Hola de nuevo, en esta ocasión vamos a preparar una deliciosa tarta de quesos con nueces y frambuesas que os va a encantar. Si si, he dicho quesos, ya que lleva una variedad de 4 quesos distintos.
Os confieso que esta tarta no es mía, sino que se la he cogido prestada a mi gran admirado Chef Alberto Chicote, al que sigo por instagram, pero es que os la tenía que mostrar, sobretodo a mis seguidores que les apasiona tanto como a mi, las tartas de queso.
Os dejaré el enlace de su cuenta para que le echéis un vistazo, ya que os aseguro que aprenderéis muchísimo con su cocina. Si sois unos apasionados de las tartas de queso, esta sin duda es la vuestra. Y os aseguro que cuándo veáis lo sencilla que es de hacer, será una de vuestras recetas preferidas.
Así que sin más preámbulos, vamos a ver la receta.
Damos paso a los ingredientes tanto en español como en inglés, y a la elaboración de esta sencilla y deliciosa tarta de quesos.
INGREDIENTES:
250 grs. Yogurt griego
150 grs. Queso rulo de cabra
150 grs. Queso tetilla
50 grs. Queso azul
200 grs. Requesón
200 grs. Azúcar
70 grs. Nueces picadas
35 grs. Harino de uso común
4 unds. Yemas de huevo
2 unds. Huevos enteros L
200 grs. Frambuesas
Ralladura de 1/2 Limón
INGREDIENTS:
250 grams Greek yogurt
150 grs. Goat cheese
150 grs. Teat cheese
50 grams Blue cheese
200 grs. Curd
200 grs. Sugar
70 grams Chopped nuts
35 grams Common use flour
4 units Egg yolks
2 units Whole eggs L
200 grs. Raspberries
Zest of 1/2 lemon
ELABORACIÓN:
Ahora veréis lo sencilla que es de hacer esta deliciosa tarta. Lo primero que haremos será poner todos los quesos en un bol, también pondremos el yogurt griego, las yemas y los huevos, el azúcar y la harina, nos ayudamos de una lengueta para dar las primeras vueltas, así evitamos que al poner la batidora , se nos llene la cocina de harina y azúcar. Ahora si que ya podemos empezar a mezclar con la batidora eléctrica.
Cómo véis, lo estoy haciendo con una de doble varillas, pero yo os aconsejo que lo mezcléis con una batidora normal de mano, que es con lo que lo he acabado de hacer yo, ya que con la primera no se trituraba totalmente. Echamos la ralladura de limón, mezclamos de nuevo y ya lo tenemos listo. Ahora incorporamos las nueces que habremos picado en trocitos y mezclamos de nuevo pero ahora lo haremos con una lengueta o cuchara. Ahora colocaremos en el molde un papel de horno humedecido y sobre éste echamos la mezcla que hemos preparado. Colocamos unas cuántas frambuesas y espolvoreamos un poco de azúcar por encima. Hornearemos, horno previamente precalentado a 210º con calor arriba y abajo, durante 30 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará hecha cuándo adquiera un color doradito y casi cuajada. Y así es como nos ha quedado de espectacular. Hacemos fotito para instagram.
Dejamos enfriar y ahora partimos un trocito para ver como nos ha quedado por dentro. Y mirad que pintaza mas buena, se ve súper cremosa por dentro, y con un sabor muy especial a quesos, que mezclado con los trocitos de nueces y la acidez de las frambuesas os aseguro que es una explosión de sabores.
Así que, como siempre os digo, animaros a hacerla por que os va a encantar segurísimo. Espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, ya sabéis que podéis hacerlo desde aquí mismo.
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Si hay un postre delicioso, suave y ligero, que además es muy sencillo de hacer con tan sólo 4 ingredientes y que además no necesita horno, ese es sin duda alguna, la CARLOTA DE LIMÓN, ideal para después de una comida copiosa.
Se trata de un postre a base de capas de galletas y de crema. Si te gusta los cítricos, te animo a que lo prepares, seguro que se convierte en tu postre ideal.
Si quieres saber cómo se hace, no te pierdas el vídeo. Comenzamos.
A continuación te dejo los ingredientes y la elaboración de como hacerlo.
INGREDIENTES:
525 grs. Leche condensada
525 grs. Leche evaporada
6 unds. Limones
30 unds. Galletas tipo María
INGREDIENTS:
525 grs. Condensed milk
525 grs. Evaporated milk
6 units Lemons
30 units Maria type cookies
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será exprimir los 6 limones.
Después echamos en el vaso de la batidora la leche evaporada y la leche condensada, y batimos por unos 3-4 minutos.os comento que yo he duplicado las cantidades, ya que tenía que hacer una tarta grande. Pero si lo hacéis con las cantidades que os he dejado en la cajita de información también os saldrá bien, sólo que con menos capas. Pasado los minutos, echamos el zumo de limón y batimos de nuevo un par de minutos más.
