BIZCOCHO ESPONJOSO DE HORCHATA

Hola amigos, hoy preparamos un bizcocho tan esponjoso que se deshace en la boca. Hablamos del bizcocho de horchata, con un sabor increiblemente delicioso, ideal para el desayuno y merienda y como siempre, es súper sencillo de hacer. 

 

Con muy pocos ingredientes tenemos un bizcocho buenísimo. Si quieréis saber como se prepara, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

 

Antes de nada y como siempre, os dejaré la video-receta para que podáis comprobar vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. También les dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí os váis a encontrar un montón de deliciosas y sencillas recetas de postres.

VIDEO-RECETA BIZCOCHO DE HORCHATA

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Y ahora sí, pasamos a los ingredientes y la elaboración de este delicioso bizcocho de horchata.

INGREDIENTES:

230 grs. Harina de uso común

15 grs. Levadura tipo Royal

120 grs. Azúcar

200 ml. Horchata

50 ml. Aceite girasol

4 unds. Huevos L

1 cdta. Extracto de vainilla

1 cdta. Canela en polvo

1 pizca de sal

INGREDIENTS:

230 gr. Commonly used flour

15 gr. Royal type yeast

120 gr. Sugar

200 ml. horchata

50ml Sunflower oil

4 units Eggs L

1 tsp. Vanilla extract

1 tsp. Cinnamon powder

1 pinch of salt

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner los huevos en un bol junto con el azúcar y batimos con unas varillas eléctricas hasta que veamos que han triplicado de volumen y han blanqueado, nos costará mas o menos  unos cinco minutos. En ese punto echamos el aceite en forma de hilo y lo haremos sin dejar de batir, también el extracto de vainilla y la horchata que también la echaremos en forma de hilo y como con el aceite, sin dejar de batir. Una vez tengamos todos los ingredientes líquidos mezclados es el turno de la harina que mezclaremos con la levadura, la sal y la canela y la echaremos  tamizada y en varias tandas, ahora mezclaremos con unas varillas manuales y lo haremos con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla sobre un molde al que habremos engrasado. 

 

Yo he utilizado este bund cake que me encanta, pero podéis poner cualquier molde que tengáis en casa. Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo, durante 40-45 minutos. Mientras prepararemos un glaseado con el queso crema que echaremos en un bol y batiremos con unas varillas manuales hasta que esté bien cremoso,  incorporaremos el azúcar poco a poco hasta que se integre, también pondremos la canela y por último la hochata y mezclamos todo muy bien. Para entonces ya tendremos nuestro bizcocho preparado. Y con esta pinta tan buena nos ha quedado. 

 

Desmoldamos cuando esté templado  y dejamos enfriar por completo. Ya solo nos quedaría echar por encima el glaseado y ya lo tendremos listo para comer. Vamos a cortar un trocito para que veáis como nos queda. Y mirad que pinta tan buena que tiene nuestro bizcocho por dentro. Se ve súper esponjoso, suave y muy tierno y el sabor es totalmente delicioso. Así que os animo a que lo probéis porque seguro que os encantará. Y ya habéis visto lo sencillito que es de hacer. 

 

Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no os olvidáis activar la campanita de notificaciones para que YouTube os envie todas las notificaciones  semanalmente. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

CARACOLAS CON CREMA Y PASAS

Hola amigos, hoy hemos preparado unas deliciosas caracolas con crema pastelera y pasas. Unas caracolas de masa brioche muy tiernas y con un sabor increiblemente bueno. 

 

En este caso van rellenas de crema pastelera y pasas ideales para el desayuno o merienda,  y lo mejor de todo es que son súper sencillas de hacer. Si os apetece saber como se preparan, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Antes de nada y como siempre os dejo la video receta de estas deliciosas caracolas para que comprobéis vosotros mismos lo sencillas que son de hacer. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. 

 

Allí vàis a encontrar un montón de recetas súper sencillas de hacer y todas riquísimas. 

VIDEO-RECETA CARACOLAS CON CREMA PASTELERA Y PASAS

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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta deliciosa receta.

INGREDIENTES:

300 grs. Harina de fuerza

20 grs. Levadura fresca

120 ml. Leche

3 unds. Huevos L

25 grs. Mantequilla sin sal

25 grs. Azúcar

1 cda. Extracto de vainilla

70 grs. Pasas

200 grs. Crema pastelera

Una pizca de sal

PARA EL ALMIBAR:

60 ml. Agua

60 grs. Azúcar

INGREDIENTS:

300 grams Force flour

20 grams Fresh yeast

120 ml. Milk

3 units Eggs L

25 grs. Unsalted butter

25 grs. Sugar

1 tbsp Vanilla extract

70 grams. Raisins

200 grams Custard cream

a pinch of salt

FOR THE SYRUP:

60 ml. Water

60 grs. Sugar

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será preparar un prefermento con la leche tibia, la levadura fresca de panadero, una cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina de fuerza. Mezclaremos todos los ingredientes, taparemos con papel film y dejaremos que actúe la levadura durante unos 10 minutos.

Pasado ese tiempo, en el bol de la batidora echaremos el resto de la harina, junto con el resto del azúcar y mezclaremos ambos ingredientes, formaremos un pequeño volcán en el centro donde echaremos los tres huevos, la mantequilla a temperatura ambiente, el extracto de vainilla y por último echamos el prefermento que como podéis observar  se nos ha activado de maravilla, amasaremos durante unos 6 minutos hasta que veamos que todos los ingredientes se han unificado y se nos ha formado una masa bastante elástica y nada pegajosa. Si el amasado lo hacéis a mano, os costará unos 5 minutos mas.  Pondremos un poquito de aceite sobre la mesa de trabajo y colocamos nuestra mas. 

