CHEESECAKE DE FRESAS CON CORAZÓN DE FRUTOS ROJOS

Esta es una de esas tartas con las que puedes sorprender el día de San Valentín a tu pareja, super sencilla de hacer, deliciosa y con un diseño de lo más romántico.

Se trata de una cheescake de fresas con un corazón de gelatina de frutos rojos. No te pierdas esta receta, veras que te va a encantar.

Te dejo el enlace a la video-receta con el paso a paso por si quieres verla. Así como eñ enlace a mi canal el youtube por si quieres suscribirte, allí encontrarás un montón de recetas de postres super sencillas de hacer y buenísimas.

VIDEO-RECETA CHEESECAKE FRESAS................PINCHA AQUÍ

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes que vamos a necesitar,  y la elaboración de la misma.
INGREDIENTES:
PARA LA BASE:
20 unds. Galletas tipo María
80 grs. Mantequilla

PARA EL CORAZÓN DE GELATINA:
3 Unds. Hojas de gelatina neutra
200 grs. Frutos rojos (congelados o frescos)
100 grs. Azúcar
100 ml. Agua

PARA LA CREMA:
300 grs. Queso tipo Philadelphia
500 ml. Nata para montar
100 grs. Azúcar
6 unds. Hojas de gelatina
8-10 Unds. Fresas

PARA LA DECORACIÓN:
100 ml. Nata para montar
8-10 unds. Fresas pequeñas

MOLDES:
1 Molde de corazón de un cm. de alto y unos 15cm. largo
1 Molde de corazón desmoldable de unos 8 cm. de alto y unos 24 cm. de largo

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner las 3 hojas de gelatina a hidratar en agua fria. Y en un cazo a fuego medio bajo, ponemos los frutos rojos que en mi caso son congelados, el azúcar y el agua, y mezclamos con la ayuda de una espátula o cuchara de palo, dejaremos hervir durante unos 15 minutos, pasado ese tiempo, con la ayuda de una batidora, trituramos todo y pasamos por un colador para desechar las semillas de los frutos, y seguidamente, echamos a la mezcla las tres hojas de gelatina que ya estarán hidratadas y seguimos mezclando hasta que se disuelvan por completo. Seguidamente echamos al molde pequeño que habremos puesto papel film para que sea mas facil desmoldar. Meteremos el el frigo entre 2-3 horas.Después trituramos las galletas y echaremos sobre ellas la mantequilla que habremos derretido en el microondas, mezclamos hasta que veamos la consistencia de arena mojada. Colocamos las galletas sobre el molde grande y con la ayuda de una lengueta o cuchara iremos aplastando hasta dejar totalmente liso y compacto.

Reservamos hasta que vayamos a utilizarlo.

Luego cogemos las fresas mas grandes bien lavadas, quitamos el verde y partimos por la mitad, debemos intentar coger todas mas o menos del mismo tamaño. Ponemos de nuevo las hojas de gelatina en agua fria para que se hidraten, y mientras, preparamos la crema.

En un bol, echamos el queso junto con el azúcar y mezclamos bien. después incorporamos la nata bien fria, pero reservaremos unos 50 ml. que meteremos en el microondas durante un minuto, una vez caliente, incorporamos las hojas de gelatinas hidratadas, mezclamos bien con la ayuda de una cuchara e incorporamos a la mezcla anterior, seguimos batiendo hasta que veamos que está solo semimontada.

Ahora iremos colocando las fresas, pegadas a la pared del molde. Y vertemos la mezcla que hemos preparado, pero solo echaremos como un par de centímetros de alto, y meteremos en el frigo para que se cuaje al menos durante 1 hora. Pasado ese tiempo, colocamos el corazón de gelatina en el centro de la crema cuajada.

Y encima colocamos el resto de la crema hasta cubrir por completo todas las fresas, alisamos bien con la ayuda de una lengueta o espátula, colocamos film transparente y metemos en el frigorífico durante al menos 6 horas, o como en mi caso, toda la noche. Pasado ese tiempo, nos ayudamos de un cuchillo bien afilado para desmoldar el pastel. Ya solo queda decorar con 100 ml.de nata que habremos montado y colocar encima de ella unas fresas mas pequeñas.

Y ya la tenemos lista para comer. No me digáis que no tiene buena pinta. Estoy convencida que le encantará a tu pareja cuando se lo hagas este San Valentín.

