TARTA DE QUESO MASCARPONE Y CHOCOLATE

Este es otro de los postres que me encantan, la tarta de queso mascarpone y chocolate, suave, cremosa, y con un sabor delicioso, que además se potencia gracias al chocolate. 

 

Lo mejor de todo que es muy sencilla de hacer, su resultado es realmente espectacular, y seguro que cuándo la hagáis, os va a encantar. 

 

Si quieres saber como hacer esta buenísima tarta de queso mascarpone, no te pierdas la receta. Comenzamos?

     VIDEO-RECETA TARTA DE QUESO

        MASCARPONE Y CHOCOLATE 

                           

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Os dejo los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES:

500 grs. Queso Mascarpone

400 ml. nata para montar

4 unds. Huevos L

180 grs. Azúcar

45 grs. Harina de maíz

150 grs. Chocolate para fundir

INGREDIENTS:

 

500 grams Mascarpone cheese

400 ml. whipping cream

4 units Eggs L

180 grs. Sugar

45 grams Cornmeal

150 grs. Chocolate to melt

 

 

ELABORACIÓN:

 

Lo primero que haremos será fundir el chocolate en el microondas y lo haremos en varias tandas hasta que esté totalmente fundido.  

 

Por otro lado, en un bol ponemos el queso mascarpone y el azúcar, y con unas varillas eléctricas vamos mezclando hasta que esté todo bien integrado. 

 

Después incorporamos los 4 huevos y batimos de nuevo.  Una vez lo tengamos todo bien integrado, incorporamos la nata, y lo haremos a la vez que batimos y por último incorporamos la harina de maíz, seguimos mezclando hasta que veamos que no quedan restos de harina ni grumos. Echaremos la mezcla en un molde apto para hornos, el mio es de 26 cm. de diámetro, al que le he puesto un en la base papel para el horno y también lo he rociado con spray antiadherente, si no tuvieráis, ponerle un poquito de mantequilla y harina. Y encima echaremos el chocolate en forma de hilo por toda la superficie.

 

Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º durante unos 40-45 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que está hecha cuándoal pinchar el centro con un palillo éste sale limpio. Y así es como nos ha quedado. 

 

Dejaremos enfriar por completo. Una vez fría, vamos a partir un trocito para que veáis como nos ha quedado por dentro. 

 

Y mirad que cremosa se ve, está deliciosa, y la verdad que la mezcla del mascarpone con el chocolate y espectacular. Ya habéis visto lo sencilla que es de hacer. Así que como siempre os digo, os animo a que la preparéis en vuestras casas que seguro vais a triunfar. 

 

Ya sólo me queda pediros que si os ha gustado el video, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades. 

 

Ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

 

BIZCOCHO CON PERAS Y CHOCOLATE

Los que me conocéis sabéis lo que me encanta los postres que llevan fruta, y si es de temporada, mucho mejor, como es el caso de esta BIZCOCHO CON PERAS, un bizcocho suave, ligero, esponjoso, relleno de peras enteras y pepitas de chocolate. 

 

Seguro que os encantará la mezcla de sabores, ideal para comerlo de desayuno, merienda o acompañado de un buen café, y lo mejor de todo es que es muy muy sencillo de hacer. 

 

Así que si quieres saber saber como hacer este delicioso bizcocho, no os perdáis la receta. Comenzamos??

 

Como siempre, os dejo la video-receta para que veáis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas ideales y super sencillas de hacer.

    VIDEO-RECETA BIZCOCHO CON PERAS

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Damos paso a la receta.

INGREDIENTES:

4 unds. Peras conferencia

250 grs. Harina común

4 unds. Huevos L

100 ml. Leche

200 grs. Leche condensada

120 ml. Aceite girasol

10 grs. Levadura tipo Royal

1 Pizca de sal

 

INGREDIENTS:

 

4 units Conference pears

250 grams Common flour

4 units Eggs L

100 ml. Milk

200 grams Condensed milk

120 ml. Sunflower oil

10 grams Royal type yeast

1 pinch of salt 

 

 

 ELABORACIÓN:

Veréis lo sencillo que es de hacer este delicioso bizcocho.  En un bol colocamos los 4 huevos, junto con el aceite, la leche y la leche condensada y con unas varillas eléctricas batimos todos los ingredientes hasta que veamos que están todos bien integrados. 

