ALFAJORES DE MAICENA CON DULDE DE LECHE

En esta ocasión os voy a enseñar como preparar unos deliciosos ALFAJORES DE MAICENA, esas deliciosas galletitas unidas entre si por gran variedad de rellenos, mermeladas, buttercream, dulce de leche, etc.

Será con este último como las vamos a preparar hoy. No os perdáis esta receta porque ademas de estar buenísima, son muy muy muy sencillos de hacer.

Antes de nada, os dejaré el enlace con la video-receta donde tendréis el paso a paso, así como el enlace a mi canal en YouTube, por si deseáis suscribiros, allí encontraréis un montón de recetas súper sencillas de hacer.

VIDEO ALFAJORES DE MAICENA

               PINCHA AQUÍ

 

 

SUSCRÍBETE A MI CANAL A MI CANAL

                   PINCHA AQUÍ

Paso a detallaros los ingredientes y elaboración.
INGREDIENTES
400 grs. Maicena
100 grs. Harina
180 grs. Mantequilla
180 gr Azúcar
2 cdtas. Levadura tipo Royal
Ralladura de 1/2 limón
1 cdta. extracto de  vainilla
3 huevos

Para decorar:
250 grs. de Dulce de leche
30 grs. Coco rallado
30 grs. Azucar glas

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será echar en un bol el azúcar junto con la mantequilla y batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta conseguir una mezcla cremosa,  después incorporamos el extracto de vainilla y la ralladura de medio limón y seguimos mezclando, cuando esté todo bien integrado, vamos incorporando los huevos de uno en uno, echando el siguiente, cuando ya esté integrado el anterior.

Ahora es el momento de ir incorporando la maicena, harina y levadura, y lo haremos en varias tandas, poco a poco previamente tamizado. Vamos mezclando con la ayuda de una lengueta hasta que veamos que no quedan restos de harina.

Cuando ya lo tengamos, pondremos la mezcla en un trocito de papel film, aplanamos un poquito para que luego nos sea mas fácil amasar, y meteremos en el frigorífico por un periodo de 60 minutos. Pasado ese tiempo, ponemos la masa sobre dos hojas de papel de horno, así evitaremos que se nos pegue la masa, y evitamos incorporar mas harina.

Alisamos con la ayuda de un rodillo y la dejaremos a un grosor de unos 6 mm. Los moldes a utilizar son los que mas os gusten, suelen ser mas bien redondos aunque también podemos hacerlos en forma de corazón o como prefiráis, yo he utilizado uno recondo de 3 cm. de diametro, que pasaremos por azúcar glas para evitar que se nos pegue en la masa. Haremos tantos circulos como nos de la masa, después con la ayuda de una espátula o cuchillo, iremos sacando las galletitas y las colocamos sobre una bandeja a la que le habremos colocado papel horno.

Con el resto de la masa, volvemos a amasar, metemos de nuevo en el frigorífico y haremos lo mismo que antes. Mientras, éstas las hornearemos durante unos 10-12 minutos a 180º, previamente habremos calentado el horno.

Pasado ese tiempo, es así como nos quedan. Es una galleta que no debe hacerse mucho, es decir, han de estar blancas y lisas. Dejaremos enfriar, y mientras metemos el dulce de leche en una manga pastelera, de esa manera será mas sencillo y limpio ponerla sobre las galletas.

Una vez que las tengamos ya frias, cogemos una de las galletas y colocamos una buena cantidad de dulce de leche, colocamos otra galletita encima, presionamos un poco, hasta ver que asoma el dulce de leche por los bordes, en ese momento, pasamos todo el borde de la gallega sobre el coco rallado hasta cubrir por completo todo el dulce de leche, y así haremos con todas ellas. A que quedan preciosas?.

Ya solo queda y a modo opcional espolvorear por encima de ellas un poco de azúcar glas, y ya las tendríamos listas. No me digáis que no tienen buena pinta! Pues cuando las probéis, veréis como se deshacen en vuestra boca y la mezcla de el coco y el dulce de leche las hace aun mas especiales. Así que os animo a que las hagáis porque están muy muy buenas, os van a encantar, seguro.

