TARTA DE QUESO CON MEMBRILLO Y NUECES

Hola a todos, como estáis? En esta ocasión vamos a preparar una deliciosa tarta de queso con membrillo. 

 

Un postre derivado de una receta clásica española de queso, preferentemente fuerte y membrillo que colocan encima, además de acompañarlo con un puñado de nueces, si en alguna ocasión tienes la oportunidad de viajar al norte de España, te recomiendo lo pruebes. Así que en este caso vamos a preparar este postre pero en versión de tarta, que en verdad, no tiene nada que envidiar al postre original. Así que si quieres saber como preparar esta deliciosa tarta de queso y membrillo con nueces, no te pierdas la receta, comenzamos?

 

Os dejo la video-receta como siempre justo aquí debajo para que veáis lo sencilla que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente.

 VIDEO TARTA DE QUESO Y MEMBRILLO

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Paso a detallaros los ingredientes y elaboración.

INGREDIENTES:
300 grs. Queso fresco
500 ml. Leche
2 unds. Sobres de cuajada Royal o similar
20 unds. Galleta tipo María
o si prefieres 12 unds. Galleta tipo Digestive
80 grs. Mantequilla derretida
50 grs. Nueces
120 grs. Azúcar
300 grs. Membrillo
INGREDIENTS:
300 gr. Fresh cheese
500 ml. Milk
2 units Royal curd sachets or similar
20 units Maria cookie
or if you prefer 12 units. Digestive type biscuit
80 gr. Melted butter
50 gr. Walnuts
120 gr. Sugar
300 gr. Quince

ELABORACIÓN:

1.- Lo primero que haremos será triturar tanto las galletas como las nueces y una vez lo tengamos colocamos en un bol junto con la mantequilla que habremos derretido en el microondas, mezclamos hasta conseguir la textura de arena mojada. Colocamos en un molde, el mio es de 20 cm. de diámetro y aplanamos bien, cuándo lo tengamos, metemos en el frigo hasta que vayamos a utilizarlo.

2.- De la leche, ponemos unos 150 ml. en un bol y también echaremos los dos sobres de cuajada, mezclamos bien para evitar que haya grumos. Reservamos.

3.- Por otro lado echaremos el resto de la leche en un cazo que pondremos a fuego medio  junto con el azúcar y vamos mezclando con unas varillas para evitar que se nos pegue la leche al cazo. Cuándo veamos que está bien caliente, echaremos los trozos de queso fresco y seguimos mezclando hasta que veamos que el queso se ha derretido por completo, si queréis acelerar este paso, podéis pasarle la batidora hasta que veáis que está bien triturado.

4.- Una vez lo tengamos, retiramos del fuego e incorporamos la mezcla de leche y cuajada,  mezclamos bien con unas varillas y ponemos de nuevo en el fuego hasta que comience a hervir.

5.- Retiramos y echamos la mezcla en el molde con cuidado, poniendo una cuchara para evitar que se nos estropee la galleta por el del calor. Llevamos al frigorífico un mínimo de 3 horas.

 

 

6.- Mientras preparamos la mermelada de membrillo, tan solo tenemos que poner en un cazo los trozos de membrillo a fuego muy lento hasta que veamos que se va fundiendo, si véis que se resiste un poco, tan solo tendréis que poner un poquito de agua.

7.- Una vez lo tengamos, dejamos que se temple y pondremos sobre la superficie de nuestra tarta de queso. Extendemos bien y metemos de nuevo en el frigorífico hasta que vayamos a consumirla.

 

8.- Y mirad que pinta tan deliciosa que tiene, vamos a cortar un trocito para que veáis como nos queda por dentro. Se ve buenísima, es super cremosa y el sabor es espectacular. Y ya habéis visto que es súper sencilla de hacer. Así que como siempre os digo, animaros a prepararla porque seguro que os va a encantar.

 

9.- Bueno, espero que os haya gustado la receta, si es así por favor, dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que Youtube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. 

 

Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!

ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE

Hola a todos, como estáis? Hoy vamos a preparar unas deliciosas y sencillísimas rosas hechas con manzana y hojaldre. 

 

Nos quedarán muy jugosas y crujientes. Son súper sencillas de hacer, y con muy pocos ingredientes, tendremos un postre digno de ofrecer a nuestros comensales que seguro les encantará. Si queréis saber como preparar estas deliciosas rosas de manzana y hojaldre, no os perdáis la receta, comenzamos?

 

Os dejo la video-receta por si deseáis ver la fáciles que son de hacer. También os  dejaré el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Encontraréis un montón de recetas buenísimas.