 

 

Tamizaremos la harina, la levarura y la pizca de sal y mezclaremos de nuevo, bien con unas varillas manuales o eléctricas y lo haremos hasta que veamos que no quedan restos de harina. Después incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos con una lengueta. 

 

 

Por otro lado lavamos muy bien las peras y las secamos. Después quitaremos la parte de abajo para igualar las peras, ya que éstas irán de pie en el molde. Una vez las tengamos, en un molde tipo plum cake, el mio es de 25 cm. de largo, pondremos un poco de la mezcla, justo para que cuándo coloquemos las peras en el molde y ahora,, echaremos el resto de la masa con cuidado para evitar que se caigan las peras. 

 

Hornearemos, horno previamente precalentado a 180º, con calor arriba y abajo. durante 40-45 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que estará listo cuándo veáis que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste sale limpio. 

 

Y así, con esta pintaza nos ha quedado, pues ahora, sólo queda dejarlo enfriar, desmoldamos y a modo opcional, podéis cubrirlo con azúcar glas. 

 

Vamos a cortar un trocito para ver como nos queda por dentro. Y mirad, el bizcocho está súper esponjoso y jugoso y la pera totalmente cocida y muy blandita. Así que os animo a todos a que lo hagáis porque seguro que si os gusta los bizcochos con fruta, éste es el vuestro!! 

 

Bueno, espero os haya gustado el video, y si es así, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. 

 

También quiero daros las gracias por todo el apoyo que recibo día a día y por ver la receta hasta el final. Besitos!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BRAZO DE GITANO CON CREMA DIPLOMÁTICA Y FRAMBUESAS

Hola a todos, que tal si en esta ocasión preparamos uno de mis postres favoritos? Un delicioso brazo de gitano relleno de crema diplomática y frambuesas. 

 

Está espectacular, es muy ligero, el bizcocho súper esponjoso y el sabor realmente exquisito. Relleno de una deliciosa crema diplomática, que para aquellos que no lo sabéis es la unión de una crema chantilly con una crema pastelera, así que el resultado, imaginaros lo bueno que está. Y no me digáis que no es digno de las mejores pastelerías. 

 

Lo mejor de todo es que es muy sencillo de hacer. Si quieres saber como se hace este delicioso brazo de gitano, no te pierdas la receta!!

 

Os dejaré como siempre la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. También el enlace a mi canal de YouTube donde os podéis suscribir gratuitamente, allí encontraréis  un montón de recetas de postres súper fáciles de hacer y todos buenísimos.

 

      VIDEO-RECETA BRAZO DE GITANO

                          

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Pasamos a los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES:

120 grs. Harina común

120 grs. Azúcar

3 unds. Huevos L

1 Pizca de sal

1 cdta. Extracto de vainilla

300 grs. Crema diplomática

125 grs. Frambuesas

INGREDIENTS:

120 grams Common flour

120 grams Sugar

3 units Eggs L

1 pinch of salt

1 tsp. Vanilla extract

300 grams Diplomatic cream

125 grs. Raspberries 

 

ELABORACIÓN:

Váis a ver lo sencillo que es de hacer.

Lo primero que haremos será poner las claras de huevo junto con la pizca de sal y batiremos hasta que veamos que están montadas a punto de nieve. Una vez las tengamos, pondremos en otro bol las yemas de junto con el azúcar y el extracto de vainilla y batimos hasta que veamos que han blanqueado y adquirido una consistencia cremosa. 

