GALLETAS SAN VALENTÍN

Se acerca San Valentín, y que mejor que celebrarlo con un dulce para tu enamorado o enamorada. En esta ocasión vamos a preparar unas galletas de mantequilla en forma de corazón muy cuquis y originales. 

 

Súper sencillas de hacer, y con muy pocos ingredientes que seguro tendréis en casa. Veréis como os van a encantar. 

 

Os dejaré la video-receta para que comprobéis vosotros mismos que verdaderamente es muy sencilla la receta. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros de manera gratuita desde aquí mismo.

VIDEO-RECETA GALLETAS SAN VALENTÍN

                            

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:

280 grs. Harina de todo uso

30 grs. Harina de maíz (Maicena)

170 grs. Mantequilla t.a.

160 grs. Azúcar glas

3 Yemas huevo L

1 cdta. Extracto de vainilla

1 Pizca de sal

 

Colorante rojo en gel

ELABORACIÓN:

En un bol pondremos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas y mezclamos ambos ingredientes. Después incorporamos las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la pizca de sal y mezclamos de nuevo. Por último incorporamos la harina y la maicena previamente tamizado y de nuevo mezclamos hasta que veamos que no quedan restos de harina. Dividimos la masa en dos partes iguales y a una de ellas le pondremos un poquito de colorante rojo para que nos quede teñida de ese color, la intensidad del color lo decidís vosotros, pero os aconsejo que pongáis suficiente porque al meterlas en el horno pierde color. Extendemos las dos masas hasta formar unos rectángulos del mismo tamaño. 

                                        

 

De la masa sobrante, no os preocupéis, aquí no tiramos nada, pero para no hacer el video tan largo, os haré un nuevo video para que veáis en que hemos empleado la masa. Lo siguiente será  recortar corazones pequeños por ambas masas. Lo siguiente y con paciencia, vamos intercambiando los corazones, es decir, los rojos los colocamos en la masa clara y los claros los colocamos en la masa roja. Y ahora con un cortador en forma de corazón mas grande recortamos las masas que hemos preparado. Y lo mismo que con la masa anterior, reservaremos para el próximo video. No os lo perdáis porque os va a encantar. Porque aquí, no tiramos absolutamente nada. 

 

Ponemos sobre una bandeja con papel de horno y hornearemos, horno previamente precalentado a  180º con calor arriba y abajo, durante 10-12 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. 

 

Y así con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado a nosotros, no me digáis que no han quedado preciosas, seguro que a tu enamorado o enamorada les va a encantar. Así que como siempre os digo, animaros a prepararlas que ya habéis visto que son súper sencillas de preparar y lo mejor de todo es que están espectaculares. 

 

Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal de YouTube o animo a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestros. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos pronto con un nuevo postre, besitos!!!

KRAPFEN O BERLINAS CON CREMA PASTELERA

Hola a todos, como estáis? Yo contentísima, deseando  mostraros uno de los dulces característicos de Viena,  Krapfen o mas conocida como Berlinas, en esta ocasión, rellenas de crema pastelera, aunque podéis rellenarlos, de chocolate, nata, mermelada, en fin, es un bollo muy variado, super esponjoso y tierno, y como siempre, muy sencillo de preparar. 

 

Hace unos días tuve la gran ocasión de poder viajar a Viena, donde quedé enamorada de esta ciudad, con tantos palacios, iglesias, su gran catedral San Esteban, teatros, museos y sobretodo, sus habitantes, muy amables. 

 

Os comento que el principal motivo de este viaje, era conocer y catar gran parte de sus dulces expuestos en sus elegantes cafeterías.  Entre ellas, Café Sacher, situado en el Hotel Sacher, Café Central, Café Aida, con su característico color rosa y crema, Pastelería Demel donde te pierdes entre tantos dulces, Café l'Europe ideal para comer todo tipo de comida nacional e internacional, Café Hawelka, en fin, y muchos otros mas. 

