Hola de nuevo, mirad que delicia de moras he cogido hoy en mi andada matutina.
Y vamos a aprovechar la ocasión para preparar un riquísimo postre con ellas.
Una tartaleta o pie de moras, súper sencillo de hacer y que os va a encantar, un postre hecho a base de masa de galleta crujiente que cubriremos toda ella de moras, pero la receta os sirve con cualquier fruto rojo o fruta, os quedará igualmente delicioso, eso sí, importante que sea fruta fresca, ya que potenciará muchísimo su sabor. Si queréis saber como preparar esta deliciosa tartaleta de moras, no os perdáis la receta, comenzamos?
Os dejo la video receta para que comprobéis vosotros mismo lo sencilla que es de hacer, También os dejaré el enlace a mi blog con la receta escrita por si deseáis imprimirla.
VIDEO-RECETA PIE DE MORAS
SUSCRÍBETE GRATIS A MI CANAL
Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de esta deliciosa tartaleta de moras.
INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
300 grs. Harina de trigo
30 grs. Azúcar
1/4 cdta Sal
100 grs. Mantequilla fría
1 cdta. Extracto vainilla
1 und. Huevo L
2 cdas. Agua fría
PARA EL RELLENO:
700 grs. Moras
120 grs. Azúcar
30 grs. Fécula de Maiz
1/2 cdta Canela
1 cda Jugo de limón
1 cda. Ralladura de limón
INGREDIENTS:
FOR THE MASS:
300 gr. Wheat flour
30 grams Sugar
1/4 tsp salt
100 gr. cold butter
1 tsp. vanilla extract
1 unit Egg L
2 tbsp. Cold water
FOR THE FILLING:
700 gr. Blackberries
120 gr. Sugar
30 grams Cornstarch
1/2 tsp Cinnamon
1 tbsp lemon juice
1 tbsp. Lemon zest
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será lavar muy bien las moras y las pondremos en un bol junto con el azúcar, la harina de maiz, la canela, la ralladura y el zumo de limón, mezclaremos con la ayuda de una lengueta o cuchara con cuidado de no romper las moras hasta que veamos que está todo bien mezclado. Tapamos con papel film y meteremos en el frigorífico una media hora. Mientras tanto prepararemos la masa de galleta, para ello en otro bol ponemos la harina junto con el azúcar y la pizca de sal, mezclamos los ingredientes y haremos un pequeño hueco en el centro, donde volcaremos la mantequilla que estará bien fría, y con la ayuda de las manos, bien lavadas, iremos mezclando los ingredientes, teniendo cuidado de no calentar mucho la mantequilla, intentaremos conseguir una textura granulosa, En ese punto, incorporaremos el huevo y el extracto de vainilla y mezclaremos de nuevo hasta conseguir una masa compacta y que no se nos pegue en las manos, terminaremos de unificar la masa en la mesa de trabajo, si véis que se os queda un poquito seca, os recomiendo le echéis una de cucharada de agua para suavizar la mezcla. Una vez la tengamos, la envolveremos en papel film y metemos en el frigo también una media hora. Pasado el tiempo, sacamos del frigo, ponemos un poquito de harina en la mesa para facilitar el estirado de la masa, y con la ayuda de un rodillo vamos estirando hasta conseguir un grosor de medio centímetro mas o menos y lo suficientemente grande como para cubrir el molde que vayáis a utilizar, el mio es de 23 cm. de diámetro. al que le he puesto mantequilla para evitar que se nos pegue la masa. Ponemos la masa encima del molde con y la vamos colocando con cuidado, es una masa bastante manejable, quitamos el sobrante y reservamos para mas tarde, ya que haremos unas tiras para decorar la superficie de la tartaleta. Una vez la hallamos colocado, con la ayuda de un tenedor pinchamos toda la superficie y vertemos sobre ella las moras con su caldito, extendemos bien y vamos colocando las tiras de masa formando un enrejado. Pincelamos con huevo batido y a modo opcional ponemos un poquito de azúcar moreno en la rejilla, hornearemos, horno previamente precalentado a 190ºdurante 45-50 minutos, ya sabéis que el tiempo dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará listo cuando veáis que la base está ligeramente dorada.
Y así con esta pintaza tan buena nos ha quedado a nosotros, dejaremos enfriar por completo y ya la tendremos lista para comer. Vamos a contar un trocito para ver como nos ha quedado, y mirad que pintaza tan rica que tiene, no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo. Está buenísima, la base súper crujiente y las moras súmamente tiernas.
Así que como siempre os digo, animaros a hacerla porque está verdaderamente deliciosa. Y seguro que os va a encantar cuando la probéis. Bueno, ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, podéis hacerlo desde aquí mismo. Y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas las novedades.
Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!
