HUESILLOS EXTREMEÑOS

Tenemos a la vuelta de la esquina, Todos Santos, a mi personalmente, me encanta esta fecha porque te anima a preparar dulces típicos de éste día. 

 

Así que hoy vamos a preparar un dulce realmente delicioso, Huesillos Extremeños, que cómo su nombre indica, son propios de Extremadura, la masa, es muy similar a la de las rosquillas, pero éstos tienen forma de huesillos. 

 

Están buenísimos, y si los acompañas con un cafecito, mucho mejor. Súper sencillos de hacer. Así que si queréis saber como se hacen, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Os dejo la video-receta, para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal dw YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí váis a encontrar un montón de recetas deliciosas y muy sencillas de hacer.

 

VIDEO-RECETA HUESILLOS EXTREMEÑOS

                            

 

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Pasamos a detallaros los ingredientes y la elaboración de nuestros huesillos.

INGREDIENTES:

250 grs. Harina todo uso

70 grs, Azúcar

50 ml. Leche

50 ml. Aceite oliva suave

1 und. Huevo

5 grs. Levadura química

1/2 Cdta. Anís en grano

Cáscara de 1/2 Limón

 

INGREDIENTS:

 

 250 grams All-purpose flour

70 grs, Sugar

50 ml. Milk

50 ml. Mild olive oil

1 pc. Egg

5 grams Chemical yeast

1/2 tsp. Aniseed

Zest of 1/2 Lemon

 

 

ELABORACIÓN:

 

Veréis lo sencillo que es de hacer, Lo primero que haremos será aromatizar el aceito, para ello, vamos a poner en un cazo, el aceite de oliva, junto con la cáscara de limón y el anís, pondremos a fuego medio-bajo hasta que veamos que el limón se haya tostado un poquito. En ese punto, retiramos del fuego y colamos nuestro aceite aromatizado. 

 

Por otro lado, en un bol, ponemos el huevo junto con el azúcar y mezclamos ambos ingredientes, después incorporamos la leche y seguimos mezclando. Una vez esté todo bien integrado, echamos la harina previamente tamizada, la levadura y el aceite aromatizado. Mezclamos con una cuchara de palo y seguidamente, pasamos a amasar con la mano hasta formar una masa ligeramente blanda. 

 

Tapamos durante unos 15 minutos para que se relaje la masa. Pasado el tiempo, dividimos la masa en bolitas, mas o menos de unos 30 grs.. Y el proceso es muy sencillo, cogemos una bola y hacemos un rulo con ella apoyandola en la mesa hasta que quede mas o menos 10-12 cm de largo, cogemos con un cuchillo y hacemos unas incisiones en los bordes y hacemos la forma de hueso, o lo más parecido posible. 

 

Y ya los tendremos listos para freir. Para ello, ponemos una sartén con aceite vegetal, aunque puedes usar de oliva si lo prefieres. Y cuándo esté bien caliente, echamos nuestros huesos. Cuando veáis que están dorados en la parte de abajo, le damos la vuelta y lo dejamos un poquito mas hasta que estén ambos lados dorados. Tened cuidado de no tener el aceite excesivamente caliente, porque sino, se os haré demasiado pronto por fuera, pero os quedarán crudos por dentro. 

 

Y una vez los tengamos fritos, y aún en caliente, ponemos un plato con azúcar, y a modo opcional una cucharadita de canela, yo la preparo así porque le dá un sabor mucho más rico. Rebozamos bien los huesillos con el azúcar y ya los tendremos listos para comer. Y mirad que pintaza mas buena que tiene. Están deliciosos, un sabor exquisito y como os he dicho antes, son ideales con un cafelito. Y ya habéis visto que son muy sencillos de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlos, porque os van a encantar y se hacen en una media horita.  Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta. compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. 

 

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BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE

Hace unos días, os enseñamos como preparar queso mascarpone casero, y hoy vamos a hacer un buenísimo bizcocho con este queso. 

 

Un bizcocho muy esponjoso, jugoso, suave y con un sabor increiblemente delicioso, y como siempre, súper sencillo de hacer. Ideal para el desayuno, merienda o para comerte un trocito a cualquier hora del día. 

 

Así que si queréis saber cómo se hace este riquísimo bizcocho de queso mascarpone, no os perdáis la receta, comenzamos?

Antes de nada, os dejaré la video-receta para que veáis lo fácil que es de hacer y así os animéis a hacerlo. 

 

También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas de postres súper sencillos de hacer y todos buenísimos.