 

Cuándo estén pondremos sobre ellas, una cucharada o dos de las claras que habíamos montado y mezclamos muy bien. Después pondremos ésta mezcla sobre las claras restantes y de nuevo mezclaremos los dos ingredientes con movimientos envolventes. 

 

Una vez lo tengamos ya sólo nos queda incorporar la harina previamente tamizada, y haremos lo mismo, movimientos envolventes. de esa manera conseguiremos un bizcocho súper esponjoso. Echaremos la mezcla sobre la bandeja de horno. 

 

Yo en este caso he elegido una bandeja especial para planchas de bizcocho de silicona, que mide 31x26 cm. Es ideal para hacer brazos de gitano, ya que al ser de silicona, podemos enrollarla directamente con la bandeja y nos quedará perfecto. Alisamos bien la masa y hornearemos, horno previamente precalentado a 170º con calor arriba y abajo durante 15-20 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que está listo cuándo veáis que adquiere un color dorado. Dejaremos enfriar directamente en la bandeja y una vez esté totalmente frío, pondremos parte de la crema diplomática, reservando un poco para la decoración final. 

 

Extendemos bien, intentando no poner una capa muy gruesa, ya que sino, se nos saldría por los laterales. Encima de la crema colocamos las frambuesas y una vez las tengamos, con cuidado vamos formando nuestro cilindro. Después lo envolveremos con papel film y meteremos en el frigorífico durante al menos un par de horas. Pasado ese tiempo, quitamos el papel film y si fuera necesario, cortamos los bordes para igualar. 

 

Con la crema diplomática que habíamos guardado, meteremos en una manga pastelera y haremos unos rosetones, y encima de ellos colocaremos unas frambuesas, y ya lo tendremos listo. No me digáis que no tiene una pinta espectacular!! 

 

Vamos a cortar un trocito para que veáis lo tierno y esponjoso que nos ha quedado este buenísimo brazo de gitano. 

 

Y mirad, está verdaderamente exquisito, muy suave y con un delicioso sabor a crema diplomática que mezclada con las frambuesas, lo hace si cabe aún mas increible. 

 

Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo porque ya habéis visto lo sencillísimo que es de hacer. Y seguro que les encantará a vuestros comensales. 

 

Ya sólo me queda deciros que, por favor, si os ha gustado la receta, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. 

 

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CREMA DIPLOMÁTICA

 Hola de nuevo, en esta ocasión os traigo un básico de la repostería, CREMA DIPLOMÁTICA, ideal para utilizarla en rellenos de todo tipo de  bizcochos, pasteles, tartas etc. 

 

Una deliciosa crema con un sabor increible, ligera y como no, súper sencilla de hacer. Se trata de la unión de dos cremas que por separado también son ideales para todo tipo de rellenos. Pero juntas.....es un exquisito manjar. Así que si quieres saber como se hace, no te pierdas la receta. 

 

Os voy a dejar la video-receta para  que vosotros mismos comprobéis lo fácil que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube de manera gratuita, allí váis a encontrar un montón de recetas deliciosas. 

   VIDEO-RECETA CREMA DIPLOMÁTICA

 

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Os dejo los ingredientes y la elaboración de esta estupenda crema.

INGREDIENTES:

4 unds. Yemas de huevo

500 ml. Leche

400 ml. Nata para montar

120 grs. Azúcar

40 grs. Harina de maiz

1 cdta. Extracto de vainilla

INGREDIENTS:

4 units Egg yolks

500 ml. Milk

400 ml. Whipping cream

120 grams Sugar

40 grams Cornmeal

1 tsp. Vanilla extract 

 

 

ELABORACIÓN:

1.- Preparamos la crema pastelera: En un cazo ponemos las yemas, el azúcar el extracto de vainilla y un poco de leche. Mezclamos

2.- Echamos la harina y el resto de la leche. Ponemos a fuego medio y sin dejar de remover hasta que esté espesa.

3.- Colamos por si quedan grumos y tapamos con papel film. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

4.- Por otro lado, montamos la nata.