VIDEO ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE

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Dicho esto, paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES:
1 und. Plancha de hojaldre
3 unds. Manzanas rojas
50 grs. Mantequilla derretida
2 cdas. Azúcar moreno
1 cdta. Canela
Zumo de medio limón
2 vasos de agua
INGREDIENTS:
1 unit puff pastry sheet
3 units Red apples
50 gr. Melted butter
2 tbsp. Brown sugar
1 tsp. Cinnamon
Juice of half a lemon
2 glasses of water

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será lavar muy bien las manzanas ya que no las vamos a pelar. Descorazonamos y partimos por la mitad, si tenéis una mandolina pues fenomenal ya que tenemos que cortarlas en rodajas muy final, aunque si tenéis un poco de maña, también lo podéis hacer con un cuchillo bien afilado. Una vez las hayamos fileteado, las colocamos en un bol y las rociamos con el zumo de medio  limón y mezclamos con la ayuda de una lengueta con cuidado de no partirlas, ya que están muy finas. Vertemos dos vasos de agua y mezclamos de nuevo. Metemos en el microondas durante unos 4 minutos para que se ablanden un poquito. 

 

Mientras preparamos en un bol dos cucharadas de azúcar moreno y una cucharadita de canela, mezclamos y reservamos. Ahora cogemos la plancha de hojaldre,  y nos ayudamos de un rodillo para extenderla y dejarla un poquito mas fina. Pincelamos todo el hojaldre con mantequilla que habremos fundido en el microondas. Con la ayuda de un cuchillo afilado iremos haciendo tiras de unos cinco centímetros. Ahora cogeremos cada una de las tiras y espolvoreamos con la mezcla de azúcar  y canela. Colocamos las rodajas de manzana, sobreponiendo una al lado de la otra a la altura de la mitad del hojaldre, con la otra mitad, lo que haremos será ponerlo encima de las manzanas presionando ligeramente. Desde un lado vamos enrollando, de esa manera se irá formando la rosa. 

 

Pondremos sobre una bandeja de cupcakes, hornearemos, horno previamente precalentado a 200º durante 12 a 15 minutos mas o menos, ya sabéis que dependerá de vuestros hornos, sabréis que están listas cuándo el hojaldre esté doradito y las manzanas también. 

 

Y así con esta pinta tan deliciosa nos han quedado, dejaremos enfriar sobre una rejilla y pincelamos con un poquito de mermelada de albaricoque que habremos calentado un poquito en el microondas para que esté mas ligera. 

 

Por último cubrimos con un poquito de azúcar glas y ya las tendremos listas para comer.  Y mirad que delicia de rosa nos ha quedado, el hojaldre está totalmente hecho y la manzana está deliciosa. Así que como siempre os digo, animaros a prepararlas porque están riquísimas, y ya habéis visto que son súper sencillas de hacer. 

 

Bueno, ya sólo me queda pediros, que si os ha gustado la receta, por favor dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades. 

 

Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

MANTO DULCE DE LA VIRGEN DEL PILAR

Hola de nuevo, hoy he querido preparar un dulce típico de mi querida ciudad Zaragoza, un dulce que aun siendo de lo más sencillo y fácil de preparar, está delicioso, se prepara sobretodo en las fiestas en honor a la Virgen del Pilar, nuestra patrona, son precisamente ahora. 

 

Así que en honor a ella, os voy a mostrar como preparar este riquísimo postre, del que podemos disfrutar de él en cualquier época del año. Si queréis saber como hacerlo, no os perdáis la receta, comenzamos? 

Os dejaré la video-receta para que le echéis un vistazo y comprobéis vosotros mismos lo sencilla que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de Youtube por si deseáis suscribiros gratuitamente, allí encontraréis un montón de recetas deliciosas y super sencillas de hacer.

VIDEO-RECETA MANTO VIRGEN DEL PILAR

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Dicho esto paso a detallaros los ingredientes y elaboración de este delicioso manto dulce.

INGREDIENTES:
1 und. Plancha de hojaldre
200 ml. Nata para montar
250 grs. Crema pastelera
30 grs. Azúcar glas
1 und. Huevo
INGREDIENTS:
1 unit puff pastry sheet
200 ml. whipping cream
250 gr. Custard cream
30 grams Powdered sugar
1 unit Egg

 

ELABORACIÓN:

Veréis lo sencillo que es de hacer. Cogemos la plancha de hojaldre y doblamos por la mitad, y con un cuchillo bien afilado haremos unos cortes en forma de manto, tal y como véis en la imagen. Colocamos sobre un papel de horno y con el huevo batido, iremos pincelando los dos mantones. Ponemos en una bandeja y hornearemos horno previamente precalentado a 200º durante 15 minutos mas o menos o cuándo veáis que adquieren un color dorado. Y así nos ha quedado a nosotros. Dejaremos enfriar sobre una rejilla. 

