BIZCOCHO DE COCO Y VAINILLA

Hola de nuevo, hoy venimos con una súper receta tan sencilla de hacer que ni te darás cuenta y ya la tendrás metida en el horno. Un bizcocho de coco y vainilla. 

 

Un bizcocho muy muy jugoso, húmedo y tiernísimo. Verás que se deshace en la boca de lo esponjoso que es. Lo mejor, que no necesitamos de batidoras eléctricas, podemos hacerlo con unas manuales perfectamente. 

 

Así que si queréis saber como se prepara este delicioso bizcocho de coco, no os perdáis la receta. Comenzamos?

Os dejaré la video-receta para que veáis vosotros mismos lo facil que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas super deliciosas y sencillas de hacer. 

  VIDEO BIZCOCHO DE COCO Y VAINILLA

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de este bizcocho.

INGREDIENTES:
300 grs. Coco rallado
300 ml. Nata para montar
3 unds. Huevos L
150 grs. Azúcar blanca

10 grs. Levadura química
1 cda. Extracto de vainilla
1 pizca Sal

INGREDIENTS: 

300 gr. grated coconut 

30 0ml whipping cream 

3 units Eggs L 

150 gr. White sugar 

10 gr. Chemical yeast

1 tbsp. Vanilla extract 

1 pinch Salt

 

ELABORACIÓN:

Veréis lo sencillo que es de hacer. En un bol ponemos los huevos junto con el extracto de vainilla,  y el azúcar. Batimos hasta que veamos que está todo bien integrado, después incorporamos la nata y seguimos mezclando. Por último incorporamos el coco rallado, la pizca de sal y la levadura y mezclamos de nuevo. Colocaremos la mezcla en un molde, el mío es cuadrado de 20 cm. al que habremos engrasado, yo le he puesto spray antiadherente, pero podéis ponerle un poco de mantequilla y harina.  Hornearemos, horno previamente precalentado a 170º durante 45 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que está listo cuando adquiere un color dorado y se ha despegado ligeramente de las paredes del molde. 

 

Sacaremos del horno de dejaremos que se vaya enfriando sobre una rejilla. Después desmoldaremos y ya lo tendremos listo para comer, si queréis y a modo opcional, podéis decorarlo con un poquito de azúcar glas, aunque así, sin nada, está buenísimo. 

 

Vamos a cortar un trocito para que veáis como está por dentro, y mirad que maravilla, está super jugoso y tierno y su sabor es realmente espectacular. 

 

Ideal para tomar en el desayuno, merienda o incluso a la hora del café. Y seguro que a los peques de la casa les va a encantar. Así que como siempre os digo, animaros a hacerlo que seguro que os va a impresionar muchísimo. Y ya habéis visto que es súper sencillo de hacer. Bueno, ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a mi gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo,  ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

LEMON PIE

 

Hola de nuevo, hoy tenemos un postre que debe ir acompañado con el ingrediente que preparamos anteriormente a este video, el lemon curd, así es, amigos, hoy vamos a preparar un lemon pie. 

 

Una deliciosa tarta de limón a base de una masa quebrada, una crema de limón y por último un merengue suizo, que la unión de todos estos ingredientes, vamos a conseguir la mejor lemon pie que habréis probado, como siempre súper sencillo de hacer, así que si queréis saber como se prepara esta deliciosa tarta, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Os dejo la video receta para que veáis lo sencilla que es de hacer a pesar de llevar varios pasos. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. 

             VIDEO-RECETA LEMON PIE

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de este estupendo lemon pie,

INGREDIENTES: Para la masa quebrada:
200 grs. Harina de uso común
120 grs. Mantequilla fría
50 grs. Azúcar
1 und. Huevo

Para la crema de limón:
INGREDIENTES:
3 unds. Huevos L
75 ml. Zumo de limón
120 grs. Azúcar blanco
Ralladura de 1 limón
80 grs.  Mantequilla sin sal fría

Para el merengue suizo:
3 unds. Clara de huevo
150 grs. Azúcar

45 ml. Agua
 

INGREDIENTS: 

For the shortcrust pastry: 

200 gr. Commonly used flour 

120 gr. cold butter 

50 gr. Sugar 

1 unit Egg 

 For the lemon cream: 

INGREDIENTS: 

3 units Eggs L 

75ml Lemon juice 

120 gr. White sugar 

Zest of 1 lemon 

80 gr. Cold unsalted butter 

For the Swiss meringue: 