Si os ha gustado el video, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, dar a me  gusta y si deseáis dejar algun comentario, estaré encantada de contestar a todos ellos, y si todavía no te has suscrito a mi canal, ya sabéis que podéis hacerlo desde aqui mismo.

Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y hasta la próxima semana con una nueva receta, besitos!!!

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Soy una fanática de las galletas caseras, y siempre estoy haciendo de una clase u otra, pero las que me apasionan sin duda, son las deliciosas galletitas de avena y chocolate, nunca me canso de hacerlas, tan ricas y sanas, que cuando las pruebes, no dejarás de hacerlas!!

Así que no te pierdas esta receta porque te pasará lo mismo que a mi. Las puedes comer para desayunar, merendar o porque no, a cualquier hora del día.

Os dejo la video-receta por si queréis ver el paso a paso, así como el enlace a mi canal en youtube, donde encontraréis un monton de recetas super ricas y fáciles de hacer.

VIDEO-RECETA GALLETAS AVENA....................PINCHA AQUÍ

SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL...........PINCHA AQUÍ

Y dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de estas estupendas galletas de avena.
INGREDIENTES:
270 grs. Harina de avena
190 grs. Harina todo uso
150 grs. Azúcar
230 grs. Mantequilla
250 grs. Chips de chocolate
2 Huevos
1/2 cdta. Levadura química
1/2 cdta Sal
1 cda. Vainilla
1 cdta. Canela molida

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º, con calor arriba y abajo, despuès en el bol de la batidora, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, y batimos hasta que veamos que está todo bien integrado. Después echamos los huevos uno a uno, echando el siguiente, cuando esté bien integrado el primero. Luego incorporamos la vainilla y seguimos batiendo.

 Cuando esté todo bien integrado, echamos la harina de todo uso, junto con la sal, la levadura y la canela previamente tamizado, incorporamos la avena y mezclamos todo hasta integrarlo. Por último echamos los chips de chocolate y con la ayuda de una lengueta o cuchara de palo integramos a la mezcla anterior. Después colocamos la mezcla en papel film para meterlo durante una media hora en el frigorífico para que se compacte un poco la masa.

Y pasado ese tiempo, ya la tendremos lista para ir formando las galletitas, os aconsejo que las hagáis redondas porque en el horno, tienden a esparcirse un poco, por lo mismo, deberéis ponerlas un poco separadas las unas de las otras, el tamaño de las galletas ya depende de cada uno, en mi caso, pesan mas o menos unos 60 grs.

Hornearemos durante unos 8 a 10 minutos y ya las tendremos listas.

Dejaremos enfriar durante unos 15 minutos, y como podéis comprobar, quedan crujientes por fuera y muy blanditas  por dentro.

Espero os haya gustado esta sencillísima receta y os animéis a hacerlas porque están buenísimas.

Que tengáis un buen día, besitos!!

CHEESECAKE DE FRESAS CON CORAZÓN DE FRUTOS ROJOS

Esta es una de esas tartas con las que puedes sorprender el día de San Valentín a tu pareja, super sencilla de hacer, deliciosa y con un diseño de lo más romántico.

Se trata de una cheescake de fresas con un corazón de gelatina de frutos rojos. No te pierdas esta receta, veras que te va a encantar.

Te dejo el enlace a la video-receta con el paso a paso por si quieres verla. Así como eñ enlace a mi canal el youtube por si quieres suscribirte, allí encontrarás un montón de recetas de postres super sencillas de hacer y buenísimas.

VIDEO-RECETA CHEESECAKE FRESAS................PINCHA AQUÍ

SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL............PINCHA AQUÍ

Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes que vamos a necesitar,  y la elaboración de la misma.
INGREDIENTES:
PARA LA BASE:
20 unds. Galletas tipo María
80 grs. Mantequilla

PARA EL CORAZÓN DE GELATINA:
3 Unds. Hojas de gelatina neutra
200 grs. Frutos rojos (congelados o frescos)
100 grs. Azúcar
100 ml. Agua

PARA LA CREMA:
300 grs. Queso tipo Philadelphia
500 ml. Nata para montar
100 grs. Azúcar
6 unds. Hojas de gelatina
8-10 Unds. Fresas