 

Mientras tanto  montaremos la nata, para ello, como siempre os comento, para conseguir una nata firme os aconsejo que metáis durante unos 10 minutos tanto las varillas de la batidora como el bol donde montaremos la nata, ya que de esa manera al estar tan fría montará mucho mejor. Cuándo veamos que está semi montada, echamos el azúcar glas y seguimos montando hasta que veamos que está totalmente montada. En ese punto, separamos un par de cucharadas de la nata montada que colocaremos en un bol y  la vamos a tenir en color rojo con colorante alimentario. Cuándo la tengamos reservamos. 

 

Una vez frío, abrimos por la mitad cada uno de los mantos. 

 

Ponemos la crema pastelera en una manga y cubrimos por completo una de las partes del hojaldre. Os comento que justo aquí arriba os dejaré el enlace al video de como preparar la mejor crema pastelera casera. Y también os digo que si queréis rellenar los dos mantos tendréis que duplicar tanto la cantidad de nata como la de crema pastelera, porque con las cantidades que yo he puesto en ingredientes, da para rellenar sólo un manto. Una vez colocada la crema pastelera, ponemos la tapa del hojaldre y con otra manga pastelera con una boquilla de estrella, iremos cubriendo toda la parte de arriba del hojaldre. Ahora haremos una cruz con la nata que habíamos tintado de rojo, y ya lo tendremos listo para comer. 

 

Mirad que delicia, la mezcla de crema pastelera con nata montada y el crujiente del hojaldre lo hacer realmente delicioso, yo lo he preparado así, pero en muchísimas pastelerías los preparan con crema pastelera o con nata, así que como a mi me gustan las dos, pues lo he preparado de esta manera. Bueno, espero os animéis a hacerlo y  disfrutéis tanto como yo en comerlo. 

 

Ya sólo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor, déis a me gusta, compartáis con vuestros amigos y familiares y si todavía no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, y no olvidéis activar la campanita de las notificaciones para que YouTube os avise semanalmente de todas nuestras novedades.  Ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal, que también es el vuestro, muchísimas gracias de corazón por ver el video hasta el final, y para aquellos mañicos que estéis viendo el video, felices fiestas, besitos!!

CUPCAKES DE CARAMELO

Hola a todos, como estáis? Hacía mucho tiempo que no preparaba cupcakes y los que vamos a preparar hoy son de lo mejor que he probado, hablamos de los cupcakes de caramelo. 

 

Me vuelven loca, con ese sabor tan peculiar a toffee, me recuerda a esos caramelos que comía de pequeña, tan cremosos!! La verdad es que son irresistibles!!! Con un bizcocho muy tierno y esponjoso, relleno por dentro y con un gran copete de ganache de caramelo, así que si queréis saber como se preparan, no os perdáis la receta, comenzamos?

 

Os dejaré la video-receta para que veáis lo sencillos que son de hacer, también os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente. Os dejo también la receta del ganache de caramelo.

VIDEO-RECETA CUPCAKES DE CARAMELO

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VIDEO-RECETA GANACHE DE CARAMELO

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Paso a detallaros los ingredientes y la elaboración.

INGREDIENTES:


120 grs. Mantequilla
3 unds. Huevos L
200 grs. Harina de todo uso
10 grs. Levadura química
220 grs. Azúcar blanco
120 ml. Leche

1 tsp. Vanilla extract
3 tablespoons of toffee sauce (or alternatively Dulce de Leche)

INGREDIENTS:
120 gr. Butter
3 units Eggs L
200 gr. Common all-purpose flour
10 grams chemical yeast
200 gr. White sugar
120 ml Milk
1 tsp. Vanilla extract
3 tablespoons of toffee sauce (or alternatively Dulce de Leche)

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y el extracto de vainilla, y  con unas varillas eléctricas, batimos hasta que veamos que la mezcla haya blanquecido.
En ese momento, iremos incorporando los huevos, uno a uno. Una vez integrados, echaremos la leche sin dejar de mezclar, y por último agregamos la harina previamente tamizada junto con la levadura  y batimos a velocidad baja hasta que se integre. Cuando veamos que está todo mezclado, incorporamos por ultimo, las tres cucharadas de salsa toffee y removeremos con una espátula o lengueta hasta su total mezcla. 

 

Repartimos la mezcla en las cápsulas, ya sabéis, las 2/3 partes, y horneamos horno previamente precalentado a 180º durante 18-20 min. Ya sabéis que dependerá de vuestros hornos.
Pasado ese tiempo, sacamos los cupcakes del horno, y dejamos enfríar en la rejilla. 

