GALLETAS DE AVENA, COCO Y ARÁNDANOS

Hola de nuevo, todos estamos pasando malos momentos en nuestras vidas con tantos días de confinamiento, pero eso no debe influenciarnos a la hora de preparar algún postre delicioso, porque además de la satisfacción de hacerlo, es un gustazo comerlos después.

En esta ocasión vamos a hacer unas deliciosas galletas de avena con coco y arándanos. Unas exquisitas galletas muy saludables y sencillas de hacer.

Ideales para el desayuno, merienda o a cualquier hora del día. Seguro que cuando las probéis os van a encantar. Si queréis saber cómo hacer estas buenísimas galletas, no dejéis de ver la receta. Comenzamos?

Antes de nada, os comento que aquí os dejo la video-receta de como hacer estas galletitas. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube al que os podéis suscribir desde aquí mismo si lo deseáis, allí encontraréis un montón de recetas súper sencillas de hacer. Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estas deliciosas galletas.


VIDEO-RECETAS GALLETAS AVENA, COCO Y ARÁNDANOS
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INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner todos los ingredientes secos en un bol, es decir la harina que estará tamizada previamente, con la avena, el coco, el bicarbonato, la sal y la levadura, mezclamos bien, reservamos. 

En otro bol, ponemos la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar y con la ayuda de unas varillas eléctricas batimos hasta que veamos que ambos ingredientes están integrado, en ese punto, echamos el extracto de vainilla y el huevo que también estará a temperatura ambiente y seguimos batiendo hasta integrarlo. 

Una vez lo tengamos, vamos echando la mezcla de los ingredientes secos en varias tandas, y vamos mezclando con la ayuda de una lengueta, echando la siguiente tanda, cuando veamos que la anterior está bien integrada. 

Cuando ya hayamos echado toda la mezcla, y esté bien integrada, incorporamos los arándanos que habremos troceado, recordad que los arándanos han de ser deshidratados. 

Cuándo esté todo bien integrado, ya la tendremos lista la masa. 

Y ahora con la ayuda de una cuchara de las de helado, vamos cogiendo porciones y las vamos colocando sobre una bandeja a la que le habremos puesto papel de horno para evitar que se nos peguen, si no tenéis este tipo de cucharas, podemos hacer bolas, del tamaño mas o menos de una nuez y sería lo mismo. Las colocamos no muy cerca unas de otras, porque en el horno crecerán un poquito. 

Ahora con la ayuda de un vaso o algo plano y un trocito de papel de horno, iremos aplastándolas un poco, las dejaremos más o menos de 1 cm. de grosor. Y hornearemos, horno previamente precalentado a 180º, con calor arriba y abajo, durante 8-10 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que están listas cuándo adquieran un color doradito en la parte de los bordes. 

Y con esta pinta tan buena nos han quedado, dejaremos enfriar por completo y ya las tendremos listas para comer. Mirad que pinta tan buena que tienen.  

Están doraditas y crujientes por fuera, y por dentro jugosas y tiernas, y con un sabor increiblemente bueno, la mezcla de coco y arándanos es espectacular. 

Así que, si queréis preparar unas galletas deliciosas y que además sean saludables, no dudéis ha prepararlas porque ya habéis visto que son muy sencillas de hacer. Y seguro que les encantará a toda la familia. 

Bueno, espero que os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades. Ya sabéis que con esas tres acciones, me ayudáis muchísimo a seguir preparando deliciosos postres. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con una nueva  receta. Besitos!!!

TRENZA CON PASAS, NUECES Y ESPECIAS (HEFEZOPF)

Hola a todos, en esta ocasión nos hemos ido hasta Alemania para conocer esta deliciosa trenza tradicional de la zona.

Es muy similar al brioche, y como todos los panes dulces, están buenísimos recién hechos, aunque nos pueden durar perfectamente tiernas 2-3 días envueltas en papel film. En este caso la hemos hecho con pasas, nueces y especias, aunque es tan versátil que podemos ir experimentando con otros frutos secos, de cualquier manera nos quedará buenísima.

