Ya pronto llega una de las fechas que más me gusta, la Semana Santa. Primero por el descanso y segundo porque dispongo de mas tiempo para preparar tantísimos dulces populares en estas fechas, soy una fanática de las torrijas, y os quiero mostrar como hacer el mejor pan casero para preparar unas buenísimas torrijas.
Un pan muy compacto y a la vez tiernísimo que hará que tus torrijas sean deliciosas. Si quieréis saber como se prepara este pan, no os perdáis la receta, comenzamos?
Antes de nada os voy a dejar la video-receta para que veáis lo sencillas que son de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí váis a encontrar un montón de recetas de postres súper sencillas de hacer.
VIDEO-RECETA PAN PARA TORRIJAS
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este buenísimo pan de torrijas.
INGREDIENTES:
500 grs. Harina de fuerza
280 ml. Leche tibia
25 grs. Levadura fresca de panadero o
7 grs. de Levadura seca de panadero
1 cda. Miel
1 cdta. Sal
INGREDIENTS:
500 gr. strength flour
280ml warm milk
25 grams Fresh baker's yeast or
7 grams of dry baker's yeast
1 tbsp. Honey
1 tsp. Salt
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner en un cazo la leche tibia junto con la levadura fresca de panadero y la miel, mezclaremos con una cuchara hasta que se haya disuelto bien la levadura. Tapamos y dejamos unos 10 minutos para que se active.
Una vez activada, en el bol de la amasadora, ponemos la harina, junto con la sal y la canela y mezclamos un poco. Después incorporamos la levadura con la leche y miel y amasamos hasta que veamos que la masa se separa del bol de la amasadora. Ponemos sobre la mesa y amasaremos un poco mas hasta formar una bola. Dejaremos de nuevo en el bol y tapamos, deberá reposar unos 30 minutos.
Pasado el tiempo, cogemos la masa y con la ayuda de las manos desgasificamos y vamos estirando, no hace falta un rodillo ni tampoco que esté perfectamente estirada. Una vez lo tengamos, vamos formando nuestro pan, enrollamos y en cada pliegue presionamos con los dedos, como véis en la imagen. Al final, unimos la masa con pequeños pellizcos, con la intención de que no se nos abra. Daremos la forma de pan con las manos y con la ayuda de un cuchillo afilado iremos seccionando el pan para tener las rebanadas, aunque esto es totalmente opcional.
Tapamos de nuevo por unos 30 minutos mas. Y ya lo tendremos listo para hornear, pero antes pincelamos la superficie con un poquito de leche.
Hornearemos, horno previamente precalentado a 190º con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos mas o menos, ya sabéis que depende de vuestros hornos, sabréis que estará listo cuándo veáis que adquiere un color dorado.
Dejamos sobre una rejilla para que se enfríe por completo y ya lo tendremos listo para preparar unas deliciosas torrijas. Vamos a cortar unas rebanadas para que veáis como nos queda por dentro. Y mirad que tierno se ve.
Está súper esponjoso y nos van a quedar unas torrijas muy jugosas y blanditas. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo porque os va a encantar. Y seguro que si sois de los que hacen torrijas en esta época del año, mas os gustará si encima hacéis vosotros mismos el pan.
Bueno, ya sólo me queda pediros, que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os envía semanalmente todas las novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver mi receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!