 

Bolearemos  y colocaremos de nuevo el en bol, que taparemos con papel film y un trapo para que duplique de volumen, a mi me ha tardado una hora. Y mirad como nos ha subido. Está espectacular. Volvemos a poner un poquito de aceite en la mesa y colocamos encima nuestra masa. Desgasificamos con la ayuda de las manos y luego nos ayudamos de un rodillo para estirarla y formar un rectángulo de unos 50x40 cm. mas o menos. 

 

Cuándo ya la tengamos iremos colocando encima la crema pastelera, os dejo justo aquí arriba el link de como preparar la mejor crema pastelera que hayáis probado. Extendemos bien con la ayuda de una cuchara o espátula y pondremos las pasas  esparcidas por toda la crema. Ahora sólo nos queda formar un cilindro con la masa. Una vez lo tengamos, cortaremos en trozos de unos 4 cm. de ancho. Para que nos salgan lo mas parecidos posible, dividimos primero la masa justo por la mitad, después cada uno de los trozos, otra vez por la mitad  y así hasta formar 10 caracolas. Las colocamos sobre una bandeja sobre una base de silicona o papel de horno y tapamos de nuevo hasta que dupliquen de tamaño, con unos 40 minutos será suficiente. 

 

Y ya sólo nos quedará pincelarlas con huevo batido. Las llevaremos al horno, previamente precalentado a 170º durante unos veinte minutos mas o menos, ya sabéis que cada horno es un mundo. Y así con esta pintaza tan buenísima nos han quedado. 

 

Ya sólo nos quedará pincelar en caliente con el almibar que habremos preparado con el azúcar y agua  que habremos hervido durante 5  minutos,  dejaremos enfriar por completo y ya las tendremos listas para comer.

 

Mirad que buenísimas nos han quedado. Están deliciosas, tiernas y con un sabor increible, y podéis observar cuándo las abrimos, la crema pastelera fundida en la masa junto con las pasas.

 

De verdad, os animo a que las probéis porque están buenísimas y ya habéis visto que son muy sencillas de hacer. Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartir con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. 

 

No olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

BIZCOCHO DE COCO O TARTA FABIOLA

Hola de nuevo en esta ocasión vamos a preparar un delicioso bizcocho de coco valenciano que también lo llaman tarta Fabiola. Que os puedo decir, es un bizcocho súper esponjoso, muy húmedo gracias al almibar que lleva y tan tierno que se deshace con sólo mirarlo. Su sabor es exquisito, claro que para ello, te tiene que gustar el coco. 

 

Con muy pocos ingredientes, tendremos un bizcocho de coco espectacular, como siempre, súper sencillo de hacer y que os aseguro que os va a encantar. Si queréis saber cómo se hace, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Antes de nada, os dejaré justo aquí abajo la video-receta para que podáis comprobar vosotros mismos lo  sencillo que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente a él, allí váis a encontrar un montón de recetas de postres súper sencillos de hacer, a la vez de ricos ricos ricos. 

   VIDEO-RECETA BIZCOCHO DE COCO

                       

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Y dicho esto paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES:

300 grs. Harina de trigo común

150 grs. Azúcar

125 grs. Coco rallado

15 grs. Levadura tipo Royal

6 unds. Huevos L

Coco para cubrir el bizcocho

 

PARA EL ALMIBAR:

 

300 grs. Azúcar

200 ml. Agua

100 ml. Licor que más os guste

 

INGREDIENTS:

 

300 grams Common wheat flour

150 grs. Sugar

125 grs. grated coconut

15 grams Royal type yeast

6 units Eggs L

Coconut to cover the cake

 

FOR THE SYRUP:

300 grams Sugar

200 ml. Water

100 ml. Liquor that you like the most

 

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será separar las claras de las yemas y montaremos con unas varillas eléctricas las claras, cuándo veamos que están semi montadas iremos incorporando el azucar en forma de lluvia y en varias tandas, hasta que veamos que las claras están con picos fuertes. 

 

Tal como véis en la imagen. Después batimos las yemas, pero podemos hacerlo con unas varillas manuales, no hace falta que estén montadas, tan sólo que estén bien batidas. Echaremos las yemas a las claras y con ayuda de una lengueta iremos mezclando con movimientos envolventes hasta que veamos que ambos ingredientes están bien integrados. Después incorporamos la harina que también la echaremos en varias tandas y previamente tamizada. y por último incorporamos el coco, y haremos lo mismo, movimientos envolventes. Cuándo tengamos todos los ingredientes integrados ya sólo nos queda echar la mezcla al molde, normalmente, este bizcocho se prepara en un molde de bund cake, estos que tienen una chimenea en el medio, que permite que el calor se reparta por igual por todos lados. 

 

Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º durante unos 40 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará hecho cuándo lo veáis doradito. Mientras  preparamos el almibar con el azúcar, el agua y el licor  dejaremos que hierva durante unos 5 minutos. 

 

Y con esta pinta tan buena nos ha quedado a nosotros. Ahora lo que haremos con un palillo, pincharemos todo el bizcocho para que a traves de ellos, se impregne del almibar que echaremos con la ayuda de una brocha. Pondremos la mitad del almibar y luego voltearemos para terminar con el almibar pincelando de nuevo. Como estará bien húmedo ahora lo que haremos será cubrir todo el bizcocho con coco rallado. Dejamos enfriar y ya lo tendremos listo para comer. 

 

Vamos a cortar un trocito para que veáis como nos ha quedado por dentro, y podéis observar que está bien esponjoso, húmedo y con un sabor impresionante. 

Y ya habéis visto lo sencillo que es de hacer, así que como siempre os digo animaros a hacerlo porque seguro que os va a encantar. 

 

Bueno, ya sólo me queda deciros ue si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares en las redes sociales y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis mucho a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!