EL MEJOR Y MAS RICO LEMON CURD

Hola amigos, hoy hemos preparado una de esas recetas súper sencillas de hacer pero que a la vez es muy versátil, por que? Pues porque es ideal para utilizar en rellenos de tartas, cupcakes o incluso para  comerla a cucharadas porque está riquísima, hablamos del delicioso lemon curd. 

 

Os animáis a prepararla? Os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillísima que es de hacer. Tambien os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas deliciosas de hacer. 

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         VIDEO-RECETA LEMON CURD 

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Así que vamos a ello. 

INGREDIENTES:
3 unds. Huevos L
75 ml. Zumo de limón
120 grs. Azúcar blanco
Ralladura de 1 limón
80 grs.  Mantequilla sin sal fría
INGREDIENTS:
3 units Eggs L
75  ml Lemon juice
120 gr. White sugar
Zest of 1 lemon
80 gr. Cold unsalted butter

 

ELABORACIÓN:

Vais a ver lo sencilla y prontísimo que se preparar, me va a costar mas explicarla que lo que os va a costar hacerla. Lo primero que haremos será en una cazuelita pondremos los huevos junto con el azúcar y con unas varillas manuales vamos batiendo hasta que veamos que el azúcar está bien disuelto. Un par de minutos. Después incorporamos el zumo de limón y la ralladura del mismo y seguirmos mezclando un minuto mas. Llevaremos a fuego medio bajo la cazuelita  y sin dejar de mezclar hasta que veamos que va espesando. Sabréis que está lista cuando al meter una cuchara en ésta se queda la crema y no escurre. 

 

Pasamos la mezcla a un tarro hermético y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente, despues metemos en el frigorífico hasta que vayamos a utilizarla. 

 

Como os he comentado, es una crema bastante versátil, con ella podemos preparar también el delicioso pie de lemon curd, que será nuestra próxima receta. Bueno, eso si no me he comido la crema a cucharadas antes de utilizarla en el próximo postre. Espero os animéis a prepararla porque de verdad, la explicación no hace honor a como queda realmente esta crema, tan suave, ligera y con un sabor delicioso a limón. Así que como siempre os digo, animaros a prepararla porque os va a encantar. Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, podéis hacerlo desde aquí mismo si lo deseáis. Ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!

TARTA SIN HORNO DE QUESO Y FRAMBUESAS

Hola de nuevo, aún hace muchísima calor como para encender el horno cada vez que quiera preparar algún bizcocho o magdalenas,  pero siempre tengo el antojo de algo dulce, así que en esta ocasion hemos preparado una deliciosa tarta de queso y frambuesas sin necesidad de horno, fresquita, ligera y con un sabor increiblemente delicioso. 

 

Como siempre, muy sencilla de hacer. Así que si queréis saber como se prepara esta estupenda tarta de queso, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Os dejaré como siempre la video receta justo aquí debajo para que veáis que realmente es muy fácil de hacer. También os dejo el link de mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. 

VIDEO TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS

                          SIN  HORNO 

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de nuestra riquísima tarta de queso y frambuesas.

 

INGREDIENTES:

Para la tarta:

300 grs. Queso tipo Philadelphia
400 ml. Nata 35% materia grasa
5 Hojas de gelatina neutra
1 cda. Extracto de vainilla
200 grs. de Frambuesas

Para el coulís de frambuesas:
125 grs. frambuesas
75 grs. Azúcar
1 cda. Zumo de limón
 
INGREDIENTS:

For the cake:

300 gr. Philadelphia-type cheese
400 ml. Cream 35% fat
5 sheets of neutral gelatin
1 tbsp. Vanilla extract
200 gr. of raspberries

For the raspberry coulis:
125 gr. raspberries
75 gr. Sugar
1 tbsp. Lemon juice

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner las hojas de gelatina en agua bien fria para que se hidraten. 

 

Luego pondremos en un bol el queso crema junto con el azúcar y el extracto de vainilla, y batiremos hasta que veamos que todos los ingredientes están bien integrados. En ese punto incorporaremos la nata y batimos nuevamente. 

