BUDIN DE BRIOCHE

Hoy vamos a preparar un delicioso budin de brioche, podríamos considerar este dulce postre de aprovechamiento. 

 

En mi caso, me sobró parte de un brioche, se me quedó seco y aproveché para hacer este buenísimo budin. Además de estar riquísimo, es muy versátil, ya que podríamos hacerlo, no sólo con brioche, sino con cualquier dulce, tipo magdalena, bollos de leche incluso pan de molde. 

 

Como siempre súper sencillo de hacer y con ingredientes que tenemos habitualmente en casa. Queréis saber como preparar este delicioso budin? No os perdáis la receta, comenzamos?

Os dejaré la video-receta por si queréis ver como se prepara y lo fácil que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. 

     VIDEO-RECETA BUDIN DE BRIOCHE

                        

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración del budin de brioche.

INGREDIENTES:
200 grs. Brioche
300 ml. Leche entera
200 mil. Nata para montar
4 unds. Huevos L
200 grs. Azúcar
50 grs. Arándanos deshidratados
1 cdta. Extracto de vainilla
INGREDIENTS:
200 gr. Brioche
300 ml. Whole milk
200 ml. whipping cream
4 units Eggs L
200 gr. Sugar
50 gr. Dehydrated cranberries
1 tsp. Vanilla extract

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner en un cazo la leche junto con la nata, la vainilla y la mitad del azúcar,  y lo ponemos a fuego medio bajo hasta que comience a hervir, en ese punto, retiramos y dejamos templar, con la otra mitad prepararemos un caramelo a fuego lento. Una vez tengamos el caramelo, lo echaremos en el molde que vayamos a utilizar. 

 

Por otro lado, en un cuenco amplio ponemos los huevos y batimos un poco, después echaremos el brioche desmenuzado, y encima del brioche vertemos la leche que hemos calentado. Mezclamos todo muy bien. Ya sabéis que me encanta saber desde donde me estáis viendo, os invito a que me dejéis en comentarios desde que ciudad o país me véis, estaré encantada de poder saludaros, y el saludo de hoy va para Marcos de España y Laury de Méjico, muchísimas gracias por ver mis videos. Una vez mezclado, incorporamos los arándanos y volvemos a mezclar. 

 

Vertemos la mezcla sobre el molde que hayáis preparado con el caramelo, y lo pondremos al baño maría, para ello lo ponéis sobre una bandeja y llenamos de agua caliente. 

 

Metemos en el horno, previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante unos 50 minutos más o menos, ya sabéis que cada horno es un mundo, sabréis que estará listo cuándo lo veamos que ha cuajado. Y así con esta pinta nos ha quedado a nosotros. 

 

Dejaremos enfriar primeramente a temperatura ambiente, y luego metemos en el frigo durante un par de horas. Cuándo esté totalmente frío, ya lo tendremos listo para comer. Vamos a cortar un trocito para que veáis la pinta tan deliciosa que tiene. 

 

 

 

Y mirad, no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo. Podemos comerlo así tal cual, o podemos acompañarlo con un poquito de nata montada: Y mirad que delicia, está buenísimo, y ya habéis visto lo sencillo que es de hacer. Así que como siempre os digo, os animo a que lo hagáis porque os va a encantar. 

 

Bueno, ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os envíe semanalmente todas las novedades. 

 

Ya sabéis que con estar tres, me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchísimas ganas por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

PAN CASERO PARA TORRIJAS

Ya pronto llega una de las fechas que más me gusta, la Semana Santa. Primero por el descanso y segundo porque dispongo de mas tiempo para preparar tantísimos dulces populares en estas fechas, soy una fanática de las torrijas, y os quiero mostrar como hacer el mejor pan casero para preparar unas buenísimas torrijas. 

 

Un pan muy compacto y a la vez tiernísimo que hará que tus torrijas sean deliciosas. Si quieréis saber como se prepara este pan, no os perdáis la receta, comenzamos?

 

Antes de nada os voy a dejar la video-receta para que veáis lo sencillas que son de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí váis a encontrar un montón de recetas de postres súper sencillas de hacer. 

   VIDEO-RECETA PAN PARA TORRIJAS

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este buenísimo pan de torrijas.

INGREDIENTES:
500 grs. Harina de fuerza
280 ml. Leche tibia
25 grs. Levadura fresca de panadero o
7 grs. de Levadura seca de panadero
1 cda. Miel
1 cdta. Sal
INGREDIENTS:
500 gr. strength flour
280ml warm milk
25 grams Fresh baker's yeast or
7 grams of dry baker's yeast
1 tbsp. Honey
1 tsp. Salt

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner en un cazo la leche tibia junto con la levadura fresca de panadero y la miel, mezclaremos con una cuchara hasta que se haya disuelto bien la levadura. Tapamos y dejamos unos 10 minutos para que se active. 

 

Una vez activada, en el bol de la amasadora, ponemos la harina, junto con la sal y la canela y mezclamos un poco. Después incorporamos la levadura con la leche y miel y amasamos hasta que veamos que la masa se separa del bol de la amasadora. Ponemos sobre la mesa y amasaremos un poco mas hasta formar una bola. Dejaremos de nuevo en el bol y tapamos, deberá reposar unos 30 minutos. 