3 units egg white 

150 gr. Sugar

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será preparar el lemón curd, así mientras preparamos los siguientes pasos, se nos enfría a temperatura ambiente. Entonces, pondremos en un cazo los huevos junto con el azúcar, y con unas varillas manuales vamos batiendo hasta que veamos que están bien mezclado, en ese punto incorporamos el zumo de limón y la ralladura del mismo y seguimos mezclando. Llevamos al fuego y sin dejar  de batir hasta que veamos que va espesando, en ese punto, retiramos del fuego y le incorporamos la mantequilla fría cortada en trocitos pequeños, mezclamos de nuevo y ya la tendremos lista, la colocamos en un bol que taparemos con papel film para que no se nos cree una costra.

 

 

Por otro lado preparamos la base de masa quebrada. Para ello en un bol o cuenco ponemos la harina previamente tamizada, también incorporamos el azúcar y una pizca de sal mezclamos todos los ingredientes, ahora, echaremos la mantequilla cortado en trocitos y debe de estar muy muy fría, iremos mezclando de manera que tenemos que conseguir una textura granulosa pero no debemos manipular mucho la masa porque desprendemos mucho calor y se nos estropearía la masa, así que sólo lo justo y necesario, una vez lo tengamos, es el momento de incorporar el huevo y mezclamos de nuevo todos los ingredientes, tenemos que conseguir una masa manejable y nada pegajosa. Cuándo la tengamos, pondremos en papel film y metemos en el frigorífico al menos 45 minutos. Pasado ese tiempo, ponemos en nuestra mesa de trabajo, una capa fina de harina y colocamos nuestra masa que estiraremos con la ayuda de un rodillo hasta conseguir el tamaño para cubrir por completo nuestro molde, el mio es de 22 cm. de diámetro y el grosor de la masa debe ser al menos de 5 mm. Colocamos nuestra masa en el molde y con la ayuda de las manos vamos adaptándola, si tu molde no es antiadherente deberás engrasar el molde con mantequilla y harina o spray antiadherente. Quitamos el exceso de masa y con la ayuda de un tenedor haremos unos agujeritos en la base. Pero no bastará con eso, debemos de poner algo de peso en la masa antes de hornear, ya que es una masa que sube con facilidad, por ello yo he colocado un trocito de papel de aluminio y encima he colocado unas judías que tengo expresamente para esto. Recordad que la legumbre que pongáis ya no le podréis dar otro uso mas que para esto. 

 

Hornearemos, horno previamente precalentado a a 200 º con calor arriba y abajo durante 15 minutos mas  o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos. Sacamos del horno, quitamos las judías, pero os daréis cuenta que aún no está lo suficientemente cocida, para ello, volvemos a meter en el horno pero ahora bajamos la temperatura a 180º unos 5 o  7 minutos o hasta que veáis que adquiere un color dorado, sacamos y dejamos que se vaya enfríando. Ahora vamos a preparar el merengue suizo, para ello en un cazo ponemos el agua junto con el azúcar y ponemos a fuego medio bajo hasta que veamos que el azúca está totalmente disuelto. En ese punto, en un bol ponemos las claras de huevo y comenzamos a batir hasta que veamos que empiezan a hacer surcos, entonces incorporamos el almibar poco a poco y lo haremos vertiendolo por un lateral del bol, intentando que no toquen las varillas de la batidora, sabremos que está totalmente hecho el merengue cuándo veamos que lo tenemos bien brillante y al parar la batidora en las varillas se forman unos picos que no se mueven. Pues ya solo nos queda montar nuestro pie. Desmoldamos nuestra masa, colocamos sobre ella nuestro lemon curd y encima colocamos el merengue, yo le he puesto una boquilla de estrella pero también queda muy bonita con una redonda. Una vez lo hallamos cubierto todo de merengue, utilizaremos un soplete de cocina para dorar un poquito el merengue. 

 

Si no tuvieráis soplete podéis poner la tarta unos minutos en el horno en gratinado, pero ir vigilando no se os tueste demasiado. Y ya la tendríamos lista para comer. Mirad que pinta tan buena que tiene. Vamos a cortar un trocito para que veáis como nos ha quedado por dentro. 

 

Y mirad que maravilla. Estáa deliciosa, la mezcla de texturas y sabores es realmente increible. La acidez del lemon curd con la suavidad del merengue es exquisito. Así que como siempre os digo animaros a hacerla porque seguro que os va a encantar tanto a vosotros como a vuestros invitados. Y ya habéis visto lo sencilla que es de hacer. 