Además os daré unos truquitos para no tener que esperar tantas horas de leudado. De normal cuesta unas 4 horas prepararlas, pero siguiendo mis pasos, os garantizo que en tan sólo 2 horas tendremos esta deliciosa Trenza.

Si quieres saber como se hace, no te pierdas la receta. Comenzamos??

Antes de nada, os dejo la video-receta para que veáis lo sencilla que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si queréis suscribiros, allí encontraréis un montón de recetas de postres deliciosas y súper fáciles de hacer.

TRENZA CON PASAS, NUECES Y ESPECIAS
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta deliciosa trenza.

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será colocar en un bol la leche tibia junto con una cucharada de azúcar y la levadura fresca de panadero de desmenuzaremos con los dedos. Si no tuvieráis levadura fresca, podéis utilizar levadura seca de panadero 7 grs. y vamos mezclando todo hasta que veamos que se ha disuelto por completo.

Taparemos con un trapo y dejamos que actúe la levadura por unos cinco minutos. Por otro lado en otro bol, colocamos la harina, el azúcar y la sal, mezclamos con la ayuda de una cuchara. Después haremos una especie de volcan en el centro, donde echaremos el huevo batido, la mezcla de leche con la levadura y la mantequilla derretida y a temperatura ambiente. Y empezaremos a mezclar, yo voy a utilizar una máquina mezcladora pero si no tuvieráis, se puede hacer perfectamente a mano, lo único que amasando a mano nos costará unos 8 minutos, con la máquina tan sólo 5 minutos, sabremos que está lista cuando veamos que la masa se despega perfectamente de las paredes del bol y no se nos pega a las manos.

Ponemos la masa en la mesa de trabajo y amasaremos un poquito, nada un minutito, bolearemos y volveremos a colocar en el bol, taparemos con papel film y un trapo encima.

Y aquí va mi truco. Tendremos el horno precalentado a 35-40º, no mas temperatura, ya que sino se estropearía la levadura, y metemos la masa por un tiempo de unos 40 minutos más o menos, y pasado ese tiempo la masa ya habrá triplicado de volumen. Ponemos la masa en la mesa con un poquito de harina y lo primero que haremos será desgasificarla con la ayuda de las manos, después formamos un cilindro y dividimos la masa en tres partes iguales.

Cogemos cada una de las partes y le haremos una forma ovalada, iremos estirando la masa con la ayuda de un rodillo hasta formar una tira de unos 30-35 cm. de largo por unos 10 de ancho. En un bol colocamos las nueces bien picadas, el azúcar moreno, la canela y las pasas y mezclamos bien.

Después cogemos una tercera parte y la echamos sobre la masa, cubriendo toda la parte central, y después con la ayuda de los dedos, vamos uniendo los laterales largos, sellando bien con los dedos para evitar que se nos abra durante la cocción, y así haremos con las otras dos.

Intentaremos que nos sobre un poco de la mezcla de frutos secos. Una vez tengamos los tres cilindros hechos, uniremos los tres extremos de manera que queden bien sellados y doblaremos la unión hacia abajo. Haremos una trenza de manera que nos quede un poco suelta para que pueda levar sin problemas.

Al final de la trenza, uniremos de nuevo los extremos y doblamos hacia abajo de nuevo. Pasamos a una fuente de al que le habremos puesto papel de horno. Cubrimos con papel film transparente enaceitado y un paño, y haremos lo mismo de antes, colocamos en el horno, precalentado a 35-40º  y dejaremos hasta que crezca de nuevo la masa, mas o menos otros 30-40 minutos.

Pasado ese tiempo, precalentamos de nuevo el horno a 180º, pincelamos la trenza con huevo batido, y ponemos la mezcla de los frutos secos y  azúcar por encima. Hornearemos 20 min. hasta que se dore. Ya sabéis que dependerá de vuestros hornos que tengan que estar mas o menos minutos. Una vez hecho, y a modo opcional, podemos poner en un cuenco un par de cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón y un par de cucharadas de agua, metemos en el microondas para que se ponga más liquida y pincelamos con una brocha. Aunque como he dicho es opcional.

