CHOCOFLAN O PASTEL IMPOSIBLE

En el día de hoy, vamos a preparar un delicioso pastel, el famoso chocoflan o pastel imposible, que en su momento, os diré el porque de ese nombre.

Lo que si os puedo adelantar, es que está buenísimo, una mezcla de flan con un bizcocho jugoso de chocolate, que es irresistible, y muy sencillo de hacer. Así que no os perdáis el vídeo porque os va a encantar.

Os dejo también la video-receta con el paso a paso, para que comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. Así como el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente.

VIDEO-RECETA CHOCOFLAN.......................PINCHA AQUÍ

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración del Chocoflan.
INGREDIENTES:
Para el caramelo:
120 grs. Azúcar
2-3 Cdas. Agua

Para el bizcocho de chocolate:
160 grs. Harina todo uso
35 grs. Cacao puro en polvo
200 grs. Azúcar
7 grs. Levadura química
125 grs.  Mantequilla
2 unds. Huevos
100 ml. Leche
1 Pizca de sal
1 Cdta. Extracto de Vainilla

Para el flan:
5 unds. Huevos
1 ddta. Extracto de Vainilla
400 grs. Leche condensada
340 grs. Leche evaporada
1 Pizca de sal

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será el caramelo, para ello en un cazo echamos el azúcar y el agua, y lo pondremos a fuego medio bajo, y dejaremos que vaya adquiriendo el color que deseamos, a mi personalmente, no me gusta muy oscuro, sino mas bien dorado. Una vez que lo tengamos, le echamos directamente en el molde que hayáis elegido, en mi caso es de bundt cake, pero puede ser el que vosotros tengáis.

Intentamos que esté toda la base bien impregnada del caramelo, y dejamos que se seque. Mientras tanto elaboramos el bizcocho de chocolate. Para ello, en un bol, la mantequilla y batimos un poquito para que se vaya ablandando, seguidamente echamos el azúcar y mezclamos bien. Cuando tengamos el azúcar integrado, incorporamos los huevos uno a uno, echando el siguientes cuando esté bien integrado el primero. Después echamos la vainilla, bien extracto o en pasta y seguimos batiendo. Ahora es el momento de tamizar sobre nuestra mezcla, la harina, el cacao, la pizca de sal y la levadura. Y vamos mezclando a baja velocidad, e incorporamos la leche, de poco en poco. Lo tendremos listo, cuando veamos que no hay restos de harina.

En ese punto, echamos la mezcla al molde, encima del caramelo que ya estará duro. Como véis queda una masa bastante compacta, con lo que nos ayudaremos con una cuchara o espatula para  echarla y luego la alisamos bien. Y tenemos la segunda fase, ahora vamos por la última que es hacer el flan. Y para ello, en un bol echamos los 5 huevos, la leche, la vainilla, la pizca de sal y la leche condensada. Y tan fácil como batir todos los ingredientes con una batidora eléctrica o también lo podeis hacer a mano. Cuando esté todo bien batido echamos la mezcla encima de la masa ayudándonos de una cuchara  para que de esa manera no se nos levante la masa de bizcocho.

Habéis visto el orden? Primero el caramelo, después la masa del bizcocho y por último el flan. Bueno pues ahora taparemos con papel de aluminio para evitar se nos queme y si es como en mi caso un molde de bundt cake, le haremos un agujerito en la chimenea para que salga el vapor generado. Pondremos sobre una bandeja con agua caliente, para hacerlo al baño maría y hornearemos a 180º horno precalentado anteriormente durante una hora y media (90 min.) Y así es como nos ha quedado. Os habéis dado cuenta? La capa de chocolate está ahora encima y el flan debajo. Por eso lo de pastel imposible. Dejamos enfriar ta temperatura ambiente, y después tapamos de nuevo, metemos en el frigorífico un mínimo de 4 horas, pasamos una espátula o cuchillo pequeño por los lados si fuera necesario, desmoldamos y mirad que pintaza tan buena que tiene. No me digáis que no os comeríais un trocito ahora mismo.

Al desmoldarlo, nos queda el bizcocho debajo y el flan encima. Vamos a cortar un trocito para que veáis como queda por dentro. Mirad que pinta, se ve super cremoso la parte del pan y muy muy jugoso el bizcocho de chocolate.  Para mi sin duda uno de los postres mas deliciosos y sencillos que he probado.