PARA LA DECORACIÓN:
100 ml. Nata para montar
8-10 unds. Fresas pequeñas

MOLDES:
1 Molde de corazón de un cm. de alto y unos 15cm. largo
1 Molde de corazón desmoldable de unos 8 cm. de alto y unos 24 cm. de largo

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner las 3 hojas de gelatina a hidratar en agua fria. Y en un cazo a fuego medio bajo, ponemos los frutos rojos que en mi caso son congelados, el azúcar y el agua, y mezclamos con la ayuda de una espátula o cuchara de palo, dejaremos hervir durante unos 15 minutos, pasado ese tiempo, con la ayuda de una batidora, trituramos todo y pasamos por un colador para desechar las semillas de los frutos, y seguidamente, echamos a la mezcla las tres hojas de gelatina que ya estarán hidratadas y seguimos mezclando hasta que se disuelvan por completo. Seguidamente echamos al molde pequeño que habremos puesto papel film para que sea mas facil desmoldar. Meteremos el el frigo entre 2-3 horas.Después trituramos las galletas y echaremos sobre ellas la mantequilla que habremos derretido en el microondas, mezclamos hasta que veamos la consistencia de arena mojada. Colocamos las galletas sobre el molde grande y con la ayuda de una lengueta o cuchara iremos aplastando hasta dejar totalmente liso y compacto.

Reservamos hasta que vayamos a utilizarlo.

Luego cogemos las fresas mas grandes bien lavadas, quitamos el verde y partimos por la mitad, debemos intentar coger todas mas o menos del mismo tamaño. Ponemos de nuevo las hojas de gelatina en agua fria para que se hidraten, y mientras, preparamos la crema.

En un bol, echamos el queso junto con el azúcar y mezclamos bien. después incorporamos la nata bien fria, pero reservaremos unos 50 ml. que meteremos en el microondas durante un minuto, una vez caliente, incorporamos las hojas de gelatinas hidratadas, mezclamos bien con la ayuda de una cuchara e incorporamos a la mezcla anterior, seguimos batiendo hasta que veamos que está solo semimontada.

Ahora iremos colocando las fresas, pegadas a la pared del molde. Y vertemos la mezcla que hemos preparado, pero solo echaremos como un par de centímetros de alto, y meteremos en el frigo para que se cuaje al menos durante 1 hora. Pasado ese tiempo, colocamos el corazón de gelatina en el centro de la crema cuajada.

Y encima colocamos el resto de la crema hasta cubrir por completo todas las fresas, alisamos bien con la ayuda de una lengueta o espátula, colocamos film transparente y metemos en el frigorífico durante al menos 6 horas, o como en mi caso, toda la noche. Pasado ese tiempo, nos ayudamos de un cuchillo bien afilado para desmoldar el pastel. Ya solo queda decorar con 100 ml.de nata que habremos montado y colocar encima de ella unas fresas mas pequeñas.

Y ya la tenemos lista para comer. No me digáis que no tiene buena pinta. Estoy convencida que le encantará a tu pareja cuando se lo hagas este San Valentín.

Espero os haya gustado la receta, si es así, dar a me gusta y compartid en vuestras redes sociales, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, ya sabéis que desde aquí mismo lo podéis hacer. Muchas gracias por ver la receta  y h

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y GELATINA

Un año más para celebrar San Valentín de la mejor manera que se puede celebrar este día!!

Preparando a tu pareja un postre de lo más delicioso y romántico. Y lo mejor de todo, esté que vamos a preparar hoy es  súper sencillo de hacer y muy muy vistoso, CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y GELATINA, con forma de corazones, no me digáis que no es romántico.

Su textura es muy cremosa, con un delicioso sabor a queso, chocolate blanco y gelatina de fresa. Se puede pedir mas?? Además, no necesitamos horno para hacerla!!!
Os dejaré el enlace de la receta con el paso a paso, por si queréis echarle un vistazo. Así como el enlace a mi canal en youtube, donde podéis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo, allí encontraréis un montón de recetas de postres super sencillas de hacer y a cual mas buena.

