Hola a todos, hoy vamos a preparar un delicioso requesón con tan sólo 1 ingrediente, si si, así es, habéis leído bien, sólo un ingrediente que cuándo lo vi por primera vez en redes sociales, me sorprendió muchísimo y quise probarlo yo antes para poder confirmaros que realmente queda y sabe como el requesón que podemos comprar en los súper, en menos de 5 minutos tendréis un requesón casero buenisimo.
Así que si queréis saber como prepararlo, no os perdáis la receta. Comenzamos?
Antes de nada, os voy a dejar justo aquí debajo la video receta para que veáis lo sencillo que es de hacer. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, así también me ayudáis a seguir adelante con mi canal.
Dicho esto, paso a detallaros el ingrediente de este delicioso requesón y su elaboración.
INGREDIENTES:
1 kg. Yogurt griego sin azúcar
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner el yogurt griego en una cacerola que pondremos a fuego medio alto, sin dejar de remover.
En un par de minutos veréis que la consistencia es mas líquida y comenzará a hervir. Dejaremos que hierva durante 3 minutos, retiramos del fuego y lo pasaremos a un colador, a ser posible, de malla fina y dejaremos a temperatura ambiente durante dos horas. Pasado ese tiempo veréis que su consistencia es bastante compacta, y en olla o bol que lo hayáis dejado escurrir veréis el suero que ha soltado. Taparemos y llevamos al frigorífico un mínimo de 6 horas. Pasado ese tiempo, mirad cómo nos ha quedado, ya lo tenemos listo para comer.
Durante las horas de reposo aún ha soltado suero. Y con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado.
Mirad que buenísimo se ve, su consistencia y sabor verdaderamente es como el buen requesón que puedes comprar en los supermercados. Es ideal para tomar en el desayuno sobre una tostada con azúcar o miel. Y os aseguro que os va a encantar.
Y ya habéis visto lo sencillísimo que es de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo porque os va a encantar segurísimo. Bueno ya sólo me queda pediros, que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo.
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Los muffins en sí, están deliciosos pero si encima los rellenas de arándanos y mascarpone ya son lo más de lo más.
Tengo que contenerme un poco a la hora de hacerlos, porque, cada vez que hago, me salen 9 muffins, hay veces que no doy tiempo a que alguno de la familia los prueben, así que está claro lo que eso significa.
Salen unos muffins súper tiernos y esponjosos, además, gracias a los arándanos están bién húmedos, y muy cremosos por el mascarpone, así que cuando pegas un bocado a uno de ellos, es una sensación deliciosa, porque es una mezcla de los tres ingredientes que está muy muy buena. Por supuesto muy sencillos de hacer, así que si quieréis saber como se preparan estos muffins, no os perdáis la receta, comenzamos?
Como siempre os dejaré la video-receta por si queréis echarle un vistazo, también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, váis a encontrar un montón de recetas súper sencillas de hacer.
Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estos riquísimos muffins.
INGREDIENTES:
PARA LOS MUFFINS:
225 grs. Harina de trigo común
8 grs. Levadura química
130 grs. Mantequilla sin sal
80 grs. Azúcar moreno
80 grs. Azúcar blanco
125 grs. Yogurt natural
2 unds. Huevos L
1 cda. Extracto de vainilla
1 cdta. Sal
200 grs. Arándanos frescos
PARA EL RELLENO:
100 grs. Queso mascarpone
2 cdas. Azúcar glas
INGREDIENTS:
FOR THE MUFFINS:
225 gr. Common wheat flour
8 grams chemical yeast
130 gr. Unsalted butter
80 gr. Brown sugar
80 gr. White sugar
125 gr. Natural yogurt
2 units Eggs L
1 tbsp. Vanilla extract
1 tsp. Salt
200 gr. fresh blueberries
FOR THE FILLING:
100 gr. Mascarpone cheese
2 tbsp. Powdered sugar
ELABORACIÓN:
Ponemos los huevos en un bol junto con las dos clases de azúcar y con la ayuda de una batidora eléctrica mezclamos hasta conseguir que hayan blanqueado y tengan una consistencia cremosita. En ese punto incorporamos el yogurt y el extracto de vainilla y seguimos mezclando, para seguir echando la mantequilla que deberá estar previamente derretida. Una vez tengamos todos los líquidos bien batidos, incorporamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal, previamente tamizada. Y batimos de nuevo primero con la batidora apagada, así evitamos que se nos forme una nube de harina y después la prondremos a la velocidad mínima, y sólo hasta que veamos que no quedan restos de harina. Ahora es el turno de los arándanos, los echaremos y con una lengueta mezclamos y lo haremos con cuidado de no romper los arándanos.
Echamos la mezcla en las càpsulas para muffins, y os quería mostrar estos que compré porque me parecían muy bonitos pero he optado por poner dos en cada hueco, ya que creo que el papel no es de muy buena calidad y se transparentaría el muffin. Llenamos 3/4 partes de la cápsula y también echaremos una cdta. de azúcar en cada uno para que cree una costra en la superficie del muffin y le dará un toque crujiente. Horneamos, horno previamente precalentado a 170º durante 25-30 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos.
