CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y GELATINA

Un año más para celebrar San Valentín de la mejor manera que se puede celebrar este día!!

Preparando a tu pareja un postre de lo más delicioso y romántico. Y lo mejor de todo, esté que vamos a preparar hoy es  súper sencillo de hacer y muy muy vistoso, CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y GELATINA, con forma de corazones, no me digáis que no es romántico.

Su textura es muy cremosa, con un delicioso sabor a queso, chocolate blanco y gelatina de fresa. Se puede pedir mas?? Además, no necesitamos horno para hacerla!!!
Os dejaré el enlace de la receta con el paso a paso, por si queréis echarle un vistazo. Así como el enlace a mi canal en youtube, donde podéis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo, allí encontraréis un montón de recetas de postres super sencillas de hacer y a cual mas buena.

VIDEO-RECETA CHEESECAKE GELATINA..........PINCHA AQUÍ

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Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta exquisita tarta.
INGREDIENTES:
300 grs. Queso crema tipo Philadelphia
500 ml. Nata para montar (35% mteria grasa)
90 ml. Leche
150 grs. Chocolate blanco
100 grs. Azúcar
2  Sobres Gelatina sabor fresa (Para un litro de agua)
6 Hojas gelatina neutra
4 unds. Fresas para decorar
1 l Agua

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será preparar la gelatina, para ello en un bol amplio, colocamos los dos sobre de gelatina, en mi caso yo he utilizado 0% azúcar, pero podéis utilizar la normal si queréis. Echamos sobre la gelatina 500 ml. de agua caliente, mezclamos, y después echamos el otro medio litro de agua fria. Mezclamos de nuevo.

Cuando lo tengamos, echamos sobre una fuente amplia y llenamos no mas de 1 cm. de altura, seguramente tendréis que utilizar algun otra fuente mas, metemos en el frigo durante 2 o 3 horas. Pasado ese tiempo, con un molde de corazón como éste o parecido iremos marcando en la gelatina hasta llenar por completo.

Y después con una lengueta mojada en agua, iremos sacando los corazones. Así es como nos quedarán. Los iremos colocando sobre un molde al que le habremos untado un poquito de aceite vegetal, el mio es de 20 cm. de diámetro, con lo cual, las cantidades que os doy es para un molde de ese tamaño, sino, tendréis que ir adaptando las cantidades al molde que utilicéis. Como véis colocamos en la base del molde y en el lateral.

Reservamos hasta que vayamos a utilizar. Mientras ponemos las hojas de gelatina neutra en agua fria para que se vayan hidratando. Y ahora haremos la crema, para ello en un cazo, ponemos el queso, el chocolate, la mitad del azúcar y la leche, iremos mezclando todos los ingredientes a fuego medio bajo hasta que estén totalmente integrados, en ese pundo, escurrimos las hojas de gelatina y echamos a la mezcla, integramos bien a la crema.

Dejamos que se temple a temperatura ambiente, Mientras montamos la nata, para ello, ha de tener un 35% de materia grasa y ha de estar muy fria. En este caso no la montaremos del todo. Es decir, la dejaremos semimontada, ya que no nos interesa que esté muy compacta. Cuando llevemos medio minuto batiendo, echamos la otra mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que veáis que está semi montada, así es como tiene que estar.

Una vez la tengamos iremos incorporando la crema anterior en varias tandas y con movimientos envolventes, procurando no bajar la nata. Y cuando ya la tengamos, con la ayuda de una cuchara iremos rellenando los huecos que hay entre los corazones, para que de esa manera, evitar que se nos muevan del sitio.

Cuando ya esté, podemos echar el resto hasta cubrir todos los corazones laterales, alisamos un poquito y tapamos con papel film. Guardaremos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o como en mi caso, toda la noche. Pasado ese tiempo, ya la tendremos, quitamos el papel film, y con una espátula o cuchillo afilado, pasamos por el borde para que se nos desmolde bien, ponemos el plato donde vayamos a presentarla encima, volteamos y ya la tendremos , podemos decorar con unas fresas, en mi caso las he puesto con un poquito de chocolate blanco, pero eso es opcional.

