PANQUEMAO

Hola de nuevo, estamos en plenas fiestas de Semana Santa y para hoy hemos querido preparar un panquemao, aunque tiene varios nombres dependiendo de donde vivas,  mona, toña  pingano. 

 

Se trata de un brioche típico de la Comunidad Vaenciana, muy consumido en estas fecha. Es un brioche que aunque tiene una apariencia de panquemao, como se denomina, por dentro es realmente esponjoso y tierno, ideal para tomas con un buen chocolate o café con leche, como siempre, super sencillo de hacer, así  que si queréis saber como se prepara, no os perdáis la receta, comenzamos?

 

Os dejaré como siempre la video-receta por si deseáis ver lo fácil que es de preparar, también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo. Allí váis a encontrar un montón de recetas súper ricas y sencillas de preparar. 

             VIDEO-RECETA PANQUEMAO

                             PINCHA AQUÍ

   SUSCRÍBETE A MI CANAL DE YOUTUBE

                             PINCHA AQUÍ

 Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este estupendo y delicioso panquemao.

INGREDIENTES:    
550 grs. Harina de fuerza
120 grs, Azúcar
80 ml Aceite de oliva suave
110 ml. Leche entera
2 unds.  Huevo L
20 grs. Levadura fresca de panadero  
Ralladura de una naranja
25 ml.  Licor de Anís dulce
1 cdta. Sal 

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será echar la levadura fresca de panadero desmigada en la leche que ha de estar tibia, pondremos también una cucharadita de azúcar y mezclamos muy bien, tapamos y dejamos reposar unos 10 minutos.

En el bol de la amasadora ponemos la harina previamente tamizada, el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de naranja, que podéis sustituir por la de limón si os gusta mas, mezclamos todos los ingredientes secos con una lengueta, y haremos una especia de volcán donde echaremos los huevos previamente batidos, el aceite, el anís y por último la preparación de levadura. Llevamos a amasar durante unos 5 minutos, si lo deseáis podéis hacerlo a mano y os costará mas o menos unos 8-10 minutos. Una vez lo tengamos ponemos un poquito de aceite sobre la mesa de trabajo y volcamos nuestra masa que como podéis observar es bastante manejable, iremos boleando con la ayuda de las manos. Dejaremos de nuevo en el bol de la amasadora, la tapamos y dejamos reposar entre una hora, hora y media, o hasta que veáis que ha duplicado de volumen. Una vez pasado el tiempo, ponemos de nuevo sobre la mesa de trabajo y desgasificamos con la ayuda de las manos, una vez hecho volvemos a bolear, intentando dejar una bola bien lisa. Pondremos en la bandeja sobre un papel de horno y volvemos a tapar hasta que duplique de nuevo su volumen. Pasado el tiempo pincelamos con huevo batido y haremos una cruz en el centro con la ayuda de un cuchillo bien afilado. Y preparamos un par de cucharadas con una de anís, mezclamos bien y pondremos sobre la cruz que hemos hecho. Horneamos, horno previamente precalentado a 190º durante unos 25-30 minutos y en la parte mas baja del horno. Y pasado el tiempo mirad que pinta tan deliciosa que tiene, hay ahora mismo un olor en mi cocina buenísimo, Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya lo tendremos listo para comer. Es importante que dejamos que se enfrie por completo porque aun fuera del horno, el bollo se sigue cocinando y nos arriesgamos a que si lo partís antes, no esté totalmente cocido por dentro. Ahora vamos a partir un trocito para que veáis la pinta tan deliciosa que tiene.  Véis, se ve súper esponjoso y muy tierno y con un sabor realmente exquisito. Aunque es un bollo que cuesta prepararlo por las horas de levado, la verdad es que vale muchísimo la pena la espera. 

 

Así que espero os animéis a prepararlo y me contéis si os ha gustado. Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuetros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades, muchas gracias por ver el video hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!

TORRIJAS DE NATILLAS CARAMELIZADAS

Que bien que estemos ya en época de Semana Santa, y como disfruto yo estos días de descanso y de preparación de delicosos postres típicos de estas fechas. En esta ocasión hemos querido preparar unas deliciosas torrijas de narillas que irán caramelizadas en vez de fritas. 

 

Nos quedarán unas torrijas crujientes por fuera y muy jugosas por dentro debido, además de los ingredientes tradicionales en una torrija, a la nata que le va aportar un extra de sabor y cremosidad. Si queréis saber como preparar estas deliciosas torrijas de natillas caramelizadas, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Os dejo como siempre la video receta por si queréis ver el paso a paso así como el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo, ya sabéis que ahí váis a encontrar un montón de recetas que irán debidamente seleccionadas en listas para que podáis encontrarlas con mas facilidad. 

VIDEO-RECETA TORRIJAS DE NATILLAS                             CARAMELIZADAS

                           PINCHA AQUÍ

     SUSCRÍBETE GRATUITAMENTE A MI                              CANAL DE YOUTUBE

                          PINCHA AQUÍ

Dicho esto paso a detallaros los ingredientes y la elaboración que veréis que es sumamente sencillas de hacer. 