VIDEO BIZCOCHO QUESO MASCARPONE

                            

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Dicho esto, paso detallaros los ingredientes y la elaboración de este exquisito bizcocho.

INGREDIENTES:

250 grs. Queso Mascarpone

1 und. Yogur griego o natural

250 grs. Harina todo uso

15 grs. Levadura química

150 grs. Azúcar

4 unds. Huevos L

80 ml. Aceite de girasol.

1 pizca Sal

INGREDIENTS:

 

250 grams Mascarpone cheese

1 pc. Greek or plain yogurt

250 grams All-purpose flour

15 grams Chemical yeast

150 grs. Sugar

4 units Eggs L

80 ml. Sunflower oil.

1 pinch Salt

 

 

ELABORACIÓN:

 

Lo primero que haremos será poner los huevos en un bol junto con el azúcar, y batimos con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que veamos que han blanqueado y aumentado de volumen. Ahora incorporamos el yogurt griego o natural y el queso mascarpone que hemos hecho casero, os dejo el enlace de como hacerlo justo aquí arriba. Ahora incorporamos  poco a poco el aceite mientras seguimos batiendo. 

 

Una vez esté todo bien mezclado, iremos echando la harina, junto con la pizca de sal y la levadura previamente tamizada y lo haremos en varias tandas, no echando la siguiente hasta que la anterior esté bien incorporada. Cuándo ya lo tengamos, nos ayudamos de una lengueta para asegurarnos de que está toda la harina bien integrada. Echaremos la mezcla en un molde, previamente enaceitado, yo he elegido este, me parece muy muy bonito. Vertemos la masa. 

 

Alisamos con la ayuda de la lengueta y hornearemos, horno previamente precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 40-45 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabremos que lo tenemos listo, cuándo al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho, éste sale limpio. Y así nos ha quedado, mirad que pintaza mas buena que tiene. Enfriamos sobre una rejilla y una vez frio, cubrimos el bizcocho con azúcar glas y ya podemos disfrutar de este riquísimo bizcocho de queso mascarpone casero, no lo olvidéis. 

 

Cortamos un trocito y mirad la miga tan espectacular que tiene, está súper esponjoso. 

 

Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo porque os va a encantar, y seguro que a los peques de la casa, muchísimo más. Ya sólo me queda  deciros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones  para poder recibir todas las novedades semanalmente. 

 

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PAN DE LECHE CONDENSADA

Indagando por internet buscando un pan de leche que fuese súper tierno, esponjoso y con un sabor increiblemente delicioso, me encontré de casualidad con este canal, que no sabría deciros si es de Japón, China o de la Conchichina, pero ni imagináis la alegría que me dió  cuándo ví lo buenísimo que sale este pan de leche, y he hecho unos cuantos, pero como éste ninguno, no sé si será por la leche condensada, la mantequilla o por los tiempos de levado de la masa, pero sale delicioso. 

 

Si que es verdad que ha hecho alguna pequeña variación pero el resultado es el mismo.No he probado pan de leche como este. Así que no os perdáis como se hace porque os aseguro que os va a encantar. Comenzamos??

 

Os dejaré la video-receta para que lo comprobéis vosotros mismos lo sencillo que es de hacer. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí encontraréis un montón de recetas de postres deliciosos y sencillos de hacer.

    VIDEO PAN DE LECHE CONDENSADA

                         

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este delicioso pan de leche condensada.

INGREDIENTES:

Para la masa:

190 ml. Leche tibia

40 grs. Azúcar

4 grs. Levadura de panadero

40 grs. Leche condensada

300 grs. Harina de fuerza

1 cdta. Sal

30 grs. Mantequilla

 

Para el relleno:

30 grs. Leche condensada

30 grs. Mantequilla

10 grs. Leche en polvo

INGREDIENTS:

 

For the mass:

190 ml. Warm milk

40 grams Sugar

4 grams Baker's yeast

40 grams Condensed milk

300 grams Force flour

1 tsp. Salt

30 grams Butter

 

For the filling:

30 grams Condensed milk

30 grams Butter

10 grams Milk powder

 

 

ELABORACIÓN: 

En el bol de la amasadora echaremos la leche tibia, el azúcar, la levadura de panadero y la leche condensada, mezclaremos con una cuchara hasta que veamos que  se han incorporado todos los ingredientes. Después echamos la harina y mezclamos hasta que veamos que no quedan restos de harina, no hace falta batir mucho, por eso podéis hacerla perfectamente a mano, os costará como mucho unos 5 minutos. Incorporamos la mantequilla y la sal y seguimos amasando hasta iincorporar la mantequilla y conseguir una masa blandita y elástica. 