Y ya la tenemos lista para comer. Voy a cortar un trocito para que veáis la pinta que tiene por dentro, y veáis que se corta muy bien la gelatina. Y mirad que pintaza que tiene, no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo.

Tiene un sabor tan suave y cremoso a la vez, y la gelatina, le aporta frescura y un poquito de acidez, que al chocolate blanco la va fenomenal.

Si te ha gustado la receta, compartid con vuestros amigos y familiares, darle a me gusta, y si tenéis alguna duda, estaré encantada de contestar a todas ellas. Y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo.

Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y hasta la próxima semana con una nueva receta. Besitos

ROSCÓN DE HOJALDRE Y NATA

Si que es verdad que los roscones de masa brioche están deliciosos, pero tambíen son muy laboriosos, ya que para conseguir una buena masa de brioche tenemos que estar horas para elaborar este delicioso roscón.

Así que hoy nos vamos a ir a lo mas fácil, pero no por eso, menos bueno, ya que es un roscón riquísimo, y lo mejor de todo, super fácil de hacer, me refiero al ROSCÓN DE HOJALDRE Y NATA, además, lo podemos tener hecho en unos minutos, ya que no es nada complicado de hacer, claro está, si compras el hojaldre ya hecho.

Hoy en día, tenemos en el mercado, gran variedad de hojaldres buenísimos, así que, hoy, lo haremos con un buen hojaldre comprado en un supermercado.
Os dejaré, no obstante, el enlace de como elaborar un roscón con masa brioche, porque si un día os apetece hacer uno, tengo la receta ideal para hacerlo, donde te saldrá super tierno y jugoso. También os dejo el enlace de este roscón de hojaldre con el paso a paso por si queréis verlo, así como el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros.

VIDEO-RECETA ROSCON DE HOJALDRE......PINCHA AQUÍ

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes, que son muy poquitos.
Os comento que yo he hecho el roscón con tres planchas de hojaldre porque me gusta que se vea bien gordito, pero perfectamente lo podéis hacer con tan solo 2.
INGREDIENTES:
3 Unds. Planchas de Hojaldre (Buena calidad) Podéis poner sólo 2
30 Grs. Azúcar perlado
30 Grs. Azúcar glas
30 Grs. Almendra laminada
6-8 Unds. Guindas confitadas
50 Grs. Mantequilla derretida
500 Ml. Nata para montar (35% materia grasa)
50 Grs. Azúcar glas

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo, mientras, sobre una bandeja  con papel de horno, ponemos la primera plancha de hojaldre, sobre ella, con una brocha, pincelamos toda la base con un poquito de agua para que de esa manera se quede pegada la siguiente capa, que colocaremos encima de la primera, de manera que queden bien unidas, y haremos lo mismo que con la primera, pincelamos con un poquito de agua para poner encima la tercera, pero como os he dicho antes, si queréis poner, solo dos, también os quedará muy bien,  yo coloco tres porque me gusta que quede bien gordito. Cuando ya tengamos las tres planchas bien puestas, con una aro, un plato, una base de molde, con lo que tengáis mas a mano, haremos el agujero central, ya sabéis que cuanto mas pequeño sea el agujero, mas ancho os quedará el roscón. Una vez lo tengamos, quitamos la parte central, que podremos utilizar para hacer unos mini croissanes por ejemplo.

Pincelamos de nuevo con la mantequilla derretida por toda la masa y ahora colocamos las guindas, os quedará mejor si las cortáis por la mitad, ponemos tambien la almendra y por ultimo el azúcar perlado, si os fuera complicado encontrar este producto, os dejaré un enlace bajo la receta, donde podéis encontrarlo. No obstante, también podéis hacerlo vosotros con un poco de azúcar y unas gotitas de agua.

