FRESAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO

La fresa es sin duda,  una de mis frutas preferidas, ya sean solas o acompañadas de nata, leche, vino, azúcar, o, como las vamos a hacer hoy, cubiertas de chocolate blanco y chocolate negro. 

 

Hay que aprovechar la fresa en su temporada, por ello siempre que puedo, hago postres con ellas. Es un postre, que además de estar buenísimo, es muy fácil de hacer, y os garantizo que, quienes lo prueben, quedarán encantados. 

 

Y seguro que lo haréis varias veces. Queréis saber como se preparan? No os perdáis la receta, comenzamos?

Antes de nada, os dejo la video-receta para que vosotros mismos comprobéis lo sencilla que es de hacer. También os dejo el link de mi canal de YouTube, por si deseáis suscribiros gratuitamente. Allí encontraréis un montón de recetas deliciosas y muy sencillas de hacer. 

 VIDEO-RECETA FRESAS CON CHOCOLATE 

                                                          

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de estas riquísimas fresas con chocolate.

INGREDIENTES:
12-15 unds. Fresas
150 grs. Chocolate negro
150 grs. Chocolate blanco
12-15 palillos
INGREDIENTS:
12-15 pcs. Strawberries
150 gr. Dark chocolate
150 gr. White chocolate
12-15 chopsticks

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será derretir los chocolates al microondas y lo haremos en tandas de 40 segundos hasta que lo tengamos. 

 

Después, elegiremos las fresas mas gorditas, las lavaremos con mucho cuidado,secaremos una a una y clavaremos un palillo en la parte donde están las hojas, así a la hora de cubrir las fresas con chocolate sea mas cómodo. Y cubriremos 3/4 partes de la fresa,  haremos la mitad con chocolate blanco y la otra mitad con chocolate negro. Las iremos colocando sobre un papel de horno hasta que se sequen. 

 

El chocolate sobrante, lo meteremos en mangas pasteleras e iremos rociando cada fresa, las bañadas en chocolate blanco, pondremos el chocolate negro, y las bañadas en chocolate negro, pondremos el chocolate blanco. Ya sólo quedaría que se sequen por completo, bien a temperatura ambiente o en el frigo. 

 

Y ya las tendríamos listas para comer. Y con esta pinta tan buena nos quedarían. Animaros a hacerlas porque están buenísimas, y ya habéis visto que son muy sencillas de hacer. 

 

Ya sólo me queda pediros, que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones, así YouTube os avisará de todas las novedades semanales. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

 

 

 

TARTA DE REQUESÓN

Adoro todas las tartas de queso, me da igual el tipo de queso que lleven, suaves, cremosos, fuertes...Pero la que me encanta y la hago muy muy a menudo es la tarta de requesón, no es una tarta excesivamente dulce, pero tiene su esencia y sabor.

 

Para mi gusto es bastante ligera, quizás por eso. Y cuándo la hago, suelo acompañarla con alguna mermelada, eso sí, casera. 

 

Como es en este caso, que la he acompañado con mermelada de arándanos. Como siempre, súper sencilla de hacer, y ésta que preparamos hoy, la hemos hecho con el requesón casero que hicimos el otro día. Así que, si queréis saber como se prepara esta riquísima tarta de requesón, no te pierdas la receta. Comenzamos?

 

Os dejaré como siempre, la video-receta para que vosotros mismos podáis ver lo sencilla que es de hacer. También os dejo el link a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente a él, allí váis a encontrar un montón de recetas súper sencillas y muy deliciosas.

   VIDEO-RECETA TARTA DE REQUESÓN

                             

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de  esta deliciosa tarta de requesón.

INGREDIENTES:
400 gramos. Requesón
200 ml. Nata para montar
200 ml. Leche
200 grs. Leche condensada
6 unds. Huevos L
2 cdas. Maicena
1 cdta. Extracto de vainilla
INGREDIENTS:
400 grams. Curd
200 ml. whipping cream
200 ml. Milk
200 gr. Condensed milk
6 units Eggs L
2 tbsp. Cornstarch
1 tsp. Vanilla extract
 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos poner en un bol amplio los huevos junto con la leche condensada y el extracto de vainilla y mezclamos con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que veamos que la mezcla esté homogénea. Una vez lo tengamos, incorporamos el requesón y seguimos mezclando hasta que esté bien triturado, después echamos las dos cucharadas de maicena, si no tenéis, podéis sustituirla por harina común. Batimos de nuevo y por último incorporamos la nata sin dejar de batir. 