5.- Unimos ambas cremas hasta que estén totalmente integradas.

6.- Ya la tenemos lista.

Espero os animéis a hacerla porque es muy sencilla de hacer, y la verdad es que está buenísima. 

Solo me queda deciros que si os ha gustado la receta, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la seman próxima con un nuevo postre!!!

Besitos.

TORRIJAS DE BRIOCHE CARAMELIZADAS

Seguimos con postres típicos de Semana Santa, y hoy le toca a unas torrijas de brioche caramelizadas. Me sobró un trozo de brioche de naranja que hice hace unos días, y que mejor manera que emplearlo para hacer estas deliciosas torrijas. 

 

Pero si no tuvieráis pan brioche, también podéis hacerla con pan normal, eso sí, que sea de un día para otro. Además iran acompañadas de un coulis de frambuesas que les dará el toque ácido. 

 

Quedan súper cremosas y muy muy jugosas, y ni imagináis lo sencillas que son de hacer. así que si queréis saber como se hacen, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Como siempre os dejaré la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillas que son de hacer. También os dejo el enlace a mi cana de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente a él. Allí váis a encontrar un montón de recetas súper sencillas de hacer y todas buenísimas. 

VIDEO-RECETA TORRIJAS DE BRIOCHE CARAMELIZADAS:

 

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Damos paso a la receta de hoy.

INGREDIENTES:

6 unds. Rebanadas de pan brioche

300 ml. Leche

200ml. Nata

150 grs. Azúcar

1 Rama de canela

1 und. piel de naranja

100 grs. Frambuesas

INGREDIENTS:

6 units Slices of brioche bread

300 ml. Milk

200ml. Cream

150 grs. Sugar

1 cinnamon stick

1 pc. Orange peel

100 grs. Raspberries

 

ELABORACIÓN:

 

Lo primero que haremos será  prepará el coulís de frambuesas, para ello en un cazo ponemos las frambuesas, la mitad del azúcar que vamos a emplear en toda la receta y el agua. Llevaremos a ebullición durante un par de minutos. 

 

Si deseáis podéis triturarlas con una batidora y luego colarlo para no encontraros las semillas,pero a mi me gusta dejarlas desechas pero sin triturar. Pasamos a un bol para que enfríe a temperatura ambiente. Mientras en otro bol ponemos, la leche, la nata, la otra mitad del azúcar, la canela y como mi brioche es de naranja, la piel de media naranja, pero si vuestro brioche en normal, podéis aromatizarlo con limón si lo preferís. 

 

Y lo mismo. lo llevamos al fuego hasta que veamos que empieza a  hervir, en ese momento lo quitamos del fuego y ponemos una tapa o plato para que emulsione los sabores. Dejamos templar a temperatura ambiente. Luego en una fuente ponemos el pan brioche y echaremos por encima la leche templada, pero antes la colamos para evitar que caigan restos de la canela y la naranja. 

 

Dejaremos unos 5 minutos y después daremos la vuelta para dejarlos otros  5 minutos mas. Pasado el tiempo, en una sarten untamos un poquito de mantequilla y dejaremos que se caliente. Ponemos nuestro pan brioche y dejaremos que se doren, mas o menos un minuto por cada lado o cuándo veáis que adquieren un color doradito. 

 

Las quitamos del fuego y las ponemos en un plato, pondremos azúcar cubriendo cada rebanada de brioche, y con la ayuda de un soplete de cocina vamos quemando el azúcar.  

 

Emplatamos y echamos el coulis. 

 

Y así con esta pintaza tan buena nos han quedado. Mirad lo tiernas y jugosas que se ven. 

 

Están deliciosas. Y súper sencillas de hacer. Así que os animo a todos a que las hagáis. Verdaderamente con el pan brioche quedan buenísimas, pero como os he dicho antes, si no tenéis, que no os frene para hacerlas, pueden ser también con pan normal. Seguro que quedarán tan buenas como estas. 