 

Pasado el tiempo,  cogemos la masa y con la ayuda de las manos desgasificamos y vamos estirando, no hace falta un rodillo ni tampoco que esté perfectamente estirada. Una vez lo tengamos, vamos formando nuestro pan, enrollamos y en cada pliegue presionamos con los dedos, como véis en la imagen. Al final, unimos la masa con pequeños pellizcos, con la intención de que no se nos abra. Daremos la forma de pan con las manos y con la ayuda de un cuchillo afilado iremos seccionando el pan para tener las rebanadas, aunque  esto es totalmente opcional. 

 

Tapamos de nuevo por unos 30 minutos mas. Y ya lo tendremos listo para hornear, pero antes pincelamos la superficie con un poquito de leche. 

 

Hornearemos, horno previamente precalentado a 190º con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos mas o menos, ya sabéis que depende de vuestros hornos, sabréis que estará listo cuándo veáis que adquiere un color dorado. 

 

Dejamos sobre una rejilla para que se enfríe por completo y ya lo tendremos listo para preparar unas deliciosas torrijas. Vamos a cortar unas rebanadas para que veáis como nos queda por dentro. Y mirad que tierno se ve. 

 

Está súper esponjoso y nos van a quedar unas torrijas muy jugosas y blanditas. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo porque os va a encantar. Y seguro que si sois de los que hacen torrijas en esta época del año, mas os gustará si encima hacéis vosotros mismos el pan. 

 

Bueno, ya sólo me queda pediros, que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os envía semanalmente todas las novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver mi receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE RUBÍ

Hola a todos, hoy tenemos unas buenísimas galletas con chips de chocolate rubí, unas cookies que están verdaderamente deliciosas, con un sabor afrutado gracias a la variedad del cacao con el mismo nombre.  

 

Como siempre, muy sencillas de hacer. Lo conocéis?

 

Estamos hablando de la 4ª variedad de chocolate, no lleva tantos años en el mercado como puede ser las otras 3 clases, pero es una delicia que podamos disfrutar de él, no contiene ni colorantes ni aromas frutales, su sabor y aroma es natural. 

 

Como podéis observar, tiene un bonito color rubí, su nombre, es gracias a la variedad del grano de cacao denominado rubí. Y podéis hacer una gran variedad de postres con él.

 

Os dejaré la video-receta para que veáis lo sencilla que es de hacer. También os dejo el link a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí váis a encontrar un montón de recetas súper sencillas de hacer. No os lo perdáis!!

   VIDEO-RECETA COOKIES CHIPS RUBÍ

                           

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estas buenísimas cookies.

INGREDIENTES:
250 grs. Harina de todo uso
100 grs. Azúcar
100 grs. Azúcar moreno
1 und. Huevo L
150 grs. Mantequilla
150 grs. Chocolate rubí
1 cdta. Extracto de vainilla
1/2 cdta. Sal
INGREDIENTS:
250 gr. all-purpose flour
100 gr. Sugar
100 gr. Brown sugar
1 unit Egg
150 gr. Butter
150 gr. ruby chocolate
1 tsp. Vanilla extract
1/2 tsp. Salt

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será cremar la mantequilla, una vez la tengamos incorporamos los azúcares. Seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado. En ese punto incorporamos el huevo y la vainilla y seguimos mezclando. 

 

Me gustaría muchísimo saber desde que ciudad o pais me estáis viendo, os invito a que me lo digáis en comentarios y estaré encantada de poder saludaros, y el saludo de hoy es para Carmen Rojas de Bolivia y Miguela Juan de Alicante España, muchísimas gracias por ver mis vídeos. Y seguimos con la receta. Iremos incorporando la harina junto con la sal, previamente tamizada en varias tandas y mezclamos  hasta que veamos que está integrada. 

 

 

Por último incorporamos los chips de chocolate rubí y mezclamos con la ayuda de una lengueta o cuchara. Taparemos con papel film y metemos en el frigo al menos una horita. Pasado el tiempo, haremos bolitas, el tamaño, ya depende de vosotros, a mi personalmente, me gustan las galletas grandes, así que iremos formando las bolas y las ponemos sobre un papel de hornear, hornearemos, horno previamente precalentado a 190º con calor arriba y abajo durante 12-15 minutos, y las pondremos en la parte baja del horno, así evitamos que el chocolate se nos queme. 

 

Y así nos han quedado. Dejaremos enfriar sobre una rejilla y ya las tendremos listas para comer. Y mirad que maravilla de cookie, desprenden un olor buenísimo, y están realmente deliciosas. Mirad como al partirla se ven los trocitos del chocolate rubí. 

 

Estan crujientes por fuera y blanditas por dentro, y su sabor afrutado es exquisito. De verdad, animaros a hacerlas con este chocolate porque os van a encantar, os dejaré en la cajita de información el enlace de donde lo he comprado, por si os interesa. Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os envíe semanalmente todas las novedades. 

 

Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, Besitos!!