Así que os animo a que lo hagáis porque como a mi, os va a encantar segurísimo. Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, compartáis en vuestras redes sociales, déis a mi gusta y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Muchas gracias por ver l

CREMA PASTELERA EN 5 MINUTOS

Hola a todos, en esta ocasión os voy a enseñar a preparar la mejor CREMA PASTELERA del mundo en tan solo 5 MINUTOS, si si, 5 minutos, y os aseguro que cuando la probéis, no dejaréis de hacerla. Y además, super sencilla de hacer. Tiene la textura adecuada para el relleno de tartas, cupcakes, bizcochos, hojaldres, para todo lo que deseáis.

Os dejo la video-receta con el paso a paso, para que veáis lo sencilla que es de hacer, así como el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas deliciosas!!

VIDEO-RECETA CREMA PASTELERA............PINCHA AQUÍ

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Dicho esto paso a detallaros los ingredientes y elaboración de la CREMA PASTELERA.
INGREDIENTES:
4 unds. Yema de huevo
450 ml. Leche (preferible entera)
125 grs. Azúcar
60 grs, Maicena (Harina de maíz)
1 cdta. Extracto o esencia de vainilla

ELABORACIÓN:
En un cazo, ponemos las cuatro yemas, el azúcar y el extracto de vainilla y mezclamos todos los ingredientes. Sin dejar de mezclar, incorporamos la maicena y unos 50 ml. de leche mas o menos. Y seguimos mezclando hasta que esté toda la maicena diluida.

En ese momento incorporamos el resto de la leche. Y ponemos el cazo a fuego medio bajo, y sin dejar de mezclar hasta que veamos que está espesando.

Cuando veáis que está totalmente espesa, tal como véis en el video, ya la tendremos lista. Quitamos del fuego, y la echamos a un bol, al que le colocaremos un trocito de papel film, en contacto con la crema, así evitamos que se nos forme una costra. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez fría ya la podemos utilizar, yo la he colocado en una manga pastelera para que veáis la textura tan firme que tiene.

Y ya la tendremos lista para utilizar, bien para rellenar bizcochos, cupcakes, hojaldres, o porque no, a cucharadas como es mi caso. Mirad que textura, está deliciosa, y un sabor avainillado exquisito.

Como habéis podido comprobar, es súper sencilla de hacer, y en tan solo 5 minutos. Así que animaros a hacerla porque os van a quedar vuestros dulces, buenísimos.

Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, darle a me gusta, y si queréis dejar algún comentario, estaré encantada de contestar a todos ellos. Y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, ya sabéis que podéis hacerlo desde aquí mismo, no olvides activar la campanita de las notificaciones para poder recibir todas las novedades semanales. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y hasta la semana próxima con una nueva receta.

YOGURT NATURAL CASERO SIN YOGURTERA

Queréis saber como hacer unos deliciosos yogures caseros sin necesidad de utilizar yogurtera?

Pues no os perdáis esta receta, porque cuándo veáis lo sencillos que son de hacer, con tan sólo dos ingredientes, y además que están buenísimos. os aseguro que no compraréis mas yogures en los supermercados.

Os dejo la video-receta con el paso a paso para que veáis lo fáciles que son de hacer. También os dejo el enlace a mi canal en YouTube por si queréis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas de postres súper sencillas de hacer y buenísimas.

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Dicho esto, paso a detallaros los dos únicos ingredientes que necesitaremos para hacer estos deliciosos yogures.

INGREDIENTES:
1 und. Yogurt natural
1 l. Leche fresca entera

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será echar la leche en un cazo que pondremos a fuego medio bajo, y con la ayuda de unas varillas o cuchara iremos dando vueltas de vez en cuando para evitar que se nos pegue.

Dejaremos hasta que comience a hervir o haya alcanzado los 60º. Lo ideal es tener un termómetro, pero si lo lo tenéis, recién comience a hervir, ya estará listo. Ahora debemos dejar que baje la temperatura a unos 45º, y lo mismo que antes, si no tenéis termómetro, metiendo el dedo meñique en la leche y aguantamos 10 segundos si que nos queme demasiado, ya lo tendremos listo. Es en este momento cuando debemos incorporar el yogurt natural.

