lunes, 8 de noviembre de 2021

DONUTS CASEROS EN HORNO

Hola amigos,  hoy vamos a preparar unos deliciosos donuts super tiernos, esponjosos y con un sabor increiblemente bueno. 


 

Ya tenéis en mi blog una receta de unos donuts riquísimos pero a diferencia de estos, los primeros están fritos, y los de hoy son hechos en horno, así también evitamos tanto aceite. Y os aseguro que quedan muy muy tiernos. Son súper sencillos de hacer, así que si queréis saber como se hacen, no os perdáis la receta. Comenzamos?


 

Os dejaré como siempre, la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillos que son de hacer. Tan sólo tenéis que dar play. También os dejo el enlace a mi  blog con la receta escrita por si deseáis  suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas súper sencillas de hacer.

      VIDEO-RECETA DONUTS EN HORNO

                          


   SUSCRÍBETE A MI CANAL DE YOUTUBE 

                          PINCHA AQUÍ 

Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estos deliciosos donuts.

INGREDIENTES PARA EL PREFERMENTO:

140 grs. Harina de fuerza

3 grs. Levadura fresca de panadero

90 ml Agua

 

INGREDIENTES PARA LA MASA:

 

 150 grs. Harina de fuerza

20 grs. Levadura fresca de panadero

50 grs. Azúcar

60 grs. Mantequilla temperatura ambiente

30 ml. Leche

4 unds. Yemas de huevo L

 

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO:

 

150 grs. Azúcar glas

70 ml Nata para montar

 

INGREDIENTS FOR THE PREFERMENT:

 

140 grams Force flour

3 grams Fresh baker's yeast

90 ml Water

 

INGREDIENTS FOR THE DOUGH:

 

150 grs. Force flour

20 grams Fresh baker'
s yeast

50 grams Sugar

60 grams Butter room temperature

30 ml. Milk

4 units Egg yolks L

 

INGREDIENTS FOR THE GLASS:

 

150 grs. Powdered sugar

70 ml whipping cream 

 


 

ELABORACIÓN:

 

Lo primero que haremos será el prefermento, para ello en un bol o tazón ponemos el agua templada junto con los 3 grs. de levadura fresca de panadero y los 140 grs. de harina de fuerza. Mezclamos bien hasta que veamos que se ha formado una pasta y tapamos durante al menos 30 minutos hasta que eleve la masa. Por otro lado, ponemos la leche templada con los 20 grs. de levadura fresca de panadero y una cucharada de azúcar y mezclamos todos los ingredientes hasta que estén integrados y tapamos también, en este caso unos 10 minutos costará que leve la masa. 



 

Ahora preparamos la masa, para ello, en el bol de la amasadora, ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, las yemas  previamente un poco batidas y los dos prefermentos y amasaremos durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que veáis que la masa coge una consistencia elástica y pegajosa. Si preferís hacerla a mano, os costará un poquito más, unos 15 minutos. La dejaremos en el mismo bol y la taparemos con papel film y un trapo de cocina, y dejaremos que triplique la masa, a mi me ha subido en 45 minutos.


 

Ya sabéis que dependerá de la temperatura que tengáis en vuestras casas. Una vez la tengamos, pondremos un poquito de harina sobre la mesa de trabajo y ponemos la masa. Primeramente desgasificamos  con la ayuda de las manos y después boleamos, dejaremos unos diez minutos la masa para que se relaje. Pasado el tiempo, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, y la dejaremos con un grosor de un cm. mas o menos. Utilizaremos un corta donuts para hacer la forma, y si no tuviérais podéis hacerlos con un vaso y una boquilla o tapón de una botella. Pues marcamos nuestros donuts y los vamos colocando sobre una bandeja con papel de horno y con el resto de la masa,  la juntamos, boleamos, estiramos de nuevo y formamos tantos donuts como nos de la masa. Tapamos nuestros donuts con un trapo y dejamos que doblen su volumen, a mi me ha subido en 40 minutos. Hornearemos horno previamente precalentado a 180º, con calor arriba y abajo durante 10-12 minutos mas o menos. Y así con esta pinta tan buena nos han quedado. 



 

Dejamos que se enfrien sobre una rejilla y una vez frios, podemos cubrir parte de ellos con un glaseado que prepararemos con azúcar glas y nata. Y como  toque final los podemos decorar con unos springles. 