Y así con esta pinta tan buena nos ha quedado.

Vamos a cortar un trocito para que veáis como queda por dentro. Ya  en el corte se aprecia que está súper tierna. Mirad que delicia de trenza, y como podéis comprobar está muy esponjosa y hay un olor en la cocina increiblemente bueno.

Mirad que miga tan buena se ve. Espero os animéis a hacerla, porque con los truquitos del levado que os he dicho, en un par de horitas podéis disfrutar de esta exquisita trenza.

Ya habéis visto que es muy sencilla de hacer. Ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, le déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, lo podéis hacer desde aquí mismo, no olvidéis activar la campana de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades. Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a preparar deliciosos postres. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

BICA GALLEGA

En mi vida habré hecho cientos de bizcochos, pero os aseguro que cuando probé éste, dije, el mejor bizcocho que he probado en mi vida.

Se trata de la BICA GALLEGA,  como su nombre dice, es de origen gallego, muy similar a los bizcochos, pero mucho más esponjosos y ligeros y con un sabor espectacular y sin llevar ningún extracto saborizante.

Ideal para desayunos o meriendas acompañado de un cafecito con leche. Lo mejor de todo es que es súper sencillo de hacer, así que si quieres saber como se hace, no te pierdas la receta. Comenzamos?

Antes de nada, y si me lo permitís, os voy a dejar la video-receta de esta deliciosa Bica Gallega para que veáis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. Así como también os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí encontraréis un montón de recetas de postres súper buenas y fáciles de hacer.

      VIDEO-RECETA BICA GALLEGA
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta deliciosa Bica.

INGREDIENTES:   

ELABORACIÓN:
Es importante que los ingredientes estén todos a temperatura ambiente. Lo primero que haremos será poner los huevos en un bol junto con el azúcar y con unas varillas eléctricas empezaremos a batir hasta que consigamos que triplique su volumen, hayan adquirido un color blanquecino y  su textura  sea cremosa.

En ese punto, incorporamos la nata a la vez que seguimos batiendo hasta que esté totalmente incorporada. Ahora tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla y después batiremos a baja temperatura, pero primero mezclamos con la batidora apagada para no levantar una nube de harina. Batiremos tan sólo hasta que la harina se haya intefrado por completo. Por último echamos la mantequilla  que habremos derretido a fuego lento en un cazo poco a poco. 

Cuando ya lo tengamos la echaremos a un molde, yo en este caso he utilizado uno cuadrado de 20x20cm. y 10 cm. de alto, al que le habremos puesto un poco de mantequilla con harina o en mi caso spray antiadherente. 

Alisamos y colocamos nueces a modo de decoración por encima, aunque esto es opcional, podéis hacerlo igualmente sin nueces, os quedará igual de bueno. 

Y por encima de las nueces echaremos  3 cucharadas de azúcar mezclada con una cucharita de canela. Hornearemos a  180º calor arriba y abajo, horno previamente precalentado durante 45-50 minutos, dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará totalmente hecho cuando al pinchar el bizcocho con un palillo en el centro, éste sale limpio. Y así con esta pinta tan buena nos ha quedado. 

Vamos a  cortar un trozo para que veáis como queda por dentro, y como podéis comprobar, se ve súper esponjoso, la miga espectacular, y muy muy tierno como podéis ver. 

Así que, de verdad, os animo a que lo hagáis porque seguro que despues de que lo probéis, será vuestro bizcocho favorito.  

Bueno, espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para poder recibir todas las novedades, ya sabéis que con esas tres acciones, me ayudáis a seguir preparando mas postres deliciosos. También os animo a que dejéis vuestros comentarios justo aquí debajo, estaré encantada de contestar a todos ellos. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!
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