Os preguntaréis porqué tenemos que emplear un yogurt natural para hacer yogurt, pues sencillamente, porque contiene las bacterias necesarias para que se active la leche y produzca el yogurt, tan sencillo como eso. Pero será el único yogurt que compraréis, porque cuando queráis hacer más, bastará con coger un par de cucharadas del yogur que hayáis hecho anteriormente. Y así sucesivamente. Siempre tendremos que reservar ese par de cucharadas para hacer de nuevo, yogurt. En el momento que echamos el yogurt a la leche, podéis si queréis, echar azúcar si lo queréis azucarado, o algún tipo de aroma, si lo queréis con sabor. Pero a mi personalmente me gusta mucho más al natural, lo veo como más sano, pero eso es a gustos.

Mezclamos bien el yogurt con la leche hasta que veamos que está totalmente integrado. Y en este momento, ya podéis echarlo o bien en un tupperware con tapa o como en mi caso en tarros de cristal también con tapa. Llenamos los botes, a mi me da para llenar 4 botes de 250 ml.

Cerramos muy bien y yo, los he metido en una bandeja de cristal, más que nada, para evitar que se muevan los botes y se me caigan, sería ideal tuvieráis dos, porque de esa manera taparíamos los botes y crearíamos una especie de yogurtera casera. 

Obviamente, si lo ponéis en un tupperware, no es necesario poner las bandejas de cristal.Lo que si haremos después seré, envolverlo en una mantita de estas que tenemos fina, o una toalla, porque de esa manera, evitamos tengan corrientes de aire, y mantenemos por más tiempo la temperatura de los 40º o 45º por más tiempo, que es lo que necesitamos para que se activen las bacterias y se vaya produciendo el yogurt.

Una vez envuelto. lo mantenemos en un espacio libre de corrientes, tal como el horno, eso si, apagado, o bien un armario de la cocina que no habráis mucho. Y lo dejaremos allí por un espacio mínimo de 12 horas. Yo suelo hacerlo por la noche, así al día siguiente ya los tengo listos. Pasado ese tiempo, quitamos la manta, y metemos los yogures un el frigorífico durante 3 o 4 horas para que se enfríen por completo.

Y ya los tendremos listos. Mirad que pinta tan buena que tienen. Tienen una textura súper cremosa, y de sabor está delicioso. Así que, como siempre os deigo, animaros a hacerlos porque os van a encantar si o si, os lo aseguro.

Espero os haya gustado la receta, si es así, regalarme un me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si deseáis dejar algun comentario, estaré encantada de contestar a todos ellos. Y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Muchas gracias por ver la receta, y hasta la proxima semana con un nuevo dulce. Besitos!!

ROSQUILLAS DE ANÍS

Otro de los dulces típicos de Semana Santa, con los que yo disfruto muchísimo, son las ROSQUILLAS DE ANÍS, y esta receta que hoy os  presento, tiene historía, ya que es una receta de mi abuela, que como buena andaluza, le salen deliciosas y muy tiernas.

Luego pasó a mi madre, que tambien le salen buenísimas y ahora las haré tal cual las hacían ellas. Así que, no os perdáis esta receta porque os sorprendera su resultado.

Os dejo la video-receta por si queréis ver el paso a paso, así como el enlace a mi canal de YouTube por si os apetece suscribiros, allí encontraréis un montón de recetas de postres super fáciles de hacer y buenísimas.

VIDEO-RECETA ROSQUILLAS DE ANÍS.........PINCHA AQUÍ

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No me entretengo mas y paso a detallaros esta deliciosa receta.
INGREDIENTES:
250 grs. Harina común
200 grs. Azúcar
2 unds. Huevos
7 grs. Levadura tipo Royal
25 grs. Aceite de oliva
25 grs. Anis
1 pizca Sal

ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será, poner en un bol de dos huevos con la mitad de azúcar, la otra mitad, la reservamos para la decoración final. Mezclamos bien los huevos con el azúcar. Cuándo esté bien integrado, incorporamos el aceite sin dejar de mezclar, y seguidamente el anís, después incorporamos la pizca de sal y la levadura y seguimos mezclando. Ahora iremos incorporando la harina en varias tandas, poco a poco, para que se vaya mezclando todo muy bien.

