MIGUELITOS

No os ha pasado a vosotros que os viene invitados por sorpresa a tomar un café y os pilla sin nada dulce en casa? Y piensas, que puedes hacer en poco tiempo y encima que les guste? 

 

Pues os aseguro que con estos deliciosos Miguelitos sorprenderéis gratamente. Además con muy pocos ingredientes váis a tener un dulce que se prepara en un plis plas. 

 

Un riquísimo pastelito de hojaldre relleno de crema pastelera y cubierto de azúcar glas. Si quieres saber como se preparan estos buenísimos Miguelitos, no os perdáis la receta, comenzamos?

Como siempre os dejaré la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. En él váis a encontrar un montón de deliciosas recetas de postres. 

        VIDEO-RECETA MIGUELITOS 

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Y dicho esto, pasamos a los ingredientes y elaboración de estos fabulosos Miguelitos.

INGREDIENTES:

2 Unds. Planchas de hojaldre

500 grs. Crema pastelera

20 grs. Azúcar glas

 

INGREDIENTS:

 

2 Units puff pastry sheets

500 gr. Custard cream

20 grams Powdered sugar

 

 

ELABORACIÓN:

Os comento que os dejaré el enlace de como preparar la mejor crema pastelera del mundo. justo aquí debajo. Cogemos una de las planchas de hojaldre y extendemos  sobre el papel. Encima colocaremos, la otra plancha. A mi me gusta poner dos planchas para que el pastelito salga mas gordito, aunque, podéis poner sólo una plancha, os saldrá igual de bueno pero un poquito mas fino. Con la ayuda de un cuchillo iremos cortando las planchas formando cuadrados de unos 5x5, dependerá del tamaño de vuestras planchas de hojaldre, no hace falta que sean cuadrados exactos. 

 

Una vez los tengamos, pondremos sobre una bandeja de horno y los haremos en dos tandas, debido a que el hojaldre crecerá y podrían juntarse los cuadrados. Horneamos a 200º con calor arriba y abajo durante unos 8 o 10 minutos ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Cuándo estén listos los dejaremos sobre una rejilla para que enfríen del todo. Colocamos nuestra crema en una manga pastelera  e iremos colocandola en la mitad de los cuadraditos de hojaldre, la otra mitad las colocamos encima de la crema pastelera y por último espolvoreamos azúcar glas por encima. 

 

 

Y ya los tendríamos listos. No me digáis que no tienen una pinta espectacular. Y mirad que delicia de pastelito hemos preparado en pocos minutos. Están buenísimos, el toque crujiente del hojaldre con la crema pastelera es increible. Y seguro que cuándo los hagáis les encantará a todos los que lo prueben. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlos que ya habéis visto que son súper fáciles de hacer. 

 

 

 

Bueno, ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. No olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

 

 

PAN EN FORMA DE OVILLO DE LANA

Hola amigos, hoy vamos a preparar un exquisito pan de leche con forma de ovillo de lana, está delicioso y aunque parezca complicado os aseguro que no lo es. 

 

Con ingredientes que normalmente tenemos en casa podemos preparar este pan de leche relleno de pasas  súper tierno y esponjoso, ideal para acompañar en el desayuno o en la merienda para los peques de la casa. Si queréis saber como se prepara este delicioso pan de leche, no os perdáis la receta, comenzamos?

 

Antes de nada os dejaré justo aquí mismo la video-receta para que podáis comprobar vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí encontraréis un montón de recetas de postres súper sencillas de hacer.

VIDEO-RECETA PAN DE OVILLO DE LANA:

                           

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Y dicho esto, pasamos a los ingredientes y elaboración de tan delicioso pan de leche en forma de ovillo de lana.

INGREDIENTES:

300 grs. Harina de fuerza

10 grs. Levadura fresca de panadero

30 grs. Azúcar

1 und. Huevo L

80 ml. Leche tibia

130 ml. Nata para montar

50 grs. Pasas

1 Pizca de Sal

INGREDIENTS:

300 gr. strength flour

10 grams Baker's fresh yeast

30 grams Sugar

1 unit Egg L

80ml warm milk

130ml whipping cream

50 gr. Raisins

1 pinch of salt

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será un prefermento, para ello en un bol echamos la leche tibia, la levadura fresca de panadero y una cucharada de la harina que vamos a emplear. Mezclamos bien todos los ingredientes y tapamos con un trapo hasta que veamos que la levadura ha hecho su trabajo. Mas o menos unos 10  minutos. 