 

Os aseguro que el café, buenísimo en todas las cafeterías donde estuve, y no fueron pocas.. Por cierto, un dato curioso, y que me enteré estando allí, yo siempre creí que el capuccino era de origen italiano, y el primer capuccino fue creado en Viena. Os dejaré los ingredientes y la elaboración justo aquí debajo. Pero antes quiero recordaros que podéis suscribiros gratuitamente a mi canal de YouTube donde encontraréis un montón de recetas deliciosas y fáciles de preparar. También os dejaré la video-receta de estos deliciosos krapfen para que comprobéis lo sencillos que son de hacer. Tenéis en mi blog la receta de la Tarta Sacher, que gustosamente os dejaré justo aquí debajo el enlace, así como de las Berlinas. Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración.

VIDEO KRAPFEN CON CREMA  PASTELERA

                          

                                                                                                                                                      VIDEO-RECETA TARTA SACHER

                         

VIDEO-RECETA BERLINAS

                         

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VIDEO-RECETA CREMA PASTELERA 

                       

INGREDIENTES PARA 6 UNDS.:

250 grs. Harina de fuerza

70 grs. Azúcar

100 ml. Leche

5 grs. Levadura seca de panadero

25 grs. Mantequilla

1 und. Huevo L

1 cdta. Extracto de vainilla

1 pizca de sal

 

ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos la mantequilla en cubitos, la leche y el extracto de vainilla, y llevamos a fuego bajo hasta que veamos que la mantequilla de ha fundido por completo. Quitamos del fuego y dejamos templar. En ese punto, echamos una cucharada de azúcar y la levadura seca de panadero, si lo deseáis podéis sustituirla  por 15 grs. de levadura fresca. 

 

Mezclamos bien y dejamos reposar unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, tamizamos la harina sobre el bol de la amasadora, junto con el resto del azúcar y la pizca de sal, mezclamos los ingredientes secos y haremos una especie de  hueco en el centro, donde echaremos el huevo batido y la levadura que hemos preparado anteriormente. Amasamos por unos 8 minutos, podéis hacerlo manualmente y os costará unos 10 minutos. Nos quedará una masa blanda y un poquito pegajosa pero bastante manejable. Colocamos la masa en un bol con un poquito de aceite para evitar que se nos reseque y pegue, tapamos y dejamos que crezca hasta duplicar su volumen. Una vez lo tengamos, pasamos la masa a la mesa de trabajo, a la que la habremos puesto un poquito de aceite para que no se pegue, boleamos y después haremos un rulo que dividiremos en seis partes iguales, que bolearemos cada una de ellas y las colocamos sobre una bandeja de horno. 

 

Taparemos con un trapo y dejamos que dupliquen su volumen, mas o menos 30 minutos. Pincelamos con cuidado cada una de ellas con leche y hornearemos, horno previamente precalentado a 180º durante 20 minutos mas o menos, ya sabéis que depende de vuestros hornos. Y así con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado. Dejamos enfriar por completo y tenéis dos opciones, podéis rellenarlos directamente con una boquilla estrecha o como yo, haciendo una incisión de  manera diagonal y rellenarlas con crema pastelera. 

 

Os dejo el enlace de la crema pastelera arriba para que veáis lo sencilla que es de preparar. Y así con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado, sólo nos queda ponerle azúcar glas por encima y listas para comer. 

 

Mirad que maravilla de bollo, os aseguro que no tiene nada que envidiar a las de Viena, tiernas, esponjosa y con la crema pastelera ya es de nivel 10. Así que os animo a que  las preparéis porque seguro que se puede convertir en la merienda preferida de vuestros hijos o la vuestra, y ya si lo acompañamos con un buen café con leche, ya es la bomba de delicia. 

 

Ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise de todas nuestras novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

 

 

 

 

 

                         

CLAFOUTIS DE MELOCOTÓN

Hola de nuevo, como están? Yo con ganas de que ya acabaran las fiestas de Navidad, y ahora toca hacer recetas de aprovechamiento. Porque, a quién no le ha sobrado turrones, polvorones, bombones, piña y melocotón enlatados?