Cuando veamos que ya no podemos seguir mezclando con las varillas, pasamos a una cuchara de palo, y cuando veamos que con la cuchara de palo tampoco podemos, pasamos a amasar directamente con las manos, y amasamos hasta que veamos que el bol queda limpio de harina.

Pasamos la masa a la mesa de trabajo con un poquito de harina, si fuera necesario, en mi caso, si le he tenido que poner un poco mas, pero no os paséis, porque sino, os quedarán duras las rosquillas. Vamos amasando hasta que veamos que la masa ya no se nos pega a las manos, y queda lisa y blandita.

Cuando ya la tengamos, vamos cogiendo porciones de unos 35 0 40 gramos cada una, y vamos haciendo bolas con las manos, Una vez que tengamos, con la ayuda de los dedos vamos abriendo en el centro de la bola, un agujero, y lo vamos agrandando con cuidado que no se nos rompa la masa.

Tenemos que procurar hacer el agujero bastante grande, porque de esa manera, no se nos cerrará a la hora de freir la masa. Cuándo ya las tengamos todas, lo que haremos será calentar una sartén con abundante aceite, puede ser de oliva o de girasol, y cuando esté bien caliente, pero no en exceso, vamos echando las rosquillas, para que se vayan haciendo. El aceite, como he dicho, no debe estar excesivamente caliente, ya que sino, se nos quemarían por fuera, pero por dentro, estarían crudas. Así que hay que intentar tener una temperatura constante.

Dejamos como un par de minutos por cada lado. Sacamos con la ayuda de una rasera, y colocamos directamente en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Y por último, y aún en caliente, debemos pasar las rosquillas por el azúcar que reservamos al principio.  Y ya las tendremos listas.

No me digáis que no tienen una pinta buenísima, mirad como quedan por dentro. Están deliciosas, tiernas, muy jugosas y esponjosas. Así que como siempre os digo, os animo a que las hagáis, porque ya habéis visto, que no son nada complicadas de hacer. Y os va a encantar!!

Ya solo me queda deciros, que si os ha gustado la receta,  por favor, darle a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si deseais dejar algun comentario, estaré encantada de contestar a todos ellos. Y si todavía no os habeis suscrito a mi canal, os invito  a que lo hagáis desde aquí mismo. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y hasta la próxima semana con otra nueva recta. Besitos!!!

COMO HACER HARINA DE REPOSTERÍA CASERA

Hola a todos, en esta ocasión no vamos a preparar ningún postre, pero si haremos un ingrediente muy utilizado en ellos, y que a su vez, no es complicado en encontrarlo, pero si es verdad que son un poquito mas caros que las comunes.

Me refiero a la HARINA DE REPOSTERÍA O CAKE FLOUR, con la que se elaboran deliciosos bizcochos, cupcakes, magdalenas, tartas...
Es tan sumamente sencillo de hacer nuestra propia harina de repostería, que ni te lo vas a creer. Con tan solo dos ingredientes, que si son muy habituales en nuestras casas.
Os voy a dejar el video para que veáis el paso a paso, y os daréis cuenta de lo sencilla que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal por si queréis suscribiros, allí encontraréis un montón de recetas súper fáciles de hacer y riquísimas.

VIDEO DE HARINA DE REPOSTERÍA.........PINCHA AQUÍ

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Y paso detallaros los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:
500 grs. Harina de trigo común
60 grs. Harina de maíz

ELABORACIÓN:
Tan sólo tenemos que retirar de los 500 grs. de harina de trigo común, 8 cucharadas rasas (60 grs.)

Y después, cogemos de la harina de maíz 8 cucharadas rasas (60 grs.) y las incorporamos a los 440 grs. de harina que nos ha quedado después de retirar las 8 cucharadas.

Removemos bien, tamizamos y guardamos en un recipiente hermético.

Y ya tenemos nuestra propia harina de repostería casera.

Con ella, como he dicho anteriormente, podemos hacer unos deliciosos bizcochos, magdalenas, cupcakes, muchísimo mas esponjosos, suaves y deliciosos. Tened en cuenta que tiene un periodo de caducidad de unos 6 meses.

Espero os haya gustado este video, y lo llevéis a la práctica cuanto antes. Si os ha gustado, como siempre, os pido que compartáis en vuestras redes sociales, darle a me gusta y si tenéis alguna duda, ya sabéis que estoy encantada de contestar a todas ellas. Y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. Mucha