Hola a todos, ya dejamos un año mas la Navidad atras, así que vuelta a la rutina, y hoy vamos a preparar una deliciosa tarta de manzana con nueces y caramelo, súper sencilla de hacer y con muy pocos ingredientes tendremos una tarta con muchísima manzana y muy poca masa, nos quedará muy esponjosa y crujiente gracias a las nueces.
Mejor pasamos a el paso a paso para que veáis lo sencilla que es de hacer.
Os dejo la video receta por si deseáis verla. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas súper deliciosas y sencillas de hacer.
VIDEO-RECETA TARTA DE MANZANA
NUECES Y CARAMELO
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.
INGREDIENTES:
180 grs. Harina todo uso
130 grs. Mantequilla sin sal
130 grs. Azúcar glas
3 unds. Huevos L
1 cdta. Levadura química
1 pizca de sal
4-5 unds. Manzanas
50 grs. Mantequilla sin sal
80 grs. Azúcar
100 grs. Nueces
1 cda. Jugo de limón
INGREDIENTS:
180 grams. all purpose flour
130 gr. Unsalted butter
130 gr. Powdered sugar
3 units Eggs L
1 tsp. chemical yeast
1 pinch of salt
4-5 units. apples
50 gr. Unsalted butter
80 gr. Sugar
100 gr. Walnuts
1 tbsp. Lemon juice
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será pelar y trocear nuestras manzanas. Las colocamos sobre un bol,
rociaremos con el zumo de limón y mezclaremos. Ahora picamos en trocitos pequeños las nueces y reservamos. Cogemos nuestro molde, el mio es de 26 cm. de diámetro al que le he colocado en el fondo papel de horno. y cubrimos con una brochita, la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente, una vez lo tengamos, cubriremos con azúcar toda la mantequilla. Una vez lo tengamos, vertemos las nueces sobre toda la base del molde y encima ponemos toda nuestra manzana troceada. Ahora prepararemos la masa de bizcocho, para ello, en un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas batimos hasta que veamos que está todo bien integrado, ahora iremos incorporando los huevos uno a uno, no echando el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado. Después incorporamos la harina junto con la levadura previamente tamizada y mezclaremos bien, pero ahora lo haremos con una lengueta o varilla manual y lo haremos con movimientos envolventes. Una vez lo tengamos vertemos la mezcla sobre la manzana y alisamos bien.
Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º durante 40-45 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Y pasado el tiempo, mirad que pinta tan deliciosa que tiene. Dejamos enfriar por completo y desmoldamos de forma que la parte de la base nos quede en la parte de arriba.
Y mirad como nos queda, se ve perfectamente que las nueces y la manzana han quedado totalmente caramelizadas gracias al azúcar y mantequilla que pusimos en la base.
Vamos a cortar un trocito para que veáis como nos ha quedado por dentro, y mirad, como os decía al principio, está crujiente la parte de las nueces y manzana y esponjoso el bizcocho, ideal para tomar un trocito con un buen café. El sabor es realmente espectacular. Y ya habéis visto que es súper sencillo de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo porque seguro que os va a encantar.
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