 

Bueno, ya solo me queda pediros, que si os ha gustado la receta, por favor déis a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagais desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de vuestras novedades. Muchas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!

 

 

EL MEJOR Y MAS RICO LEMON CURD

Hola amigos, hoy hemos preparado una de esas recetas súper sencillas de hacer pero que a la vez es muy versátil, por que? Pues porque es ideal para utilizar en rellenos de tartas, cupcakes o incluso para  comerla a cucharadas porque está riquísima, hablamos del delicioso lemon curd. 

 

Os animáis a prepararla? Os dejo la video-receta para que comprobéis vosotros mismos lo sencillísima que es de hacer. Tambien os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de recetas deliciosas de hacer. 

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         VIDEO-RECETA LEMON CURD 

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Así que vamos a ello. 

INGREDIENTES:
3 unds. Huevos L
75 ml. Zumo de limón
120 grs. Azúcar blanco
Ralladura de 1 limón
80 grs.  Mantequilla sin sal fría
INGREDIENTS:
3 units Eggs L
75  ml Lemon juice
120 gr. White sugar
Zest of 1 lemon
80 gr. Cold unsalted butter

 

ELABORACIÓN:

Vais a ver lo sencilla y prontísimo que se preparar, me va a costar mas explicarla que lo que os va a costar hacerla. Lo primero que haremos será en una cazuelita pondremos los huevos junto con el azúcar y con unas varillas manuales vamos batiendo hasta que veamos que el azúcar está bien disuelto. Un par de minutos. Después incorporamos el zumo de limón y la ralladura del mismo y seguirmos mezclando un minuto mas. Llevaremos a fuego medio bajo la cazuelita  y sin dejar de mezclar hasta que veamos que va espesando. Sabréis que está lista cuando al meter una cuchara en ésta se queda la crema y no escurre. 

 

Pasamos la mezcla a un tarro hermético y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente, despues metemos en el frigorífico hasta que vayamos a utilizarla. 

 

Como os he comentado, es una crema bastante versátil, con ella podemos preparar también el delicioso pie de lemon curd, que será nuestra próxima receta. Bueno, eso si no me he comido la crema a cucharadas antes de utilizarla en el próximo postre. Espero os animéis a prepararla porque de verdad, la explicación no hace honor a como queda realmente esta crema, tan suave, ligera y con un sabor delicioso a limón. Así que como siempre os digo, animaros a prepararla porque os va a encantar. Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, podéis hacerlo desde aquí mismo si lo deseáis. Ya sabéis que con estas tres acciones, me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!!

TARTA SIN HORNO DE QUESO Y FRAMBUESAS

Hola de nuevo, aún hace muchísima calor como para encender el horno cada vez que quiera preparar algún bizcocho o magdalenas,  pero siempre tengo el antojo de algo dulce, así que en esta ocasion hemos preparado una deliciosa tarta de queso y frambuesas sin necesidad de horno, fresquita, ligera y con un sabor increiblemente delicioso. 

 

Como siempre, muy sencilla de hacer. Así que si queréis saber como se prepara esta estupenda tarta de queso, no os perdáis la receta. Comenzamos?

 

Os dejaré como siempre la video receta justo aquí debajo para que veáis que realmente es muy fácil de hacer. También os dejo el link de mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. 

VIDEO TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS

                          SIN  HORNO 

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y elaboración de nuestra riquísima tarta de queso y frambuesas.

 

INGREDIENTES:

Para la tarta:

300 grs. Queso tipo Philadelphia
400 ml. Nata 35% materia grasa
5 Hojas de gelatina neutra
1 cda. Extracto de vainilla
200 grs. de Frambuesas

Para el coulís de frambuesas:
125 grs. frambuesas
75 grs. Azúcar
1 cda. Zumo de limón
 
INGREDIENTS:

For the cake:

300 gr. Philadelphia-type cheese
400 ml. Cream 35% fat
5 sheets of neutral gelatin
1 tbsp. Vanilla extract
200 gr. of raspberries

For the raspberry coulis:
125 gr. raspberries
75 gr. Sugar
1 tbsp. Lemon juice

 

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner las hojas de gelatina en agua bien fria para que se hidraten. 