INGREDIENTES:

4-6 Unds. Rebanadas de pan para torrijas

450 ml. Leche entera

100 ml. Nata para montar 

1 cdta. Extracto de vainilla

100 grs. Azúcar

2 unds. Huevos L

2 cdas. Azúcar 

1 cdta. Canela

100 grs. Azúcar

50 grs. Mantequilla temperatura ambiente

 

ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos la leche junto con la nata,el azúcar, el exracto de vainilla y los dos huevos batidos, mezclamos y pondremos a fuego medio bajo sin dejar de remover en ningún momento hasta que veamos que tiene una consistencia de unas natillas mas bien líquidas. Pondremos el pan de torrijas en una fuente y empaparemos con las natillas que echaremos en caliente. Dejaremos que empapen durante unos 15 minutos y les daremos la vuelta para que sigan empapando durante otros 15 minutos mas. 

Pasado ese tiempo pondremos un poco de azúcar que habremos mezclado con la canela sobre una de las partes de la torrija y echaremos sobre una sartén que habremos puesto a fuego medio con la mantequilla a temperatura ambiente. 

Dejaremos que se haga durante un par de minutos, pondremos de nuevo azúcar con canela en la otra parte de la torrija y le daremos la vuelta para que se caramelice como la otra parte. 

 

Dejaremos un par de minutos mas y ya las tendremos listas para comer. Y mirad que pinta tan deliciosa que tiene. Están realmente buenísimas las podemos comer solas o acompañarlas con un poquito de helado o nata montada. 

 

Y mirad que delicia, queda una torrija crujiente por fuera gracias a la caramelizacion producida por la mantequilla y el azúcar y muy muy cremosa por dentro gracias a la nata que hemos echado a la hora de hacer las natillas. 

 

De esta manera también nos ahorramos el tener que emplear un montón de aceite. Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que os suscribáis a mi canal que también es el vuestro, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades,  ya sabéis que con estas tres acciones me ayudéis a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. 

 

Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos  la semana próxima con un nuevo postre!!  Besitos!!

MERMELADA DE NARANJA

Hola a todos, como estáis? Hoy hemos querido preparar una deliciosa mermelada de naranja, siempre os digo que tenemos que aprovechar la temporada de cada una de nuestras frutas y ahora, es sin duda, la temporada de naranjas. 

 

Me encanta preparar mermeladas de frutas naturales porque de esa manera mantengo todo el sabor de la fruta en momentos en los que no la tenemos porque ya no es temporada, Y que mejor manera que transformarla en mermelada. Ideales para los desayunos o incluso para emplearlas en otros deliciosos postres caseros. Asi que si no queréis perderos detalle de como preparar esta deliciosa mermelada de naranja, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Os dejo como siempre la video-receta de como preparar esta deliciosa mermelada casera. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo, tan solo tenéis que dar al enlace y os lleva directamente a mi canal, Allí váis a encontrar deliciosas recetas súper sencillas de hacer. Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta delicosa receta.

INGREDIENTES:

800 grs. Naranjas (ya peladas)

400 grs. Azúcar

Zumo de 1 limón 

 

ELABORACIÓN:

Veréis que es muy sencillita de hacer. Lo primero que haremos será pelar muy bien nuestras naranjas. Intentaremos quitarle toda la parte blanca que tiene, Ya que si la dejamos, os aseguro que amargará vuestra mermelada y no servirá de nada el trabajo realizado. Así que intentar eliminar la parte blanca.En el bol donde las tenemos, ponemos el azúcar y el jugo de un limòn, y mezclamos bien todos los ingredientes, a mi normalmente me gusta dejar la mezcla de un día para otro, pero como la naranja, suelta su jugo enseguida, con que la dejemos media hora será suficiente. 

 

Mientras tanto, de las naranjas empleadas, lavaremos dos muy bien ya que lo que haremos será aprovechar la cáscara para echarla a nuestra mermelada, os va a potenciar muchísimo su sabor, pero  también tendremos que eliminar al máximo la parte blanca, trocearemos en láminas muy finamente  fileteadas y las pondremos en un cazo con agua, dejaremos que hierva durante cinco minutos, en ese punto, retiramos del fuego, refrescamos con agua del grifo y pondremos de nuevo con agua otros cinco minutos mas, así nos aseguramos de que no nos amarge la mermelada. Es el momento de poner nuestros trozos de naranja al fuego medio bajo durante unos 45 minutos,  en ese punto,  si lo deseáis, podéis, como yo, triturar un poquito los trozos de naranja, y pondremos en el fuego de nuevo junto con la cascara laminada durante 15 minutos mas, Y ya la tendremos lista para embotar. 

 

Recordad que los botes deben estar bien esterilizados. Aunque aquí veáis 2 botes, me ha llegado para llena uno por completo y el otro tan solo una cuarta parte, la verdad es que son botes muy grandes, pero no importa, porque como la voy a emplear en poco tiempo. Mirad que textura que tiene tan buenísima, y su sabor es espectacular, ideal para los desayunos acompañada de unas tostadas o galletitas, y ya habéis visto lo sencillísima que es de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a hacerla porque os va a encantar, no tiene nada que ver con las que venden en los super. 

 

Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. 

 

Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!