 

En esta ocasión nos costará un poquito más el amasado, entre 8 a 10 minutos si la hacéis a mano, si lo hacéis con amasadora, unos 6 minutos. Voleamos un poquito y la tapamos con un trapo de cocina durante 30 minutos. Mientras tantos preparamos el relleno. Para ello en un bol colocamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con la leche en polvo y la leche condensada, y mezclamos todos los ingredientes hasta que tengamos una pasta homogénea y reservamos. 

 

Ponemos un poquito de harina sobre la mesa de trabajo y colocamos la masa. Desgasificamos con las manos, y podéis comprobar que es una masa muy elástica y estiramos con la ayuda de un rodillo hasta formar un rectangulo mas o menos de unos 40 x 30 cm. igualamos con la ayuda de un cuchillo y extendemos la pasta que hemos preparado por toda la masa. Ahora dividimos la masa en tiras de unos 5 cm. de ancho y la iremos enrrollando sobre si misma hasta acabar con toda la masa. Colocamos sobre un molde apto para el horno al que habremos rociado con spray antiadherente. 

 

 

Tapamos con papel film y un trapo de cocina, dejamos que eleve la masa hasta duplicar su volumen.  Mas o menos una hora, y una vez lo tengamos, pincelamos con huevo batido y a modo opcional podéis poner unas láminas de almendra. 

 

Hornearemos, horno previamente precalentado a 170º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos, ya sabéis que depende de vuestros hornos, sabréis que está listo cuándo veáis que adquiere un color doradito. Dejamos enfriar sobre una rejilla y a modo opcional podemos cubrir la superficie con azúcar glas. Y ya lo tendremos listo para comer. 

 

No me digáis que no tiene una pinta espectacular. Partimos un trocito y mirad que maravilla de miga, está súper esponjoso, tierno, suave y con un sabor a leche condensada increiblemente delicioso. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo porque os va a encartar además de que es muy sencillo de hacer. 

 

Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado el video, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones, así podréis recibir todas las novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver el video hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!!

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TARTA HELADA DE TIRAMISÚ

Aun tenemos días de calor, y que mejor que pasarlos comiéndonos un trocito de una deliciosa tarta helada de tiramisú, ideal para acompañarlo con un café después de una comidita.

 

Una tarta súper cremosa y con todo el sabor del tiramisú. Y lo mejor de todo, es muy sencilla de hacer. Así que si queréis saber como hacer esta deliciosa tarta helada, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Como siempre os dejaré la video-receta de como hacer nuestra tarta helada de tiramisú. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas súper sencillas de hacer. 

 

  VIDEO TARTA HELADA DE TIRAMISÚ

                           

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de nuestra tarta helada de tiramisú.

INGREDIENTES:

250 grs. Queso mascarpon

500 ml. Nata para montar

400 grs. Leche condensada

18 unds. Bizcochos savoiardi o soletilla

150 ml. Café solo

20 ml. Amaretto u otro licor

Cacao puro para decorar

 

INGREDIENTS:

 

250 grams Mascarpone cheese

500 ml. Whipping cream

400 grs. Condensed milk

18 units Savoiardi or soletilla biscuits

150 ml. Just coffee

20 ml. Amaretto or other liquor

Pure cocoa to decorate

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será montar la nata junto con el queso mascarpone, recordad que ambos ingredientes han de estar bien fríos. Batimos hasta que veamos que están semi montados. Después echaremos la leche condensada en dos veces y la incorporaremos con la ayuda de una lengueta y lo haremos con movimientos envolventes para no bajar nuestra nata. Seguidamente echaremos el licor que hayáis elegido y seguimos mezclando. Ya sólo nos queda hacer el montaje. 

 

Yo he elegido un molde rectangular. Ponemos una buena capa de la crema, alisaremos y ponemos un poco de cacao sobre todas las capas de crema que pongamos,  y colocaremos nuestros bizcochos. Si habéis elegido los mismos que yo, os recomiendo que si el café está caliente, no los dejéis mucho tiempo mojándose en él, porque se os deseharán y será complicado colocarlos en el molde.  Yo he colocado 4 capas de crema y tres de bizcochos. Terminando con la de crema  que finalmente alisaremos. Taparemos con papel film y metemos en el congelador un mínimo de 6 horas, aunque como siempre os digo, a mi me gusta dejarlo durante toda la noche. 