 

Pasado ese tiempo en un bol mas amplio ponemos la harina junto con la pizca de sal previamente tamizada y en el centro haremos una especia de volcán donde pondremos el huevo, la nata y el prefermento que habíamos preparado anteriormente y con la ayuda de una cuchara de palo iremos mezclando poco a poco e iremos yendo incorporando la harina  hasta conseguir una masa con la que ya no podremos seguir utilizando la cuchara y lo que haremos será utilizar nuestra mano bien limpia y como vemos en la imagen iremos amasando de manera que vamos acercando la harina al centro hasta formar una masa elastica, suave, y nada pegajosa, a mi me ha costado unos 8 minutos mas o menos, aunque también podéis hacerla en la amasadora, en ese caso costará la mitad de tiempo. Bolearemos y dejaremos en el mismo bol, taparemos con un trapo hasta que veamos que ha duplicado su volumen, mas o menos 1 hora. 

 

Una vez la tengamos, sacamos del bol, desgasificamos con la ayuda de las manos y formaremos un circulo, no hace falta que sea exacto que dividiremos en 5 porciones iguales. Cogemos cada una de las partes y boleamos de nuevo. Una vez las tengamos  tapamos de nuevo durante unos 15 minutos para que la masa se relaje. Cuándo ya estén, cogemos cada una de las bolas y con la ayuda de un rodillo vamos estirando hasta dejarlas bien finas, y las estiramos de forma ovalada, aunque no hace falta que sea perfecto. En ese punto con un cuchillo o espátula o lo que tengáis que esté un poco afilado, iremos haciendo tiras desde un poco mas de la mitad hasta uno de los lados. Las tiras deben ser lo más finas que podamos, ya que serán las que simulen al ovillo. Y ahora en la parte que no tiene las tiras pondremos unas poquitas de pasas, yo he puesto pasas, pero podéis poner, chips de chocolate, arándanos o lo que mas os guste, Y como véis en la imagen, vamos cerrando un poquito los laterales para evitar que se nos salgan las pasas y con cuidado vamos enrollandolo hasta acabar en las tiras. No debemos presionar mucho para que no se deformen. Y así de esa manera iremos haciendo con las cuatro restantes. 

 

Una vez las tengamos, las colocaremos como véis en la imagen sobre un molde al que le habremos colocado spray antiadherente, iría fenomenal uno de 20 cm. pero yo lo coloque en uno de 23 y aun así salió perfecto. Tapamos de nuevo para que vuelva a duplicar de volumen. Y así nos ha subido, que hermosura. 

 

Ya sólo nos quedaría pincelar con leche por toda la masa,  hornearemos, horno previamente precalentado a 170º  durante 18-20  minutos. Y mirad con que pintaza tan buena nos ha quedado. 

 

Ni imagináis el olor que hay ahora mismo en mi cocina. Dejamos enfriar sobre una rejilla por completo y ya lo tendríamos listo para comer. Mirad que esponjosidad tiene, está súper tierno y suave, ideal para tomarlo con el desayuno o merienda. 

 

Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo porque os va a encantar segurísimo. Ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidáis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os envíe semanalmente todas las novedades. 

 

Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!

 

 

BUNDT CAKE CINNAMON ROLLS

Os gustan los rollos de canela? Pues váis a alucinar con este bundt cake cinnamon rolls que vamos a preparar. Tiene todo el sabor de los rollos pero en bizcocho. 

 

Está realmente delicioso y en muy poco tiempo tendremos un bizcocho súper tierno y muy esponjoso,  el sabor increiblemente parecido al de los rollos de canela y como siempre, sencillísimo de hacer. Así que no os perdáis la receta y apuntad los ingredientes que empezamos.

 

Os dejo como siempre la video-receta para que veáis lo fácil que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí váis a encontrar un montón de recetas de postres deliciosos. 

   VIDEO CINNAMON ROLLS BUNT CAKE

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Dicho esto, pasamos a los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
100 grs. Azúcar
10 grs. Canela
370 grs. Harina de repostería
10 grs. Maicena
10 grs. Levadura tipo Royal
300 grs. Azúcar
200 grs. Mantequilla t.a.
5 unds. Huevos L
250 ml. Crème fraîche o en su defecto yogur griego natural
1 cda. Extracto vainilla
1 pizca Sal
 
Para el frosting:
100 grs. Azúcar glas
50 ml. Nata para montar

INGREDIENTS:

For the cake:

100 gr. Sugar

10 grams Cinnamon

370 grams. pastry flour

10 grams Cornstarch

10 grams Royal type yeast

300 gr. Sugar

200 gr. butter a.r.t.

