Para mi, sin duda alguna , la estación que más me gusta es el otoño, por muchas razones, entre ellas, sus colores, me encantan los colores ocres, amarillos, sus arboles, su temperatura, pero la razón principal que hace que sea mi preferida, es que ya cerquita, está la navidad.
Pero no nos adelantemos, y disfrutemos de esta preciosa estación, donde podemos encontrar nuevos frutos y hortalizas, entre ellas, una que me apasiona, la calabaza. Y ese es el principal ingrediente de nuestro bizcocho.
Delicioso bizcocho de calabaza, súper esponjoso y con un sabor muy suave, y como siempre, muy sencillo de hacer. Si queréis saber cómo hacer el mejor bizcocho de calabaza, no os perdáis la receta. Comenzamos?
Os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer, tan sólo tenéis que dar al link, y os llevará directo a la receta. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube donde encontraréis un montón de recetas súper sencillas de hacer y todas todas todas deliciosas.
VIDEO-RECETA BIZCOCHO DE CALABAZA
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Y dicho esto, pasamos ya a los ingredientes y elaboración de nuestro riquísimo bizcocho de calabaza.
INGREDIENTES:
250 grs. Calabaza
250 grs. Harina común
175 grs. Azúcar moreno
4 unds. Huevos L
125 grs. Yogurt natural
100 ml. Aceite oliva suave
16 grs. Levadura química
INGREDIENTS:
250 grams Pumpkin
250 grams Common flour
175 grs. Brown sugar
4 units Eggs L
125 grams Natural yogurt
100 ml. Mild olive oil
16 grams Chemical yeast
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será trocear la calabaza, la colocamos en una fuente apta para el horno, tapamos con un poquito de papel de aluminio y hornearemos a 200º durante unos 20 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Una vez lo tengamos dejamos enfriar y cogemos la cantidad que necesitamos, 250 grs. que colocamos en un bol y con la ayuda de un tenedor iremos escachando hasta conseguir un puré.
Por otro lado en un bol, echamos los huevos junto con el azúcar moreno y batimos con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que veamos que han duplicado su volumen.
En ese punto, incorporamos nuestro puré de calabaza y batimos hasta que esté bien integrada. Seguidamente echamos nuestro yogurt, que puede ser natural o griego, como prefiráis y mezclamos de nuevo, Sin dejar de batir incorporamos el aceite poco a poco, y una vez integrado, echaremos la harina junto con la levadura previamente tamizada. Mezclaremos primero con la batidora apagada para no levantar una nube de harina, y después la encendemos y batiremos tan sólo hasta que no veamos restos de harina. Y una vez lo tengamos lo echaremos en un molde apto para el horno al que le habréis puesto bien spray antiadherente o un poquito de mantequilla con harina.
Daremos unos pequeños golpes para eliminar las burbujas que se hayan podido crear y hornearemos, horno previamente precalentado a 180º durante 40 o 45 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que está listo cuándo al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho, éste nos sale limpio. Y así con esta pintaza nos ha quedado a nosotros.
Dejamos enfriar durante unos 15 minutos antes de desmoldar, y después una vez desmoldado, dejaremos que se enfríe por completo sobre una rejilla. Y una vez frío, emplatamos y una de dos, lo dejamos así tal cual, o le podéis poner un poquito de azúcar glas, que sinceramente, no le hace ninguna falta porque está buenísimo así tal cual.
Pero por la fotillo, se lo hemos puesto. Vamos a partir un trocito, y ya en el corte, se puede observar los esponjoso que está, y mirad, por dios, que miga tiene, está buenísimo.
Así que animaros a hacerlo porque os aseguro que éste es uno de esos bizcochos que no dejaréis de hacer, estaréis deseando que llegue el otoño para poder disfrutar de esta deliciosa hortaliza.. Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones, así Youtube os avisaré cada vez que publique una receta.
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