 

Luego pondremos en un bol el queso crema junto con el azúcar y el extracto de vainilla, y batiremos hasta que veamos que todos los ingredientes están bien integrados. En ese punto incorporaremos la nata y batimos nuevamente. 

 

Una vez lo tengamos, meteremos el coulís de frambuesas en el microondas, yo ya tengo mis coulís preparado, así que os dejaré el enlace justo aquí arriba para que veáis como se prepara. Sacaremos del micro y metemos las hojas de gelatina bien escurridas al coulís, mezclaremos hasta que veamos que se han integrado ambos ingredientes. 

 

En ese punto lo incorporamos a la mezcla anterior y seguiramos batiendo hasta conseguir una crema homogénea. La echaremos en el molde, el mio es de 20 cm. de diametro, al que le he puesto papel de horno en la base y en la pared del molde acetato para que se desmolde bien. Pero este último no es necesario. Echamos la mitad de la mezcla y cubrimos de frambuesas, encima pondremos la otra mitad de la mezcla. Alisamos un poco si es necesario, y tapamos con papel film. Meteremos en el frigorífico al menos 3 horas.

 

Y pasado ese tiempo. Ya podemos decorarla a nuestro gusto. Yo he montado un poco de nata que he metido en una manga pastelera con boquilla rizada y la he puesto en la superficie, y tenía un poco de frambuesas hiliofilizadas que he triturado y espolvoreado por encima. 

 

Y ya la tendremos lista para comer. No me digáis que no tiene una pinta espectacular. Pues el sabor lo dice todo. Una tarta cremosa, ligera, deliciosa y como siempre, súper sencilla de hacer. 

 

Así que como siempre os digo animaros a hacerla porque os va a encantar, y seguro que triunfaréis. Bueno, ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a 👍, compartais con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. 

 

Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

 

MINI TARTAS DE QUESO LA VIÑA

Hola a todos, es sabido por todos mi gran pasión por las tartas de queso, y que sin duda alguna, la que mas me apasiona es la tarta de queso la viña, y dado el gran exito que ha tenido nuestro video de la tarta de queso la viña, hemos decidido preparar la misma tarta pero en versión de porciones individuales. 

 

Un bocado delicioso de una de las mejores tartas de España, su textura y cremosidad es espectacular y su sabor es insuperable, como siempre, súper sencilla de hacer y con ingredientes que seguro tendréis en casa. 

 

Si queréis saber como se preparan estas deliciosas porciones de tarta de queso la viña, no os perdáis la receta. Y si preferís hacer la versión grande, os dejo justo aquí arriba el enlace , así tendréis las dos opciones para preparar. Comenzamos?

 

Como siempre, os dejo la video receta para que lo hagáis paso a paso y comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. También os dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí váis a encontrar un montón de deliciosas recetas súper sencillas de hacer.

 VIDEO MINI TARTAS DE QUESO LA VIÑA

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración de esta riquísima tarta de queso.

INGREDIENTES: 

500 grs. Queso crema tipo Philadelphia 

4 unds. Huevos L 

250 ml. Nata para montar (pero que no montaremos) 

200 grs.  Azúcar 

25 grs. Harina de trigo común

INGREDIENTS: 

500 gr. Philadelphia cream cheese 

 4 units Eggs L 

250ml Cream to whip (but that we will not whip)

200 gr. Sugar 

25 grams Common wheat flour

 

ELABORACIÓN:

Su elaboración es muy sencilla, en un bol ponemos el queso junto con los huevo y con unas varillas eléctricas vamos batiendo, cuándo veamos que está todo bien integrado, incorporamos el azúcar, seguimos batiendo, ahora es el turno de la harina y sin dejar de batir incorporamos la nata poco a poco hasta que veamos que todos los ingredientes están bien integrados. Como os he comentado al comienzo de la receta, en este caso las vamos hacer en porciones individuales. Yo he elegido estas pequeñas cazuelitas, y haremos lo mismo que cuándo preparamos la tarta de queso la viña, pondremos un trozo de papel de horno mojado y escurrido y echamos la mezcla en las cazuelitas, hornearemos, horno previamente precalentado a 190º durante unos 20 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que está lista cuándo veáis una capa doradita y el centro baila un poco. 

 

Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y después metemos en el frigo para su total enfriado. Y ya las tendremos listas para comer. 

 

Quitamos el papel y mirad que pinta tan buena que tiene, súper cremosa, tierna, y el sabor espectacular. Así que como siempre os digo, animaros a hacer porque os va a encantar segurísimo. 

 

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