5 units Eggs L

250ml Crème fraîche or plain Greek yogurt

1 tbsp. vanilla extract

1 pinch Salt

 

For the frosting:

100 gr. Powdered sugar

50ml whipping cream

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será  poner en un bol el azúcar y la canela y mezclamos bien ambos ingredientes. Mirad, os voy a enseñar la canela de Ceilán que yo gasto, llevo años utilizándola y está buenísima, y como podéis observar es 100% natural y ecológica. Os dejaré en la cajita de información justo debajo del video el enlace de donde yo la compro. Si os gusta la canela, notaréis la diferencia con las que venden en los súper. Y ya aprovecho para enseñaros como hago la Creme fraiche. 

 

No tengo video todavía de como se hace pero os la explico porque es muy sencilla de hacer. Tan solo tenéis que poner  en un bol 250 ml. de nata para montar, es decir, al menos tiene que tener un 35% de materia grasa y 2 cdas de  mantequilla en pomada o a temperatura ambiente y se  mezclan ambos ingredientes hasta que veamos que no tienen grumos. Es importante mezclar muy bien. Tapamos y dejamos en el frigorífico entre 12 y 24 horas. Y pasado el tiempo, os quedará como véis en la imagen. Ahora en otro bol ponemos la harina junto con la sal, la levadura y la harina de maíz y mezclamos bien los ingredientes,  para despues tamizarla, reservamos. Ahora en el bol de la batidora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y batimos hasta que veamos que esta bien esponjada y cremosa. De vez en cuando paramos la máquina para bajar la mantequilla de las paredes y seguimos batiendo. Una vez esté bien cremosa vamos añadiendo los huevos de uno en uno, no echando el siguiente hasta el el anterior esté bien integrado. Y una vez los tengamos bien batidos vamos incorporando la harina en tres veces  intercalándolas con la creme fraiche que también la echaremos en tres veces. Una vez lo tengamos todo bien integrado. Cuándo ya lo tenemos, nos ayudamos de una lengueta para asegurarnos que está todo bien mezclado y ahora echaremos un tercio de la masa al molde que hayáis elegido, preferiblemente un molde para bundt cake pero si no tenéis podéis hacerlo perfectamente en un molde normal que tengáis en casa. Cuándo hayamos puesto la primera parte de masa, encima pondremos una buena capa del azúcar con canela cubriendo bien nuestra masa. Luego volvemos a poner la segunda parte de masa, seguidamente encima ponemos de nuevo el azúcar con canela, y acabamos con la tercera y última parte de masa, y como me ha sobrado parte del azúcar, también he cubierto toda la masa con él. Horneamos, horno previamente precalentado a 170º durante unos 50-55 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Y así con esta pintaza tan buena nos ha quedado. 

 

 

Y como podéis observar la capa de azúcar y canela nos ha quedado caramelizada. Dejamos enfriar durante 10 minutos y desmoldamos con cuidado, pondremos sobre una rejilla y que enfríe por completo. Mientras tanto preparamos la glasa, para ello, en un bol ponemos azúcar glas y vamos incorporando la nata  y vamos echando de poco en poco hasta que lleguéis al espesor que mas os guste, a mi me gusta que tenga la consistencia de yogur griego. Y cuándo ya lo tengamos y el bizcocho esté totalmente frio, vertemos sobre el bizcocho. Y así con esta pintaza tan buena nos ha quedado. No me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo. Vamos a partir un trocito para que veáis como nos ha quedado por dentro, y mirad que bueno se ve. 

 

Está súper esponjoso y su sabor es igualito a los cinnamon rolls. Así que os animo a que lo preparéis porque están realmente deliciosos y ya habéis visto lo fácil que es de hacer. Además si no queréis preparar vosotros mismos la creme fraiche podéis comprarla en los súpermercados, ya que hoy en día es fácil encontrarla, pero yo os aconsejo que la preparéis vosotros mismos, ya que ganará mucho en sabor y consistencia. 

 

Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. No olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas la novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final,. y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!