Si que es verdad que cada comunidad tiene su propia versión, hoy vamos a preparar una de las mas populares, pero con un extra totalmente opcional, ya que así las hacía mi madre, y es echar un poquito de anís. Bueno, dicho esto, pasamos a los ingredientes y la elaboración que como siempre, es muy sencillita de preparar.
Pero antes dejarme que os comente, que justo aquí debajo os voy a dejar la video-receta para que veáis como prepararla, también os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros de manera GRATUITA, allí vais a encontrar un montón de recetas muy variadas y todas buenísimas. Y ahora sí, pasamos a la receta.
VIDEO-RECETA TOTAL DE ACEITE
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INGREDIENTES:
500 grs. Harina de fuerza
7 grs. Levadura seca de panadero
(o 25 grs. Levadura fresca)
40 grs. Azúcar
200 ml. Agua templada
150 grs. Aceite de Oliva
1 Huevo L
30 ml. Anís (OPCIONAL)
Azúcar para espolvorear
Una pizca de sal
ELABORACIÓN:
Vais a ver lo sencilla que es. En el bol de la amasadora ponéis la harina de fuerza, junto con la sal. También echaremos la levadura seca de panadero, aunque podéis utilizar si queréis la fresca, eso sí, recordad que tenéis que poner el triple en gramos que de la seca, y el azúcar, mezclamos todos los ingredientes secos. Ahora echaremos el agua templada, el aceite, el anís y el huevo, ya sabéis que el anís es totalmente opcional, pero si no van a comer niños, os aconsejo que lo echéis. llevamos a amasar y lo haremos durante 6-8 minutos mas o menos, o hasta que veáis que la masa se despega del bol. Una vez lo tengamos, pasamos la masa a otro bol al que habremos echado un poquito de aceite, así evitamos que la masa se pegue mientras sube. Boleamos un poquito y taparemos bien. Dejaremos que duplique su volumen, costará mas o menos una hora y media, aunque dependerá del calor que tengáis en vuestros hogares. Una vez lo tengamos, espolvoreamos un poquito de harina sobre una hoja de papel de horno y ponemos nuestra pasa, que desgasificamos y damos forma con nuestras propias manos, no hace falta usar rodillo. vamos aplanando y dando la forma que queráis, redonda o como en mi caso ovalada. La masa deberá tener un grosor de 1 1/2 cm. mas o menos. Una vez la tengamos, tapamos de nuevo y dejamos que se relaje durante 30-45 minutos. La masa deberá haber subido un poco. Y ahora lo que haremos será, ponernos un poquito de aceite en nuestros dedos bien limpios e iremos haciendo agujeros por toda la masa.
Una vez los tengamos echaremos una cantidad generosa de azúcar por toda la masa. Hornearemos horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos, mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Deberá tener un color dorado.
Y así es como nos ha quedado a nosotros. Dejamos enfriar por completo y ya la tendremos lista para comer. Vamos a cortar un trocito para que veáis lo tierna y esponjosa que está y mirad que maravilla de torta. Está realmente deliciosa. Así que os animo a que la preparéis y juzguéis vosotros mismos. Este tipo de torta es ideal para tomarla con un cafelito con leche, o como merienda para los peques con un buen trozo de chocolate. La verdad es que de cualquier manera está buenísima.
Ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, deis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal de YouTube os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!