 

Una vez lo tengamos, meteremos el coulís de frambuesas en el microondas, yo ya tengo mis coulís preparado, así que os dejaré el enlace justo aquí arriba para que veáis como se prepara. Sacaremos del micro y metemos las hojas de gelatina bien escurridas al coulís, mezclaremos hasta que veamos que se han integrado ambos ingredientes. 

 

En ese punto lo incorporamos a la mezcla anterior y seguiramos batiendo hasta conseguir una crema homogénea. La echaremos en el molde, el mio es de 20 cm. de diametro, al que le he puesto papel de horno en la base y en la pared del molde acetato para que se desmolde bien. Pero este último no es necesario. Echamos la mitad de la mezcla y cubrimos de frambuesas, encima pondremos la otra mitad de la mezcla. Alisamos un poco si es necesario, y tapamos con papel film. Meteremos en el frigorífico al menos 3 horas.

 

Y pasado ese tiempo. Ya podemos decorarla a nuestro gusto. Yo he montado un poco de nata que he metido en una manga pastelera con boquilla rizada y la he puesto en la superficie, y tenía un poco de frambuesas hiliofilizadas que he triturado y espolvoreado por encima. 

 

Y ya la tendremos lista para comer. No me digáis que no tiene una pinta espectacular. Pues el sabor lo dice todo. Una tarta cremosa, ligera, deliciosa y como siempre, súper sencilla de hacer. 

 

Así que como siempre os digo animaros a hacerla porque os va a encantar, y seguro que triunfaréis. Bueno, ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a 👍, compartais con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. 

 

Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

 

MINI TARTAS DE QUESO LA VIÑA

Hola a todos, es sabido por todos mi gran pasión por las tartas de queso, y que sin duda alguna, la que mas me apasiona es la tarta de queso la viña, y dado el gran exito que ha tenido nuestro video de la tarta de queso la viña, hemos decidido preparar la misma tarta pero en versión de porciones individuales. 

 

Un bocado delicioso de una de las mejores tartas de España, su textura y cremosidad es espectacular y su sabor es insuperable, como siempre, súper sencilla de hacer y con ingredientes que seguro tendréis en casa. 

 

Si queréis saber como se preparan estas deliciosas porciones de tarta de queso la viña, no os perdáis la receta. Y si preferís hacer la versión grande, os dejo justo aquí arriba el enlace , así tendréis las dos opciones para preparar. Comenzamos?

 

Como siempre, os dejo la video receta para que lo hagáis paso a paso y comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de deliciosas recetas súper sencillas de hacer.

 VIDEO MINI TARTAS DE QUESO LA VIÑA

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta riquísima tarta de queso.

INGREDIENTES: 

500 grs. Queso crema tipo Philadelphia 

4 unds. Huevos L 

250 ml. Nata para montar (pero que no montaremos) 

200 grs.  Azúcar 

25 grs. Harina de trigo común

INGREDIENTS: 

500 gr. Philadelphia cream cheese 

 4 units Eggs L 

250ml Cream to whip (but that we will not whip)

200 gr. Sugar 

25 grams Common wheat flour

 

ELABORACIÓN:

Su elaboración es muy sencilla, en un bol ponemos el queso junto con los huevo y con unas varillas eléctricas vamos batiendo, cuándo veamos que está todo bien integrado, incorporamos el azúcar, seguimos batiendo, ahora es el turno de la harina y sin dejar de batir incorporamos la nata poco a poco hasta que veamos que todos los ingredientes están bien integrados. Como os he comentado al comienzo de la receta, en este caso las vamos hacer en porciones individuales. Yo he elegido estas pequeñas cazuelitas, y haremos lo mismo que cuándo preparamos la tarta de queso la viña, pondremos un trozo de papel de horno mojado y escurrido y echamos la mezcla en las cazuelitas, hornearemos, horno previamente precalentado a 190º durante unos 20 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que está lista cuándo veáis una capa doradita y el centro baila un poco. 

 

Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y después metemos en el frigo para su total enfriado. Y ya las tendremos listas para comer. 

 

Quitamos el papel y mirad que pinta tan buena que tiene, súper cremosa, tierna, y el sabor espectacular. Así que como siempre os digo, animaros a hacer porque os va a encantar segurísimo. 

 

Bueno ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. 

 

Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!