Espero os haya gustado la receta, si es así, dar a me gusta y compartid en vuestras redes sociales, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, ya sabéis que desde aquí mismo lo podéis hacer. Muchas gracias por ver la receta  y h

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y GELATINA

Un año más para celebrar San Valentín de la mejor manera que se puede celebrar este día!!

Preparando a tu pareja un postre de lo más delicioso y romántico. Y lo mejor de todo, esté que vamos a preparar hoy es  súper sencillo de hacer y muy muy vistoso, CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y GELATINA, con forma de corazones, no me digáis que no es romántico.

Su textura es muy cremosa, con un delicioso sabor a queso, chocolate blanco y gelatina de fresa. Se puede pedir mas?? Además, no necesitamos horno para hacerla!!!
Os dejaré el enlace de la receta con el paso a paso, por si queréis echarle un vistazo. Así como el enlace a mi canal en youtube, donde podéis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo, allí encontraréis un montón de recetas de postres super sencillas de hacer y a cual mas buena.

VIDEO-RECETA CHEESECAKE GELATINA..........PINCHA AQUÍ

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Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta exquisita tarta.
INGREDIENTES:
300 grs. Queso crema tipo Philadelphia
500 ml. Nata para montar (35% mteria grasa)
90 ml. Leche
150 grs. Chocolate blanco
100 grs. Azúcar
2  Sobres Gelatina sabor fresa (Para un litro de agua)
6 Hojas gelatina neutra
4 unds. Fresas para decorar
1 l Agua

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será preparar la gelatina, para ello en un bol amplio, colocamos los dos sobre de gelatina, en mi caso yo he utilizado 0% azúcar, pero podéis utilizar la normal si queréis. Echamos sobre la gelatina 500 ml. de agua caliente, mezclamos, y después echamos el otro medio litro de agua fria. Mezclamos de nuevo.

Cuando lo tengamos, echamos sobre una fuente amplia y llenamos no mas de 1 cm. de altura, seguramente tendréis que utilizar algun otra fuente mas, metemos en el frigo durante 2 o 3 horas. Pasado ese tiempo, con un molde de corazón como éste o parecido iremos marcando en la gelatina hasta llenar por completo.

Y después con una lengueta mojada en agua, iremos sacando los corazones. Así es como nos quedarán. Los iremos colocando sobre un molde al que le habremos untado un poquito de aceite vegetal, el mio es de 20 cm. de diámetro, con lo cual, las cantidades que os doy es para un molde de ese tamaño, sino, tendréis que ir adaptando las cantidades al molde que utilicéis. Como véis colocamos en la base del molde y en el lateral.

Reservamos hasta que vayamos a utilizar. Mientras ponemos las hojas de gelatina neutra en agua fria para que se vayan hidratando. Y ahora haremos la crema, para ello en un cazo, ponemos el queso, el chocolate, la mitad del azúcar y la leche, iremos mezclando todos los ingredientes a fuego medio bajo hasta que estén totalmente integrados, en ese pundo, escurrimos las hojas de gelatina y echamos a la mezcla, integramos bien a la crema.

Dejamos que se temple a temperatura ambiente, Mientras montamos la nata, para ello, ha de tener un 35% de materia grasa y ha de estar muy fria. En este caso no la montaremos del todo. Es decir, la dejaremos semimontada, ya que no nos interesa que esté muy compacta. Cuando llevemos medio minuto batiendo, echamos la otra mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que veáis que está semi montada, así es como tiene que estar.

Una vez la tengamos iremos incorporando la crema anterior en varias tandas y con movimientos envolventes, procurando no bajar la nata. Y cuando ya la tengamos, con la ayuda de una cuchara iremos rellenando los huecos que hay entre los corazones, para que de esa manera, evitar que se nos muevan del sitio.

Cuando ya esté, podemos echar el resto hasta cubrir todos los corazones laterales, alisamos un poquito y tapamos con papel film. Guardaremos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o como en mi caso, toda la noche. Pasado ese tiempo, ya la tendremos, quitamos el papel film, y con una espátula o cuchillo afilado, pasamos por el borde para que se nos desmolde bien, ponemos el plato donde vayamos a presentarla encima, volteamos y ya la tendremos , podemos decorar con unas fresas, en mi caso las he puesto con un poquito de chocolate blanco, pero eso es opcional.