 

Ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!!

ROSQUILLAS DE NATA

 Hola de nuevo, aprovechando la llegada de Semana Santa, aquí tenemos otro delicioso dulce típico de estas fechas, ROSQUILLAS DE NATA. Que os puedo decir, están buenísimas, super tiernas y con un sabor a nata increiblemente bueno, además, os aseguro que os durarán por mucho tiempo blanditas. Y lo mejor de todo, que son súper sencillas de hacer. En poco tiempo tienes un dulce para acompañar con el café, merienda o desayuno, así que si quieres saber como hacer estas deliciosas rosquillas de nata, no te pierdas la receta. Comenzamos?

Antes de nada y como siempre, aquí os dejo la video-receta de como hacerlas, también os dejo  el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas súper sencillas de hacer y todas buenísimas. 

  VIDEO-RECETA ROSQUILLAS DE NATA

 

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estas riquísimas rosquillas de nata.

INGREDIENTES:

500 grs. Harina común

15 grs. Levadura tipo Royal

2 unds. Huevo L

200 ml. Nata

100 grs. Azúcar

30 ml. Anís

300 ml. Aceite girasol

Ralladura de 1 limón

INGREDIENTS:

500 grams Common flour

15 grams Royal type yeast

2 units Egg L

200 ml. Cream

100 grs. Sugar

30 ml. Anise

300 ml. Sunflower oil

Zest of 1 lemon

ELABORACIÓN:

La elaboración es muy sencilla, ya veréis. En un bol ponemos la nata, los huevos, el anís, la ralladura de limón y el azúcar. Mezclamos los ingredientes. Una vez los tengamos iremos echando la harina junto con la levadura previamente tamizada, iremos echando 3-4 cucharadas cada vez e iremos mezclando, una vez esté bien incorporada, echaremos otras 3 o 4 cucharadas mas, y así hasta que acabemos con toda la harina, lo que pretendemos haciéndolo así es que sea mas fácil mezclar y que no se nos formen grumos. Una vez que veamos que nos es imposible mezclar con una cuchara de palo o lengueta, echaremos la mezcla a la mesa de trabajo y amasaremos un poquito hasta que veamos que no quedan restos de harina. Formamos una bola y metemos de nuevo en el bol para que se relaje la masa durante unos 15 minutos. 

Pasado el tiempo, ponemos  el aceite a calentar en una sartén, deberá estár caliente pero no en exceso, ya que sino, las rosquillas se nos quemarían por fuera pero por dentro estarían crudas. Para hacer una rosquilla hay dos maneras de hacerlas, para mi la mas sencilla es hacer una bola con un trozo de masa  y cuándo ya la tengamos formada nos ayudamos de los dedos para abrir en el centro de la bola un hueco que iremos agrandando poco a poco hasta formar la rosquilla. Os aconsejo que el agujero que hagáis sea bastante amplio, ya que sino, al freirlas crecerá la masa y llegaría a cerrarse el agujero.  Echaremos al aceite y dejaremos que se hagan por cada lado un minuto mas o menos,  aunque id vigilándolas y si es necesario darle la vuelta antes, se la dáis, deben de coger un todo bastante dorado. Una vez las tengamos hechas, las pondremos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite y aun en caliente las rebozaremos con un poco de azúcar. Y ya las tendremos listas. Mirad que pinta tan buena que tienen. Con las cantidades que os he dado, salen unas 25 rosquillas.  Yo  hago esta cantidad porque  siempre hay alguien a quien regalarles. Pero si queréis hacer menos, con poner la mitad de todos los ingredientes, será suficiente. Aunque os aseguro que si hacéis  las 25 no os sobrarán ni una, además como os he dicho al comienzo de la receta, os aguantarán muy tiernas unos cuántos días. Espero os animéis a hacerlas porque además de ser súper sencillas de hacer, os aseguro que están buenísimas. Bueno, pues ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana proxíma con un  nuevo postre, besitos!!!