 

Y ahora si que los tenemos listos para comer, mirad que delicia de donuts, están súper tiernos y esponjosos, vamos a partirlo por la mitad para que comprobéis la miga que tiene. 


 

Y con un sabor increible. Y ya habéis visto lo sencillos que son de hacer.  Así que como siempre os digo, animaros a hacerlos porque os van a encantar segurísimo, y ya ni os cuento cuando los prueben vuestros peques. 


 

Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os animo a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise cada vez que subo un video, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro, muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana que viene con un nuevo postre. Besitos!!!



miércoles, 3 de noviembre de 2021

BIZCOCHO DE CALABAZA

Para mi, sin duda alguna , la estación que más me gusta es el otoño, por muchas razones, entre ellas, sus colores, me encantan los colores ocres, amarillos, sus arboles, su temperatura, pero la razón principal que hace que sea mi preferida, es que ya cerquita, está la navidad. 

 



Pero no nos adelantemos, y disfrutemos de esta preciosa estación, donde podemos encontrar nuevos frutos y hortalizas, entre ellas, una que me apasiona, la calabaza. Y ese es el principal ingrediente de nuestro bizcocho. 


 

Delicioso bizcocho de calabaza, súper esponjoso y con un sabor muy suave, y como siempre, muy sencillo de hacer. Si queréis saber cómo hacer el mejor bizcocho de calabaza, no os perdáis la receta. Comenzamos?

Os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer, tan sólo tenéis que dar al link, y os llevará directo a la receta. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube donde encontraréis un montón de recetas  súper sencillas de hacer y todas todas todas deliciosas.

VIDEO-RECETA BIZCOCHO DE CALABAZA

                         


      SUSCRÍBETE A MI CANAL GRATIS

                         PINCHA AQUÍ

Y dicho esto, pasamos ya a los ingredientes y elaboración de nuestro riquísimo bizcocho de calabaza.

INGREDIENTES:

250 grs. Calabaza

250 grs. Harina común

175 grs. Azúcar moreno

4 unds. Huevos L

125 grs. Yogurt natural

100 ml. Aceite oliva suave

16 grs. Levadura química

 

INGREDIENTS:

 

250 grams Pumpkin

250 grams Common flour

175 grs. Brown sugar

4 units Eggs L

125 grams Natural yogurt

100 ml. Mild olive oil

16 grams Chemical yeast 


 

 

ELABORACIÓN:

 

Lo primero que haremos será trocear la calabaza, la colocamos en una fuente apta para el horno, tapamos con un poquito de papel de aluminio y hornearemos a 200º durante unos 20 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Una vez lo tengamos dejamos enfriar y cogemos la cantidad que necesitamos, 250 grs. que colocamos en un bol y con la ayuda de un tenedor iremos escachando hasta conseguir un puré. 



 

Por otro lado en un bol, echamos los huevos junto con el azúcar moreno y batimos con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que veamos que han duplicado su volumen. 


 

En ese punto, incorporamos nuestro puré de calabaza y batimos hasta que esté bien integrada. Seguidamente echamos nuestro yogurt, que puede ser natural o griego, como prefiráis y mezclamos de nuevo, Sin dejar de batir incorporamos el aceite poco a poco, y una vez integrado, echaremos la harina junto con la levadura previamente tamizada. Mezclaremos primero con la batidora apagada para no levantar una nube de harina, y después la encendemos y batiremos tan sólo hasta que no veamos restos de  harina. Y una vez lo tengamos lo echaremos en un molde apto para el horno al que le habréis puesto bien spray antiadherente o un poquito de mantequilla con harina. 


 

Daremos unos pequeños golpes para  eliminar las burbujas que se hayan podido crear y hornearemos, horno previamente precalentado a 180º durante 40 o 45 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que está listo cuándo al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho, éste nos sale limpio. Y así con esta pintaza nos ha quedado a nosotros. 


 

Dejamos enfriar durante unos 15 minutos antes de desmoldar, y después una vez desmoldado, dejaremos que se enfríe por completo sobre una rejilla. Y una vez frío, emplatamos y una de dos, lo dejamos así tal cual, o le podéis poner un poquito de azúcar glas, que sinceramente, no le hace ninguna falta porque está buenísimo así tal cual.

Pero por la fotillo, se lo hemos puesto. Vamos a partir un trocito, y ya en el corte, se puede observar los esponjoso que está, y mirad, por dios, que miga tiene, está buenísimo. 