 

Una vez fríos, con un saca corazones de manzana vamos haciendo un agujero en cada uno de los cupcakes,  cogéis una manga pastelera con una boquilla de estrella, y los váis  rellennando, como van a ir cubiertos de mas ganache, no hará falta que pongáis la tapa de bizcocho que hemos quitado. Ya sólo queda hacer un buen copete de ganache de caramelo y a modo opcional, podemos poner caramelo líquido por encima. Yo lo he puesto solo en la mitad de los cupcakes. Y ya los tenemos listos para comer. 

 

Mirad que delicia, tienen una pinta espectacular, el bizcocho ess súper tierno y esponjoso  y si los abrís por la mitad os encontraréis con mas ganache que hará que aún te parezcan mucho mas delicioso. Así que os animo a todos a que los hagáis porque ya habéis visto que son súper sencillos de hacer y seguro que os van a encantar y sobre todos a los mas peques de la casa. 

 

Bueno, ya solo me queda pediros que si os ha gustado la receta, por favor dad a me gusta, compartid con vuestros amigos y familiares y si todavia no os habéis suscrito a mi canal, os invito a que lo hagáis desde aquí mismo, ya sabéis que con estas tres acciones me ayudáis muchísimo a seguir adelante con mi canal que también es el vuestro. Muchísimas gracias por ver la receta hasta el final, y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre, besitos!!

Montáis los cupcakes, y como toque final, le podéis echar caramelo liquido, que tb es opcional. Y listos para comer.

 Ufff ahora que estoy pasando la receta, y no tengo los cupcakes, porque los preparé hace unos días, me entran ganas de volver a hacerlos.

Como siempre, si tenéis alguna duda, tenéis mi correo electrónico donde podéis enviármelas, estaré encantada de resolverlas. Bueno, ya no llueve, así que a dar una vueltecita!!! Chaooooooo!!!

GANACHE DE CARAMELO

Hola a todos, hoy vamos a preparar una deliciosa ganache de caramelo que está para chuparse los dedos, es ideal para rellenar y cubrir tartas, para cupcakes o para comerla sin lamentaciones a cucharadas. 

 

Es súper cremosa, y el sabor es realmente igual a los caramelos toffee. Así que si sois unos apasionados de estos caramelos, y queréis saber como se preparan esta buenísima ganache no te pierdas la receta, comenzamos?

 

Os dejo la video-receta para que veáis lo sencillísima que es de hacer. También os dejo el enlace a mi canal de YouTube por si deseáis suscribiros gratuitamente, váis a encontrar un montón de recetas buenísimas y fáciles de hacer. 

VIDEO-RECETA GANACHE DE CARAMELO

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Y ahora pasamos a los ingredientes y la elaboración de esta riquísima ganache de caramelo.

INGREDIENTES:
500 ml. Nata para montar
170 grs. Azúcar
120 grs. Mantequilla
1 cda. Extracto de vainilla
4 hojas Gelatina neutra

INGREDIENTS:
500 ml. whipping cream
170 gr. Sugar
120 gr. Butter
1 tbsp. Vanilla extract
4 sheets Neutral gelatin

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será preparar el caramelo, para ello ponemos en un cazo a fuego medio bajo, el azúcar y dejaremos se vaya fundiendo hasta conseguir un color ambar medio oscuro. En ese punto incorporamos como un vasito de nata y mezclamos bien hasta que veamos que desaparezcla las burbujas.Luego ponemos la mantequilla cortada en trocitos y con una lengueta vamos mezclando hasta que veamos que está totalmente incorporada, en ese punto echamos la vainilla y seguimos mezclando, ya solo nos queda incorporar el resto de la nata, mezclamos de nuevo con unas varillas hasta que veamos que comienza a hervir, y retiramos del fuego, una vez fuera, echamos las hojas de gelatina que habremos puesto unos minutos antes en agua fria para que se hidraten, y mezclamos de nuevo. Cuándo veamos que la gelatina se ha incorporado en la mezcla, vertemos sobre una bandeja u otro utensilio que tengáis y taparemos con papel film, metemos en el frigorífico un mínimo de 6 horas. 

 

Pasado ese tiempo, colocamos la crema de caramelo en el bol de la batidora y comenzamos a batir hasta conseguir la consistencia ideal para rellenar nuestras tartas o cupcakes. 

 

Y mirad que maravilla de textura con la que nos ha quedado a nosotros, súper cremosa y su sabor es impresionante. Y mirad como nos queda a la hora de decorar super consistente, aunque también os digo que si no tenéis nada que rellenar o cubrir, os aseguro que a cucharadas ess algo realmente delicioso. Pero bueno, no es mi caso, porque lo voy a emplear para la siguiente receta que hagamos, así que atentos. 

 

Como siempre os digo, animaros a hacerla porque os va a quedar espectacular y como siempre súper sencilla de hacer. 

 

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Muchísimas ganas por ver la receta hasta el final y nos vemos la semana próxima con un nuevo postre. Besitos!!