 

Una vez tengamos todo bien mezclado, verteremos la mezcla sobre un molde, el mio es de 18 cm. de diámetro, y le habremos colocado papel de horno mojado previamente con agua y bien escurrido. Hornearemos, horno previamente precalentado 180º durante 40 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, así que, lo váis controlando. 

 

Y así nos ha quedado, dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla a temperatura ambiante, para luego meterlo en el frigo un par de horitas. Y mirad que maravilla. 

 

Tiene una pinta espectacular. Ahora tan sólo queda ponerle y a modo opcional, la mermelada casera de arándano, os dejaré el enlace a la que yo hago justo aquí arriba, que está espectacular. Ponemos una capa generosa sobre la superficie de nuestra tarta de requesón y este es el resultado final. Ahora vamos a cortar un trocito para que veáis lo deliciosa que se ve.  Y como podéis comprobar, está súper cremosa y el sabor es exquisito. 

 

Así que, como siempre os digo, si sois unos apasionados de las tartas de queso, ésta no os la podéis perder, y ya habéis visto lo sencillísima que es de hacer. Bueno, ya sólo me queda pediros, que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis recibir todas las novedades semanalmente. Ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

REQUESÓN CASERO CON SÓLO 1 INGREDIENTE!!

Hola a todos, hoy vamos a preparar un delicioso requesón con tan sólo 1 ingrediente, si si, así es, habéis leído bien, sólo un ingrediente que cuándo lo vi por primera vez en redes sociales, me sorprendió muchísimo y quise probarlo yo antes para poder confirmaros que realmente queda y sabe como el requesón que podemos comprar en los súper, en menos de 5 minutos tendréis un requesón casero buenisimo. 

 

Así que si queréis saber como prepararlo, no os perdáis la receta. Comenzamos?

Antes de nada, os voy a dejar justo aquí debajo la video receta para que veáis lo sencillo que es de hacer. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, así también me ayudáis a seguir adelante con mi canal.

 

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   VIDEO-RECETA REQUESON CASERO 

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Dicho esto, paso a detallaros el ingrediente de este delicioso requesón y su elaboración.

INGREDIENTES:

1 kg. Yogurt griego sin azúcar

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner el yogurt griego en una cacerola que pondremos a fuego medio alto, sin dejar de remover. 

 

En un par de minutos veréis que la consistencia es mas líquida y comenzará a hervir. Dejaremos que hierva durante 3 minutos, retiramos del fuego y lo pasaremos a un colador, a ser posible, de malla fina y dejaremos a temperatura ambiente durante dos horas. Pasado ese tiempo veréis que su consistencia es bastante compacta, y en olla o bol que lo hayáis dejado escurrir veréis el suero que ha soltado. Taparemos y llevamos al frigorífico un mínimo de 6 horas. Pasado ese tiempo, mirad cómo nos ha quedado, ya lo tenemos listo para comer. 

 

Durante las horas de reposo aún ha soltado suero. Y con esta pinta tan deliciosa nos ha quedado.  

 

Mirad que buenísimo se ve, su consistencia y sabor verdaderamente es como el buen requesón que puedes comprar en los supermercados. Es ideal para tomar en el desayuno sobre una tostada con azúcar o miel. Y os aseguro que os va a encantar. 

 

Y ya habéis visto lo sencillísimo que es de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo porque os va a encantar segurísimo. Bueno ya sólo me queda pediros, que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares, y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo. 

 

No olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que podáis  recibir todas las novedades semanalmente. Ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, besitos!!

MUFFINS CON ARÁNDANOS Y RELLENOS DE MASCARPONE

Los muffins en sí, están deliciosos pero si encima los rellenas de arándanos y mascarpone ya son lo más de lo más. 

 

Tengo que contenerme un poco a la hora de hacerlos, porque, cada vez que hago, me salen 9 muffins, hay veces que no doy tiempo a que alguno de la familia los prueben, así que está claro lo que eso significa. 

 

Salen unos muffins súper tiernos y esponjosos, además, gracias a los arándanos están bién húmedos, y muy cremosos por el mascarpone, así que cuando pegas un bocado a uno de ellos, es una sensación deliciosa, porque es una mezcla de los tres ingredientes que está muy muy buena. Por supuesto muy sencillos de hacer, así que si quieréis saber como se preparan estos muffins, no os perdáis la receta, comenzamos?