Así es, yo soy una de ellas, me pongo a comprar que parece que me voy a quedar sin comida y luego, me sobra de todo. Así que hoy haremos una de esas recetas de aprovechamiento, en este caso, con melocotón en amibar prepararemos un delicioso Clafoutís de melocotón con muy pocos ingredientes y que seguro tenéis en casa. 

Como ya sabéis, este postre es muy tipíco de Francia, y la verdad es que es muy versátil, ya que se puede preparar con varias frutas, el más común es el de cerezas, que os dejaré un poquito mas abajo el enlace para que veáis como se prepara. Pero como ya os he comentado, se puede preparar con muchas mas frutas, ciruelas, fresas, etc. Así que comencemos a preparar este delicioso postre que os va a encantar. Ya que nos quedará muy jugoso y su sabor es realmente delicioso. Así que os dejo los ingredientes y la elaboración justo aquí debajo. 

Antes de comenzar, os quiero comentar que os dejaré la video-receta para que os sea más fácil realizarla.  Os dejo el enlace a la receta de Clafoutis de Cerezas, para que veáis que queda delicioso. También os dejaré el enlace  a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros de manera gratuita. Allí váis a encontrar un montón de recetas deliciosas y sencillas de preparar.  

VIDEO RECETA CLAFOUTIS MELOCOTÓN

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          RECETA CLAFOUTIS DE CEREZAS                                      PINCHA AQUÍ

     RECETA MERMELADA DE MELOCOTÓN

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Dicho esto, ahora sí pasamos a la receta.

INGREDIENTES:

450 GRS. MELOCOTÓN EN ALMIBAR
3 UNDS. HUEVOS 
150 ML. LECHE
150 ML. NATA PARA MONTAR
100 GRS. HARINA DE TRIGO COMÚN
60 GRS. AZÚCAR
1 CDTA. EXTRACTO DE VAINILLA
1/2 CDTA. SAL

ELABORACIÓN: 

Veréis que es súper sencilla de preparar.

Lo primero que haremos será cortar los melocotones en gajos. Una vez los tengamos, los pondremos de manera ordenada sobre una fuente o molde apta para el horno a la que le hemos puesto spray antiadherente, la mía es de cerámica y mide 23 cm. de diámetro. Una vez lo tengamos, la dejamos a un lado y vamos preparando la crema. 

Para ello, en un bol pondremos los tres huevos, que batiremos bien, ahora incorporamos el azúcar y seguimos batiendo. Después echamos la pica de sal y el extracto de vainilla sin dejar de batir. Una vez que tengamos todo bien mezclado, iremos incorporando la harina en varias tandas, así evitaremos que se formen grumos. Después y como último paso, incorporamos la leche y nata. Yo lo he puesto todo junto en una jarrita y lo voy echando también en varias tandas sin dejar de batir.  

Una vez lo tengamos todo bien mezclado, lo iremos echando por encima de los melocotones hasta cubrirlos por completo. Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º durante 50 minutos mas o menos, ya sabéis que eso dependerá de vuestros hornos. 

Y así con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado a nosotros. 

Como último paso y totalmente opcional, lo pincelamos con mermelada de melocotón que habremos calentado un minuto en el microondas. 

La mía es casera, así que os dejaré el enlace justo aquí arriba por si queréis echarle un vistazo. Y ya lo tendríamos listo para comer. El clafoutis es ideal comerlo templado, acompañado de un poquito de helado, pero a mi me gusta mas a temperatura ambiente. Pero tened en cuenta que si no lo consumís en el día, debéis conservarlo en el frigorífico. Bueno, espero que os haya gustado la receta y os animéis a prepararla, seguro que os va a gustar muchísimo, además que ya habéis visto que es muy sencilla de preparar.. 

Ya solo me queda pediros que si os ha gustado, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!