Hola amigos, hoy vamos a preparar unos deliciosos donuts super tiernos, esponjosos y con un sabor increiblemente bueno.
Ya tenéis en mi blog una receta de unos donuts riquísimos pero a diferencia de estos, los primeros están fritos, y los de hoy son hechos en horno, así también evitamos tanto aceite. Y os aseguro que quedan muy muy tiernos. Son súper sencillos de hacer, así que si queréis saber como se hacen, no os perdáis la receta. Comenzamos?
Os dejaré como siempre, la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillos que son de hacer. Tan sólo tenéis que dar play. También os dejo el enlace a mi blog con la receta escrita por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas súper sencillas de hacer.
VIDEO-RECETA DONUTS EN HORNO
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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estos deliciosos donuts.
INGREDIENTES PARA EL PREFERMENTO:
140 grs. Harina de fuerza
3 grs. Levadura fresca de panadero
90 ml Agua
INGREDIENTES PARA LA MASA:
150 grs. Harina de fuerza
20 grs. Levadura fresca de panadero
50 grs. Azúcar
60 grs. Mantequilla temperatura ambiente
30 ml. Leche
4 unds. Yemas de huevo L
INGREDIENTES PARA EL GLASEADO:
150 grs. Azúcar glas
70 ml Nata para montar
INGREDIENTS FOR THE PREFERMENT:
140 grams Force flour
3 grams Fresh baker's yeast
90 ml Water
INGREDIENTS FOR THE DOUGH:
150 grs. Force flour
20 grams Fresh baker'
s yeast
50 grams Sugar
60 grams Butter room temperature
30 ml. Milk
4 units Egg yolks L
INGREDIENTS FOR THE GLASS:
150 grs. Powdered sugar
70 ml whipping cream
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será el prefermento, para ello en un bol o tazón ponemos el agua templada junto con los 3 grs. de levadura fresca de panadero y los 140 grs. de harina de fuerza. Mezclamos bien hasta que veamos que se ha formado una pasta y tapamos durante al menos 30 minutos hasta que eleve la masa. Por otro lado, ponemos la leche templada con los 20 grs. de levadura fresca de panadero y una cucharada de azúcar y mezclamos todos los ingredientes hasta que estén integrados y tapamos también, en este caso unos 10 minutos costará que leve la masa.
Ahora preparamos la masa, para ello, en el bol de la amasadora, ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, las yemas previamente un poco batidas y los dos prefermentos y amasaremos durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que veáis que la masa coge una consistencia elástica y pegajosa. Si preferís hacerla a mano, os costará un poquito más, unos 15 minutos. La dejaremos en el mismo bol y la taparemos con papel film y un trapo de cocina, y dejaremos que triplique la masa, a mi me ha subido en 45 minutos.
Ya sabéis que dependerá de la temperatura que tengáis en vuestras casas. Una vez la tengamos, pondremos un poquito de harina sobre la mesa de trabajo y ponemos la masa. Primeramente desgasificamos con la ayuda de las manos y después boleamos, dejaremos unos diez minutos la masa para que se relaje. Pasado el tiempo, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, y la dejaremos con un grosor de un cm. mas o menos. Utilizaremos un corta donuts para hacer la forma, y si no tuviérais podéis hacerlos con un vaso y una boquilla o tapón de una botella. Pues marcamos nuestros donuts y los vamos colocando sobre una bandeja con papel de horno y con el resto de la masa, la juntamos, boleamos, estiramos de nuevo y formamos tantos donuts como nos de la masa. Tapamos nuestros donuts con un trapo y dejamos que doblen su volumen, a mi me ha subido en 40 minutos. Hornearemos horno previamente precalentado a 180º, con calor arriba y abajo durante 10-12 minutos mas o menos. Y así con esta pinta tan buena nos han quedado.
Dejamos que se enfrien sobre una rejilla y una vez frios, podemos cubrir parte de ellos con un glaseado que prepararemos con azúcar glas y nata. Y como toque final los podemos decorar con unos springles.
Y ahora si que los tenemos listos para comer, mirad que delicia de donuts, están súper tiernos y esponjosos, vamos a partirlo por la mitad para que comprobéis la miga que tiene.
Y con un sabor increible. Y ya habéis visto lo sencillos que son de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlos porque os van a encantar segurísimo, y ya ni os cuento cuando los prueben vuestros peques.
Bueno, ya sólo me queda deciros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os animo a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise cada vez que subo un video, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro, muchas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana que viene con un nuevo postre. Besitos!!!