Para comprobar que están hechos, tan solo tenemos que pinchar un palillo en el centro y si éste sale limpio, ya los tendremos listos. Mientras se hacen, vamos a preparar la crema de queso mascarpone.
Para ello, ponemos en un bol el mascarpone con el azúcar glas y mezclamos ambos ingredientes hasta formar la crema. Os tiene que quedar con la consistencia de yogurt griego. Mirad que pinta tan buena que tienen.
Dejamos enfríar sobre una rejilla, y mirad, me he llevado una sorpresa al ver que no era necesario poner las dos cápsulas ya que apenas se transparenta. Así que le podré dar uso a estas que me han sobrado. Os dejaré el enlace de donde los compré en la cajita de información justo debajo del video.
Una vez que estén fríos, con un descorazonador de manzanas por ejemplo, haremos un hueco en el muffin y en él pondremos la crema de mascarpone, yo lo he puesto en una manga pastelera pero podéis hacerlo perfectamente con una cucharita. Una vez lleno colocamos el trocito que habíamos quitado.
Y así haremos con todos. Y mirad que lindos se ven, podemos apreciar la capa del azúcar que los hace deliciosos y ahora vamos a quitar el papel que como véis no se pega al muffin, y mirad que hermosura, se ve exquisito con su color azul de los arándanos y ahora al abrirlo se ve lo jugoso y esponjoso que está.
De verdad que es un verdadero manjar, así que como siempre os digo, por favor, animaros a hacerlo porque os van a encantar segurísimo, y ya habéis visto lo sencillos que son de hacer.
Bueno, ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. besitos!!
Si hay una receta deliciosa y fácil de hacer es ésta, unas buenísimas galletitas de mantequilla y mermelada, en mi caso de albaricoque que por supuesto es casera, pero podéis poner la que más os guste.
Son ideales para tomarlas con un café o un té, para desayunar o merendar, en definitiva, están buenísimas a cualquier hora del día. Con muy pocos ingredientes, tendréis unas galletas de mantequilla deliciosas. Si quieres saber como se preparan, no te pierdas la receta. Comenzamos?
Antes de nada y como siempre, os dejo la videoreceta de las galletas de mantequilla con mermelada por si deseáis echarle un vistazo. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo.
La elaboración es muy sencilla, lo primero que haremos será poner la mantequilla a temperatura ambiente y con la ayuda de la batidora, le daremos una batida para que se ponga más cremosa. Seguidamente iremos incorporando el azúcar glas en varias tandas. Este proceso también podéis hacerlo, si queréis, con una batidora manual o incluso con una lengueta. Después incorporamos la vainilla sin dejar de batir y las yemas de huevo, no echándo la segunda hasta que la primera esté bien incorporada. Ahora incorporamos la mitad de la harina y mezclaremos, primero con la batidora apagada para que no se levante una nube de harina en la cocina, y luego lo haremos en la velocidad mínima, y batimos hasta que veamos que no quedan restos de harina.
Luego a la otra mitad de la harina, echaremos la levadura y mezclamos antes de incorporarla al bol, y la habremos tamizado anteriormente. Cuándo veamos que la tenemos mas o menos mezclada, la echaremos a la mesa de trabajo y tan sólo tendremos que unificar la masa y asegurarnos que está la harina totalmente incorporada. Nos ha de quedar una masa blandita y nada pegajosa. La tapamos con papel film y metemos en el frigorífico una media hora. Y pasado el tiempo ya podemos formar nuestras galletitas, yo me ayudo de una cuchara pequeña de helado para que me salgan todas mas o menos del mismo tamaño. Así que cogemos una porción y boleamos hasta formar una pequeña bola que dejaremos sobre la bandeja, al que le habremos puesto papel de horno.
Cuándo ya tengamos todas las bolas formadas con algún utensilio que tengáis redondeado vamos a incrustarlo en la bola hasta formar un hueco donde echaremos nuestra mermelada.
Os aconsejo que pongáis una buena mermelada casera, como os he comentado al comienzo la mía es de albaricoque, pero os dejaré el enlace aquí arriba por si deseáis y os animáis a hacer una de nuestras mermeladas, os aseguro que no os arrepentiréis. Hornearemos horno previamente precalentado a 180º durante 10-12 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estarán listas cuando adquieras un ligero color doradito. Y así es como nos ha quedado a nosotros, dejamos enfríar sobre una rejilla y una vez frías decoramos con azúcar glas. Y mirad que pintaza tan buena que tienen.
Estan deliciosas, blanditas y con un sabor a mantequilla riquísimo que mezclado con la mermelada de albaricoques aún potencia mas su sabor. Os aseguro que si las probáis os van a encantar.Y como habéis visto son muy sencillas de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlas, y me contáis si os han gustado.
Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado el video, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!