Cuando ya lo tengamos listo, horneamos durante 20 minutos o hasta que veáis que se ha dorado. Y ya lo tendremos listo. Ahora dejamos enfriar por completo.

Mientras, preparamos la nata, que como siempre os digo ha de estar muy fria, si es posible, meterla en el congelador unos 15 minutos antes de utilizar, así como el bol donde vayáis a hacerla , de esa manera, conseguiréis una nata super consistente. Batimos, y cuando veáis que está semi montada, incorporamos el azúcar glas, seguimos batiendo hasta que esté totalmente montada, con cuidado de no pasarnos, porque se os convertiría en mantequilla y ya no nos serviría para lo que la necesitamos. Cuando ya la tengamos, la metemos en una manga pastelera.

Para entonces, ya tendremos frío el hojaldre, con cuidado abrimos por la mitad, y empezamos a rellenar de nata por completo. Una vez lo hayamos hecho, colocamos la parte de arriba del roscón con cuidado de que no se nos parta. Espolvoreamos un poquito de azúcar glas y ya lo tendremos listo para comer.

No me digáis que no tiene buenísima pinta. Os animo a todos  a que lo hagáis porque es muy sencillo de hacer, y además está delicioso.

Espero os haya gustado la receta!! Besitos!!

BROWNIE CON QUESO Y FRAMBUESAS

Reconozco que no soy muy chocolatera, pero he de deciros que soy una fiel amante a los brownies, pero si encima va acompañado de una deliciosa tarta de queso con fruta natural, ya es lo más!!

Por eso hoy os voy a enseñar a preparar este delicioso BROWNIE DE QUESO Y FRAMBUESAS, aunque como os digo siempre, lo podéis acompañar con cualquier tipo de frutos rojos. La cremosidad que aporta el chocolate, junto con el queso crema y la acidez de las frambuesas hace de esta unión, una explosión de sabores que hacen que te enamores de este delicioso pastel.

Os dejaré la video-receta por si queréis verla paso a paso, así como el enlace a mi canal por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas  deliciosas y super fáciles de hacer.

VIDEO-RECETA BROWNIE QUESO................PINCHA AQUÍ

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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de esta buenísima receta.
INGREDIENTES:
Para el brownie:
100 grs Chocolate blanco
100 grs Chocolate negro
90 grs Mantequilla
3 und Huevos
90 grs Azúcar
90 grs Azúcar moreno
100 grs Harina común
1 Cda. Extracto de vainilla
1 pizca Sal

Para la crema de queso:
250 grs Queso crema tipo Philadelphia
100 grs Azúcar
10 grs Jugo de limón
1 und Huevo
30 grs Harina común
1 Cdta.  Extracto de vainilla
1 Pizca de sal
150 grs Frambuesas frescas o congeladas

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo.

Ponemos los chocolates junto con la mantequilla en el microondas y dejamos que se funda en varias tandas de 25 segundos hasta que esté totalmente fundido. Reservamos. Por otro lado, ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que esté totalmente mezclado, después vamos incorporando el chocolate derretido en forma de hilo, ha de estar a  temperatura ambiente. y la vainilla, mezclamos bien. Ahora echamos la harina y la sal y batimos con la ayuda de una lengueta con movimientos envolventes, hasta que veamos que está todo bien mezclado.

Echamos en un molde apto para horno, a ser posible cuadrado, de unos 20x20, al que le colocamos papel para horno para que sea mas facil desmoldar. Después, en otro bol, ponemos el queso junto con el azucar glas, que mezclamos bien, primero con una lengueta, así evitamos que se nos forme una nube de azúcar en la cocina. Después batimos con la ayuda de una batidora eléctrica, seguidamente echamos el huevo, cuando esté bien mezclado, echamos los demás ingredientes, el zumo de limón, extracto de vainilla. la harina y la pizca de sal.

Cuando veamos que está todo bien mezclado, lo vertemos sobre la mezcla de chocolate, y extendemos bien.

Y por último ponemos las frambuesas encima de la mezcla de queso. Hornearemos durante, 40-45 minutos, ya sabéis que eso dependerá de cada horno.