Y ya la tenemos lista para comer. Voy a cortar un trocito para que veáis la pinta que tiene por dentro, y veáis que se corta muy bien la gelatina. Y mirad que pintaza que tiene, no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo.

Tiene un sabor tan suave y cremoso a la vez, y la gelatina, le aporta frescura y un poquito de acidez, que al chocolate blanco la va fenomenal.

Si te ha gustado la receta, compartid con vuestros amigos y familiares, darle a me gusta, y si tenéis alguna duda, estaré encantada de contestar a todas ellas. Y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo.

Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y hasta la próxima semana con una nueva receta. Besitos

ROSCÓN DE HOJALDRE Y NATA

Si que es verdad que los roscones de masa brioche están deliciosos, pero tambíen son muy laboriosos, ya que para conseguir una buena masa de brioche tenemos que estar horas para elaborar este delicioso roscón.

Así que hoy nos vamos a ir a lo mas fácil, pero no por eso, menos bueno, ya que es un roscón riquísimo, y lo mejor de todo, super fácil de hacer, me refiero al ROSCÓN DE HOJALDRE Y NATA, además, lo podemos tener hecho en unos minutos, ya que no es nada complicado de hacer, claro está, si compras el hojaldre ya hecho.

Hoy en día, tenemos en el mercado, gran variedad de hojaldres buenísimos, así que, hoy, lo haremos con un buen hojaldre comprado en un supermercado.
Os dejaré, no obstante, el enlace de como elaborar un roscón con masa brioche, porque si un día os apetece hacer uno, tengo la receta ideal para hacerlo, donde te saldrá super tierno y jugoso. También os dejo el enlace de este roscón de hojaldre con el paso a paso por si queréis verlo, así como el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros.

VIDEO-RECETA ROSCON DE HOJALDRE......PINCHA AQUÍ

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes, que son muy poquitos.
Os comento que yo he hecho el roscón con tres planchas de hojaldre porque me gusta que se vea bien gordito, pero perfectamente lo podéis hacer con tan solo 2.
INGREDIENTES:
3 Unds. Planchas de Hojaldre (Buena calidad) Podéis poner sólo 2
30 Grs. Azúcar perlado
30 Grs. Azúcar glas
30 Grs. Almendra laminada
6-8 Unds. Guindas confitadas
50 Grs. Mantequilla derretida
500 Ml. Nata para montar (35% materia grasa)
50 Grs. Azúcar glas

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo, mientras, sobre una bandeja  con papel de horno, ponemos la primera plancha de hojaldre, sobre ella, con una brocha, pincelamos toda la base con un poquito de agua para que de esa manera se quede pegada la siguiente capa, que colocaremos encima de la primera, de manera que queden bien unidas, y haremos lo mismo que con la primera, pincelamos con un poquito de agua para poner encima la tercera, pero como os he dicho antes, si queréis poner, solo dos, también os quedará muy bien,  yo coloco tres porque me gusta que quede bien gordito. Cuando ya tengamos las tres planchas bien puestas, con una aro, un plato, una base de molde, con lo que tengáis mas a mano, haremos el agujero central, ya sabéis que cuanto mas pequeño sea el agujero, mas ancho os quedará el roscón. Una vez lo tengamos, quitamos la parte central, que podremos utilizar para hacer unos mini croissanes por ejemplo.

Pincelamos de nuevo con la mantequilla derretida por toda la masa y ahora colocamos las guindas, os quedará mejor si las cortáis por la mitad, ponemos tambien la almendra y por ultimo el azúcar perlado, si os fuera complicado encontrar este producto, os dejaré un enlace bajo la receta, donde podéis encontrarlo. No obstante, también podéis hacerlo vosotros con un poco de azúcar y unas gotitas de agua.

Cuando ya lo tengamos listo, horneamos durante 20 minutos o hasta que veáis que se ha dorado. Y ya lo tendremos listo. Ahora dejamos enfriar por completo.

Mientras, preparamos la nata, que como siempre os digo ha de estar muy fria, si es posible, meterla en el congelador unos 15 minutos antes de utilizar, así como el bol donde vayáis a hacerla , de esa manera, conseguiréis una nata super consistente. Batimos, y cuando veáis que está semi montada, incorporamos el azúcar glas, seguimos batiendo hasta que esté totalmente montada, con cuidado de no pasarnos, porque se os convertiría en mantequilla y ya no nos serviría para lo que la necesitamos. Cuando ya la tengamos, la metemos en una manga pastelera.