Observaréis que el zumo de limón, lo que hace es espesar la crema, y es así como nos tiene que quedar. Ahora ponemos en el molde, un poco de la mezcla para que no se nos muevan las galletas que vamos a colocar.
Y las vamos poniendo, primero en la pared del molde y después en la base. Las galletas que colocamos en la pared del molde es opcional, también os quedará muy bien si no las colocáis. Una vez puestas las galletas, echamos un poco de la crema, pero no echéis mucha. lo ideal es que sea del mismo grosor que las galletas, es decir, mas o menos de medio centímetro, sino, os puede resultar un poco empalagosa. Y así iremos formando capas de manera intercalada, yo he puesto al final, 6 capas de galletas.
La última capa será de crema, que cómo véis es poco mas gruesa que las demás. Alisamos bien con la ayuda de una espátula y tapamos con papel film, metemos en el frigorífico al menos un par de horas.
Pasado el tiempo, quitamos el papel film, desmoldamos con cuidado y a modo opcional, podemos decorarla con unas rodajas y también ralladura de limón, y ya la tendríamos lista.
Vamos a cortar un trocito para que veáis cómo queda por dentro y mirad, mirad que pinta más buena que tiene, ha quedado espectacular, como podéis comprobar, se ven las capas intercaladas de galletas y crema.
Las galletas están muy tiernas y el sabor es verdaderamente delicioso. Y ya habéis visto que es muy sencilla de hacer. Así que cómo siempre os digo, animaros a hacerla, porque seguro que les encantará tanto a niños como a mayores y triunfaréis segurísimo.
Bueno, ya sólo me queda pediros, que si os ha gustado el video, por favor, compartid con vuestros amigos y familiares, dar a me gusta y si todavía no estáis suscritos a mi canal y deseáis hacerlo, desde aquí mismo podéis, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente.
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Hola de nuevo, hoy vamos a preparar una sencilla y deliciosa mousse de limón con tan sólo tres ingredientes, nos quedará una mousse suave, muy ligera y nada empalagosa, además la preparamos en un plis plas, ya que es muy sencilla de preparar, además utilizaremos unos frutos rojos y galletas trituradas para la decoración y listo.
Nos quedará una mousse muy elegante y vistosa. Si quieres saber como hacer esta riquísima mousse, no te pierdas el video. Comenzamos??
Aquí os dejo los ingredientes y la elaboración de esta buenísima mousse de limón.
Lo primero que haremos será poner la nata bien fría en un bol y empezamos a montar. Como siempre os digo, si tenéis oportunidad de meter durante unos 10 minutos la nata, el bol y las varillas en el congelador, la nata se os montara mucho antes y con mas consistencia, aunque en esta ocasión no necesitamos que estén totalmente montadas.
Cuándo veamos que la nata esté semi montada, echamos la leche condensada, batimos hasta que veamos que ambos ingredientes están bien integrados, y en ese punto incorporamos el zumo de limón y seguimos batiendo hasta que veamos que coge una consistencia mas densa, pero como os he comentado antes, no tiene que estar montada por completo. Ya la tenemos lista!!
Y ahora montamos los vasitos. Primero incorporamos un par de cucharadas de la mousse, nos ayudamos de una cucharita para quede igualada. Después ponemos 2 o 3 cucharaditas de galleta molida, echamos de nuevo 2 cucharadas de mousse y luego ponemos los frutos rojos, yo he elegido, frambuesas, moras y arándanos, volvemos a poner de nuevo mousse hasta el borde del vaso.
Y así haremos con todos los vasitos.
Bueno, yo he puesto sólo una capa de galletas y frutos rojos porque mis vasos no son muy grandes y con las cantidades de ingredientes que os he dicho, me ha dado para 6 raciones, así que dependiendo de los vasos que pongáis, podéis ir poniendo mas capas de galletas y frutos rojos, pero si no os gustan, podéis prepararla con otro tipo de frutas, kiwi, mango, papaya, eso si, que tengan colores llamativos, así serán mucho mas vistosos los vasitos. Cuándo ya los tengamos podemos decorar con unas moras y galletas trituradas por encima.
Y ya los tendríamos terminados. No me digáis que no quedan preciosos.
Estoy convencida que si os animáis a hacerlos os van a encantar, tanto por su sabor como su presentación y seguro que triunfaréis con vuestros comensales. Y sa sabéis que una mousse de limón es muy digestiva después de una comida copiosa, así que no se os hará pesada a la hora de comer.
Espero os haya gustado la receta, si es así, por favor, como siempre os pido, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si no estáis suscritos a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo y recordad activar la campanita de las notificaciones para poder recibir todas las novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo video. Ah y no olvidéis, que mas abajo, tenéis la opción de hacer comentarios, o me digáis las dudas que tenéis de esta o cualquier otra receta, estaré encantada de contestar a todos ellos. Besitosss!!!