VIDEO-RECETA CHEESECAKE GELATINA..........PINCHA AQUÍ

SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL...........PINCHA AQUÍ

Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta exquisita tarta.
INGREDIENTES:
300 grs. Queso crema tipo Philadelphia
500 ml. Nata para montar (35% mteria grasa)
90 ml. Leche
150 grs. Chocolate blanco
100 grs. Azúcar
2  Sobres Gelatina sabor fresa (Para un litro de agua)
6 Hojas gelatina neutra
4 unds. Fresas para decorar
1 l Agua

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será preparar la gelatina, para ello en un bol amplio, colocamos los dos sobre de gelatina, en mi caso yo he utilizado 0% azúcar, pero podéis utilizar la normal si queréis. Echamos sobre la gelatina 500 ml. de agua caliente, mezclamos, y después echamos el otro medio litro de agua fria. Mezclamos de nuevo.

Cuando lo tengamos, echamos sobre una fuente amplia y llenamos no mas de 1 cm. de altura, seguramente tendréis que utilizar algun otra fuente mas, metemos en el frigo durante 2 o 3 horas. Pasado ese tiempo, con un molde de corazón como éste o parecido iremos marcando en la gelatina hasta llenar por completo.

Y después con una lengueta mojada en agua, iremos sacando los corazones. Así es como nos quedarán. Los iremos colocando sobre un molde al que le habremos untado un poquito de aceite vegetal, el mio es de 20 cm. de diámetro, con lo cual, las cantidades que os doy es para un molde de ese tamaño, sino, tendréis que ir adaptando las cantidades al molde que utilicéis. Como véis colocamos en la base del molde y en el lateral.

Reservamos hasta que vayamos a utilizar. Mientras ponemos las hojas de gelatina neutra en agua fria para que se vayan hidratando. Y ahora haremos la crema, para ello en un cazo, ponemos el queso, el chocolate, la mitad del azúcar y la leche, iremos mezclando todos los ingredientes a fuego medio bajo hasta que estén totalmente integrados, en ese pundo, escurrimos las hojas de gelatina y echamos a la mezcla, integramos bien a la crema.

Dejamos que se temple a temperatura ambiente, Mientras montamos la nata, para ello, ha de tener un 35% de materia grasa y ha de estar muy fria. En este caso no la montaremos del todo. Es decir, la dejaremos semimontada, ya que no nos interesa que esté muy compacta. Cuando llevemos medio minuto batiendo, echamos la otra mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que veáis que está semi montada, así es como tiene que estar.

Una vez la tengamos iremos incorporando la crema anterior en varias tandas y con movimientos envolventes, procurando no bajar la nata. Y cuando ya la tengamos, con la ayuda de una cuchara iremos rellenando los huecos que hay entre los corazones, para que de esa manera, evitar que se nos muevan del sitio.

Cuando ya esté, podemos echar el resto hasta cubrir todos los corazones laterales, alisamos un poquito y tapamos con papel film. Guardaremos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o como en mi caso, toda la noche. Pasado ese tiempo, ya la tendremos, quitamos el papel film, y con una espátula o cuchillo afilado, pasamos por el borde para que se nos desmolde bien, ponemos el plato donde vayamos a presentarla encima, volteamos y ya la tendremos , podemos decorar con unas fresas, en mi caso las he puesto con un poquito de chocolate blanco, pero eso es opcional.

Y ya la tenemos lista para comer. Voy a cortar un trocito para que veáis la pinta que tiene por dentro, y veáis que se corta muy bien la gelatina. Y mirad que pintaza que tiene, no me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo.

Tiene un sabor tan suave y cremoso a la vez, y la gelatina, le aporta frescura y un poquito de acidez, que al chocolate blanco la va fenomenal.

Si te ha gustado la receta, compartid con vuestros amigos y familiares, darle a me gusta, y si tenéis alguna duda, estaré encantada de contestar a todas ellas. Y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo.

Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y hasta la próxima semana con una nueva receta. Besitos

ROSCÓN DE HOJALDRE Y NATA

Si que es verdad que los roscones de masa brioche están deliciosos, pero tambíen son muy laboriosos, ya que para conseguir una buena masa de brioche tenemos que estar horas para elaborar este delicioso roscón.