Y mirad que pintaza mas buena que tiene.

Me encanta ese toque rústico que tiene cuando sale del horno. Dejamos hasta que esté totalmente frio. Y después podemos partir en trozos, y como toque, para los mas chocolateros, podemos espolvorear un poquito mas de cacao puro, ya que le da un toque muy especial, aunque esto ya es opcional.

Mirad que pintaza que tiene, así es como debe quedar un buen brownie, una capita crujiente encima y el bizcocho de chocolate muy cremoso! No dudéis en hacerlo porque os garantizo que os encantará. Ya que va fenomenal la mezcla del chocolate con la tarta de queso y la acidez de las frambuesas!!

Espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dar a me gusta y compartid en vuestras redes sociales.
Feliz día, y hasta la próxima receta, besitos!!!

5000 SUSCRIPTORES EN YOUTUBE!!!!

Quiero agradecer a tod@s el haber hecho posible llegar a los 5000 suscriptores, estoy inmensamente feliz por ello!!!
VAMOS A POR LOS 10000!!

BIZCOCHO DE MANZANA Y ALMENDRA

Si queréis hacer un bizcocho suave, tierno, jugoso, entonces tenéis que hacer este delicioso BIZCOCHO DE MANZANA Y ALMENDRA, para mi sin duda, de lo mejorcito en bizcochos, además, por su jugosidad, se mantiene tierno por mucho mas tiempo, así que, tomad nota de los ingredientes y comenzamos.

Antes de nada, también os dejo el video con los pasos a seguir, por si queréis verlo, así como el enlace a mi canal en YouTube por si os apetece suscribiros de manera totalmente gratuita.

VIDEO-RECETA BIZCOCHO MANZANA........PINCHA AQUÍ

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En el, encontraréis un montón de recetas de postres deliciosas y muy sencillas de hacer. Así que no me entretengo mas y pasamos a esta sencilla receta.
INGREDIENTES:
6-8 unds. Manzanas
100 grs. Harina de almendra
50 grs. Harina común
150 grs. Mantequilla a temperatura ambiente
3 unds. Huevos
150 grs. Azúcar normal
50 grs. Azúcar moreno
1 Cda. Levadura química tipo Royal
1 Cdta. Canela en polvo

ELABORACIÓN:
La elaboración no puede ser mas sencilla, lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º C. con calor arriba y abajo. Después pelamos las manzanas (en mi caso eran siete no muy grandes) las partimos 5 de ellas en trocitos pequeños y las otras 2 las reservamos.

En un bol colocamos los huevos, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente y batimos con unas varillas eléctricas hasta que doblemos el volumen.

Cuando ya lo tengamos echamos los trozos de manzana y con una batidora, empezamos a batir hasta desmenuzar por completo las manzanas, aunque podéis dejar los trocitos enteros si lo deseáis, veréis que se os queda la masa como cortada, pero no os preocupéis porque es así.

Cuando ya lo tengamos, echamos la harina de almendra, la harina común, la canela y la levadura y con la ayuda de una lengueta mezclamos todos los ingredientes de forma envolvente. Cuando lo tengamos lo pasamos a un molde, en mi caso de 20 cm. de diámetro  al que le he puesto papel de horno para que sea mas fácil para desmoldar. Pelamos y partimos las 2 manzanas que reservamos en cuartos y las colocamos encima de  la masa y por último espolvoreamos con el azúcar morenos por toda la base, hornearemos durante 55 minutos o hasta que veáis que pinchando con un palillo en el centro del bizcocho este sale limpio.

Cuando la saquemos del horno, dejamos enfriar sobre la base unos 15 minutos y después desmoldamos y dejamos enfriar por completo. Una vez fria, y opcionalmente, podemos calentar en el microondas, un par de cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque, al final del video os dejo el enlace de como hacer la mermelada, y pincelamos toda la base del bizcocho.