Como ya sabéis los que me conocéis, me encantan las tartas de queso, y en este tiempo de tanto calor, si las hacemos sin horno, mucho mejor, como la que vamos a preparar hoy, una cheesecake de kiwi, os diré que es una de las mejores tartas de queso que he probado, ligera, sabrosa y como me gustan a mi con fruta.
Es la primera vez que preparo una cheesecake con kiwi, y os garantizo que no será la última. Además, es muy sencilla de hacer además muy vistosa gracias al centro de gelatina de kiwi que le hemos puesto, y seguro que si la hacéis vais a sorprender a vuestros invitados.
Si quieres saber como se prepara esta deliciosa tarta de queso y kiwi, no te pierdas la receta. Vamos a comenzar...
Espero os guste y animéis a hacerla porque os va a encantar!! Os dejo los ingredientes y la elaboración.
12 unds. Kiwis 300 grs. queso tipo Philadelphia 300 ml. nata para montar 300 grs. leche condensada 100 grs. Azúcar 8 hojas Gelatina 22 unds. Galletas 80 grs. Mantequilla
INGREDIENTS:
12 units Kiwis 300 grams Philadelphia type cheese 300 ml. whipping cream 300 grams condensed milk 100 grs. Sugar 8 gelatin sheets 22 units Cookies 80 grams Butter
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será triturar las galletas bien con un procesador o metiéndolas en una bolsa de plástico y golpeándolas hasta dejarlas bien finas. Y echamos la mantequilla que habremos derretido anteriormente en el microondas. Mezclamos bien ambos ingredientes hasta conseguir una textura como de arena mojada. Una vez la tengamos la echaremos al molde que hemos elegido, el mio es un molde de silicona desmoldable de 23 cm. de diámetro. presionamos bien y metemos en el frigo hasta que vayamos a utilizarla. Ahora pelamos y cortamos en rojadas como de medio centímetro 6 kiwis, aunque eso dependerá del tamaño que los tengáis.
Y ponemos en agua fría 5 hojas de gelatina para que se hidraten. Colocamos la nata en un bol y empezamos a montar. Como siempre os digo, si tenéis la posibilidad de poner unos 10 minutos antes, la nata, las varillas y el bol en el congelador, se nos montará mucho mejor la nata, será mucho más consistente. Cuándo veamos que está semi montada, incorporamos el queso crema, y mezclamos de nuevo ambos ingredientes.
Una vez que esté todo bien integrado, echamos la leche condensada y seguimos mezclando.
Despues, incorporamos las hojas de gelatina, que meteremos en el microondas unos 20 segundos para que se vuelvan líquidas y la incorporamos a la nata, seguimos mezclando hasta que se integre por completo. Ahora ponemos en la pared del molde las rodajas de kiwi, y echamos la crema que hemos preparado, mas o menos como 1 cm. de grosor. Colocamos encima una capa de rodajas de kiwi, y encima echamos el resto de la crema y alisamos con la ayuda de una espátula.
Seguro que en casa tenéis algún bol de forma esférica. Tan sencillo como colocarlo en el centro y presionar hasta que esté bien metido.
Taparemos con papel film y metemos un par de horas en el frigorífico. Mientras tanto preparamos el coulís. Para ello, cortamos los otros 6 kiwis en trocitos pequeños.
Los colocamos en un cazo junto con el azúcar y 50 ml. de agua, y lo pondremos a fuego medio durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, trituramos con la batidora hasta que veamos que no queda ningún trocito. Si lo deseáis podéis pasar la mezcla por un colocador, pero a mi me gusta que tenga las semillas, así se verá claramente que la gelatina es de kiwi. Ponemos las 3 hojas de gelatina en agua fría y cuándo estén hidratadas, metemos en el microondas unos 20 segundos y echaremos al coulís de kiwi que aún estará un poco caliente. Dejamos enfriar por completo. Para entonces ya tendremos lista la cheesecake, ahora con cuidado quitamos el bol de cristal, y echamos el coulís de kiwi en el hueco hasta llenarlo por completo, que ya estará frio. Volvemos a tapar con papel film y metemos en el frigorífico otras 2 horitas. Pasado el tiempo quitamos el papel film y desmoldamos la tarta. Tan sólo quedaría decorarla con más kiwi y ya la tendríamos lista.
Vamos a cortar un trocito para que veáis lo bonita que queda. Mirad mirad que pinta tan deliciosa que tiene, no me digáis que no os gustaría probarla. Está buenísima, la gelatina está en su punto y la mezcla de sabores del queso con el kiwi es espectacular, os la recomiendo al 100%, como os he dicho antes, y lo podéis comprobar, el corte queda realmente bonito.
Así que como siempre os digo, animaros a hacerla y veréis como triunfaréis, la mía no duró ni un día, está deliciosa. Bueno, espero os haya gustado la receta, si es así, como siempre os pido, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis dar a la campanita de las notificaciones para poder recibir todas las novedades semanalmente. Ya sabéis que me ayudáis muchísimo con estas tres acciones a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!!