 

Así que animaros a hacerlo porque os aseguro que éste es uno de esos bizcochos que no dejaréis de hacer, estaréis deseando que llegue el otoño para poder disfrutar de esta deliciosa hortaliza.. Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones, así Youtube os avisaré cada vez que publique una receta. 


 

Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

domingo, 24 de octubre de 2021

HUESILLOS EXTREMEÑOS

Tenemos a la vuelta de la esquina, Todos Santos, a mi personalmente, me encanta esta fecha porque te anima a preparar dulces típicos de éste día. 


 

Así que hoy vamos a preparar un dulce realmente delicioso, Huesillos Extremeños, que cómo su nombre indica, son propios de Extremadura, la masa, es muy similar a la de las rosquillas, pero éstos tienen forma de huesillos. 


 

Están buenísimos, y si los acompañas con un cafecito, mucho mejor. Súper sencillos de hacer. Así que si queréis saber como se hacen, no os perdáis la receta. Comenzamos?


 

Os dejo la video-receta, para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal dw YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí váis a encontrar un montón de recetas deliciosas y muy sencillas de hacer.

 

VIDEO-RECETA HUESILLOS EXTREMEÑOS

                            



 

  SUSCRÍBETE A MI CANAL DE YOUTUBE

                          PINCHA AQUÍ

Pasamos a detallaros los ingredientes y la elaboración de nuestros huesillos.

INGREDIENTES:

250 grs. Harina todo uso

70 grs, Azúcar

50 ml. Leche

50 ml. Aceite oliva suave

1 und. Huevo

5 grs. Levadura química

1/2 Cdta. Anís en grano

Cáscara de 1/2 Limón

 

INGREDIENTS:

 

 250 grams All-purpose flour

70 grs, Sugar

50 ml. Milk

50 ml. Mild olive oil

1 pc. Egg

5 grams Chemical yeast

1/2 tsp. Aniseed

Zest of 1/2 Lemon


 

 

ELABORACIÓN:

 

Veréis lo sencillo que es de hacer, Lo primero que haremos será aromatizar el aceito, para ello, vamos a poner en un cazo, el aceite de oliva, junto con la cáscara de limón y el anís, pondremos a fuego medio-bajo hasta que veamos que el limón se haya tostado un poquito. En ese punto, retiramos del fuego y colamos nuestro aceite aromatizado. 


 

Por otro lado, en un bol, ponemos el huevo junto con el azúcar y mezclamos ambos ingredientes, después incorporamos la leche y seguimos mezclando. Una vez esté todo bien integrado, echamos la harina previamente tamizada, la levadura y el aceite aromatizado. Mezclamos con una cuchara de palo y seguidamente, pasamos a amasar con la mano hasta formar una masa ligeramente blanda. 



 

Tapamos durante unos 15 minutos para que se relaje la masa. Pasado el tiempo, dividimos la masa en bolitas, mas o menos de unos 30 grs.. Y el proceso es muy sencillo, cogemos una bola y hacemos un rulo con ella apoyandola en la mesa hasta que quede mas o menos 10-12 cm de largo, cogemos con un cuchillo y hacemos unas incisiones en los bordes y hacemos la forma de hueso, o lo más parecido posible. 


 



Y ya los tendremos listos para freir. Para ello, ponemos una sartén con aceite vegetal, aunque puedes usar de oliva si lo prefieres. Y cuándo esté bien caliente, echamos nuestros huesos. Cuando veáis que están dorados en la parte de abajo, le damos la vuelta y lo dejamos un poquito mas hasta que estén ambos lados dorados. Tened cuidado de no tener el aceite excesivamente caliente, porque sino, se os haré demasiado pronto por fuera, pero os quedarán crudos por dentro. 


 

Y una vez los tengamos fritos, y aún en caliente, ponemos un plato con azúcar, y a modo opcional una cucharadita de canela, yo la preparo así porque le dá un sabor mucho más rico. Rebozamos bien los huesillos con el azúcar y ya los tendremos listos para comer. Y mirad que pintaza mas buena que tiene. Están deliciosos, un sabor exquisito y como os he dicho antes, son ideales con un cafelito. Y ya habéis visto que son muy sencillos de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlos, porque os van a encantar y se hacen en una media horita.  Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta. compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. 


 

No olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!




BANANA BREAD