Y ya la tendremos lista para comer. Mirad que pinta mas buena que tiene. Espero que os animéis a hacerlo porque no es nada complicada de hacer.

Si os ha gustado la receta, me regaláis un me gusta, muchas gracias, y hasta la proxima semana con otra deliciosa receta. Besitooooos!!!

TARTA TROPÉZIENNE

Que os puedo decir de esta deliciosa receta, quien me conoce un poco, sabe que soy una apasionada de los postres franceses.

Y no podía faltar otra gran receta en mi blog, de un brioche, en este caso, un espectacular brioche en forma de tarta, hoy os voy a enseñar a preparar la famosisima TARTA TROPÉZIENNE, es una de mis preferidas, y cuando veáis la receta, entenderéis porque os lo digo.

Os dejaré el enlace a mi mi canal por si queréis ver la receta paso a paso.

VIDEO-RECETA TARTA TROPÉZIENNE......PINCHA AQUÍ

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Los ingredientes y elaboración de esta estupenda tarta son:
INGREDIENTES:
Para el prefermento:
1 Cda. Levadura seca de panadero
1/4 Taza Leche tibia
12 Cdas. Harina de fuerza

DEMAS INGREDIENTES:
1 1/2 Tazas Harina de fuerza
3 Cdas. Azucar glas
1 Cdta. Sal
2 Cdas. Leche
2 Huevos
90 Grs. Mantequilla temperatura ambiente

PARA EL RELLENO:
400 Ml. Leche
60 Grs. Harina de maíz
60 Grs. Azúcar
2 Unds. Yemas de huevo
1 Und. Vaina de vainilla
60 Grs. Mantequilla

ELABORACIÓN;
Lo primero que haremos será el prefermento, y para ello, en un bol, ponemos la levadura, la leche y la harina. Dejamos reposar unos 15 minutos.
Mientras, preparamos la masa con los demás ingredientes. Mezclamos en un bol la harina y  el azúcar glas, tamizamos. Añadimos una cucharadita de sal y removemos, le añadimos los huevos, la leche, el pre fermento y mezclamos todo. Por último incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente  y en dados pequeños  y mezclamos todo hasta que haya desaparecido la mantequilla.

Ponemos la masa en un bol engrasado, tapamos y dejamos que repose durante 30 minutos. Pasada esa media hora, metemos en el frigo de 18 a 24 horas.

Aunque si no teneis paciencia podéis dejarla que lleve durante 2 horas fuera del frigo, pero si queréis conseguir una masa tierna, esponjosa y que nos dure más, hacer la primera opción.
Pasado el tiempo, estiramos la masa de brioche y la dejamos fermentar durante 1 hora y media. Cuando falta media hora de levado, precalentamos el horno a 180°

La ponemos en un molde en mi caso es uno de 22 cm, la pintamos con huevo batido y la espolvoreamos con el azúcar perlado. Horneamos durante 20 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar.

Por otro lado, preparamos la crema pastelera. Para ello, calentamos la leche a fuego medio y le añadimos las semillas de la vainilla. Mezclamos las semillas para que suelten todo su sabor en la leche.
Seguido, en un bol, mezclamos los huevos, el azúcar y la maicena. Cuando la leche empiece a hervir la añadimos al bol sin parar de batir.
Volvemos a echar la mezcla en el cazo y calentamos a fuego medio, sin parar de remover, hasta que la maicena espese y la crema adquiera brillo. La pasamos a un bol y tapamos con film y dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que la utilicemos.

Cuando esté a temperatura ambiente, agregamos ¼ de taza más de mantequilla y la nata montada.
Una vez que el brioche se ha enfriado, cortamos a la mitad en horizontal. Rellenamos con la crema y espolvoreamos con azúcar glas. No me digáis que no tiene buenísima pinta! Y ya la tenemos lista para comer.

Mirad cómo queda por dentro, esta crema está  deliciosa y con la masa de brioche, va fenomenal.

Si os ha gustado la receta, os agradecería la compartieráis y me regaléis un me gusta. Besitos