 

Y pasadas las horas, quitamos el film y con la ayuda de las manos vamos despegando con cuidado el molde del helado, ponemos un plato y desmoldamos con cuidado. Ahora sólo nos queda ponerle un poquito de cacao puro sobre la superficie y ya lo tendremos listo para comerlo. No mi digáis que no tiene una pinta espectacular, partimos un trocito para que veáis como nos ha quedado por dentro y voilá!! Mirad que buenaaaaaaa!! 

 

Está realmente exquisita, súper cremosa y con un sabor espectacular. Así que como siempre os digo, animaros a hacerla, que aunque ya no estamos en verano, es una tarta que podemos comerla durante todo el año y es súper sencilla de hacer. 

 

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Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

 

MERMELADA CASERA DE CIRUELAS AMARILLAS

Hola de nuevo amigos, ya sabéis que soy una apasionada de las mermeladas caseras, y en este caso tenía ganas de presentaros la última que he hecho. mermelada de ciruelas amarillas. 

 

Que os puedo decir de ésta, que es deliciosa, pero además es buenísima para nuestro organismo. No es una mermelada excesivamente dulce, ya que las ciruelas tienen un punto de acidez que la hace exquisita. Seguro que si os animáis a probarla, no dejaréis de hacerla. 

 

Aprovechad la temporada de esta fruta porque es todo un lujo poder disfrutar de ella durante todo el año en mermeladas. Como siempre, sencillísima de hacer. Así que si quieres saber cómo se hace, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Os dejaré como siempre la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer y el resultado tan espectacular que nos queda. También, si me lo permitís, os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente desde aquí mismo, en el os váis a encontrar un montón de recetas de postres súper sencillos de hacer y además todos buenisimos y de gran variedad.

        VIDEO-RECETA MERMELADA  DE                   CIRUELAS AMARILLAS 

                         

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta deliciosa mermelada de ciruelas amarillas.

INGREDIENTES:

800 GRS. CIRUELAS AMARILLAS

400 GRS. AZÚCAR

ZUMO DE 1 LIMÓN

INGREDIENTS:

800 GRS. YELLOW PLUMS

400 GRS. SUGAR

JUICE OF 1 LEMON

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos como siempre, será lavar muy bien las ciruelas y las trocearemos en trocitos pequeños. Quitándole los huesos, me ha salido 800 grs. Ya sabéis que la cantidad de azúcar depende del peso de la fruta, por lo general es la mitad del peso de la fruta. Una vez troceadas, le añadiremos el azúcar, mezclaremos bien para que se impregnen todos los trocitos con el azúcar.  

 

Taparemos con papel film, y metemos en el frigorífico para que se  maceren al menos 6 horas, aunque yo siempre, suelo dejarlo durante toda la noche.
Pasado el tiempo, quitamos el papel film, y echaremos el zumo del limón sobre las ciruelas. Y mezclamos bien. La colocamos sobre una olla o cazo y dejaremos a fuego medio hasta que veamos que comienza a hervir y veáis una especie de espumita. 

 

En ese punto, bajamos el fuego de medio a bajo y seguiremos cocinando hasta que veáis que va adquiriendo mas consistencia, mas o menos entre 45 minutos y 1 hora, y removemos de vez en cuando para evitar que se nos pegue.
Si lo deseáis, y no queréis encontraros trocitos de ciruela, podéis triturarlos con una batidora y dejarlo a vuestro gusto. Yo personalmente, si que lo trituro pero me gusta encontrarme con algún tropezon de fruta. Dejaremos unos 5 minutos mas. Y ya la tendremos lista. 

 

Una vez lo tengamos y aun en caliente, vamos llenando los botes que vayamos a utilizar, recordad que los botes han de estar esterilizados. Llenaremos hasta el tope cada uno de los botes. Una vez llenos, taparemos con cuidado de no quemarnos y les daremos la vuelta dejando la tapa abajo, el motivo de hacer este gesto, es para que se produzca el cierre al vacio y se nos conserve por mas tiempo.

Los dejaremos así hasta que los botes estén totalmente fríos.  Tened en cuenta que al enfriarse la mermelada quedará más espesa. Y ya los tendríamos listos. 

 

Y mirad que pinta tan buena que tiene. Está espesita y el sabor es impresionante. Como os he comentado al comienzo de la receta, las ciruelas suelen sen un poquito ácidas y las hace aun mas buena. Así que como siempre os digo, animaros a hacerla porque seguro que os va a encantar. Os comento que si los botes están esterilizados, se os conservará un mínimo de 6 meses. Y debéis mantenerlas en un sitio seco y oscuro. 

 

Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo,, y no olvidéis activar la campanita de las  notificaciones para que YouTube os envíe todas las novedades, ya sabéis que con esas tres acciones me ayudáis muchisimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!