Así que hoy nos vamos a ir a lo mas fácil, pero no por eso, menos bueno, ya que es un roscón riquísimo, y lo mejor de todo, super fácil de hacer, me refiero al ROSCÓN DE HOJALDRE Y NATA, además, lo podemos tener hecho en unos minutos, ya que no es nada complicado de hacer, claro está, si compras el hojaldre ya hecho.

Hoy en día, tenemos en el mercado, gran variedad de hojaldres buenísimos, así que, hoy, lo haremos con un buen hojaldre comprado en un supermercado.
Os dejaré, no obstante, el enlace de como elaborar un roscón con masa brioche, porque si un día os apetece hacer uno, tengo la receta ideal para hacerlo, donde te saldrá super tierno y jugoso. También os dejo el enlace de este roscón de hojaldre con el paso a paso por si queréis verlo, así como el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros.

VIDEO-RECETA ROSCON DE HOJALDRE......PINCHA AQUÍ

SI QUIERES SUSCRIBIRTE A MI CANAL......PINCHA AQUÍ

Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes, que son muy poquitos.
Os comento que yo he hecho el roscón con tres planchas de hojaldre porque me gusta que se vea bien gordito, pero perfectamente lo podéis hacer con tan solo 2.
INGREDIENTES:
3 Unds. Planchas de Hojaldre (Buena calidad) Podéis poner sólo 2
30 Grs. Azúcar perlado
30 Grs. Azúcar glas
30 Grs. Almendra laminada
6-8 Unds. Guindas confitadas
50 Grs. Mantequilla derretida
500 Ml. Nata para montar (35% materia grasa)
50 Grs. Azúcar glas

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo, mientras, sobre una bandeja  con papel de horno, ponemos la primera plancha de hojaldre, sobre ella, con una brocha, pincelamos toda la base con un poquito de agua para que de esa manera se quede pegada la siguiente capa, que colocaremos encima de la primera, de manera que queden bien unidas, y haremos lo mismo que con la primera, pincelamos con un poquito de agua para poner encima la tercera, pero como os he dicho antes, si queréis poner, solo dos, también os quedará muy bien,  yo coloco tres porque me gusta que quede bien gordito. Cuando ya tengamos las tres planchas bien puestas, con una aro, un plato, una base de molde, con lo que tengáis mas a mano, haremos el agujero central, ya sabéis que cuanto mas pequeño sea el agujero, mas ancho os quedará el roscón. Una vez lo tengamos, quitamos la parte central, que podremos utilizar para hacer unos mini croissanes por ejemplo.

Pincelamos de nuevo con la mantequilla derretida por toda la masa y ahora colocamos las guindas, os quedará mejor si las cortáis por la mitad, ponemos tambien la almendra y por ultimo el azúcar perlado, si os fuera complicado encontrar este producto, os dejaré un enlace bajo la receta, donde podéis encontrarlo. No obstante, también podéis hacerlo vosotros con un poco de azúcar y unas gotitas de agua.

Cuando ya lo tengamos listo, horneamos durante 20 minutos o hasta que veáis que se ha dorado. Y ya lo tendremos listo. Ahora dejamos enfriar por completo.

Mientras, preparamos la nata, que como siempre os digo ha de estar muy fria, si es posible, meterla en el congelador unos 15 minutos antes de utilizar, así como el bol donde vayáis a hacerla , de esa manera, conseguiréis una nata super consistente. Batimos, y cuando veáis que está semi montada, incorporamos el azúcar glas, seguimos batiendo hasta que esté totalmente montada, con cuidado de no pasarnos, porque se os convertiría en mantequilla y ya no nos serviría para lo que la necesitamos. Cuando ya la tengamos, la metemos en una manga pastelera.

Para entonces, ya tendremos frío el hojaldre, con cuidado abrimos por la mitad, y empezamos a rellenar de nata por completo. Una vez lo hayamos hecho, colocamos la parte de arriba del roscón con cuidado de que no se nos parta. Espolvoreamos un poquito de azúcar glas y ya lo tendremos listo para comer.

No me digáis que no tiene buenísima pinta. Os animo a todos  a que lo hagáis porque es muy sencillo de hacer, y además está delicioso.

Espero os haya gustado la receta!! Besitos!!