agua bien fria para que se hidraten. Luego lavamos y quitamos lo verde a las fresas y trituraremos con la ayuda de una batidora o triturador de alimentos y las dejaremos bien finas. Pondremos el puré en un cazo junto con el azúcar  a fuego lento hasta que veamos que el azúcar está bien disuelto. Os comento que si no tuviérais fresas naturales, podéis utilizar congeladas, os quedarán igual de buenos. En ese punto echaremos el queso fresco y mezclaremos de nuevo hasta que esté bien integrado, seguidamente incorporamos la nata y seguimos mezclando. Una vez lo tengamos echaremos la gelatina y mezclamos de nuevo hasta que veamos que la gelatina se ha disuelto. 

 

Y ya lo tendremos. Tan sólo nos queda echarlo en los vasitos, yo ye utilizado estos de crital que son ideales para este tipo de postre. Pero podéis utilizar los que vosotros tengáis por casa. Los tapamos, si no tuviérais  tapas podéis ponerle un trocito de papel de aluminio para evitar que se nos resequen.  Dejamos que se enfríen a temperatura ambiente y luego metemos en le frigo durante un mínimo de 3 horas. 

 

Y ya los tendremos listos para degustar. Mirad que pinta tan buena que tienen, mirad que cremosidad y el sabor, de verdad que es insuperable. 

 

Os van a encantar segurísimo. Y ya habéis visto que son súper sencillos de hacer. Así que como siempre, os animo a que los hagáis porque seguro que cuándo los probéis, no volveréis a comprarlos nunca más. 

 

Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor déis a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal , os invito a que lo hagáis desde aqui mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas las novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

QUESO MASCARPONE CASERO

Hola amigos, no os ha pasado alguna vez que queréis preparar, por ejemplo, un tiramisú, pero no tenéis en casa el queso mascarpone? 

 

Pues hoy vamos a preparar queso mascarpone de manera casera, un queso súper cremoso que no tiene nada que envidiar al original. Además, con tan sólo 2 ingredientes, nata fresca y zumo de limón, eso sí, es importante ceñirse a las cantidades exactas, porque de ello dependerá que nos quede con la cremosidad que caracteriza al queso mascarpone, y  lo tendremos listo en tan sólo 5 minutos. 

 

Quieres saber como lo preparamos, pues no te pierdas la receta porque te va a encantar.

Antes de nada os dejo la video-receta por si deseáis  ver cómo lo hacemos. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Ahí váis a encontrar un montón de postres súper ricos y sencillos de hacer. 

    VIDEO QUESO MASCARPONE CASERO

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este delicioso queso mascarpone.

INGREDIENTES:

500 ml. Nata fresca

(En su defecto, Nata para montar)

30 ml. Zumo de limón

INGREDIENTS:

 

500 ml. Fresh cream

(Failing that, whipping cream)

30 ml. Lemon juice 

 

 

ELABORACIÓN:

Antes de nada, os comento que es importante que la nata que utilicéis sea nata fresca, pero si no la encontráis, podéis sustituirla por nata para montar de al menos un 35% de materia grasa.

 

 

Y lo primero que haremos será poner la nata en un cazo y llevaremos a fuego bajo sin dejar de remover con una lengueta de silicona o cuchara de madera, hasta que veáis que empieza a hervir. En ese punto echaremos el limón en dos veces, sin dejar de dar vueltas. Notaréis que al echar el limón, la crema va adquiriendo mas consistencia. Dejaremos que se cocine durante unos 5-7 minutos, como hemos dicho anteriormente a fuego bajo, consiguiendo que el hervor sea lento. 

 

Pasado  el tiempo, quitamos del fuego y dejaremos que se enfríe a temperatura ambiente.Después, pondremos sobre un bol, un colador, y sobre éste un trapo de cocina fino o una gasa, y echaremos sobre él, la nata, que como véis está muy líquida en este momento, pero ya veréis el resultado final. 

 

 

Pondremos un papel film sobre la nata y metemos en el frigorífico durante un día entero. Y pasado las 24 horas, mirad con que pinta tan buena nos ha quedado, parece magia. 

 

Mirad que cremosidad, de verdad que está buenísimo. Ya sólo nos quedaría ponerlo en un tuperware y meteremos en el frigo, nos aguantará perfectamente una semana. Un dato importante, con 500 ml. de nata, me ha salido 300 grs. de queso mascarpone.  Os garantizo que nos quedará cualquier postre que hagáis con el, delicioso, sobretodo el tiramisú, pero la verdad, que para comerlo en tostadas, como voy hacer yo, quedan espectaculares. 

 

Así que, como siempre os digo, animaros a hacerlo porque ya habéis visto, en 5 minutitos tenemos un queso mascarpone exquisito. Bueno, ya sólo me queda pediros, que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones, así, YouTube os avisará de todas las novedades semanalmente. 

 

Ya sabéis que con esas tres acciones  me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias de corazón, por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!