Pues esta es la tarta ideal! CHEESCAKE DE OREO!! Yo siempre que tengo alguna comida, no me complico la vida pensando en que podría hacer, os aseguro que esta es la típica tarta que, aunque no seas amante de las galletas oreo, como es mi caso, gusta muchísimo, ya que es muy suave y ligera, y además, ideal para estos días de calor!!
Así que, como siempre, os dejo el enlace al vídeo por si queréis ver como se hace, o si preferís, leer la receta hasta el final, y veréis que lo que te digo, es totalmente cierto!!
VIDEO-RECETA CHEESCAKE DE OREO............PINCHA AQUÍ
Así que no me entretengo más y paso a detallaros los ingredientes y la elaboración!
INGREDIENTES:
Para un molde de 18 cm. de diámetro:
20 Galletas tipo oreo
200 gr. Queso crema tipo Philadelphia
300 ml. Nata para montar, al menos 35% materia grasa
90 ml. Leche
120 gr. Azúcar blanco
50 gr. Mantequilla
4 Hojas Gelatina neutra ó 5 grs. de gelatina en polvo neutra
Para decorar: (OPCIONAL)
Galletas mini oreo
100 gr. Nata para montar
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será separar las galletas y retirar la crema de dentro.
Una vez lo tengamos reservamos la crema y las galletas las trituramos hasta conseguir la consistencia de polvo. Separaremos tres cucharadas colmadas de la galleta triturada y reservamos.
Metemos la mantequilla al microondas y derretimos, y echamos sobre el resto de la galleta triturada. Mezclamos bien hasta coseguir que toda la galleta está impregnada con la mantequilla.
El molde es preferible que sea desmoldable, y colocaremos una hoja de papel de horno para que luego se desmolde con mas facilidad. Colocamos la galleta con mantequilla en el molde y aplanamos con la ayuda de una cuchara, o un vaso o con las manos (bien lavadas) y una vez la tengamos bien aplanada, metemos en el frigorífico durante unos 15 minutos, que será mas o menos lo que nos cueste hacer el resto de la tarta.
En un cuenco con agua fría, ponemos las cuatro hojas de gelatina, y dejamos que se hidraten unos minutos.
En un cazo, ponemos la crema de las galletas, el queso crema, la leche y la mitad del azúcar, y lo ponemos a fuego medio bajo y sin dejar de remover, daremos vueltas para evitar que se nos pegue. Cuando veamos que está todo bien integrado, incorporamos las hojas de gelatina que han de estar bien escurridas, y removemos hasta que veamos que están bien diluidas con la mezcla.
Dejamos unos minutos para que se enfríe. Ahora lo que haremos será montar la nata, para ello, como siempre os digo, ha de tener al menos un 35% de materia grasa, y ha de estar muy fría, a ser posible, tambén el bol donde lo vayáis a batir, así como las varillas de la batidora. Batimos, y cuando veamos que va cogiendo cuerpo, echamos la otra mitad del azúcar, seguimos batiendo hasta que la nata empiece a hacer surcos, no no interesa que quede totalmente montada.
Cuando esté ya fría la crema le queso, echamos la mezcla en dos o tres tandas sobre la nata, con cuidado, e iremos mezclando con movimientos envolventes y de abajo arriba, para evitar se nos baje la nata, y cuando ya tengamos todo bien mezclado,
volcamos la mezcla sobre el molde que teníamos en la nevera, alisamos bien con ayuda de una cuchara mismo, tapamos con papel film transparente y metemos en el frigorífico al menos 6 horas, aunque yo siempre la dejo toda la noche.
Pasado ese tiempo, quitamos el papel film, y con la ayuda de una espátula o cuchillo, al que habremos mojado con agua, para que así se desmolde con mas facilidad, pasamos por el lateral del molde con cuidado. Desmoldamos y emplatamos.
Con el resto de galleta triturada que hemos reservado, la echamos por encima de la tarta, con la ayuda de un colador y cubrimos por completo.
La verdad es que ya la podríais dejarla así tal cual, pero si queréis sorprender a vuestros comensales, montar un poquito de nata, la ponéis en una manga pasteleras y decoráis la tarta con ella, y encima le colocáis unas mini oreo, para que la gente no tenga duda de que es la tarta. Y la ya tenéis lista para comer!! Mirad que pintaza tiene!!
A que es muy sencilla de hacer. Pues os animo a todos a que la hagáis, porque ademas de ser muy facil, gustará muchísimo!!
Espero os haya gustado la receta, y si es así, os animo a todos a que os suscribáis a mi canal, para que podáis ver todas las recetas que hay en él. Aquí mismo, abajo. os dejo el enlace!!
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Muchas gracias por ver la receta, y hasta la próxima!! Besitos!!!