Para entonces, ya tendremos frío el hojaldre, con cuidado abrimos por la mitad, y empezamos a rellenar de nata por completo. Una vez lo hayamos hecho, colocamos la parte de arriba del roscón con cuidado de que no se nos parta. Espolvoreamos un poquito de azúcar glas y ya lo tendremos listo para comer.

No me digáis que no tiene buenísima pinta. Os animo a todos  a que lo hagáis porque es muy sencillo de hacer, y además está delicioso.

Espero os haya gustado la receta!! Besitos!!

BROWNIE CON QUESO Y FRAMBUESAS

Reconozco que no soy muy chocolatera, pero he de deciros que soy una fiel amante a los brownies, pero si encima va acompañado de una deliciosa tarta de queso con fruta natural, ya es lo más!!

Por eso hoy os voy a enseñar a preparar este delicioso BROWNIE DE QUESO Y FRAMBUESAS, aunque como os digo siempre, lo podéis acompañar con cualquier tipo de frutos rojos. La cremosidad que aporta el chocolate, junto con el queso crema y la acidez de las frambuesas hace de esta unión, una explosión de sabores que hacen que te enamores de este delicioso pastel.

Os dejaré la video-receta por si queréis verla paso a paso, así como el enlace a mi canal por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas  deliciosas y super fáciles de hacer.

VIDEO-RECETA BROWNIE QUESO................PINCHA AQUÍ

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Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de esta buenísima receta.
INGREDIENTES:
Para el brownie:
100 grs Chocolate blanco
100 grs Chocolate negro
90 grs Mantequilla
3 und Huevos
90 grs Azúcar
90 grs Azúcar moreno
100 grs Harina común
1 Cda. Extracto de vainilla
1 pizca Sal

Para la crema de queso:
250 grs Queso crema tipo Philadelphia
100 grs Azúcar
10 grs Jugo de limón
1 und Huevo
30 grs Harina común
1 Cdta.  Extracto de vainilla
1 Pizca de sal
150 grs Frambuesas frescas o congeladas

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo.

Ponemos los chocolates junto con la mantequilla en el microondas y dejamos que se funda en varias tandas de 25 segundos hasta que esté totalmente fundido. Reservamos. Por otro lado, ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que esté totalmente mezclado, después vamos incorporando el chocolate derretido en forma de hilo, ha de estar a  temperatura ambiente. y la vainilla, mezclamos bien. Ahora echamos la harina y la sal y batimos con la ayuda de una lengueta con movimientos envolventes, hasta que veamos que está todo bien mezclado.

Echamos en un molde apto para horno, a ser posible cuadrado, de unos 20x20, al que le colocamos papel para horno para que sea mas facil desmoldar. Después, en otro bol, ponemos el queso junto con el azucar glas, que mezclamos bien, primero con una lengueta, así evitamos que se nos forme una nube de azúcar en la cocina. Después batimos con la ayuda de una batidora eléctrica, seguidamente echamos el huevo, cuando esté bien mezclado, echamos los demás ingredientes, el zumo de limón, extracto de vainilla. la harina y la pizca de sal.

Cuando veamos que está todo bien mezclado, lo vertemos sobre la mezcla de chocolate, y extendemos bien.

Y por último ponemos las frambuesas encima de la mezcla de queso. Hornearemos durante, 40-45 minutos, ya sabéis que eso dependerá de cada horno.

Y mirad que pintaza mas buena que tiene.

Me encanta ese toque rústico que tiene cuando sale del horno. Dejamos hasta que esté totalmente frio. Y después podemos partir en trozos, y como toque, para los mas chocolateros, podemos espolvorear un poquito mas de cacao puro, ya que le da un toque muy especial, aunque esto ya es opcional.

Mirad que pintaza que tiene, así es como debe quedar un buen brownie, una capita crujiente encima y el bizcocho de chocolate muy cremoso! No dudéis en hacerlo porque os garantizo que os encantará. Ya que va fenomenal la mezcla del chocolate con la tarta de queso y la acidez de las frambuesas!!

Espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dar a me gusta y compartid en vuestras redes sociales.
Feliz día, y hasta la próxima receta, besitos!!!

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