Como siempre os dejaré la video-receta por si queréis echarle un vistazo, también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, váis a encontrar un montón de recetas súper sencillas de hacer. 

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VIDEO-RECETA DE MUFFINS RELLENOS

DE ARÁNDANOS Y QUESO MASCARPONE

                       

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de estos riquísimos muffins.

INGREDIENTES:

PARA LOS MUFFINS:

225 grs. Harina de trigo común

8 grs. Levadura química

130 grs. Mantequilla sin sal

80 grs. Azúcar moreno

80 grs. Azúcar blanco

125 grs. Yogurt natural

2 unds. Huevos L

1 cda. Extracto de vainilla

1 cdta. Sal

200 grs. Arándanos frescos

 

PARA EL RELLENO:

100 grs. Queso mascarpone

2 cdas. Azúcar glas

 

INGREDIENTS:

FOR THE MUFFINS:

 225 gr. Common wheat flour

8 grams chemical yeast

130 gr. Unsalted butter

80 gr. Brown sugar

80 gr. White sugar

125 gr. Natural yogurt

2 units Eggs L

1 tbsp. Vanilla extract

1 tsp. Salt

200 gr. fresh blueberries

 

FOR THE FILLING:

100 gr. Mascarpone cheese

2 tbsp. Powdered sugar

 

 

ELABORACIÓN:

Ponemos los huevos en un bol junto con las dos clases de azúcar y con la ayuda de una batidora eléctrica mezclamos hasta conseguir que hayan blanqueado y tengan una consistencia cremosita. En ese punto incorporamos el yogurt y el extracto de vainilla y seguimos mezclando, para seguir echando la mantequilla que deberá estar previamente derretida. Una vez tengamos todos los líquidos bien batidos, incorporamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal, previamente tamizada. Y batimos de nuevo primero con la batidora apagada, así evitamos que se nos forme una nube de harina y después la prondremos a la velocidad mínima, y sólo hasta que veamos que no quedan restos de harina. Ahora es el turno de los arándanos, los echaremos y con una lengueta mezclamos y lo haremos con cuidado de no romper los arándanos. 

 

 

Echamos la mezcla en las càpsulas para muffins, y os quería mostrar estos que compré porque me parecían muy bonitos pero he optado por poner dos en cada hueco, ya que creo que el papel no es de muy buena calidad y se transparentaría el muffin. Llenamos 3/4 partes de la cápsula y también echaremos una cdta. de azúcar en cada uno para que cree una costra en la superficie del muffin  y le dará un toque crujiente. Horneamos, horno previamente precalentado a 170º durante 25-30 minutos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. 

 

Para comprobar que están hechos, tan solo tenemos que pinchar un palillo en el centro y si éste sale limpio, ya los tendremos listos. Mientras se hacen, vamos a preparar la crema de queso mascarpone. 

 

Para ello, ponemos en un bol el mascarpone con el azúcar glas y mezclamos ambos ingredientes hasta formar la crema. Os tiene que quedar con la consistencia de yogurt griego. Mirad que pinta tan buena que tienen. 

 

Dejamos enfríar sobre una rejilla, y mirad, me he llevado una sorpresa al ver que no era necesario poner las dos cápsulas ya que apenas se transparenta. Así que le podré dar uso a estas que me han sobrado. Os dejaré el enlace de donde los compré en la cajita de información justo debajo del video. 

 

Una vez que estén fríos, con un descorazonador de manzanas por ejemplo, haremos un hueco en el muffin  y en él pondremos la crema de mascarpone, yo lo he puesto en una manga pastelera pero podéis hacerlo perfectamente con una cucharita. Una vez lleno colocamos el trocito que habíamos quitado. 

 

Y así haremos con todos. Y mirad que lindos se ven, podemos apreciar la capa del azúcar que los hace deliciosos y ahora vamos a quitar el papel que como véis no se pega al muffin, y mirad que hermosura, se ve exquisito con su color azul de los arándanos y ahora al abrirlo se ve lo jugoso y esponjoso que está. 

 

De verdad que es un verdadero manjar, así que como siempre os digo, por favor, animaros a hacerlo porque os van a encantar segurísimo, y ya habéis visto lo sencillos que son de hacer. 

 

Bueno, ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. besitos!!